Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.


Participe do fórum, é rápido e fácil

Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Entrar

Esqueci-me da senha

VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Pesquisa avançada

Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyHoje à(s) 10:26 por Carlos Daia

» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 24 Mar 2024, 11:36 por JeanCarlo

» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptySáb 23 Mar 2024, 11:58 por Carlos Daia

» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptySex 22 Mar 2024, 13:37 por Carlos Daia

» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 20 Mar 2024, 15:39 por Cheff Hassin

» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptySeg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia

» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin

» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin

» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptySáb 09 Mar 2024, 13:19 por Cheff Hassin

» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptySex 08 Mar 2024, 13:27 por Carlos Daia

» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 18 Fev 2024, 08:03 por Cheff Hassin

» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptySáb 17 Fev 2024, 11:25 por Cheff Hassin

» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptySex 16 Fev 2024, 09:14 por jorgemartiniano

» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 14 Fev 2024, 11:15 por Cheff Hassin

» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 25 Jan 2024, 21:55 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 25 Jan 2024, 21:53 por Cheff Hassin

» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 25 Jan 2024, 21:52 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 25 Jan 2024, 21:51 por Cheff Hassin

» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 25 Jan 2024, 21:50 por Cheff Hassin

» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin

» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin

» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 25 Jan 2024, 21:47 por Cheff Hassin

» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 25 Jan 2024, 21:46 por Cheff Hassin

» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 25 Jan 2024, 21:45 por Cheff Hassin

» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 25 Jan 2024, 21:44 por Cheff Hassin

» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 25 Jan 2024, 21:41 por Cheff Hassin

» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 25 Jan 2024, 17:51 por Cheff Hassin

» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 18 Jan 2024, 23:03 por Cheff Hassin

» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 18 Jan 2024, 11:34 por Carlos Daia

» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 14 Jan 2024, 13:23 por Cheff Hassin

» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 10 Jan 2024, 20:27 por Cheff Hassin

»  Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 10 Jan 2024, 20:14 por Cheff Hassin

» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 10 Jan 2024, 20:12 por Cheff Hassin

» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 10 Jan 2024, 20:11 por Cheff Hassin

» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 10 Jan 2024, 20:10 por Cheff Hassin

» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 10 Jan 2024, 20:09 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 10 Jan 2024, 20:08 por Cheff Hassin

» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 10 Jan 2024, 20:07 por Cheff Hassin

» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 10 Jan 2024, 20:05 por Cheff Hassin

» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 10 Jan 2024, 19:58 por Cheff Hassin

» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyTer 09 Jan 2024, 11:45 por Carlos Daia

» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptySeg 08 Jan 2024, 11:07 por Carlos Daia

» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptySex 05 Jan 2024, 23:39 por Cheff Hassin

» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 03 Jan 2024, 10:02 por Carlos Daia

» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 31 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin

» CURSO DE BUFFET E EVENTOS - TUDO O QUE PRECISA SABER PARA INICIAR E DECOLAR.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 31 Dez 2023, 12:15 por Cheff Hassin

» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 31 Dez 2023, 12:14 por Cheff Hassin

» Feliz Natal aos nossos membros e visitantes e um próspero Ano Novo!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyTer 26 Dez 2023, 07:32 por Cheff Hassin

» Pizzas congeladas com tomate e cebola
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyTer 26 Dez 2023, 06:54 por Cheff Hassin

» O que acontece quando as bordas da sua pizza ficam brancas e a pizza precisa ser retirada forno? O que se pode fazer para evitar este problema?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptySeg 18 Dez 2023, 12:11 por Carlos Daia

» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 13 Dez 2023, 11:36 por Carlos Daia

» Aprenda a trabalhar com a sua massa maturada. Dicas do Cheff Hassin.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQua 13 Dez 2023, 07:58 por Cheff Hassin

» A expertise do Ifood fazendo os donos de pizzaria trabalharem grátis para eles, e pra você, nada!! Repense em utilizar este aplicativo.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyTer 12 Dez 2023, 15:30 por Admin

» Você sabia que abrir um negócio sem realizar um Plano de Negócio pode levar a perder todo o seu investimento?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptySáb 09 Dez 2023, 20:01 por Cheff Hassin

» FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS ANO 2024.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyQui 07 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin

» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyTer 05 Dez 2023, 11:17 por Carlos Daia

» Necessito esfiheiro com o sem prática, p/ trabalho imediato em Alphaville.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptySeg 04 Dez 2023, 07:38 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO MELHORAR O DESEMPENHO DO MEU FORNO CASEIRO?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 03 Dez 2023, 19:35 por Cheff Hassin

» Pizzas feitas em nossos cursos!! Ai que fome!!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 03 Dez 2023, 19:34 por Cheff Hassin

» Mesinhas de apoio para reforçar a tampa da caixa de sua pizza e a "Mussa" não grudar!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 03 Dez 2023, 19:29 por Cheff Hassin

» Por que e para que se deve selar as massas de pizzas após o boleio. Dicas do Cheff Hassin.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 03 Dez 2023, 19:27 por Cheff Hassin

»  Que devo fazer para abrir a minha pizzaria ou o meu negócio?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 03 Dez 2023, 19:20 por Cheff Hassin

» Armazene as suas pizzas com eficiência para os momentos de alta demanda de pedidos.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 03 Dez 2023, 19:19 por Cheff Hassin

» Qual pizza você acredita que lhe dará lucro, as baratas, as de preços justos ou as mais caras?
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 03 Dez 2023, 19:17 por Cheff Hassin

» Curso donos de pizzaria na Escola do Fórum de Pizzas. Veja as melhores fotos e cenas!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 03 Dez 2023, 19:07 por Cheff Hassin

» Pensa numa pizzaria bonita!! Pizzaria Gasparotti, São Paulo - Imirim - Zona Norte.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 03 Dez 2023, 19:04 por Cheff Hassin

» As vezes as palavras sobram...
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin

» Nunca jogue suas bananas fora, congele-as e use-as congeladas. Economize!
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin

» Como servir um bom pedaço de pizza e ainda fazer um marketing eficiente p/ os seus clientes.
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO EmptyDom 03 Dez 2023, 19:02 por Cheff Hassin

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15003)
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_lcapDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Voting_barDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_rcap 
Cheff Hassin (14400)
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_lcapDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Voting_barDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_rcap 
DED (8184)
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_lcapDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Voting_barDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_rcap 
GILBERTO COSTA (7431)
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_lcapDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Voting_barDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_rcap 
ISA (4949)
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_lcapDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Voting_barDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_rcap 
Carlos Daia (4225)
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_lcapDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Voting_barDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_rcap 
MAURO LUCENA (3164)
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_lcapDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Voting_barDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_rcap 
maurojonas brito (2375)
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_lcapDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Voting_barDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_rcap 
AVLIS (1905)
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_lcapDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Voting_barDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_rcap 
schuman (1399)
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_lcapDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Voting_barDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_rcap 

Quem está conectado?
328 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 328 visitantes :: 2 motores de busca

Nenhum

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59339 usuários registrados
O último membro registrado é andrevieira.com@gmail.com

Os nossos membros postaram um total de 170381 mensagens em 12087 assuntos
Os membros mais ativos do mês
Cheff Hassin
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_lcapDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Voting_barDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_rcap 
Carlos Daia
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_lcapDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Voting_barDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_rcap 
JeanCarlo
DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_lcapDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Voting_barDIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Vote_rcap 

Prêmio do Fórum de Pizza

Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.

DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO

2 participantes

Ir para baixo

DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Empty DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO

Mensagem por welton augusto gomes Dom 29 Mar 2015, 16:57

BOA TARDE ! ESTOU COMEÇANDO A TRABALHAR COM PIZZA PRE ASSADA ,E  ESTOU COM PROBLEMA NO TAMANHO DOS DISCO ,POIS ALGUNS DISCOS SAI MENOR DO QUE OS OUTROS ,ESTOU USANDO UM MOLDE PARA CORTA A AMASSA MAIS ALGUMAS ENCOLHE E OUTRAS NÃO ,O QUE DEVO FAZER ?TENHO MEDO DOS CLIENTES RECLAMAREM . ESTOU ABRINDO AS MASSAS EM UM CILINDRO MANUAL E DEPOIS CORTO COM UM MOLDE TAMANHO 20 CM E DE 10 CM ,ESTOU TENTANDO PADRONIZAR OS TAMANHO E AS ESPESSURA DA MASSA ALGUÉM ME SUGERE ALGUMA TÉCNICA .DESDE JÁ AGRADEÇO A FAMÍLIA DO FÓRUM QUE JÁ ME AJUDOU BASTANTE .
welton augusto gomes
welton augusto gomes
PARTICIPANTE
PARTICIPANTE

Sexo : Masculino
Idade : 44
Localização : Divinópolis MG
Número de Mensagens : 38
Data de inscrição : 16/04/2013
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Empty Re: DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO

Mensagem por DOUTRINADOR Dom 29 Mar 2015, 17:00

Welton, qual a massa utilizada?

Geralmente os problemas de encolhimento da massa tem relação ao pouco tempo de descanso.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Empty Re: DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO

Mensagem por welton augusto gomes Dom 29 Mar 2015, 23:02

DOUTRINADOR escreveu:Welton, qual a massa utilizada?

Geralmente os problemas de encolhimento da massa tem relação ao pouco tempo de descans
BOA NOITE !
A MASSA QUE EU UTILIZO E A MASSA SIMPLES,SERIA EX:
1 KL FARINHA 
10 GR FERMENTO SECO 
3 COLHERES DE AÇÚCAR  
1 COLHER DE SAL 
60 ML DE OLHO 
500 ML DE ÁGUA + OU -
ESTOU USANDO UMA FARINHA USADA PARA PASTEL ,ACHEI ELA BOA E UMA FARINHA FINA E DEIXA A MASSA  MACIA.
 CONCORDO QUE O TEMPO DE DESCANSO INFLUENCIA NA MASSA ,ESTOU TENTANDO AUMENTAR A PRODUÇÃO POR ISSO COMPREI O CILINDRO MANUAL ,MAIS NAO ESTOU GOSTANDO MUITO QUERO COMPRAR UM ELÉTRICO,EU ESTAVA ABRINDO TUDO NO ROLO MANUAL ABRIA EN TORNO DE 200 A 300 DISCO POR DIA DE 10 CM E DE 20 CM TA UM POUCO DE TRABALHO  MAIS TENHO QUE MODERNIZAR MAIS SEM A TRABALHAR A QUALIDADE .
welton augusto gomes
welton augusto gomes
PARTICIPANTE
PARTICIPANTE

Sexo : Masculino
Idade : 44
Localização : Divinópolis MG
Número de Mensagens : 38
Data de inscrição : 16/04/2013
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO Empty Re: DIFERENÇA DE TAMANHO DE DISCO PRE ASSADO

Mensagem por DOUTRINADOR Seg 30 Mar 2015, 07:59

Olhando as ajudas prestadas pelos membros notei que existem muitas causas para o mesmo problema, as dicas mais comuns são:

1- Mudar a marca de farinha e observar o que acontece.
2- Diminuir o tempo de masseira em 20%.


Abaixo indico um link com um atendimento do Mestre Hassin que eu achei muito instrutivo.

https://www.forumdepizzas.net/t9215-porque-a-minha-massa-esta-encolhendo-que-temperatura-devo-usar-no-meu-forno-de-esteira?highlight=encolhendo

Fico a disposição.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Ir para o topo

- Tópicos semelhantes

 
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################