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Produção de mini pizza
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MINI PIZZAS, PIZZAS COLEGIAIS E PIZZAS BROTINHO
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Produção de mini pizza
por Lidyane Lucena Sáb 30 Jan 2016, 13:11
Boa tarde!Estou iniciando uma pequena produção de mini pizza em casa, juntamente com o meu marido.Estamos pesquisando mais ainda encontramos muitas coisas contraditórias.Poço ajuda para vocês que já estão na área para me ajudar .Já comecei a fazer teste.Fiz com uma massa, mais a mesma ficou com gosto de fermento e muito branca .também tive dificuldade para desenformar.
Desde já agradeço a todos.
Obrigado.
Desde já agradeço a todos.
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Lidyane Lucena- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 32
Localização : rua da cidade industrial - 50,Vila esporte - 30520020
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 28/01/2016
País :
Re: Produção de mini pizza
por DOUTRINADOR Sáb 30 Jan 2016, 15:10
Seja bem vinda Lidyane.
Qual foi a receita e como seria seu modo de preparo, qual o forno, a temperatura e o tempo utilizado, utilizou pré assada ou fresca?
Com estas informações ficará mais fácil entender e ajuda-la.
Qual foi a receita e como seria seu modo de preparo, qual o forno, a temperatura e o tempo utilizado, utilizou pré assada ou fresca?
Com estas informações ficará mais fácil entender e ajuda-la.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Re: Produção de mini pizza
por rubens celso Dom 14 Fev 2016, 20:22
Boa tarde, também pretendo abrir um negócio com pizzas, uma pizzaria dedicada a mini pizzas hehe. Amanhã eu e meu sócio vamos testar as massas os recheios e aplicar a planilha de custo que recebemos do mestre.
Vamos iniciar com os testes e distribuição pela rua de casa pra ver o que a redondeza acha das pizzas. Acontece que as mini pizzas de manaus são uma tristeza, mini pizzas que não teria prazer em comer, so como ultima opção. Nesse sentido, pretendemos renovar a confiança das pessoas para esta delícia rápida, será um desafio. Mas tenho muitas dúvidas a respeito da produção, uma massa da pra quantas mini pizzas? qual o tamanho ideal para uma mini pizza? Eu consegui o material fornecido pelo mestre Hassin, mas ainda tenho algumas dúvidas sobre a quantidade de ingredientes e também sobre a diversificação de recheios
Vamos iniciar com os testes e distribuição pela rua de casa pra ver o que a redondeza acha das pizzas. Acontece que as mini pizzas de manaus são uma tristeza, mini pizzas que não teria prazer em comer, so como ultima opção. Nesse sentido, pretendemos renovar a confiança das pessoas para esta delícia rápida, será um desafio. Mas tenho muitas dúvidas a respeito da produção, uma massa da pra quantas mini pizzas? qual o tamanho ideal para uma mini pizza? Eu consegui o material fornecido pelo mestre Hassin, mas ainda tenho algumas dúvidas sobre a quantidade de ingredientes e também sobre a diversificação de recheios
rubens celso- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
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Localização : Manaus Am
Número de Mensagens : 7
Data de inscrição : 11/02/2016
País :
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MINI PIZZAS, PIZZAS COLEGIAIS E PIZZAS BROTINHO
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