PIZZA BROTINHO

por Sil Diniz Sáb 27 Fev 2016, 13:26

Boa tarde a todos!

Pessoal, preciso de uma grande ajuda, por gentileza!

Comecei, há uma semana, a vender pizzas brotinhos.

Procedo da seguinte maneira:

Compro a massa pronta, recheio e embalo e minha cunhada as vende no seu local de trabalho.

O brotinho não é vendido congelado, apenas recheio a massa e embalo e os clientes as esquentam no microondas.

Tenho três dúvidas, pra começar..rs

Como calculo a validade desse produto, para que seja mencionada na etiqueta?

E como calculo o preço de custo, para saber se estou tendo lucro?

Pretendo também, em breve, começar a eu mesma fazer a massa, qual seria a mais indicada?

Como ainda estou no comecinho, comprei pouca coisa e tenho feito, em média, 15 por dia (menos sábado e domingo) e vendido a R$ 3,50 cada.

Estou um pouco perdida quanto a isso e estou em busca de mais conhecimento e capacitação para essa área, mas no momento, não consegui ainda respostas para essas dúvidas e preciso delas o mais rápido possível. Shocked

A massa pronta, tem 12 centímetros.

Não sei se ajuda, mas os produtos que comprei são esses:
a massa pronta (saquinho com 10) - R$ 5,35
molho pronto (300 gr) - R$ 1,89
presunto (peça com 3,484 kg) - R$ 51,84 (o kg saiu por R$ 14,88)
orégano (saquinho 5 gr) - R$ 0,59
calabresa (422 gr) - R$ 4,34
azeitona (155 gr) - R$ 5,15
mussarela (peça 3,848 kg) - R$ 61,52 (o kg saiu por R$ 15,99)
milho verde (lata200 gr) - R$ 1,45
requeijão (bisnaga 400 gr) - R$ 3,95
tomate (2,99 o kg) - R$ 1,72
cebola (4,69 o kg) - R$ 1,06

Desde já agradeço a ajuda e desejo sucesso a todos!

Silvia