Entrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15003) | ||||
Cheff Hassin (14400) | ||||
DED (8184) | ||||
GILBERTO COSTA (7431) | ||||
ISA (4949) | ||||
Carlos Daia (4224) | ||||
MAURO LUCENA (3164) | ||||
maurojonas brito (2375) | ||||
AVLIS (1905) | ||||
schuman (1399) |
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 323 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 323 visitantes :: 3 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59339 usuários registradosO último membro registrado é andrevieira.com@gmail.com
Os nossos membros postaram um total de 170380 mensagens em 12087 assuntos
Massa sobrando??
+5
DOUTRINADOR
erica
D'ornelas
Eskimo
Locateli
9 participantes
Página 1 de 1
Massa sobrando??
Preciso de ajuda! Abri uma pizzaria telentrega faz 15 dias, minha massa é aberta na hora.
Vou descrever como faço
Bato ela na massadeira, deixo crescer dentro do saquinho de plastico em torno de 40 min, depois abro a mão ,faço a borda a mão, trabalho bem artezanal mesmo.....
A borda fica linda grande, fica uma baita pizza, trabalho com pizza de 35 cm 45 e 50 cm. Graças a deus o pessoal adorou, o pessoal pede 1 vez e pede denovo!
Aconteçe que estou sempre batendo massa até denoite, só que as vezes sobra massa, tem como armazenar?? Deixei na geladeira de um dia pra outro, só que a impressão que da é que no outro dia tem cheiro de ''cachaça'' , botei a assar no outro dia e ela não cresceu ?? e ficou "durinha" .
Tambem as vezes aconteçe de a pizza encolher no forno, em torno de 1 ou 2cm, sempre faço o mesmo processo , só que tem uns dias que aconteçe isso.
Trabalho com produtos de qualidade, e tive muito retorno positivo!!
Vejo aqui no forum o pessoal guardando a massa até 5,6 dias, como funciona??
Sou novo aqui, desculpa se postei errado. Espero ajuda..Muito Obrigado!
Fiquem com Deus.
Vou descrever como faço
Bato ela na massadeira, deixo crescer dentro do saquinho de plastico em torno de 40 min, depois abro a mão ,faço a borda a mão, trabalho bem artezanal mesmo.....
A borda fica linda grande, fica uma baita pizza, trabalho com pizza de 35 cm 45 e 50 cm. Graças a deus o pessoal adorou, o pessoal pede 1 vez e pede denovo!
Aconteçe que estou sempre batendo massa até denoite, só que as vezes sobra massa, tem como armazenar?? Deixei na geladeira de um dia pra outro, só que a impressão que da é que no outro dia tem cheiro de ''cachaça'' , botei a assar no outro dia e ela não cresceu ?? e ficou "durinha" .
Tambem as vezes aconteçe de a pizza encolher no forno, em torno de 1 ou 2cm, sempre faço o mesmo processo , só que tem uns dias que aconteçe isso.
Trabalho com produtos de qualidade, e tive muito retorno positivo!!
Vejo aqui no forum o pessoal guardando a massa até 5,6 dias, como funciona??
Sou novo aqui, desculpa se postei errado. Espero ajuda..Muito Obrigado!
Fiquem com Deus.
Locateli- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 42
Localização : porto alegre
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 09/06/2009
País :
Re: Massa sobrando??
Locateli, acontece de às vezes sobrar massa aqui sem pré-assar...
E nunca tive problemas quanto à isso...O que eu faço é amassá-la novamente, polvilhando um pouco de farinha, pq a massa pega um pouco de umidade...
Quanto ao gosto, ele não modifica...
Recomendo também que deixe a massa descansar um tempo um pouco maior do que costuma deixar...
Espero que resolva logo esse seu pequeno problema...
Um abraço !
E nunca tive problemas quanto à isso...O que eu faço é amassá-la novamente, polvilhando um pouco de farinha, pq a massa pega um pouco de umidade...
Quanto ao gosto, ele não modifica...
Recomendo também que deixe a massa descansar um tempo um pouco maior do que costuma deixar...
Espero que resolva logo esse seu pequeno problema...
Um abraço !
Eskimo- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 44
Localização : Volta Redonda - RJ
Número de Mensagens : 135
Data de inscrição : 04/02/2009
Emprego/lazer : Empresário
País :
Re: Massa sobrando??
Boa tarde amigo Locatelli,
O que vc tem que fazer com sua massa é armazenar em potes, vc unta o pote pequeno que tenha tampa, coloca a bola de massa dentro e filma com plastico e tampa ele e deixa refrigerado na temperatura de 3 a 5 graus que sua massa pode durar de 6 a 7 dias.
É interessante vc manter em um refrigerador que mantenha essa temperatura, pois naum pode ficar mexendo toda hora senaum ela pode fermentar.
A massa tem que ficar protegida do ar.
att,
D'Ornellas Delivery
O que vc tem que fazer com sua massa é armazenar em potes, vc unta o pote pequeno que tenha tampa, coloca a bola de massa dentro e filma com plastico e tampa ele e deixa refrigerado na temperatura de 3 a 5 graus que sua massa pode durar de 6 a 7 dias.
É interessante vc manter em um refrigerador que mantenha essa temperatura, pois naum pode ficar mexendo toda hora senaum ela pode fermentar.
A massa tem que ficar protegida do ar.
att,
D'Ornellas Delivery
Locateli escreveu:Preciso de ajuda! Abri uma pizzaria telentrega faz 15 dias, minha massa é aberta na hora.
Vou descrever como faço
Bato ela na massadeira, deixo crescer dentro do saquinho de plastico em torno de 40 min, depois abro a mão ,faço a borda a mão, trabalho bem artezanal mesmo.....
A borda fica linda grande, fica uma baita pizza, trabalho com pizza de 35 cm 45 e 50 cm. Graças a deus o pessoal adorou, o pessoal pede 1 vez e pede denovo!
Aconteçe que estou sempre batendo massa até denoite, só que as vezes sobra massa, tem como armazenar?? Deixei na geladeira de um dia pra outro, só que a impressão que da é que no outro dia tem cheiro de ''cachaça'' , botei a assar no outro dia e ela não cresceu ?? e ficou "durinha" .
Tambem as vezes aconteçe de a pizza encolher no forno, em torno de 1 ou 2cm, sempre faço o mesmo processo , só que tem uns dias que aconteçe isso.
Trabalho com produtos de qualidade, e tive muito retorno positivo!!
Vejo aqui no forum o pessoal guardando a massa até 5,6 dias, como funciona??
Sou novo aqui, desculpa se postei errado. Espero ajuda..Muito Obrigado!
Fiquem com Deus.
D'ornelas- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 43
Localização : Rua Jorge Malchow,841 - Bairro Piratini - Panambi-RS - CEP-98280000
Número de Mensagens : 39
Data de inscrição : 09/02/2009
País :
Re: Massa sobrando??
Sou novissima no ramo, mas meu pizzaiolo não, ele sempre junta a massa a nova q está fazendo, nao muda o gosto em nada, ha e tb nao coloca fermente, ele diz q a outra ja tem, mais eu ainda nao tive a oportunidade de ver com meus olhos, minha pizzaria tem so um mes e nunca da tempo, quando vou ver ele ja fez, mais tenta, espero ter ajudado.
erica- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 41
Localização : sao paulo
Número de Mensagens : 57
Data de inscrição : 09/04/2009
País :
Re: Massa sobrando??
esqueci de dizer que a massa fica na geladeira dentro de saco plastico transparente, ai sim no outro dia ele coloca junto.
erica- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 41
Localização : sao paulo
Número de Mensagens : 57
Data de inscrição : 09/04/2009
País :
Re: Massa sobrando??
Tempo de descanço como já foi falado e acondicionamento certo.
Tambem tive este mesmo problema e tudo se resolveu com as dicas acima.
Abraços.
Tambem tive este mesmo problema e tudo se resolveu com as dicas acima.
Abraços.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Massa sobrando??
Erica, teu pizzaiolo está certo. Fermento é vivo, e morre quando acaba o alimento dele. O que seu pizzaiollo está fazendo é dar mais comida para o fermento.
marcelo waddington- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 69
Localização : rio de janeiro
Número de Mensagens : 201
Data de inscrição : 25/05/2009
País :
Re: Massa sobrando??
Certo eu misturo massa nova com velha sem colocar fermento,mais si sobro 1kilo e misturo com massada de cinco sem fermento,vai dar certo?
Carlos Fredes- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 68
Localização : Gramado RS
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 23/09/2009
Emprego/lazer : comerciante
Humor : bom
País :
Re: Massa sobrando??
Carlos, se misturar com massa a massa nova, pode desandar o fermento sim.
O que te aconcelho é pre-assar e colocar na geladeira, embrulhado no filme, fica ótima pro dia seguinte, na verdade dura 7 dias na geladeira.
O que te aconcelho é pre-assar e colocar na geladeira, embrulhado no filme, fica ótima pro dia seguinte, na verdade dura 7 dias na geladeira.
emerson banciela- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 50
Localização : SAO PAULO - SP
Número de Mensagens : 34
Data de inscrição : 27/09/2009
País :
Re: Massa sobrando??
Caro Locateli!
O cheiro é normal devido a fermentação, considerando-se as dicas acima, convém vc em determinado momento da noite já prever as sobras e colocar a massa boleada na geladeira evitando-se que o processo de fermentação se complete totalmente...e no dia seguinte retire um pouco antes de iniciar a atividade, para que fiquem em temperatura mais próxima da ambiente.
Quanto a misturar massa nova com antiga, aqui não fazemos!
Abçs
O cheiro é normal devido a fermentação, considerando-se as dicas acima, convém vc em determinado momento da noite já prever as sobras e colocar a massa boleada na geladeira evitando-se que o processo de fermentação se complete totalmente...e no dia seguinte retire um pouco antes de iniciar a atividade, para que fiquem em temperatura mais próxima da ambiente.
Quanto a misturar massa nova com antiga, aqui não fazemos!
Abçs
Convidad- Convidado
Re: Massa sobrando??
Concordo com o Ronaldo. Tente prever o quanto ira utilizar e armazenar o restante da massa já boleada no refrigerador, isso fara com que o processo de fermentação seja inibido a níveis baixos, preferencialmente a uns 4C°.
Quanto ao cheiro de cachaça que você descreve, é normal, faz parte do processo de fermentação, que é tranformar os açucares fermetaveis em CO2 e etano, porém o etano será liberado no processo de cocção, não altera o sabor final do produto.
Um forte abraço
Quanto ao cheiro de cachaça que você descreve, é normal, faz parte do processo de fermentação, que é tranformar os açucares fermetaveis em CO2 e etano, porém o etano será liberado no processo de cocção, não altera o sabor final do produto.
Um forte abraço
Convidad- Convidado
Re: Massa sobrando??
Essa mistura de massa fermentada com uma nova é um procedimento muito comum na Italia, e dá uma qualidade excelente à massa graças ao tipo de fermentação proporcionado pela "Pasta Madre".
pra quem gosta de qualidade, sabor, digestibilidade alem de um toque de tradição, é legal conhecer processos de fermentação mais lentos.
Esta é uma boa sugestão de conhecimento.
Abs
pra quem gosta de qualidade, sabor, digestibilidade alem de um toque de tradição, é legal conhecer processos de fermentação mais lentos.
Esta é uma boa sugestão de conhecimento.
Abs
arrichiello- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 49
Localização : são paulo capital
Número de Mensagens : 160
Data de inscrição : 28/05/2009
Emprego/lazer : lazer é pizza!
Humor : Razoavel Rsssssss
País :
massa sobrando
emerson banciela escreveu:Carlos, se misturar com massa a massa nova, pode desandar o fermento sim.
O que te aconcelho é pre-assar e colocar na geladeira, embrulhado no filme, fica ótima pro dia seguinte, na
verdade dura 7 dias na geladeira.
Emerson obrigado por tua resposta um abraço
Carlos Fredes- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 68
Localização : Gramado RS
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 23/09/2009
Emprego/lazer : comerciante
Humor : bom
País :
Re: Massa sobrando??
Fiz um curso "resumido" no Senai e a professora disse que o máximo que deve se juntar de uma massa antiga com uma nova é de 20% no total da massa nova. Ex: Massa nova 5 kg, massa velha 1 kg. Deve-se também diminuir o fermento nesse caso. Ela não disse qual a proporção.
Abs
Abs
Convidad- Convidado
Re: Massa sobrando??
Ricardo valeu,mais hoje falei com meu Mestre el cual fiz na epoca o curso de panificação e me lembro;anote aí, que toda massa que leva agua pode ser reutilisada como massa esponja da seguinte maneira,divida a massa por tres e multiplique por dos, este resultado e da farinha que temos na esponja,o seja temos 1000kg. de massa velha ou esponja / 3=333 x 2=666 gr.e farinha que temos, deu para enteder a partir de aí a receita se faz normal.Bom um abraço e obrigadoRicardo San Martino escreveu:Fiz um curso "resumido" no Senai e a professora disse que o máximo que deve se juntar de uma massa antiga com uma nova é de 20% no total da massa nova. Ex: Massa nova 5 kg, massa velha 1 kg. Deve-se também diminuir o fermento nesse caso. Ela não disse qual a proporção.
Abs
Carlos Fredes- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 68
Localização : Gramado RS
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 23/09/2009
Emprego/lazer : comerciante
Humor : bom
País :
Tópicos semelhantes
» Receita de massa fina, leve e crocante e massa grossa
» Massa e modo de preparo pra forno a gás, acertei com a Massa Secreta!
» Qual é a diferença entre massa rica e massa pobre?
» Massa e modo de preparo pra forno a gás, acertei com a Massa Secreta!
» Qual é a diferença entre massa rica e massa pobre?
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
Dom 24 Mar 2024, 11:36 por JeanCarlo
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Sáb 23 Mar 2024, 11:58 por Carlos Daia
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Sex 22 Mar 2024, 13:37 por Carlos Daia
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
Qua 20 Mar 2024, 15:39 por Cheff Hassin
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
Qua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
Seg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
Dom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
Dom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
Sáb 09 Mar 2024, 13:19 por Cheff Hassin
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
Sex 08 Mar 2024, 13:27 por Carlos Daia
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
Dom 18 Fev 2024, 08:03 por Cheff Hassin
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
Sáb 17 Fev 2024, 11:25 por Cheff Hassin
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
Sex 16 Fev 2024, 09:14 por jorgemartiniano
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
Qua 14 Fev 2024, 11:15 por Cheff Hassin
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
Qui 25 Jan 2024, 21:55 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
Qui 25 Jan 2024, 21:53 por Cheff Hassin
» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
Qui 25 Jan 2024, 21:52 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
Qui 25 Jan 2024, 21:51 por Cheff Hassin
» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
Qui 25 Jan 2024, 21:50 por Cheff Hassin
» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
Qui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin
» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
Qui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin
» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
Qui 25 Jan 2024, 21:47 por Cheff Hassin
» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
Qui 25 Jan 2024, 21:46 por Cheff Hassin
» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
Qui 25 Jan 2024, 21:45 por Cheff Hassin
» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
Qui 25 Jan 2024, 21:44 por Cheff Hassin
» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
Qui 25 Jan 2024, 21:41 por Cheff Hassin
» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
Qui 25 Jan 2024, 17:51 por Cheff Hassin
» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
Qui 18 Jan 2024, 23:03 por Cheff Hassin
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Qui 18 Jan 2024, 11:34 por Carlos Daia
» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
Dom 14 Jan 2024, 13:23 por Cheff Hassin
» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
Qua 10 Jan 2024, 20:27 por Cheff Hassin
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
Qua 10 Jan 2024, 20:14 por Cheff Hassin
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
Qua 10 Jan 2024, 20:12 por Cheff Hassin
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
Qua 10 Jan 2024, 20:11 por Cheff Hassin
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
Qua 10 Jan 2024, 20:10 por Cheff Hassin
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
Qua 10 Jan 2024, 20:09 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
Qua 10 Jan 2024, 20:08 por Cheff Hassin
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Qua 10 Jan 2024, 20:07 por Cheff Hassin
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
Qua 10 Jan 2024, 20:05 por Cheff Hassin
» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
Qua 10 Jan 2024, 19:58 por Cheff Hassin
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Ter 09 Jan 2024, 11:45 por Carlos Daia
» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
Seg 08 Jan 2024, 11:07 por Carlos Daia
» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
Sex 05 Jan 2024, 23:39 por Cheff Hassin
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
Qua 03 Jan 2024, 10:02 por Carlos Daia
» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"
Dom 31 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin
» CURSO DE BUFFET E EVENTOS - TUDO O QUE PRECISA SABER PARA INICIAR E DECOLAR.
Dom 31 Dez 2023, 12:15 por Cheff Hassin
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!
Dom 31 Dez 2023, 12:14 por Cheff Hassin
» Feliz Natal aos nossos membros e visitantes e um próspero Ano Novo!
Ter 26 Dez 2023, 07:32 por Cheff Hassin
» Pizzas congeladas com tomate e cebola
Ter 26 Dez 2023, 06:54 por Cheff Hassin
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Ter 19 Dez 2023, 11:41 por Carlos Daia
» O que acontece quando as bordas da sua pizza ficam brancas e a pizza precisa ser retirada forno? O que se pode fazer para evitar este problema?
Seg 18 Dez 2023, 12:11 por Carlos Daia
» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
Qua 13 Dez 2023, 11:36 por Carlos Daia
» Aprenda a trabalhar com a sua massa maturada. Dicas do Cheff Hassin.
Qua 13 Dez 2023, 07:58 por Cheff Hassin
» A expertise do Ifood fazendo os donos de pizzaria trabalharem grátis para eles, e pra você, nada!! Repense em utilizar este aplicativo.
Ter 12 Dez 2023, 15:30 por Admin
» Você sabia que abrir um negócio sem realizar um Plano de Negócio pode levar a perder todo o seu investimento?
Sáb 09 Dez 2023, 20:01 por Cheff Hassin
» FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS ANO 2024.
Qui 07 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Ter 05 Dez 2023, 11:17 por Carlos Daia
» Necessito esfiheiro com o sem prática, p/ trabalho imediato em Alphaville.
Seg 04 Dez 2023, 07:38 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO MELHORAR O DESEMPENHO DO MEU FORNO CASEIRO?
Dom 03 Dez 2023, 19:35 por Cheff Hassin
» Pizzas feitas em nossos cursos!! Ai que fome!!
Dom 03 Dez 2023, 19:34 por Cheff Hassin
» Mesinhas de apoio para reforçar a tampa da caixa de sua pizza e a "Mussa" não grudar!
Dom 03 Dez 2023, 19:29 por Cheff Hassin
» Por que e para que se deve selar as massas de pizzas após o boleio. Dicas do Cheff Hassin.
Dom 03 Dez 2023, 19:27 por Cheff Hassin
» Que devo fazer para abrir a minha pizzaria ou o meu negócio?
Dom 03 Dez 2023, 19:20 por Cheff Hassin
» Armazene as suas pizzas com eficiência para os momentos de alta demanda de pedidos.
Dom 03 Dez 2023, 19:19 por Cheff Hassin
» Qual pizza você acredita que lhe dará lucro, as baratas, as de preços justos ou as mais caras?
Dom 03 Dez 2023, 19:17 por Cheff Hassin
» Curso donos de pizzaria na Escola do Fórum de Pizzas. Veja as melhores fotos e cenas!
Dom 03 Dez 2023, 19:07 por Cheff Hassin
» Pensa numa pizzaria bonita!! Pizzaria Gasparotti, São Paulo - Imirim - Zona Norte.
Dom 03 Dez 2023, 19:04 por Cheff Hassin
» As vezes as palavras sobram...
Dom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin
» Nunca jogue suas bananas fora, congele-as e use-as congeladas. Economize!
Dom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin
» Como servir um bom pedaço de pizza e ainda fazer um marketing eficiente p/ os seus clientes.
Dom 03 Dez 2023, 19:02 por Cheff Hassin