Entrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15003) | ||||
Cheff Hassin (14416) | ||||
DED (8184) | ||||
GILBERTO COSTA (7431) | ||||
ISA (4949) | ||||
Carlos Daia (4228) | ||||
MAURO LUCENA (3164) | ||||
maurojonas brito (2375) | ||||
AVLIS (1905) | ||||
schuman (1399) |
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 390 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 390 visitantes :: 3 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59343 usuários registradosO último membro registrado é obrunocamposs
Os nossos membros postaram um total de 170401 mensagens em 12092 assuntos
Por favor, comentem esse vídeo
2 participantes
Página 1 de 1
Por favor, comentem esse vídeo
Bom dia pessoal.
Estava navegando pelo YouTube e encontrei esse vídeo de um Chef preparando uma pizza
www.youtube.com/watch?v=WOF_eXN3X4k
Sei que é um vídeo mais publicitário do que propriamente educativo, mas gostaria de fazer algumas perguntas e que me ajudassem, por favor.
1) 00:38 - Parece que a massa da pizza não foi muito sovada. Pelo menos não está com aquele aspecto lisinho e homogêneno. Que efeitos essa diferença trará na prática? É mais difícil trabalhar com a massa nesse ponto? O que é melhor uma massa muito sovada ou pouco sovada?
2) Notei que o chef não se preocupou em deixá-la perfeitamente redondinha, mas manteve um tanto quanto espontânea. Isso é "certo"? Existem gabaritos para deixar a pizza em forma de um círculo perfeito ou no tamanho exato?
3) Meu inglês não me ajuda nada... que ingredientes são esses colocados nos seguintes tempos: 01:50, 01:57, 02:16?
Obrigado a todos!
Estava navegando pelo YouTube e encontrei esse vídeo de um Chef preparando uma pizza
www.youtube.com/watch?v=WOF_eXN3X4k
Sei que é um vídeo mais publicitário do que propriamente educativo, mas gostaria de fazer algumas perguntas e que me ajudassem, por favor.
1) 00:38 - Parece que a massa da pizza não foi muito sovada. Pelo menos não está com aquele aspecto lisinho e homogêneno. Que efeitos essa diferença trará na prática? É mais difícil trabalhar com a massa nesse ponto? O que é melhor uma massa muito sovada ou pouco sovada?
2) Notei que o chef não se preocupou em deixá-la perfeitamente redondinha, mas manteve um tanto quanto espontânea. Isso é "certo"? Existem gabaritos para deixar a pizza em forma de um círculo perfeito ou no tamanho exato?
3) Meu inglês não me ajuda nada... que ingredientes são esses colocados nos seguintes tempos: 01:50, 01:57, 02:16?
Obrigado a todos!
silas- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 43
Localização : Alvorada RS
Número de Mensagens : 25
Data de inscrição : 01/04/2009
País :
Re: Por favor, comentem esse vídeo
Oi Silas,
este video e um tutorial dos fornos WOLF, ele da as dicas de como fazer uma pizza com parte de farinha de semolina neste forno do video, os ingredientes sao azeitonas, pesto e peperoni.
se vc quer um tutorial melhor veja este aqui
https://www.youtube.com/watch?v=_tdfl6QTb38&feature=channel_page
este video e um tutorial dos fornos WOLF, ele da as dicas de como fazer uma pizza com parte de farinha de semolina neste forno do video, os ingredientes sao azeitonas, pesto e peperoni.
se vc quer um tutorial melhor veja este aqui
https://www.youtube.com/watch?v=_tdfl6QTb38&feature=channel_page
Convidad- Convidado
Re: Por favor, comentem esse vídeo
Valeu demais andreguidon, vc é o cara!
silas- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 43
Localização : Alvorada RS
Número de Mensagens : 25
Data de inscrição : 01/04/2009
País :
Re: Por favor, comentem esse vídeo
Não amigo, eu esotu apenas trabalhando a idéia de montar um delivery, ainda não investi em nenhum ítem, estou apenas sondando.
silas- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 43
Localização : Alvorada RS
Número de Mensagens : 25
Data de inscrição : 01/04/2009
País :
Re: Por favor, comentem esse vídeo
este e um video de uma massa basica, um receita sem grandes medidas (caseira), pois profissionalmente se usa peso para sempre ficar igual.
se vc esta sondando para um delivery, vc deveria ler os topicos relacionados a montagem de pizzaria, e tirar suas duvidas postando duvidas que nao foram sondadas.
eu sou novo aqui tbem, acho que o Hassin e os amigos mais antigos podem te ajudar mais....
boa sorte !
se vc esta sondando para um delivery, vc deveria ler os topicos relacionados a montagem de pizzaria, e tirar suas duvidas postando duvidas que nao foram sondadas.
eu sou novo aqui tbem, acho que o Hassin e os amigos mais antigos podem te ajudar mais....
boa sorte !
Convidad- Convidado
Re: Por favor, comentem esse vídeo
Caro Silas,
Boa tarde!
Vamos comentar este vídeo!
Antes de qualquer coisa, quero comentar que eu possuo um certo dom quase infalível, de que quando tal alimento não me entra pelas vistas, significa que tão pouco será agradável ao estômago, e pelo menos, ao meu!
O vídeo está muito bem feito, um lugar agradável e limpo, um interlocutor muito simpático e com uma conversação fluída.
Mesmo sem entender a língua inglesa, ele me passou uma boa imagem.
No entanto, a pizza em si, não me agradou nada!
Aquele salame que colocaram no final, Deus me livre!!
Só pela cara dele eu já imagino o dano que faria ao meu estômago!
A massa usada, segundo o que dizia o vídeo é base de semolina em 100% o que confere uma massa “elasticada” e disforme.
Os demais ingredientes estavam bons, mas aquela pizza terminada daria muitas prisões de ventre a quem comesse.
O molho de tomate usado também não me gostou, mais parecia um molho industrializado em outro recipiente.
Porque a massa tinha o aspecto de mal sovada?
Por que a sêmola produz esse efeito visual; ela não se mistura bem aos demais ingredientes devido a sua densidade sólida e pouco homogênea.
As massas feitas com sêmola não são saborosas, já que a sêmola possui um sabor forte e característico diferente da farinha de trigo que possui um sabor leve combinável com outros sabores.
No entanto, a sêmola é a farinha preferida das redes de fast food de pizzas, porque ela não produz crescimentos excessivos, dando a eles a possibilidade de produzir centenas de kilos e distribuir com tranqüilidade às suas sucursais ou filiais sem maiores problemas observando apenas as normas básicas de higiene.
O resultado enfim, é uma massa chicletuda, sem sabor e horrível para quem aprecia uma massa de pizza verdadeira, feita para ser desfrutada com alegria e bom paladar.
Esta massa é igual ou parecida a aquelas usadas pelas redes de pizzarias.
Uma massa pizza com farinha de trigo, obviamente é bem sovada e lisa. Quanto mais ela esteja bem misturada, melhor é a formação dos discos para um crescimento correto, uniforme e perfeito.
Nem por isso, posso afirmar que estas redes estão equivocadas nos seus processos de produções. Se as pessoas comem e gostam, é porque são passáveis, porém, não para mim, que possuo um gosto e um paladar mui apurado e demasiado exigente.
Assim mesmo, te contarei algo: Quem esteve sempre acostumado a comer as pizzas Hut, Dominós, TelePizza aqui no Chile, e um dia provam a minha pizza e a minha massa, nunca mais comem as pizzas de fast food. Eles me dizem: Como nunca haviam pensado que havia algo melhor??
Isto deve sugerir-lhe algo suponho!
Não pude reconhecer todos os ingredientes, exceto o salame, os queijos, azeitonas, e tomates.
Quanto ao padrão, na há padrão. Você monta a sua pizza do jeito que quiser, no entanto, a forma redonda é que nos faz identificar uma pizza em qualquer lugar do mundo!
O círculo sempre nos indica alegria!
Por isso as pizzas são comidas entre amigos e com muita alegria!
Forte abraço meu amigo!
Hassin
Boa tarde!
Vamos comentar este vídeo!
Antes de qualquer coisa, quero comentar que eu possuo um certo dom quase infalível, de que quando tal alimento não me entra pelas vistas, significa que tão pouco será agradável ao estômago, e pelo menos, ao meu!
O vídeo está muito bem feito, um lugar agradável e limpo, um interlocutor muito simpático e com uma conversação fluída.
Mesmo sem entender a língua inglesa, ele me passou uma boa imagem.
No entanto, a pizza em si, não me agradou nada!
Aquele salame que colocaram no final, Deus me livre!!
Só pela cara dele eu já imagino o dano que faria ao meu estômago!
A massa usada, segundo o que dizia o vídeo é base de semolina em 100% o que confere uma massa “elasticada” e disforme.
Os demais ingredientes estavam bons, mas aquela pizza terminada daria muitas prisões de ventre a quem comesse.
O molho de tomate usado também não me gostou, mais parecia um molho industrializado em outro recipiente.
Porque a massa tinha o aspecto de mal sovada?
Por que a sêmola produz esse efeito visual; ela não se mistura bem aos demais ingredientes devido a sua densidade sólida e pouco homogênea.
As massas feitas com sêmola não são saborosas, já que a sêmola possui um sabor forte e característico diferente da farinha de trigo que possui um sabor leve combinável com outros sabores.
No entanto, a sêmola é a farinha preferida das redes de fast food de pizzas, porque ela não produz crescimentos excessivos, dando a eles a possibilidade de produzir centenas de kilos e distribuir com tranqüilidade às suas sucursais ou filiais sem maiores problemas observando apenas as normas básicas de higiene.
O resultado enfim, é uma massa chicletuda, sem sabor e horrível para quem aprecia uma massa de pizza verdadeira, feita para ser desfrutada com alegria e bom paladar.
Esta massa é igual ou parecida a aquelas usadas pelas redes de pizzarias.
Uma massa pizza com farinha de trigo, obviamente é bem sovada e lisa. Quanto mais ela esteja bem misturada, melhor é a formação dos discos para um crescimento correto, uniforme e perfeito.
Nem por isso, posso afirmar que estas redes estão equivocadas nos seus processos de produções. Se as pessoas comem e gostam, é porque são passáveis, porém, não para mim, que possuo um gosto e um paladar mui apurado e demasiado exigente.
Assim mesmo, te contarei algo: Quem esteve sempre acostumado a comer as pizzas Hut, Dominós, TelePizza aqui no Chile, e um dia provam a minha pizza e a minha massa, nunca mais comem as pizzas de fast food. Eles me dizem: Como nunca haviam pensado que havia algo melhor??
Isto deve sugerir-lhe algo suponho!
Não pude reconhecer todos os ingredientes, exceto o salame, os queijos, azeitonas, e tomates.
Quanto ao padrão, na há padrão. Você monta a sua pizza do jeito que quiser, no entanto, a forma redonda é que nos faz identificar uma pizza em qualquer lugar do mundo!
O círculo sempre nos indica alegria!
Por isso as pizzas são comidas entre amigos e com muita alegria!
Forte abraço meu amigo!
Hassin
silas escreveu:Bom dia pessoal.
Estava navegando pelo YouTube e encontrei esse vídeo de um Chef preparando uma pizza
www.youtube.com/watch?v=WOF_eXN3X4k
Sei que é um vídeo mais publicitário do que propriamente educativo, mas gostaria de fazer algumas perguntas e que me ajudassem, por favor.
1) 00:38 - Parece que a massa da pizza não foi muito sovada. Pelo menos não está com aquele aspecto lisinho e homogêneno. Que efeitos essa diferença trará na prática? É mais difícil trabalhar com a massa nesse ponto? O que é melhor uma massa muito sovada ou pouco sovada?
2) Notei que o chef não se preocupou em deixá-la perfeitamente redondinha, mas manteve um tanto quanto espontânea. Isso é "certo"? Existem gabaritos para deixar a pizza em forma de um círculo perfeito ou no tamanho exato?
3) Meu inglês não me ajuda nada... que ingredientes são esses colocados nos seguintes tempos: 01:50, 01:57, 02:16?
Obrigado a todos!
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14416
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Por favor, comentem esse vídeo
andreguidon escreveu:
se vc esta sondando para um delivery, vc deveria ler os topicos relacionados a montagem de pizzaria, e tirar suas duvidas postando duvidas que nao foram sondadas.
Valeu pela dica, Man! Vou tornar-me o maior postador do fórum.
[]'s Silas
silas- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 43
Localização : Alvorada RS
Número de Mensagens : 25
Data de inscrição : 01/04/2009
País :
Re: Por favor, comentem esse vídeo
Olá HASSIN
Meus sinceros cumprimentos! Vejo que você domina o assunto, e é com pessoas como você que quero aprender. Hoje não sei nada sobre pizzas, mas estou disposto a investir meu tempo e dedicação em aprender.
Muito obrigado por suas dicas.
[]'s Silas
Meus sinceros cumprimentos! Vejo que você domina o assunto, e é com pessoas como você que quero aprender. Hoje não sei nada sobre pizzas, mas estou disposto a investir meu tempo e dedicação em aprender.
Muito obrigado por suas dicas.
[]'s Silas
silas- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 43
Localização : Alvorada RS
Número de Mensagens : 25
Data de inscrição : 01/04/2009
País :
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
Qua 17 Abr 2024, 14:33 por obrunocamposs
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
Sáb 13 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
Sáb 13 Abr 2024, 09:36 por Cheff Hassin
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
Sáb 13 Abr 2024, 09:35 por Cheff Hassin
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
Sáb 13 Abr 2024, 09:34 por Cheff Hassin
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
Sáb 13 Abr 2024, 09:33 por Cheff Hassin
» Será que eu posso comer essa pizza???
Sáb 13 Abr 2024, 09:32 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
Sáb 13 Abr 2024, 09:31 por Cheff Hassin
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
Sáb 13 Abr 2024, 09:30 por Cheff Hassin
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
Sáb 13 Abr 2024, 09:29 por Cheff Hassin
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
Sáb 13 Abr 2024, 09:28 por Cheff Hassin
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
Sáb 13 Abr 2024, 09:26 por Cheff Hassin
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
Ter 09 Abr 2024, 05:42 por Cheff Hassin
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
Sáb 06 Abr 2024, 00:05 por Cheff Hassin
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Sex 05 Abr 2024, 13:32 por Carlos Daia
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
Qua 03 Abr 2024, 12:32 por Carlos Daia
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
Sex 29 Mar 2024, 20:51 por Cheff Hassin
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
Sex 29 Mar 2024, 13:07 por Carlos Daia
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Qui 28 Mar 2024, 10:26 por Carlos Daia
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
Dom 24 Mar 2024, 11:36 por JeanCarlo
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Sáb 23 Mar 2024, 11:58 por Carlos Daia
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Sex 22 Mar 2024, 13:37 por Carlos Daia
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
Qua 20 Mar 2024, 15:39 por Cheff Hassin
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
Qua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
Seg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
Dom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
Dom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
Sáb 09 Mar 2024, 13:19 por Cheff Hassin
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
Sex 08 Mar 2024, 13:27 por Carlos Daia
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
Dom 18 Fev 2024, 08:03 por Cheff Hassin
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
Sáb 17 Fev 2024, 11:25 por Cheff Hassin
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
Sex 16 Fev 2024, 09:14 por jorgemartiniano
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
Qua 14 Fev 2024, 11:15 por Cheff Hassin
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
Qui 25 Jan 2024, 21:55 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
Qui 25 Jan 2024, 21:53 por Cheff Hassin
» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
Qui 25 Jan 2024, 21:52 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
Qui 25 Jan 2024, 21:51 por Cheff Hassin
» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
Qui 25 Jan 2024, 21:50 por Cheff Hassin
» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
Qui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin
» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
Qui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin
» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
Qui 25 Jan 2024, 21:47 por Cheff Hassin
» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
Qui 25 Jan 2024, 21:46 por Cheff Hassin
» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
Qui 25 Jan 2024, 21:45 por Cheff Hassin
» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
Qui 25 Jan 2024, 21:44 por Cheff Hassin
» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
Qui 25 Jan 2024, 21:41 por Cheff Hassin
» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
Qui 25 Jan 2024, 17:51 por Cheff Hassin
» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
Qui 18 Jan 2024, 23:03 por Cheff Hassin
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Qui 18 Jan 2024, 11:34 por Carlos Daia
» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
Dom 14 Jan 2024, 13:23 por Cheff Hassin
» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
Qua 10 Jan 2024, 20:27 por Cheff Hassin
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
Qua 10 Jan 2024, 20:14 por Cheff Hassin
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
Qua 10 Jan 2024, 20:12 por Cheff Hassin
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
Qua 10 Jan 2024, 20:11 por Cheff Hassin
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
Qua 10 Jan 2024, 20:10 por Cheff Hassin
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
Qua 10 Jan 2024, 20:09 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
Qua 10 Jan 2024, 20:08 por Cheff Hassin
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Qua 10 Jan 2024, 20:07 por Cheff Hassin
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
Qua 10 Jan 2024, 20:05 por Cheff Hassin
» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
Qua 10 Jan 2024, 19:58 por Cheff Hassin
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Ter 09 Jan 2024, 11:45 por Carlos Daia
» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
Seg 08 Jan 2024, 11:07 por Carlos Daia
» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
Sex 05 Jan 2024, 23:39 por Cheff Hassin
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
Qua 03 Jan 2024, 10:02 por Carlos Daia
» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"
Dom 31 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin
» CURSO DE BUFFET E EVENTOS - TUDO O QUE PRECISA SABER PARA INICIAR E DECOLAR.
Dom 31 Dez 2023, 12:15 por Cheff Hassin
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!
Dom 31 Dez 2023, 12:14 por Cheff Hassin
» Feliz Natal aos nossos membros e visitantes e um próspero Ano Novo!
Ter 26 Dez 2023, 07:32 por Cheff Hassin
» Pizzas congeladas com tomate e cebola
Ter 26 Dez 2023, 06:54 por Cheff Hassin