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massa Kneff

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default massa Kneff

Mensagem por Convidad em Seg 03 Maio 2010, 13:13

amigos ! recebi esta mensagem e estou repassando para que todos possam dar suas opinioes...

[Fale conosco] massa kneff




De sampa Para dutchello, Ontem à(s) 21:13Boa noite
Estou em duvida sobre esta massa. Em algumas receitas arabes, principalmente de doces, é citada essa tal de massa kneff. Onde será que posso adquiri-la na cidade de São Paulo.

Convidad
Convidado


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default Re: massa Kneff

Mensagem por Convidad em Seg 03 Maio 2010, 13:30

Receita do KNEFE (doce árabe de ricota)

Ingredientes
*200 g de manteiga
*1/2 kg de massa cabelo de anjo
*1 lata de leite condensado
*350 g de ricota fresca


calda:
*1 xícara de açúcar
*1/2 xícara de água
*2 colheres (sopa) água de flor de laranjeira


Modo de Preparo
Quebre a massa em pedaços de 2 cm. Reserve.
Coloque metade da manteiga em uma panela, leve ao fogo
e doure metade dos pedacinhos de massa. Retire da panela e reserve.
Repita com a manteiga e massa restantes.
Passe a ricota por uma peneira e misture ao leite condensado. Reserve.
Com metade do macarrão frito forre uma assadeira de aproximadamente 30 cm.
Cubra com o creme de ricota e cubra tudo com a massa restante.
Prepare uma calda rala com a água e açúcar. Retire do fogo e acrescente a água
de flor de laranjeira. Regue o doce com metade desta calda, cubra com papel alumínio
e leve ao forno médio por 30 minutos. Retire do forno.
Tire o papel alumínio e deixe esfriar.
Corte quadrados e regue com a calda restante.

fonte: http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071128160245AAozY4x


e neste link
tem toda a linha kneff com uma loja virtual
http://www.massasonline.com.br/index.php?option=com_content&view=article&id=127&Itemid=184

Convidad
Convidado


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default Re: massa Kneff

Mensagem por trickpfl em Qui 05 Maio 2011, 20:29

Eu trabalho com esta massa, mas utilizo em pratos salgados, esta massa pode ser comprada sob encomenda na doceria recanto do libano, e na banca tio ali no mercado municipal.

trickpfl
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