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Forno com Infravermelho

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default Forno com Infravermelho

Mensagem por Admin em Sab 01 Nov 2008, 16:15

Relembrando a primeira mensagem :

Pesquisando fornos a gás encontrei a opção com queimadores infravermelho na parte superior, a
empresa me disse que são específicos para pizza. Alguém usa ou tem uma opinião sobre eles? Me
parecem uma boa, pretendo comprar um bom forno a gás para montar uma pizzaria delivery.

Álisson

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default Re: Forno com Infravermelho

Mensagem por DOUTRINADOR em Ter 13 Abr 2010, 21:29

Grande Geraldo 50tão, parece um minino, sempre pronto a colaborar.

Já testou algum destes?

Notou que é pra baixa pressão?

Rapaz, baixar o teto da nave e botar 4 desses, né não?

Geraldo escreveu:Doutrina olhe o que esta naquele forno ai. Ele é da jackall mesmo.

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default Re: Forno com Infravermelho

Mensagem por Convidad em Ter 13 Abr 2010, 21:31

Entaõ!
Tem outros formatos la com essa mesma capacidade e consumo.
Ver com calma la minino.

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default Re: Forno com Infravermelho

Mensagem por FILHO DE CAMPEÃO em Qua 14 Abr 2010, 00:01

Ola.

Fiquei na dúvida.

Qual seria o melhor forno com infravermelho, o da Gran Ceres ou o Venâncio Italia?

Principalmente em termos de consumo de gás.

Me ajudem, por favor, quero decidir qual comprar.

Um abraço a todos.

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Mensagem por Convidad em Qua 14 Abr 2010, 07:47

O mais propagado é o Gran Ceres.
Se eu fosse comprar ia por esse caminho.

Geraldo

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default Re: Forno com Infravermelho

Mensagem por DOUTRINADOR em Qua 14 Abr 2010, 11:11

Filho de Campeão, estas duas marcas me chamam a atenção para o consumo, que no venancio me parece mais alto.

Caso queira consultar o manual da Gran Ceres:

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Abraços

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Mensagem por FILHO DE CAMPEÃO em Qua 14 Abr 2010, 11:49

Obrigado pela resposta Geraldo.

Filho de Campeão.

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default Re: Forno com Infravermelho

Mensagem por FILHO DE CAMPEÃO em Qua 14 Abr 2010, 12:38

Oi, doutrinador.

Li que vc montou um forno com infravermelhos, não é mesmo?

Vc colocou quantos infravermelhos?

Colocou apenas em cima ou na parte traseira também, como no forno da Ceres.

Aliás, você acha necessário colocar infravermelhos na parte traseira do forno, pois o forno da Gran Ceres leva 2 ou quatro em cima (em linha) e 2 na parte trazeira. Não seria um exagero? Isto não acarretaria uma distribuição de calor meio desigual?

Um abraço.

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default Re: Forno com Infravermelho

Mensagem por giulemos em Qua 14 Abr 2010, 12:58

Caro Geraldo a base do HOMEPIZZAS é de pedra sabão que dependendo da temperatura ambiênte a base atinge 230 a 250 graus e o queimador cozinha o recheio.

Quanto ao tempo de de preparo de 3 minutos, esse é o tempo de preparo para uma pizza de massa fina pré assada. Nos demais tipos de massas esses tempos sobem para algo entre 5 a 6 minutos. Quanto a perda de calor o HOMEPIZZAS mostrou uma rapida recuperação de temperatura em seu manuseio, visto que a perdra preserva o calor.

O peso do forno de 5,5 kg já está incluso a pedra sim e ela vem embalada junto ao forno evitando a quebra da mesma.

Obrigado pelo interresse e fico a sua disposição para esclarecer possiveis duvidas que venham surgir.

Abraços

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Mensagem por DOUTRINADOR em Qua 14 Abr 2010, 13:17

Realmente no forno da Gran Ceres não existe necessidade.

Quando fiz as adaptações, não conhecia a empresa e meu forno éra de outra marca, que não vou citar, mas que deixava muito a desejar com relação a retomada de temperatura cada vez que uma pizza éra retirada e colocada outra fria em seu lugar.

O Forno da Gran Ceres já é adaptado, e por isso seu preço é bem maior.

Confesso que se fosse pra comprar um forno desses eu optaria pelos da Gran Ceres, pois qualquer outro terá de haver adaptações.

Veja bem, a adaptação muda o projeto, comprar um forno pra ter de modificá-lo e perder a garantia não é bom negocio, aliás é um péssimo negocio.


Abraços

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Mensagem por giulemos em Qua 14 Abr 2010, 13:45

Caro Doutrinador vamos as suas questões.

O tempo de 3 minutos é o tempo que o HOMEPIZZAS leva para preparar uma pizza de massa fina pré assada, para massa crua e com expessura maior esse tempo sobe para 5 a 6 minutos.
O HOMEPIZZAS vem sim com mangueira e regulador ou seja e vem pronto para ser usado é só ligar no bujão de gás e começar a fazer as pizzas.

Temos vendido para diversos seguimentos, entre eles, bufets, delivery e para uso doméstico.

Quanto ao seu projeto de quiosque em shoppings ele seria uma solução ideal. O desenpenho do HOMEPIZZAS aliado ao baixissimo custo operacional tem se mostrado muito bem e muitas situações.

Aproveito para convidar não só você mas todos os foristas para nos visitar e conhecer o produto pessoalmente e fazer um teste com o HOMEPIZZAS.

Fico a sua disposição para qualquer esclarecimento pelo telefone, e-mail ou pessoalmente.

Abraços

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Mensagem por DOUTRINADOR em Qua 14 Abr 2010, 14:21

Giulemos, como deve ter percebido o seu forno tem um apelo muito bom pela praticidade e pelo consumo.
Sem falar no preço que está otimo para quem está começando.

Estou atarefado neste momento mas na primeira oportunidade irei conhecer o forno pessoalmente.

Verei se algum outro membro do forum poderá ir me acompanhar, pois pretendo levar umas massas pré-assadas pra testar a eficiencia.

Caso isso não seja possivel, pois o tempo anda escasso pro meu lado, em pouco mais de um mês, quando a fase dois de meu projeto estiver em andamento encomendarei uma unidade e farei os testes em minha residencia.

Como eu disse e afirmo, este forno se tornando viavel eu indicarei aos membros com menos poder aquisitivo, com problemas de espaço, ou até para quem trabalha com eventos ou quiosques.

Minha luta é por preço justo e qualidade.

Obrigado pela resposta.

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default Re: Forno com Infravermelho

Mensagem por FILHO DE CAMPEÃO em Qui 15 Abr 2010, 00:10

Oi, Doutrinador.

Vi um forno ontem, só não sei em que tópico, que na realidade é usado para assar frangos e carnes, mas que parece que dá para assar pizzas. Vc sabe qual é?

Um abraço.

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default Re: Forno com Infravermelho

Mensagem por Convidad em Qui 15 Abr 2010, 07:46






Seria essas?

Dessa debaixo tem um rapaz com uma aqui querendo me vender. E eu tenho pensado em compra-la. Ela ta mais conservada que essa ai.


Última edição por Geraldo em Qui 15 Abr 2010, 10:59, editado 2 vez(es)

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default Re: Forno com Infravermelho

Mensagem por DOUTRINADOR em Qui 15 Abr 2010, 10:55

Boa Geraldo, me parece que são essas que o Filho de campeão está procurando.

Uma nova aqui em minha cidade está por R$3.250,00.

Eu gosto desta maquina pelo apelo visual.

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default Re: Forno com Infravermelho

Mensagem por Convidad em Qui 15 Abr 2010, 11:02

Doutrina, ainda achei melhor a debaixo.
Tendo em vista que ela tem mais izolamento termico.
E tambem a possibilidade de se add mais infras nas laterais.
Ela tem cerca de 10 infras.(pelo menos aque tem aqui em Paulo Afonso).
Se der umas modificadas fica parecendo aquela maquina americana que vc andou explicando o foncionamento. Na em maquinas de pizzas.
Sim, ela é bem mais larga e alta que a primeira. Se brincar pega varias pizzas de 35cm em cada bandeja.

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default Re: Forno com Infravermelho

Mensagem por Convidad em Qui 15 Abr 2010, 11:04

Essa semana vou fazer uma vizitinha la e tirar umas medidas pra ficar mais exato.

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default Re: Forno com Infravermelho

Mensagem por halisson em Sab 17 Mar 2012, 17:51

ola amigos tambem estou querendo abandonar o forno a lenha, se a gente conseguir um forno a gas que assa pelo menos 2 pizzar a cada minuto acho que o problema vai estar resolvido pra todo mundo ne, vou economizar um funcionario.

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