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Vc já pesou sua pizza depois de pronta
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: PERGUNTAS E DÚVIDAS - GERAL
Página 1 de 1
Re: Vc já pesou sua pizza depois de pronta
por renatonp Sex 14 maio 2010, 14:16
johnny
Na minha ficha técnica eu tenho o peso de todas as pizzas quando estão prontas.
Quando me dá na telha, costumo fazer uma "auditoria" e pesar as pizzas depois de prontas.
Costumo dar uma tolerância de 100gr, para mais ou para menos.
Especificamente a minha pizza de Calabresa, pesa 1,300gr.
Hoje vou fazer algumas pesagens, depois posto os resultados!!
Na minha ficha técnica eu tenho o peso de todas as pizzas quando estão prontas.
Quando me dá na telha, costumo fazer uma "auditoria" e pesar as pizzas depois de prontas.
Costumo dar uma tolerância de 100gr, para mais ou para menos.
Especificamente a minha pizza de Calabresa, pesa 1,300gr.
Hoje vou fazer algumas pesagens, depois posto os resultados!!
renatonp- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 43
Localização : São José dos Campos
Número de Mensagens : 108
Data de inscrição : 01/02/2010
País :
Re: Vc já pesou sua pizza depois de pronta
por DOUTRINADOR Sex 14 maio 2010, 14:26
Como exemplo posso citar a de calabresa e a de mussarela de 35.
Calabresa 900 gr.
Mussarela 800 gr.
Calabresa 900 gr.
Mussarela 800 gr.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Humor : Muito, graças a Deus.
País :
, ou só a pizza já pronta.
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