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Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
+3
DED
pizzaiologourmet
Nonna
7 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 7° FÓRUM - EQUIPAMENTOS :: ABRIDORAS DE MASSAS DE PIZZAS, CILINDROS, MODELADORAS, PRENSAS
Página 1 de 1
Equipamentos
Boa tarde Galera!!!!
Estou querendo comprar uma modeladora,mas não sei qual a diferença de um cilin-
dro para uma modeladora???
Märcia.
Estou querendo comprar uma modeladora,mas não sei qual a diferença de um cilin-
dro para uma modeladora???
Märcia.
Nonna- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Itaipu-Niteroi-RJ
Número de Mensagens : 52
Data de inscrição : 24/05/2010
Emprego/lazer : pizzaiola
Humor : Bom
País :
Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Boa tarde Galera,
Qual a diferença????
Preciso comprar,só não sei qual.
Obrigada
Márcia.
Qual a diferença????
Preciso comprar,só não sei qual.
Obrigada
Márcia.
Nonna- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Itaipu-Niteroi-RJ
Número de Mensagens : 52
Data de inscrição : 24/05/2010
Emprego/lazer : pizzaiola
Humor : Bom
País :
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Opsss!
Falhou hehehe;....o que?
Forno?
Falhou hehehe;....o que?
Forno?
Convidad- Convidado
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Nonna escreveu:Boa tarde Galera,
Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Preciso comprar,só não sei qual.
Obrigada
Márcia.
Nonna- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Itaipu-Niteroi-RJ
Número de Mensagens : 52
Data de inscrição : 24/05/2010
Emprego/lazer : pizzaiola
Humor : Bom
País :
pizzaiologourmet- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 51
Localização : Itaipava - Petrópolis / RJ
Número de Mensagens : 221
Data de inscrição : 26/06/2009
Emprego/lazer : Eventos, consultoria e treinamento.
Humor : inteligente
País :
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Complementei o título do tópico para facilitar o entendimento.
Se me permitem, já foi citado anteriormente: sempre que houver o desejo de perguntar, coloque o assunto no título, assim, ficará mais fácil que a pessoa que saiba responder entre no tópico, ok?
Desejo sorte e sucesso à vc Márcia.
Atte.
Se me permitem, já foi citado anteriormente: sempre que houver o desejo de perguntar, coloque o assunto no título, assim, ficará mais fácil que a pessoa que saiba responder entre no tópico, ok?
Desejo sorte e sucesso à vc Márcia.
Atte.
_________________
Ded
Secretária e Moderadora do Fórum de Pizzas
Clique aqui e conheça nossa loja online.
Forno compacto Mini-chef só no Fórum de Pizzas.
Clique aqui e assista ao vídeo para conhece-lo.
Discos de massa pré-assada na região do Rio de Janeiro - Niterói.
(21) 97255-2323 / 97255-2330 / 98912-7921Pedidos c/ a Kiuza.
DED- MONITOR/SPONSOR
- Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 8184
Data de inscrição : 07/10/2009
Emprego/lazer : Secretária/Monitora do Fórum Pizzas
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Minha amiga, abaixo tem um link onde você poderá baixar um video muito explicativo sobre a modeladora Granomaq:
Videlo modeladora Granomaq.
Este video está disponivel em nosso acervo.
O cilindro abre a massa como um lençol, não dando formato ao disco.
Já a modeladora faz isso, porem é preciso muita técnica pra conseguir faze-lo ficar redondinho.
Orcei o preço de um cilindro de 39 cm na Paula Souza e o mesmo sái por R$ 1.922,00.
Abraços
Videlo modeladora Granomaq.
Este video está disponivel em nosso acervo.
O cilindro abre a massa como um lençol, não dando formato ao disco.
Já a modeladora faz isso, porem é preciso muita técnica pra conseguir faze-lo ficar redondinho.
Orcei o preço de um cilindro de 39 cm na Paula Souza e o mesmo sái por R$ 1.922,00.
Abraços
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Marcia,
A pergunta dela seria entre comprar um Cilindro ou um modeladora.
Eu aqui optei por um cliindro, pois meu uso não se restringira so para pizzas e no processo de minha massa exige que o "ponto do veu" seja via cilindro, não consigo chegar na masseira no ponto do veu, pois minha masseira não é tri-fasica.
Mais uma modeladora tb é muito interessante, acho que na verdade vc precisa de uma para abrir o disco se for esse o caso e isso acho que a modeladora seja mais apta, não exige mão de obra especializada e economiza espaço, porém seu custo seja muito mais alto (quase o dobro do preço).
Mas espero mais informações sobre o qual seria a utilidade do cilindro/modeladora para vc, para sendo assim podermos melhor ajudar!!!
A pergunta dela seria entre comprar um Cilindro ou um modeladora.
Eu aqui optei por um cliindro, pois meu uso não se restringira so para pizzas e no processo de minha massa exige que o "ponto do veu" seja via cilindro, não consigo chegar na masseira no ponto do veu, pois minha masseira não é tri-fasica.
Mais uma modeladora tb é muito interessante, acho que na verdade vc precisa de uma para abrir o disco se for esse o caso e isso acho que a modeladora seja mais apta, não exige mão de obra especializada e economiza espaço, porém seu custo seja muito mais alto (quase o dobro do preço).
Mas espero mais informações sobre o qual seria a utilidade do cilindro/modeladora para vc, para sendo assim podermos melhor ajudar!!!
Convidad- Convidado
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Modeladora:
Depois de uns poucos minutos de uso/treinamento vc já estará tirando seus disco meio redondinhos e só isso...
Cilindro.
Depois de muitas horas, tecnicas vc tb consegue tira o disco meio ovalado, mas posso clilindrar massa, fazer massa folhada, massa de pastel, pão de hanburguer, etc...
Portando uma modeladora seria mais para uso exclusivo para produtos de pizzaria e um cilindro uso diverso de uma panificação.
Depois de uns poucos minutos de uso/treinamento vc já estará tirando seus disco meio redondinhos e só isso...
Cilindro.
Depois de muitas horas, tecnicas vc tb consegue tira o disco meio ovalado, mas posso clilindrar massa, fazer massa folhada, massa de pastel, pão de hanburguer, etc...
Portando uma modeladora seria mais para uso exclusivo para produtos de pizzaria e um cilindro uso diverso de uma panificação.
Convidad- Convidado
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Dna Marcia
Fundi estes dois topicos criados se destinam sanar a mesma duvida.
Abraços
newton
Fundi estes dois topicos criados se destinam sanar a mesma duvida.
Abraços
newton
Convidad- Convidado
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Nonna!
Modeladora é um equipamento caro, e não tenho visto falar bem delas por aqui no forum.
Tem que ver se sua produção é grande para se investir num equipamento desses.
Se bem que o cilindro da conta do serviço.
Aliaz a maiorias das pizzarias trabalham mesmo é na mão ou no rolo.
Pense bem no que vai comprar pra não comprar errado.
Modeladora é um equipamento caro, e não tenho visto falar bem delas por aqui no forum.
Tem que ver se sua produção é grande para se investir num equipamento desses.
Se bem que o cilindro da conta do serviço.
Aliaz a maiorias das pizzarias trabalham mesmo é na mão ou no rolo.
Pense bem no que vai comprar pra não comprar errado.
Convidad- Convidado
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Fabiano,
Qual a diferença da masseira monofásica e uma trifásica para deixar a massa a ponto de véu?
Agora me deu um nó novamente? rs
Abraços
Luiz
Qual a diferença da masseira monofásica e uma trifásica para deixar a massa a ponto de véu?
Agora me deu um nó novamente? rs
Abraços
Luiz
Luiz Paolilo- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
Idade : 55
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 399
Data de inscrição : 10/11/2009
País :
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Luiz me metendo onde não sou chamado, lhe digo:
Masseira ou outro qualquer equipamento sendo monofasico ou trifasico, não altera em nada na qualidade de trabalho do mesmo.
Monofasico é bom porque vc pode ligar em qualquer lugar, sem a necessidade de ter um padrão trifasico. Porem se torna um pouco mais caro o uso. Isso por que em trifasico se pode fazer um balanceamento melhor na rede. Não devemos esquecer que em monofasico os fios tem que ser um tanto mais grossos. Sendo que a amperagem é maior. Mais ainda se for em 110v. O monofasico tambem necessita de um capacitor para ajudar na partida.
O trifasico é um motor mais barato, so que so se pode uzar onde tenha um padrão trifasico.
Masseira ou outro qualquer equipamento sendo monofasico ou trifasico, não altera em nada na qualidade de trabalho do mesmo.
Monofasico é bom porque vc pode ligar em qualquer lugar, sem a necessidade de ter um padrão trifasico. Porem se torna um pouco mais caro o uso. Isso por que em trifasico se pode fazer um balanceamento melhor na rede. Não devemos esquecer que em monofasico os fios tem que ser um tanto mais grossos. Sendo que a amperagem é maior. Mais ainda se for em 110v. O monofasico tambem necessita de um capacitor para ajudar na partida.
O trifasico é um motor mais barato, so que so se pode uzar onde tenha um padrão trifasico.
Convidad- Convidado
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Sobre o trifásico falado, complementando o que o Geraldo falou, vi uma masseira na Paula Souza monofásica e lenta, meio pequena pra trabalhar, mas deve haver uma com maior capacidade.
Realmente, em trifásico e mono o que muda é a entrada e não a velocidade da masseira, pois os projetistas costumam usar jogos de polias ou caixas de redução para fazer o movimento ficar mais lento.
Lembrando que no caso do Fabiano a masseira tem de ser um trator, porque a produção em Mauácity é bruta.
Abs
Realmente, em trifásico e mono o que muda é a entrada e não a velocidade da masseira, pois os projetistas costumam usar jogos de polias ou caixas de redução para fazer o movimento ficar mais lento.
Lembrando que no caso do Fabiano a masseira tem de ser um trator, porque a produção em Mauácity é bruta.
Abs
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
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DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Luiz tudo que vou falar agora aprendi atraves de varios post que li no forum antes de comprar a minha masseira e na epoca fui atrás dos vendedores que me confirmarão tais informações.
A diferença entre uma masseira mono para trifasica seria a seguinte:
A masseira monofasica so tem uma velocidade e pelos relatos para chegar ao tal ponto do veu fica dificil, pois como trabalha somente com uma velocidade não chega.
A masseira trifasica tem duas velocidades a lenta e a rapida, portanto iniciamos na lenta e depois de alguns minutos se passa para a rapida chegando assim num ponto diferente da massa.
A opção monofasica não tem duas velocidades e a trifasica tem essa vantagem.
A diferença entre uma masseira mono para trifasica seria a seguinte:
A masseira monofasica so tem uma velocidade e pelos relatos para chegar ao tal ponto do veu fica dificil, pois como trabalha somente com uma velocidade não chega.
A masseira trifasica tem duas velocidades a lenta e a rapida, portanto iniciamos na lenta e depois de alguns minutos se passa para a rapida chegando assim num ponto diferente da massa.
A opção monofasica não tem duas velocidades e a trifasica tem essa vantagem.
Luiz Paolilo escreveu:Fabiano,
Qual a diferença da masseira monofásica e uma trifásica para deixar a massa a ponto de véu?
Agora me deu um nó novamente? rs
Abraços
Luiz
Convidad- Convidado
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Caros Geraldo, Doutrina e Fabiano,
Muito obrigado pelas excelentes explicações.
Ficou bem claro como eslas funcionam e a necessidade de istalação técnica.
Vou analisar a minha necessidade de massa, as condições do imóvel a ser alugado e os preços para me definir.
Depois eu peço novamente a ajuda de vcs para me ajudarem a decidir.
Abraços.
Luiz
Muito obrigado pelas excelentes explicações.
Ficou bem claro como eslas funcionam e a necessidade de istalação técnica.
Vou analisar a minha necessidade de massa, as condições do imóvel a ser alugado e os preços para me definir.
Depois eu peço novamente a ajuda de vcs para me ajudarem a decidir.
Abraços.
Luiz
Luiz Paolilo- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
Idade : 55
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 399
Data de inscrição : 10/11/2009
País :
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Vejam essa modeladora seu preço ta em 4.150,00:
Mais fotos e link de venda aqui:
https://2img.net/r/ihimizer/img444/9355/modeladoradepizza.jpg
Mais fotos e link de venda aqui:
https://2img.net/r/ihimizer/img444/9355/modeladoradepizza.jpg
Convidad- Convidado
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Agora vejam a diferença da do post anterior para essa:
me parece que essa é 13.000,00 e observem que a outra é bem mais robusta e o painel bem maior.
http://francodarocha.olx.com.br/maquina-de-fabricar-discos-de-pizza-iid-77869797
me parece que essa é 13.000,00 e observem que a outra é bem mais robusta e o painel bem maior.
http://francodarocha.olx.com.br/maquina-de-fabricar-discos-de-pizza-iid-77869797
Convidad- Convidado
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Vejam essa de 4.500,00 muito simples:
http://saogoncalo.olx.com.br/prensa-hidraulica-de-pizza-iid-48692337
http://saogoncalo.olx.com.br/prensa-hidraulica-de-pizza-iid-48692337
Convidad- Convidado
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
CONVIDAD,
JÁ VENDEU A MODELADORA ??
JÁ VENDEU A MODELADORA ??
ANTENOR- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 66
Localização : CAMPINAS - SP
Número de Mensagens : 171
Data de inscrição : 15/02/2011
Emprego/lazer : TUTTI CONE YES PIZZA
Humor : ACENTUADO
País :
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
Boa noite amigos
Embora eu tenha conhecimentos de mecanica e eletrônica, venho observando que o valor de certos equipamentos não se justificam, esta prensa de redondas então, caramba, como é cara! Acredito que o velho e antigo rolo ainda me cai bem! Não só por minha humilde condição(rsrs), mas também pela paixão e saudosismo a arte de preparar uma pizza. Lógico, sei que pelo menos um cilindro sempre é bem vindo em um ambiente profissional no preparo das redondas, mas gostaria da opinião dos colegas com relação a prensa, o mesmo é tão necessário assim? Seria fundamental para um bom expediente em uma pizzaria? O que vocês acham destes valores cobrados?
Abraços,
Selmar Kantim da Gula
Embora eu tenha conhecimentos de mecanica e eletrônica, venho observando que o valor de certos equipamentos não se justificam, esta prensa de redondas então, caramba, como é cara! Acredito que o velho e antigo rolo ainda me cai bem! Não só por minha humilde condição(rsrs), mas também pela paixão e saudosismo a arte de preparar uma pizza. Lógico, sei que pelo menos um cilindro sempre é bem vindo em um ambiente profissional no preparo das redondas, mas gostaria da opinião dos colegas com relação a prensa, o mesmo é tão necessário assim? Seria fundamental para um bom expediente em uma pizzaria? O que vocês acham destes valores cobrados?
Abraços,
Selmar Kantim da Gula
kantin da Gula- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 61
Localização : Cabo Frio
Número de Mensagens : 126
Data de inscrição : 01/03/2012
Emprego/lazer : Pizzaiolo
Humor : Ótimo.
País :
Re: Por favor,me ajudem!!! - Qual a diferença do cilindro para modeladora??
kantin da Gula escreveu:Boa noite amigos
Embora eu tenha conhecimentos de mecanica e eletrônica, venho observando que o valor de certos equipamentos não se justificam, esta prensa de redondas então, caramba, como é cara! Acredito que o velho e antigo rolo ainda me cai bem! Não só por minha humilde condição(rsrs), mas também pela paixão e saudosismo a arte de preparar uma pizza. Lógico, sei que pelo menos um cilindro sempre é bem vindo em um ambiente profissional no preparo das redondas, mas gostaria da opinião dos colegas com relação a prensa, o mesmo é tão necessário assim? Seria fundamental para um bom expediente em uma pizzaria? O que vocês acham destes valores cobrados?
Abraços,
Selmar Kantim da Gula
Uma correção, cito prensa mas quero dizer é modeladora.
kantin da Gula- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 61
Localização : Cabo Frio
Número de Mensagens : 126
Data de inscrição : 01/03/2012
Emprego/lazer : Pizzaiolo
Humor : Ótimo.
País :
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 7° FÓRUM - EQUIPAMENTOS :: ABRIDORAS DE MASSAS DE PIZZAS, CILINDROS, MODELADORAS, PRENSAS
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Ter 26 Dez 2023, 07:32 por Cheff Hassin
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Ter 26 Dez 2023, 06:54 por Cheff Hassin
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Ter 19 Dez 2023, 11:41 por Carlos Daia
» O que acontece quando as bordas da sua pizza ficam brancas e a pizza precisa ser retirada forno? O que se pode fazer para evitar este problema?
Seg 18 Dez 2023, 12:11 por Carlos Daia
» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
Qua 13 Dez 2023, 11:36 por Carlos Daia
» Aprenda a trabalhar com a sua massa maturada. Dicas do Cheff Hassin.
Qua 13 Dez 2023, 07:58 por Cheff Hassin
» A expertise do Ifood fazendo os donos de pizzaria trabalharem grátis para eles, e pra você, nada!! Repense em utilizar este aplicativo.
Ter 12 Dez 2023, 15:30 por Admin
» Você sabia que abrir um negócio sem realizar um Plano de Negócio pode levar a perder todo o seu investimento?
Sáb 09 Dez 2023, 20:01 por Cheff Hassin
» FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS ANO 2024.
Qui 07 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Ter 05 Dez 2023, 11:17 por Carlos Daia
» Necessito esfiheiro com o sem prática, p/ trabalho imediato em Alphaville.
Seg 04 Dez 2023, 07:38 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO MELHORAR O DESEMPENHO DO MEU FORNO CASEIRO?
Dom 03 Dez 2023, 19:35 por Cheff Hassin
» Pizzas feitas em nossos cursos!! Ai que fome!!
Dom 03 Dez 2023, 19:34 por Cheff Hassin
» Mesinhas de apoio para reforçar a tampa da caixa de sua pizza e a "Mussa" não grudar!
Dom 03 Dez 2023, 19:29 por Cheff Hassin
» Por que e para que se deve selar as massas de pizzas após o boleio. Dicas do Cheff Hassin.
Dom 03 Dez 2023, 19:27 por Cheff Hassin
» Que devo fazer para abrir a minha pizzaria ou o meu negócio?
Dom 03 Dez 2023, 19:20 por Cheff Hassin
» Armazene as suas pizzas com eficiência para os momentos de alta demanda de pedidos.
Dom 03 Dez 2023, 19:19 por Cheff Hassin
» Qual pizza você acredita que lhe dará lucro, as baratas, as de preços justos ou as mais caras?
Dom 03 Dez 2023, 19:17 por Cheff Hassin
» Curso donos de pizzaria na Escola do Fórum de Pizzas. Veja as melhores fotos e cenas!
Dom 03 Dez 2023, 19:07 por Cheff Hassin
» Pensa numa pizzaria bonita!! Pizzaria Gasparotti, São Paulo - Imirim - Zona Norte.
Dom 03 Dez 2023, 19:04 por Cheff Hassin
» As vezes as palavras sobram...
Dom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin
» Nunca jogue suas bananas fora, congele-as e use-as congeladas. Economize!
Dom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin
» Como servir um bom pedaço de pizza e ainda fazer um marketing eficiente p/ os seus clientes.
Dom 03 Dez 2023, 19:02 por Cheff Hassin