Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.


Participe do fórum, é rápido e fácil

Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Entrar

Esqueci-me da senha

VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Pesquisa avançada

Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
Meus primeiros pães de queijo! EmptySex 15 Mar 2024, 10:48 por JeanCarlo

» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
Meus primeiros pães de queijo! EmptySeg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia

» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin

» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin

» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
Meus primeiros pães de queijo! EmptySáb 09 Mar 2024, 13:19 por Cheff Hassin

» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
Meus primeiros pães de queijo! EmptySex 08 Mar 2024, 13:27 por Carlos Daia

» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 18 Fev 2024, 08:03 por Cheff Hassin

» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
Meus primeiros pães de queijo! EmptySáb 17 Fev 2024, 11:25 por Cheff Hassin

» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
Meus primeiros pães de queijo! EmptySex 16 Fev 2024, 09:14 por jorgemartiniano

» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 14 Fev 2024, 11:15 por Cheff Hassin

» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 25 Jan 2024, 21:55 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 25 Jan 2024, 21:53 por Cheff Hassin

» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 25 Jan 2024, 21:52 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 25 Jan 2024, 21:51 por Cheff Hassin

» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 25 Jan 2024, 21:50 por Cheff Hassin

» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin

» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin

» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 25 Jan 2024, 21:47 por Cheff Hassin

» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 25 Jan 2024, 21:46 por Cheff Hassin

» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 25 Jan 2024, 21:45 por Cheff Hassin

» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 25 Jan 2024, 21:44 por Cheff Hassin

» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 25 Jan 2024, 21:41 por Cheff Hassin

» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 25 Jan 2024, 17:51 por Cheff Hassin

» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 24 Jan 2024, 12:36 por Carlos Daia

» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 18 Jan 2024, 23:03 por Cheff Hassin

» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 18 Jan 2024, 11:34 por Carlos Daia

» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 14 Jan 2024, 13:23 por Cheff Hassin

» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 10 Jan 2024, 20:27 por Cheff Hassin

»  Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 10 Jan 2024, 20:14 por Cheff Hassin

» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 10 Jan 2024, 20:12 por Cheff Hassin

» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 10 Jan 2024, 20:11 por Cheff Hassin

» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 10 Jan 2024, 20:10 por Cheff Hassin

» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 10 Jan 2024, 20:09 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 10 Jan 2024, 20:08 por Cheff Hassin

» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 10 Jan 2024, 20:07 por Cheff Hassin

» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 10 Jan 2024, 20:05 por Cheff Hassin

» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 10 Jan 2024, 19:58 por Cheff Hassin

» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyTer 09 Jan 2024, 11:45 por Carlos Daia

» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
Meus primeiros pães de queijo! EmptySeg 08 Jan 2024, 11:07 por Carlos Daia

» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
Meus primeiros pães de queijo! EmptySex 05 Jan 2024, 23:39 por Cheff Hassin

» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 03 Jan 2024, 10:02 por Carlos Daia

» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 31 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin

» CURSO DE BUFFET E EVENTOS - TUDO O QUE PRECISA SABER PARA INICIAR E DECOLAR.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 31 Dez 2023, 12:15 por Cheff Hassin

» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 31 Dez 2023, 12:14 por Cheff Hassin

» Feliz Natal aos nossos membros e visitantes e um próspero Ano Novo!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyTer 26 Dez 2023, 07:32 por Cheff Hassin

» Pizzas congeladas com tomate e cebola
Meus primeiros pães de queijo! EmptyTer 26 Dez 2023, 06:54 por Cheff Hassin

» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyTer 19 Dez 2023, 11:41 por Carlos Daia

» O que acontece quando as bordas da sua pizza ficam brancas e a pizza precisa ser retirada forno? O que se pode fazer para evitar este problema?
Meus primeiros pães de queijo! EmptySeg 18 Dez 2023, 12:11 por Carlos Daia

» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 13 Dez 2023, 11:36 por Carlos Daia

» Aprenda a trabalhar com a sua massa maturada. Dicas do Cheff Hassin.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQua 13 Dez 2023, 07:58 por Cheff Hassin

» A expertise do Ifood fazendo os donos de pizzaria trabalharem grátis para eles, e pra você, nada!! Repense em utilizar este aplicativo.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyTer 12 Dez 2023, 15:30 por Admin

» Você sabia que abrir um negócio sem realizar um Plano de Negócio pode levar a perder todo o seu investimento?
Meus primeiros pães de queijo! EmptySáb 09 Dez 2023, 20:01 por Cheff Hassin

» FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS ANO 2024.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyQui 07 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin

» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyTer 05 Dez 2023, 11:17 por Carlos Daia

» Necessito esfiheiro com o sem prática, p/ trabalho imediato em Alphaville.
Meus primeiros pães de queijo! EmptySeg 04 Dez 2023, 07:38 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO MELHORAR O DESEMPENHO DO MEU FORNO CASEIRO?
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 03 Dez 2023, 19:35 por Cheff Hassin

» Pizzas feitas em nossos cursos!! Ai que fome!!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 03 Dez 2023, 19:34 por Cheff Hassin

» Mesinhas de apoio para reforçar a tampa da caixa de sua pizza e a "Mussa" não grudar!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 03 Dez 2023, 19:29 por Cheff Hassin

» Por que e para que se deve selar as massas de pizzas após o boleio. Dicas do Cheff Hassin.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 03 Dez 2023, 19:27 por Cheff Hassin

»  Que devo fazer para abrir a minha pizzaria ou o meu negócio?
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 03 Dez 2023, 19:20 por Cheff Hassin

» Armazene as suas pizzas com eficiência para os momentos de alta demanda de pedidos.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 03 Dez 2023, 19:19 por Cheff Hassin

» Qual pizza você acredita que lhe dará lucro, as baratas, as de preços justos ou as mais caras?
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 03 Dez 2023, 19:17 por Cheff Hassin

» Curso donos de pizzaria na Escola do Fórum de Pizzas. Veja as melhores fotos e cenas!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 03 Dez 2023, 19:07 por Cheff Hassin

» Pensa numa pizzaria bonita!! Pizzaria Gasparotti, São Paulo - Imirim - Zona Norte.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 03 Dez 2023, 19:04 por Cheff Hassin

» As vezes as palavras sobram...
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin

» Nunca jogue suas bananas fora, congele-as e use-as congeladas. Economize!
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin

» Como servir um bom pedaço de pizza e ainda fazer um marketing eficiente p/ os seus clientes.
Meus primeiros pães de queijo! EmptyDom 03 Dez 2023, 19:02 por Cheff Hassin

» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Meus primeiros pães de queijo! EmptySex 01 Dez 2023, 11:19 por Carlos Daia

» Como verificar a temperatura correta de seu forno. Veja aqui !!!
Meus primeiros pães de queijo! EmptySeg 27 Nov 2023, 12:52 por Carlos Daia

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15003)
Meus primeiros pães de queijo! Vote_lcapMeus primeiros pães de queijo! Voting_barMeus primeiros pães de queijo! Vote_rcap 
Cheff Hassin (14398)
Meus primeiros pães de queijo! Vote_lcapMeus primeiros pães de queijo! Voting_barMeus primeiros pães de queijo! Vote_rcap 
DED (8184)
Meus primeiros pães de queijo! Vote_lcapMeus primeiros pães de queijo! Voting_barMeus primeiros pães de queijo! Vote_rcap 
GILBERTO COSTA (7431)
Meus primeiros pães de queijo! Vote_lcapMeus primeiros pães de queijo! Voting_barMeus primeiros pães de queijo! Vote_rcap 
ISA (4949)
Meus primeiros pães de queijo! Vote_lcapMeus primeiros pães de queijo! Voting_barMeus primeiros pães de queijo! Vote_rcap 
Carlos Daia (4222)
Meus primeiros pães de queijo! Vote_lcapMeus primeiros pães de queijo! Voting_barMeus primeiros pães de queijo! Vote_rcap 
MAURO LUCENA (3164)
Meus primeiros pães de queijo! Vote_lcapMeus primeiros pães de queijo! Voting_barMeus primeiros pães de queijo! Vote_rcap 
maurojonas brito (2375)
Meus primeiros pães de queijo! Vote_lcapMeus primeiros pães de queijo! Voting_barMeus primeiros pães de queijo! Vote_rcap 
AVLIS (1905)
Meus primeiros pães de queijo! Vote_lcapMeus primeiros pães de queijo! Voting_barMeus primeiros pães de queijo! Vote_rcap 
schuman (1399)
Meus primeiros pães de queijo! Vote_lcapMeus primeiros pães de queijo! Voting_barMeus primeiros pães de queijo! Vote_rcap 

Quem está conectado?
145 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 145 visitantes :: 2 motores de busca

Nenhum

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59338 usuários registrados
O último membro registrado é RonaldoMarreira

Os nossos membros postaram um total de 170374 mensagens em 12086 assuntos
Os membros mais ativos do mês
Cheff Hassin
Meus primeiros pães de queijo! Vote_lcapMeus primeiros pães de queijo! Voting_barMeus primeiros pães de queijo! Vote_rcap 
Carlos Daia
Meus primeiros pães de queijo! Vote_lcapMeus primeiros pães de queijo! Voting_barMeus primeiros pães de queijo! Vote_rcap 
JeanCarlo
Meus primeiros pães de queijo! Vote_lcapMeus primeiros pães de queijo! Voting_barMeus primeiros pães de queijo! Vote_rcap 

Prêmio do Fórum de Pizza

Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.

Meus primeiros pães de queijo!

+14
hass.cia
MAURO LUCENA
AVLIS
medianeir0
bispo
Etienne
Bia Tourinho
DED
strombollino
HERACLIO FILHO
Luiz Paolilo
mineiro1003
DOUTRINADOR
GILBERTO COSTA
18 participantes

Página 1 de 4 1, 2, 3, 4  Seguinte

Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por GILBERTO COSTA Sáb 26 Jun 2010, 21:00

Galera, gostei muito da massa de pão de queijo da Bunge. Sem nunca ter feito uma receita de pão de queijo, obtive um resultado muito satisfatório, com elegios e tudo. Não tive nenhuma dificuldade em seguir a receita.

Meus primeiros pães de queijo! Massaa

Olhem o resultado. Ficou uma delícia!!!! Vou adota-la para servir aos meus clientes como brinde.

Meus primeiros pães de queijo! Cesta1

Um abraço em todos!!!

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA
GILBERTO COSTA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Sáb 26 Jun 2010, 21:03

Gilberto
como e feito ele?
newton

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por DOUTRINADOR Sáb 26 Jun 2010, 22:26

Meus amigos, estou aqui com o olvilho azedo e o doce pra testar um pão de quijo que é receita do Hassin, e os senhores me aparecem com uma massa já pronta.

Gilberto meu amigo, se puder passar a receita eu apreciaria muito.
E tambem a quantidade vendida desta farinha e o rendimento.

Abraços meu querido.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por GILBERTO COSTA Sáb 26 Jun 2010, 23:25

Meus amigos Newton e Doutrinador. Eu seguí a receita da embalagem da Bunge. Só preparei a metade da embalagem de 1kg, acrescentando apenas 300ml de água fria e 4 ovos inteiros e 200grs de queijo meia cura ralado. Misturei primeiro a farinha e o queijo ralado, depois acrescentei a água e por último os 4 ovos. O rendimento de 500grs da mescla deu para aproximadamente 50 pães. Eu preparei a massa e o meu filho e minha sobrinha fizeram as bolinhas. Colocaram em forma untada de azeite. Eles tb estavam com as mãos untadas de azeite para não agarrar a massa na mão. Para eles foi divertido e eu achei muito fácil de fazer. Quando eu fizer o restante da mescla vou fotografar passa_a_passo e publicar no post.

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA
GILBERTO COSTA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por DOUTRINADOR Sáb 26 Jun 2010, 23:35

Interessante este seu comentario Gilberto, e tambem é interessante a minha distração, pois agora que falou a receita, lembrei que hoje a tarde fui a um atacadão da região e vi muitos sacos de farinha com um pão de queijo como imagem no saco, mas em sacos de 25 quilos.

A receita colocada no saco éra identica a sua, mas eu achei que éra farinha comum e a receita apenas uma sugestão.

Nenhuma éra da marca Bungue, todas eram marcas desconhecidas pra mim, mas a receita éra igual a sua em todas elas.

O saco de 25 Kg estava por R$ 26,90 o mais barato e chegavam no maximo a R$ 33,00.
Como não tinha nada de um quilo pra que eu fizesse um teste deixei passar a oportunidade, mas esta semana vou falar com meu fornecedor de farinha sobre a possibilidade de me trazer esta bungue que indicou.

Com embalagem de 1 Kg fica mais facil controlar a fabricação e o estoque.

Muito obrigado meu amigo.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por GILBERTO COSTA Sáb 26 Jun 2010, 23:47

Galera eu paguei R$2,85 no SansClub na Massa de Pão de Queijo e agora vou testar a de Bolinho de Aipim. Um abração meus amigos!!!!!

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA
GILBERTO COSTA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Dom 27 Jun 2010, 08:23

Gilberto
acredito que com o bolinho de aipim não fica legal não, pois e visivel que foi feito com farinha de mandioca, com um sabor bem longe do bolo realmente feito com o apipim amassado.
não sei se vc conheceu aqui no Rio a Fornalha, que era uma lanchonete na Ministro Viveiro de castro em Copacabana, que tinha um excelente pão de queijo, ele praticamente saia do forno na hora que vc pedia.
e junto com ele o bolinho de camarão com catupiry, tambem excelente.
mas quando chegava no bolinho de aipim tudo se perdia, pois eles faziam com farianha de mandioca.
acrdito que faziam isto por dois motivos.
1- pelo preço, pois assim devia ficar mais barato.
outro para ter a uniformidade de materia prima, ja que o aipim de acordo com epoca do ano vc não consegue com qualidade.
hoje esta fornalha tem em mais 5 lojas, mas não trabalha mais com pão de queijo, mas continua com o camarão com catupiry , e venda de doces e tortas.
Newton

Gilberto Costa escreveu:Galera eu paguei R$2,85 no SansClub na Massa de Pão de Queijo e agora vou testar a de Bolinho de Aipim. Um abração meus amigos!!!!!

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por GILBERTO COSTA Dom 27 Jun 2010, 17:25

Newton meu amigo, eu vou testar a farinha da Bunge para bolo e bolinhos de aipin. É uam mescla semi pronta tipo a do pão de queijo. Foi essa que vc se referiu? Um forte abraço!!!!!
E estamos esperando vc aparecer para comermos umas pizzas.

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA
GILBERTO COSTA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por DOUTRINADOR Dom 27 Jun 2010, 17:33

Newton, somente uma pergunta, esta massa de pão de queijo dá pra resfriar e ir assando aos poucos?

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Dom 27 Jun 2010, 18:54

Não sei dizer, so sei dizer que o bolinho de aipim não era feito com o aipim, e sim com farinha de mandioca
Newton

Gilberto Costa escreveu:Newton meu amigo, eu vou testar a farinha da Bunge para bolo e bolinhos de aipin. É uam mescla semi pronta tipo a do pão de queijo. Foi essa que vc se referiu? Um forte abraço!!!!!
E estamos esperando vc aparecer para comermos umas pizzas.

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Dom 27 Jun 2010, 18:56

Acredito que sim,
vc faz as bolinhas e vai coocando numa bandeja uma bolinha separada uma da outra coloca no freezer, por pouquissmo tempo
depois retira e ensaca em porções.
se vc ensacar tudo junto e colocar no freezer eles vão ficar colado
eu fiz aqui e fiz bolinhas de 15 gramas.
Newton


doutrinador escreveu:Newton, somente uma pergunta, esta massa de pão de queijo dá pra resfriar e ir assando aos poucos?

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Dom 27 Jun 2010, 21:58

Eu vou testar esta semana a receita do Hassin que a Isa postou...depois
posto as fotos....na minha regiao ainda não vi esta pre mistura da
Bunge.

Doutrina o Newton falou tudo.... tem que congelar os paezinhos em formas ou tabuleiros e somente depois de congelado ensacá-los nas quantidades desejadas...veja lá na embalagem que o Gilberto postou, tá escrito tolerante ao congelamento.

Na cidade que mora meu avós, tem um barzinho lá com o melhor pão de
queijo que já comi até hoje....e segundo um funcionário deles, o dono
utiliza destas sacas de 25 kilos que o Doutrina falou, mas ele nao sabe
dizer a marca...ou finge não saber hehehe

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por GILBERTO COSTA Dom 27 Jun 2010, 21:59

Amigos do Fórum!!!! Na embalagem da mescla de pão de queijo diz que é próprio para congelamento. Como o Newton colocou, se congela em uma forma com os pães separados para não colarem quando acondicionados em porções. Eu vou fazer porções de 10 unidades e comercializa-las a R$2,00.
1kg de mescla R$2,85 de pão de queijo;
400grs de queijo tipo meia cura R$2,00;
50grs de queijo parmezão ralado R$1,00;
4 ovos inteiros R$0,80
Gás R$2,00
Total - R$8,65

Pães produzidos: 110 unidades=R$8,65
Valor unitário: R$0,08

Esse foi o cálculo que fiz para chegar ao valor de R$2,00 por 10 unidades.

Creio que é bom o resultado, não é?

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA
GILBERTO COSTA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Dom 27 Jun 2010, 22:03

Gilberto qual e o peso de cada unidade que vc vai usar?
Newton

Gilberto Costa escreveu:Amigos do Fórum!!!! Na embalagem da mescla de pão de queijo diz que é próprio para congelamento. Como o Newton colocou, se congela em uma forma com os pães separados para não colarem quando acondicionados em porções. Eu vou fazer porções de 10 unidades e comercializa-las a R$2,00.
1kg de mescla R$2,85 de pão de queijo;
400grs de queijo tipo meia cura R$2,00;
50grs de queijo parmezão ralado R$1,00;
4 ovos inteiros R$0,80
Gás R$2,00
Total - R$8,65

Pães produzidos: 110 unidades=R$8,65
Valor unitário: R$0,08

Esse foi o cálculo que fiz para chegar ao valor de R$2,00 por 10 unidades.

Creio que é bom o resultado, não é?

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por GILBERTO COSTA Dom 27 Jun 2010, 22:17

Meu amigo Newton, não sei te dizer ao certo porque eu não tenho uma balança de precisão, digo, dessas digitais. Mas eu os coloco vizualmente do mesmo tamanho que é servida em qualquer lugar aqui em Niterói. Pra vc ter uma ideia, depois de pronto eles ficam do tamanho de uma bola de golf. Creio que eles pesem em torno de 10 a 15grs.

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA
GILBERTO COSTA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por mineiro1003 Seg 28 Jun 2010, 11:29

Meus amigos bom dia
Como um bom mineiro , pão de queijo é o que não pode faltar na minha casa . Fiquei muito curioso a respeito desta mistura para pão de queijo e do modo que ele é feito . No pão de queijo tradicional tem que ser feito um escaldamento no polvilho que consiste em ferver o leite junto com água e jogar em cima do polvilho .
Quanto aos tamanhos de pão de queijo , eles podem ser feito de vários tamanhos . Para coquetel = 10 grs , tradicional = 20 grs . lanche = 6 grs , lanchão = 80 grs e super lanche = 90 grs . Eu faço os meus pães e congelo . Depois dele congelado a qualidade quanto ao tamanho, cai muito mais o sabor fica inalterado.
SE tiver alguém interessado , eu tenho uma apostila do sebrae que tem muitas dicas interessantes e posso enviar por e-mail
Um grande abraço do mineiro
mineiro1003
mineiro1003
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : Castelo
Número de Mensagens : 171
Data de inscrição : 07/01/2010
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Seg 28 Jun 2010, 11:32

Minieiro agradeceria muito se me enviasse
meu email é
newton.amarante@gmail.com

obrigado newton


mineiro1003 escreveu:Meus amigos bom dia
Como um bom mineiro , pão de queijo é o que não pode faltar na minha casa . Fiquei muito curioso a respeito desta mistura para pão de queijo e do modo que ele é feito . No pão de queijo tradicional tem que ser feito um escaldamento no polvilho que consiste em ferver o leite junto com água e jogar em cima do polvilho .
Quanto aos tamanhos de pão de queijo , eles podem ser feito de vários tamanhos . Para coquetel = 10 grs , tradicional = 20 grs . lanche = 6 grs , lanchão = 80 grs e super lanche = 90 grs . Eu faço os meus pães e congelo . Depois dele congelado a qualidade quanto ao tamanho, cai muito mais o sabor fica inalterado.
SE tiver alguém interessado , eu tenho uma apostila do sebrae que tem muitas dicas interessantes e posso enviar por e-mail
Um grande abraço do mineiro

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Seg 28 Jun 2010, 11:57

Obrigado amigo
acabei de receber
Newton

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por mineiro1003 Seg 28 Jun 2010, 12:05

Disponha . Eu tenho minha receita secreta de pão de queijo e se os amigos quizerem posso postar ela aqui .
Obs . Tem um fábrica em Belo horizonte que faz as formas de plástico para pão de queijo . Eu acho muito interessante pois com elas os pães ficam uniformes .

Abraços do mineiro
mineiro1003
mineiro1003
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : Castelo
Número de Mensagens : 171
Data de inscrição : 07/01/2010
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Seg 28 Jun 2010, 12:08

nem precisa pedir, pode postar a receita e deixara de ser secreta
Newton

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por mineiro1003 Seg 28 Jun 2010, 12:41

Bom dia
Vou postar aqui a minha receita secreta de pão de queijo

2 kg de polvilho azedo
500 grs de polvilho doce
500 grs de queijo minas curado
6 ovos
4 colheres ( sopa ) de manteiga
2 colheres ( sopa de sal ) se preferir mais salgado pode colocar mais
1 copo ( americano ) de óleo comun
500 ml de leite para o escaldamento
500 ml de água para o escaldamento

Modo de fazer :
Primeiro passo :
Como o polvilho azedo não é bem fino , passe ele em uma peneira fina e o que não passar por esta peneira jogue em um liquidificador . ( este processo elimina os caroços do polvilho azedo )

2- misture os 2 tipos de polvilho

3 - Coloque a água , o óleo . a manteiga e o sal em uma vasilha para ferver .( para fazer o escaldamento )

4- Depois de fervido jogue esta mistura em cima do polvilho e vá mexendo até esfriar

5- Depois que esta mistura estiver fria coloque os ovos e o queijo e misture bem .

6 - Vá colocando mais água e mais leite ( 50 % de cada um ) até que atinja o ponto para enrolar . ( não é bom deixar muito mole pois os pães grudarão na mão na hora de enrolar )Obs . Se ficarem muito mole , deixe na geladeira que eles vão ficaar melhor para enrolar .

7 - Unte as mãos com óleo e com uma colher vá separando pequenas porções conforme o seu gosto .

8- Se for assar direto , leve as bolinhas em um assadeira que não precisa
ser untada e leve em um forno pré-aquecido por + ou - uma meia hora . ( Eu asso eles na temperatura máxima do meu forno = 280 graus . Quando vejo que eles estão bem moreninhos abaixo a temperatura pela metade para terminar de assar )

9 - Se for congelar , faça as bolinha e coloque em um recepiente de preferência com tampa dentro do frezzer , pois desta maneira evita-se a formação de cristais de gleo em cima do produto .

10 - Depois disto meus amigos é só fazer um cafezinho bem quentino e saborear .

Obs * Se quizer pode fazer esta receita acrescentado outros sabores. . As que mais gosto é de ralar uma calabresa e misturar na receita ou então ralar uma cebola que prá quem gosta ficará com um sabor maravilhoso . Quando for colocar ceolba tomar cuidado pois ela solta muita água e a massa pode ficar muito mole .

Se alguém fizer , por favor poste o comentário aqui e se preciar de mais alguma informação é só me pedir por qui ou pelo e-mail : edvaldo@paranagranitos.com.br

Um grande abraço do mineiro







7-
mineiro1003
mineiro1003
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : Castelo
Número de Mensagens : 171
Data de inscrição : 07/01/2010
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por GILBERTO COSTA Seg 28 Jun 2010, 14:21

Bom dia a todos!!!! Amigo Mineiro se vc não se importar, me passa essa documentação tb. Meu email é:gilbertocfj@gmail.com
É sempre bom e saudável essa troca com nossos irmãos da terra do Pão de Queijo!!!!!! Um abração em todos!

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA
GILBERTO COSTA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por DOUTRINADOR Seg 28 Jun 2010, 14:39

Idem meu amigo Mineiro, se é uma documentação que edifica eu te peço que por favor me envie.

midiax@bol.com.br

(Obrigado por lembrar meu amigo Carioca.)

Estou acompanhando este tópico com atenção, como disse quero muito trabalhar com o pão de queijo, hoje vou aproveitar o jogo da seleção e como poderei ter paz por algum tempo, sozinho, farei os discos para uso na semana, e se der um tempinho farei minha primeira experiencia com o pão de queijo.

Hoje é o dia de folga da pizzaria, mas eu não consigo me manter longe da massa.

Gilberto, estes numeros que postou me deixaram feliz, obrigado.

Abraços pra massa.


@@@@@@@@@@
Doutrina faltou vc colocar seu endereço de email
Newton


Última edição por doutrinador em Seg 28 Jun 2010, 17:21, editado 1 vez(es)

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por GILBERTO COSTA Seg 28 Jun 2010, 15:02

Meu amigo Doutrinador, eu vou testar outras receitas de Pão de Queijo, como essa receita do nossa amigo Mineiro. Para quem nunca tinha feito Pão de Queijo, achei bom o resultado da mescla da Bunge. Um abração!!!!

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA
GILBERTO COSTA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Seg 28 Jun 2010, 20:27

Doutrina, aproveita e coloca no acervo.

Quando ele mandar, claro!

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Seg 28 Jun 2010, 20:35

Geraldo ja coloquei meu email no meu pedido e ja recebi
Newton

Geraldo escreveu:Doutrina, aproveita e coloca no acervo.

Quando ele mandar, claro!

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por DOUTRINADOR Seg 28 Jun 2010, 20:47

Bom meus amigos, tentei primeiro uma receita que consegui na net e não ficou boa (ficou foi horrorivel Meus primeiros pães de queijo! Affraid ), agora vou na receita do Gilberto.

Abs

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Seg 28 Jun 2010, 23:46

Puxa Doutrina, nao deu certo?

Eu fiz hoje a receita que a Isa postou do Pão de Queijo do Hassin e ficou uma maravilha... ficou bom demais, não sobrou nenhum ....veja as fotos...hehehe

Meus primeiros pães de queijo! Paodequeijo1

Meus primeiros pães de queijo! Paodequeijo2

doutrinador escreveu:Bom meus amigos, tentei primeiro uma receita que consegui na net e não ficou boa (ficou foi horrorivel Meus primeiros pães de queijo! Affraid ), agora vou na receita do Gilberto.

Abs

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Luiz Paolilo Ter 29 Jun 2010, 00:08

Oi Saulo, td bem ?
Ficaram bonitos.
Não achei a receita no forum.
Pode postá-la, por favor.
Abraços
Luiz
Luiz Paolilo
Luiz Paolilo
PARTICIPANTE COLABORADOR
PARTICIPANTE COLABORADOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 399
Data de inscrição : 10/11/2009
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Ter 29 Jun 2010, 09:01

Pra quem não pegou a receita no outro tópico vai ela aí.....

Receita de Pão de Queijo do Hassin:

Ingredientes:

- 350g de polvilho doce
- 150g de polvilho azedo
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 2 ovos
- 2 copos (americano) de leite
- 1/4 de copo (americano) de óleo
- 70g de queijo meia cura ralado
- 30g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo. Misturar em um recipiente o polvilho doce, o polvilho azedo e
o sal. Misturar. Em uma panela grande despeje o leite e o óleo e deixe levantar
fervura. Quando levantar fervura desligue o fogo e acrescente a mistura dos
polvilhos com o sal. Mexa bem e retorne a mistura toda no recipiente onde
estava o polvilho anteriormente. Abra uma cavidade na massa e adicione os 2
ovos e o queijo. Sove a massa até que ela fique lisa. Faça as bolinhas e leve
ao forno ou então congele.




Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por mineiro1003 Ter 29 Jun 2010, 10:13

Bom dia
para os amigos que me pediram eu já enviei a planilha . Seria bom se quem recebeu e que se possível postasse aqui no forum para que todos terem acesso .
Abraços do mineiro
mineiro1003
mineiro1003
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : Castelo
Número de Mensagens : 171
Data de inscrição : 07/01/2010
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Ter 29 Jun 2010, 10:23

Que é polvilho?

Onde encontro?

tem doce e azedo?

E se eu azedar o doce?

Esse negocio de pão de queijo acho que é uma boa ideia para eu por no meu comercio.

O nhoque ta dispensado, acho que é melhor para bar ou restaurante. É que eu estive fazendo uma pesquiza aqui, e os cabra comem mais nhoque quando estão bebo.

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por mineiro1003 Ter 29 Jun 2010, 10:34

[quote="Geraldo"]Que é polvilho?

Onde encontro?

tem doce e azedo?

E se eu azedar o doce?

Esse negocio de pão de queijo acho que é uma boa ideia para eu por no meu comercio.

O nhoque ta dispensado, acho que é melhor para bar ou restaurante. É que eu estive fazendo uma pesquiza aqui, e os cabra comem mais nhoque quando estão bebo.[/q

Bom dia Geraldo

Em resposta a sua pergunta sobre polvilho , pesquisei na net e tirei alguns trecho que acho que responderão a sua pergunta

Polvilho doce e fécula são tecnicamente
o mesmo produto
. Comercialmente, é comum a denominação de polvilho
doce
para o produto obtido por secagem
solar
, processado em unidades menos automatizadas, de menor
escala. O polvilho azedo é um produto obtido da mesma
forma que o doce
, mas que sofre uma fermentação
após a etapa de decantação da fécula e antes da secagem,
que é obrigatoriamente feita por método solar. O polvilho azedo é um
amido modificado. O ingrediente é indispensável para a fabricação de
biscoitos de polvilho e do pão-de-queijo.

<blockquote>Para os produtores, a fécula
apresenta-se como uma boa alternativa para agregar valor às suas
atividades. A mais comum é a fabricação de beijus,
também chamados de tapiocas [...]</blockquote>
Conclusão
Com base no exposto, fécula de mandioca, goma
e polvilho doce são a mesma coisa e
vem da mandioca. E deveriam ser chamados apenas de fécula de mandioca.
O mesmo raciocínio vale para batata (fécula de batata), arroz (amido
de arroz) e milho (amido de milho).
Enquanto que polvilho azedo é um outro produto, tem
como base o polvilho doce. Porém, passou por um processo de fermentação
por 15-20 dias.
Este produto vc poderá encontrar em todos os mercados

Abraços do mineiro
mineiro1003
mineiro1003
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : Castelo
Número de Mensagens : 171
Data de inscrição : 07/01/2010
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Ter 29 Jun 2010, 11:05

Geraldo,

Sim...o pão de queijo bem feito, é uma preciosidade em qualquer lugar...

Pede a patroa aí para fazer a receita, se seguir ela a risca ficará muito bom....

Mas tem um problema será que voce vai achar o tal do Polvilho aí em Paulo Afonso kkkkkk

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por mineiro1003 Ter 29 Jun 2010, 11:43

Meu amigo Geraldo
Aquele dvd que vc me enviou , o jegue que tava trazendo deve ter empacado no caminho e não sai do lugar nem por reza brava . kkkkkkkkkkkk
Abraços do mineiro
mineiro1003
mineiro1003
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : Castelo
Número de Mensagens : 171
Data de inscrição : 07/01/2010
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Ter 29 Jun 2010, 13:00

Agora sim, falou a minha lingua.

Fecula de mandioca. Massa puba. Massa de tapioca.
Aqui é o que mais tem na feira.

Mineirim tu num recebeu esse Dvd ainda?

Deve ser essas pontes caidas nesses temporais que tão atrazando, as encomendas dos cabra.

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Luiz Paolilo Ter 29 Jun 2010, 15:10

Obrigado Saulo.
Abraços
Luiz
Luiz Paolilo
Luiz Paolilo
PARTICIPANTE COLABORADOR
PARTICIPANTE COLABORADOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 399
Data de inscrição : 10/11/2009
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por GILBERTO COSTA Ter 29 Jun 2010, 15:26

mineiro1003 escreveu:Bom dia
para os amigos que me pediram eu já enviei a planilha . Seria bom se quem recebeu e que se possível postasse aqui no forum para que todos terem acesso .
Abraços do mineiro

Olá amigo Mineiro, obrigado eu recebi a documentação do Sebre - Pãp de Queijo. Realmente trata-se de uma documentação técnica, creio que seria melhor aproveitada se nosso amigo Doutrinador o deixasse em área própria para quem o desejasse baixar. Um trabalho excelente, fala sobre toda legislação pertinente a quem deseja abrir um negócio voltado a Pão de Queijo. Grato, mas coloca a receita do Inhoque!!!!!!

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA
GILBERTO COSTA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por mineiro1003 Ter 29 Jun 2010, 16:27

Boa tarde meu amigo Gilberto
Se eu tivesse esta receita , seria um prazer postar ela aqui
mineiro1003
mineiro1003
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : Castelo
Número de Mensagens : 171
Data de inscrição : 07/01/2010
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Ter 29 Jun 2010, 17:48

Gilberto vc esta confindindo o Mineiro com o Livino, o livino ja criou o topico que fala do inhoque
procure o "inhoque do livino"
Newton

Gilberto Costa escreveu:
mineiro1003 escreveu:Bom dia
para os amigos que me pediram eu já enviei a planilha . Seria bom se quem recebeu e que se possível postasse aqui no forum para que todos terem acesso .
Abraços do mineiro

Olá amigo Mineiro, obrigado eu recebi a documentação do Sebre - Pãp de Queijo. Realmente trata-se de uma documentação técnica, creio que seria melhor aproveitada se nosso amigo Doutrinador o deixasse em área própria para quem o desejasse baixar. Um trabalho excelente, fala sobre toda legislação pertinente a quem deseja abrir um negócio voltado a Pão de Queijo. Grato, mas coloca a receita do Inhoque!!!!!!

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por GILBERTO COSTA Ter 29 Jun 2010, 21:08

Desculpem a mancada então. Vou até lá pegar a receita!!! Um abração vitorioso a todos!

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA
GILBERTO COSTA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por DOUTRINADOR Qua 30 Jun 2010, 19:21

Amigos, estou postando as fotos do Mineirinho1003 (Edvaldo) dos pães de queijo que ele fez, mas concordam que mineiro deveria ser proibido de postar fotos destas delicias no forum?

Os pães de queijo dele exalam aroma pela internet de tão bonitos.

Covardia....

Meus primeiros pães de queijo! Affraid

Clique na imagem para aumentar...

Meus primeiros pães de queijo! Paodequeijo.th



Meus primeiros pães de queijo! Paodequeijo1.th


Meus primeiros pães de queijo! Paodequeijo2.th


Meus primeiros pães de queijo! Paodequeijo3.th

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Qui 01 Jul 2010, 11:54

Mineiro...qual queijo voce usou? e Qual quantidade....

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por mineiro1003 Qui 01 Jul 2010, 16:20

Boa tarde Saulo
Eu uso o queijo minas. Nunca uso queijo parmesão . Eu compro ele fresco e corto em vários pedaços e deixo dentro da geladeira para curar uns 15 dias . Neste tempo eu vou virando ele de lado e só uso quando ele estiver bem curado , bem seco para ralar( ele fica bem amarelo ) . Fazendo isto vc dá este visual de vários pontos de queijo assado nos pães .A quantidade que uso é de + ou - de 500 a 600 gramas para 2,5 kg de polvilho. (Veja receita acima ).Isto me dá uma quantidade de uns 110 pães no tamanho tradicional
Qualquer dúvida estou a disposição dos amigos .
abraços do mineiro
mineiro1003
mineiro1003
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : Castelo
Número de Mensagens : 171
Data de inscrição : 07/01/2010
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Qui 01 Jul 2010, 16:43

Que interessante mineiro! O bom é que o custo cai! A aparência é ótima! Vou fazer sua receita também! Que sacrifício comer tanto pão de queijo! rsrsrs

Abraços

Isa

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Luiz Paolilo Qui 01 Jul 2010, 17:25

Conheça a receita original do pão de queijo mineiro



DE SÃO PAULO




A mineira Dona Lucinha está relançando o livro "A História da Arte da
Cozinha Mineira por Dona Lucinha". Obra de pesquisa e resgate da
tradicional cozinha de Minas Gerais, o livro desvenda as origens dos
pratos locais.


Dona lucinha é proprietária de três restaurantes em Belo Horizonte e um
em São Paulo e escreveu o livro ao lado da filha historiadora Márcia
Clementino Nunes.


Confira a receita de origem do pão de queijo:



Divulgação
Meus primeiros pães de queijo! 10182289
Pão de queijo da Dona Lucinha leva
cerca de vinte minutos no forno para ficar pronto

Pão de queijo
1 quilo de goma
1/2 quilo de queijo meia cura ralado
1/2 litro de leite para escaldar
5 ovos
2 colheres de mesa de manteiga
1 colher de sobremesa de sal
Leite, o necessário, para o ponto


Em uma gamela, colocar a goma. À parte, ferver o leite, a manteiga, o
sal e deitar sobre a goma para escaldá-la. Esfarinhar a massa com as
pontas dos dedos, acrescentar os ovos e sovar muito bem. Aos poucos,
pingar leite até achar o ponto de enrolar: então, acrescentar o queijo e
misturar sem sovar. Untar as mãos e fazer bolas no tamanho que
preferir, colocar em tabuleiro e levar ao forno já quente. Depois de
crescer, a temperatura deve ser reduzida para que os pães de queijo
possam secar e corar. De forma geral, são necessários cerca de vinte
minutos para estar no ponto certo de comer.


Quanto à constante dúvida de que tipo de goma ou polvilho usar, doce ou
azeda, pode-se fazer de qualquer uma delas ou misturá-las em partes
iguais. Porém, parece ser mais comum a preferência pelo sabor do pão de
queijo feito com a goma azeda. Pode-se também, dependendo exclusivamente
do gosto, usar uma pitada de canela em pó na massa, o que a perfuma e
lhe dá um sabor peculiar.


Serviço
"História da Arte da Cozinha Mineira por Dona Lucinha"
Autores: Maria Lúcia Clementino Nunes e Márcia Clementino Nunes
Preço: R$ 84,90, 176 págs
Editora: Larousse do Brasil


Restaurante Dona Lucinha
Av. Chibarás, 399, Moema, São Paulo, tel.:0/xx/50512050
Outros endereços no site.
Luiz Paolilo
Luiz Paolilo
PARTICIPANTE COLABORADOR
PARTICIPANTE COLABORADOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 399
Data de inscrição : 10/11/2009
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por Convidad Qui 01 Jul 2010, 18:16

Obrigado Mineiro, eu usei o queijo minas também , só que nao estava nem meia cura....hehehe...vou fazer o que voce falou e testar a sua receita também....

Valeu


mineiro1003 escreveu:Boa tarde Saulo
Eu uso o queijo minas. Nunca uso queijo parmesão . Eu compro ele fresco e corto em vários pedaços e deixo dentro da geladeira para curar uns 15 dias . Neste tempo eu vou virando ele de lado e só uso quando ele estiver bem curado , bem seco para ralar( ele fica bem amarelo ) . Fazendo isto vc dá este visual de vários pontos de queijo assado nos pães .A quantidade que uso é de + ou - de 500 a 600 gramas para 2,5 kg de polvilho. (Veja receita acima ).Isto me dá uma quantidade de uns 110 pães no tamanho tradicional
Qualquer dúvida estou a disposição dos amigos .
abraços do mineiro

Convidad
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por GILBERTO COSTA Qui 01 Jul 2010, 19:10

Meu amigo Mineiro, me desculpe a curiosidade: Vc os assou em que tipo de forno? Parabéns pelas belas imagens, com certeza são muito saborosos! Um abraço a todos!!

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA
GILBERTO COSTA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por mineiro1003 Seg 05 Jul 2010, 15:49

Boa tarde Gilberto

Eu asso eles em um forno convencional de um fogão dako 6 bocas . Como as bolinha ficam congeladas eu pré-aqueço o forno uns 10 minutos na potência máxima = 280 graus e depois coloco prá assar . Fica assando por uns 30 minutos

Abraços do mineiro
mineiro1003
mineiro1003
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : Castelo
Número de Mensagens : 171
Data de inscrição : 07/01/2010
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Meus primeiros pães de queijo! Empty Re: Meus primeiros pães de queijo!

Mensagem por mineiro1003 Seg 05 Jul 2010, 16:04

[quote="saulojr..."]Obrigado Mineiro, eu usei o queijo minas também , só que nao estava nem meia cura....hehehe...vou fazer o que voce falou e testar a sua receita também....

Valeu

Boa tarde Saulo
Eu já fiz experiência colocando o queijo mais fresco e o resultado não ficou legal . O bom é ralar ele quando ele esta mais curado ( bem amarelo ) e ralar na parte mais grossa do ralo .

Abraços do mineiro
mineiro1003
mineiro1003
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : Castelo
Número de Mensagens : 171
Data de inscrição : 07/01/2010
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Página 1 de 4 1, 2, 3, 4  Seguinte

Ir para o topo

- Tópicos semelhantes

 
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################