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ESTA MASSA DE PIZZA SERVE PARA FORNO A GAZ TAMBÉM?

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default ESTA MASSA DE PIZZA SERVE PARA FORNO A GAZ TAMBÉM?

Mensagem por will em Sab 30 Out 2010, 17:37

Olá boa tarde a todos.

Bom, iamgino que estou postando em lugar erado, mas é que estou com muitas duvidas, eu sou pizzaiolo de forno a lenha e me apareceu uma porposta de emprego até boa por sinal, mas só que o problemas é que o rapaz dono da pizzaria trabalha com forno a gás e eu nunca trabalhei com esse tipo de forno, eu sempre trabalhei com a massa para forno a lenha que é a seguinte:

farinha, fermento biológico, água e sal

MInha duvida é o seguinte, será que esse tipo de massa vale tbm para forno a gás?

Porque não quero ir lá e fazer pizza de baixa má qualidade, alguém pode me ajudar com isso?

obrigado
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default Re: ESTA MASSA DE PIZZA SERVE PARA FORNO A GAZ TAMBÉM?

Mensagem por DOUTRINADOR em Sab 30 Out 2010, 20:58

Will, sua massa serve sim para forno a gás.

Mas lembro que a pizza pré-assada no forno a gás é otima.

Tambem te indico a massa secreta do Hassin, se é para arrebentar, pode usar sem susto, é otima para forno a gás.

Mas tambem serve pra todos.

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default Re: ESTA MASSA DE PIZZA SERVE PARA FORNO A GAZ TAMBÉM?

Mensagem por will em Seg 01 Nov 2010, 00:52

Doutrinador, muito obrigado pela ajuda, vou fazer uns testes com minha massa mas é certeza que irei usar a massa secreta.

E venho a lhe perguntar, o sr. fez mesmo aquela pizza de alface que deixei a receita aqui no forum? e se fez qual seu comentário.

obrigado
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default Re: ESTA MASSA DE PIZZA SERVE PARA FORNO A GAZ TAMBÉM?

Mensagem por will em Seg 01 Nov 2010, 12:37

olá Augustoba deixei nesse seguinte link:

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uma observação: Quando for montar a pizza coleque primeiro o provlone depois a calabresa fatiada bem fininha e depois as fatias de tomates, e leve pra assar depois coloque o alface e o palmito picado, ta ok

espero que goste
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