Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Login

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Como calcular o valor da pizza
Hoje à(s) 09:23 por DOUTRINADOR

» E CORRETO PADRONIZAR O PESO DE UMA PIZZA MONTADA SEM ASSAR?
Hoje à(s) 09:22 por DOUTRINADOR

» Modeladora de Pizzas Tecno Pizza
Hoje à(s) 09:10 por robertofos

» SR CAIXA
Ontem à(s) 15:22 por Carlos Daia

» A higiene no ambiente de trabalho é muito importante. Este acessório ira lhe ajudar !!!
Ontem à(s) 15:19 por Carlos Daia

» Vamos mostrar nosso trabalho!!!
Ontem à(s) 08:21 por DOUTRINADOR

» massa pre assada
Qua 22 Fev 2017, 17:20 por DOUTRINADOR

» Novo no forum
Qua 22 Fev 2017, 16:54 por DED

» Durante o corte da pizza o seu recheio sai do lugar ? Veja como resolver !
Qua 22 Fev 2017, 16:48 por Carlos Daia

» Forno a lenha
Qua 22 Fev 2017, 11:39 por MAURO LUCENA

» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Ter 21 Fev 2017, 15:27 por Carlos Daia

» Massa pré assada
Ter 21 Fev 2017, 13:40 por DOUTRINADOR

» planilha de custo
Ter 21 Fev 2017, 11:27 por DED

» QUERO ABRIR UMA PIZZARIA DO ZERO.
Ter 21 Fev 2017, 10:56 por DED

» MASSA PRÉ ASSADA
Ter 21 Fev 2017, 10:08 por olibverbete

» Molhou sua maquininha de cartões com o motoboy ? Veja aqui como evitar .
Seg 20 Fev 2017, 13:10 por Carlos Daia

» MELHORADOR DE FARINHA-"BONUS,RECEITA DE ESFIHA"
Seg 20 Fev 2017, 09:02 por doctorgodo1

» MASSEIRA GPANIZ15G SEMI RAPIDA + FORNO DE PIZZA PIZZA JET
Dom 19 Fev 2017, 17:21 por carlisoncardoso

» SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!
Dom 19 Fev 2017, 16:00 por DOUTRINADOR

» Novato no Forum
Dom 19 Fev 2017, 11:18 por DOUTRINADOR

» tahine
Sab 18 Fev 2017, 10:54 por ECavalcanti

» receita de massa de pizza do Hassin
Sab 18 Fev 2017, 10:47 por DOUTRINADOR

» Forno de esteira gran ceres
Sab 18 Fev 2017, 10:13 por Di Carmo

» Vendo Pizzaria Delivery
Sab 18 Fev 2017, 04:25 por femarcondes

» Formulação de cardapio
Sex 17 Fev 2017, 21:03 por Graziela Divaldo

» Abridora de Massas AMP-400 e a Massa Secreta
Sex 17 Fev 2017, 17:35 por Valmique da Mata Sobreira

» Está desperdiçando sua mussarela ralada ? Ela está sujando o lastro do seu forno ? Veja aqui como resolver !
Sex 17 Fev 2017, 15:50 por Carlos Daia

» Tempo de descanso da Massa Secreta
Sex 17 Fev 2017, 13:40 por DOUTRINADOR

» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Qui 16 Fev 2017, 15:01 por Carlos Daia

» MiniLenha, padronize a cocção da sua pizza e elimine a fumaça definitivamente
Qui 16 Fev 2017, 09:42 por Minilenha

» Forno
Qua 15 Fev 2017, 20:33 por DOUTRINADOR

» Como verificar a temperatura correta de seu forno. Veja aqui !!!
Qua 15 Fev 2017, 15:12 por Carlos Daia

» Forno Iglu Residencial no RJ
Qua 15 Fev 2017, 13:23 por MAURO LUCENA

» Avaliação de técnica - massa podre para produção de pizzas artesanais
Qua 15 Fev 2017, 11:11 por Igor Perez cunha

» Pizza de calabresa
Qua 15 Fev 2017, 09:36 por olibverbete

» Esfihas abertas. Como congelar, rechear e armazenar?
Qua 15 Fev 2017, 08:33 por Jose Indalecio Vasconcelo

» Harmonização de Cerveja e pratos - Curiosidades
Qua 15 Fev 2017, 08:19 por Silvio Pinheiro

» Forno PizzaGril da Itajobi
Qua 15 Fev 2017, 07:33 por rockso

» A Skymsen apresenta o seu novo equipamento: AMP - 400 Abridora de Massas de pizzas - Apresentada pelo Cheff Hassin Ghannam
Ter 14 Fev 2017, 20:08 por DOUTRINADOR

» Evite perder suas comandas e organize seus pedidos. Veja como !!!
Ter 14 Fev 2017, 15:36 por Carlos Daia

» Fermentação longa da massa secreta
Ter 14 Fev 2017, 15:19 por UCAMPOS

» Passo Pizzaria Nova Montada no Engenho de Dentro - RJ
Ter 14 Fev 2017, 14:31 por Segreto

» Codimentadora refrigerada 220v
Ter 14 Fev 2017, 14:26 por Segreto

» Geladeira 4 portas de inox Conservex 110v
Ter 14 Fev 2017, 14:22 por Segreto

» Vendo Forno Esteira Ansatz - 220v - 7000,00
Ter 14 Fev 2017, 14:19 por Segreto

» Forno Eletrico
Ter 14 Fev 2017, 09:35 por HASSIN

» Pizza doce
Ter 14 Fev 2017, 00:57 por HASSIN

» Como evitar ressecamento da massa?
Ter 14 Fev 2017, 00:56 por HASSIN

» recebi email de alguem se passando por monitor do forum ou e verdadeiro?
Ter 14 Fev 2017, 00:53 por HASSIN

» Preciso de Ajuda do mestre
Ter 14 Fev 2017, 00:51 por HASSIN

» Planilha para formação de preço de Pizza e controle de custo
Ter 14 Fev 2017, 00:49 por HASSIN

» Como organizar seus cremes e molhos sem desperdício ? Veja aqui !!!
Seg 13 Fev 2017, 13:55 por Carlos Daia

» Vendo Pizzaria
Dom 12 Fev 2017, 18:19 por vaniamm1969

» Quer dar um maior uso às suas telas de alumínio?
Dom 12 Fev 2017, 14:42 por HASSIN

»  AGENDA DOS CURSOS DE DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS DO FÓRUM DE PIZZAS - ANO 2017
Dom 12 Fev 2017, 14:00 por DED

» receita da massa secreta e integral atualizada
Dom 12 Fev 2017, 13:40 por DED

» Delivery de Marmitex
Dom 12 Fev 2017, 10:27 por rodrigojfmg

» Vendo Lote de lenha de Eucalipto
Sab 11 Fev 2017, 00:02 por Ricardo Malta Monteiro

» Procuro vaga em pizzaria
Sab 11 Fev 2017, 00:01 por dedefs

» Sua pizzaria está cheirando a fuligem ? Veja aqui como resolver .
Sex 10 Fev 2017, 15:44 por Carlos Daia

» forno esteira tupasy duvidas
Sex 10 Fev 2017, 03:35 por bartyg7

» RECLAMAÇOES DO ATENDIMENTO PIZZA -PRESSE
Qui 09 Fev 2017, 22:53 por Di Carmo

» Software para Delivery
Qui 09 Fev 2017, 21:20 por marciopb

» Conheça os segredos de uma boa pizza , administração da pizzaria e muito mais sem sair de casa. Clique aqui !!!
Qui 09 Fev 2017, 13:41 por Carlos Daia

» MASSA LOW CARB
Qui 09 Fev 2017, 00:24 por DANIEL LUCAS RONDON

» Vamos "fabricar" a Prensa para abrir discos de Pizza (Solução Barata!)
Qua 08 Fev 2017, 20:26 por DOUTRINADOR

» O que acontece quando as bordas da sua pizza ficam brancas e a pizza precisa ser retirada forno? O que se pode fazer para evitar este problema?
Qua 08 Fev 2017, 15:16 por Carlos Daia

» Vendo forno de esteira JJAC
Qua 08 Fev 2017, 12:08 por claulemos

» Vendo Ultracongelador WUC5 - Wictory
Qua 08 Fev 2017, 11:25 por belamazza

» Massa para Esfirra aberta
Ter 07 Fev 2017, 21:26 por ISA

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (14609)
 
HASSIN (10214)
 
DED (7997)
 
GILBERTO COSTA (7448)
 
ISA (4864)
 
MAURO LUCENA (2922)
 
maurojonas brito (2374)
 
AVLIS (1906)
 
Carlos Daia (1585)
 
Scarpelli (1263)
 

Quem está conectado
160 usuários online :: 6 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 154 Visitantes :: 2 Motores de busca

DOUTRINADOR, Edward Grecchi Junior, gean_bertoldi, Mickel, robertofos, treecomp

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 52000 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de Alexandre L. Dellamatrice

Os nossos membros postaram um total de 156921 mensagens em 10862 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Guia prático de como montar a sua pizzaria do Fórum de Pizzas.
BAIXE AQUI O APLICATIVO DO FÓRUM DE PIZZAS
FORNO A LENHA DUAL
MEGA FEIRÃO DO FÓRUM DE PIZZAS.

FORNO IDEAL

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo

default FORNO IDEAL

Mensagem por jason em Qua 26 Jan 2011, 17:42

OLA PESSOAL! SOU DO RAMO DE BISCOITARIA E ESTOU PENSANDO EM MUDAR PARA O DE PIZZA, POREM NAO TENHO EXPERIENCIA NENHUMA E GOSTARIA DO AUXILIO DE VOCES. TENHO UM FORNO PROGAS DIGITAL DE OITO ESTEIRAS, PROPRIO PARA PADARIA, GOSTARIA DE SABER SE CONSIGO ASSAR PIZZA NELE COM A MESMA QUALIDADE UM FORNO A LENHA? TENHO TAMBEM UMA BATEDEIRA DE 25 L E 6 VELOCIDADES, EU CONSEGUIRIA FAZER A MASSA DE PIZZA NELA? GENTE DESDE JA AGRADECO A ATENCAO E O INTERESSE DOS AMIGOS.
JASON

jason
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 47
Localização : montes claros
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 26/01/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: FORNO IDEAL

Mensagem por DOUTRINADOR em Qua 26 Jan 2011, 21:13

Jason, eu apostaria neste seu forno, faria testes com e sem o turbo.

Tem turbo não?

Queria um assim...

affraid

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

DOUTRINADOR
Monitor/Sponsor
Monitor/Sponsor

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 14609
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: FORNO IDEAL

Mensagem por Convidad em Qui 27 Jan 2011, 13:01

Caros Jason e Doutrina!
É possível utilizar este forno para pizzas, mas será necessário observar algumas inconveniencias.
Este forno não possui pedras refratárias, o que prejudica a manutenção do calor, pois ao ser aberto o ar quente tende a sair numa baforada no pizzaiolo!
As telas darão ao fundo da pizza uma aparência de forno esteira.(não inconveniente hehehe....né Sergião e Bambi)
O turbo faz com que a caloria circule em alta velocidade, fazendo com que a pizza seja rápidamente assada....mas em compensação, o pimentão, a cebola e ingredintes mais sensíveis fiquem queimadinhos!
Para fazer salgados é uma marrravilha!
Abçs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: FORNO IDEAL

Mensagem por jason em Sex 28 Jan 2011, 19:57

AGRADECO A VOCES POR TEREM ME RESPONDIDO. GOSTARIA DE INFORMAR QUE A TEMPERATURA MEDIA PARA ASSAR BISCOITOS NESTE FORNO EH DE 180 GRAUS, QUANDO SE ABRE A PORTA PARA VIRAR AS ASSADEIRAS OU RETIRAR OS BISCOITOS ASSADOS A TEMPERATURA CAI EM TORNO DE 15 GRAUS, LEVANDO 5 MINUTOS EM MEDIA PARA ATINGIR OS 180 NOVAMENTE. GOSTARIA DE SABER, UMA VEZ QUE NAO TENHO EXPERIENCIA, SE ESTA QUEDA DE TEMPERATURA INFLUENCIARIA NAS OUTRAS PIZZAS AINDA NAO ASSADAS? EU CONSEGUIRIA FABRICAR MASSA PARA PIZZA DE QUALIDADE EM UMA BATEDEIRA DE 25 L E 6 VELOCIDADES?
ABRACOS!
JASON.

jason
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 47
Localização : montes claros
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 26/01/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: FORNO IDEAL

Mensagem por Convidad em Sex 28 Jan 2011, 21:45

Ronaldo,

Não so o pimentão queima, como o turbilhão de ar que se faz dentro do forno, vai pegar a farinha da massa fesca e vai criar uma especie de nuvemdentro do forno, ai ela vai grudar por cima do recheio e o rsutado não seria interessate, ficaria uma pizza "a milanesa".


RONALDOYK escreveu:Caros Jason e Doutrina!
É possível utilizar este forno para pizzas, mas será necessário observar algumas inconveniencias.
Este forno não possui pedras refratárias, o que prejudica a manutenção do calor, pois ao ser aberto o ar quente tende a sair numa baforada no pizzaiolo!
As telas darão ao fundo da pizza uma aparência de forno esteira.(não inconveniente hehehe....né Sergião e Bambi)
O turbo faz com que a caloria circule em alta velocidade, fazendo com que a pizza seja rápidamente assada....mas em compensação, o pimentão, a cebola e ingredintes mais sensíveis fiquem queimadinhos!
Para fazer salgados é uma marrravilha!
Abçs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: FORNO IDEAL

Mensagem por Convidad em Sex 28 Jan 2011, 22:31

Gostei do "queimadinhos" do amigo Ronaldo..... bem meigo...risos...

Abs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: FORNO IDEAL

Mensagem por Convidad em Sex 28 Jan 2011, 23:07

Gostô ne´Ricardão! Afinal são rodelinhas de pimentões e cebolinhas hehehehe.
Abçs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum