Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Login

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Massa secreta do Hassin
Hoje à(s) 17:08 por MARIO DOMINGUES

» Embalagem
Hoje à(s) 17:06 por marcos d almeida

» SR CAIXA
Hoje à(s) 16:38 por Carlos Daia

» COMO ASSAR ESFIHA
Hoje à(s) 16:04 por palopole

» Forno PizzaGril da Itajobi
Hoje à(s) 16:00 por ezequiel batista

» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
Hoje à(s) 15:08 por Carlos Daia

» Dúvidas
Hoje à(s) 15:06 por ISA

» Pizza brotinho iniciante
Hoje à(s) 14:08 por márcia morgado

» Massa secreta do HASSIN - VERSÃO ATUALIZADA
Hoje à(s) 14:05 por DED

» Iniciante em Pizza Brotinho
Hoje à(s) 13:38 por DED

» Vendo pizzaria em Porto Alegre - Oportunidade!
Hoje à(s) 07:40 por HASSIN

» Como mudar a cidade do seu domicílio no perfil?
Hoje à(s) 07:34 por HASSIN

» DICAS PARA COMEÇAR PIZZARIA DELIVERY
Ontem à(s) 20:13 por ISA

» SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!
Ontem à(s) 19:21 por HASSIN

» Harmonização Pizza Savassi
Ontem à(s) 18:20 por HASSIN

» QUANTAS PIZZAS PRECISAM SER VENDIDAS NO MÊS PARA CUBRIR AS DESPESAS
Ontem à(s) 18:15 por HASSIN

» massa pre assada
Ontem à(s) 18:08 por felipeepp

» CHEFF HASSIN RESPONDE: Fichas técnicas, Planilhas e Plano de negócios . Baixe aqui!
Ontem à(s) 17:38 por HASSIN

» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas forma guardadas? Como evitar esse problema?
Ontem à(s) 17:35 por Carlos Daia

» Pizzas mais vendidas
Ontem à(s) 17:28 por Ludene

» Gerente pizzaria / delivery
Ontem à(s) 17:26 por carlos cavalcante

» Como resfriar seu discos de pizza pré-assadas na temperatura ideal para o armazenamento ? Veja este produto !!!
Ontem à(s) 17:15 por Ludene

» Minha primeira experiência com a massa secreta
Ontem à(s) 17:00 por Ludene

» RECEITA PIZZA DOMINO´S SIMPLES, TESTADA E APROVADA
Ontem à(s) 16:25 por Ludene

» Padronizar Gestão das Pizzarias e diminuir fechamento das pizzarias
Ontem à(s) 16:00 por Ludene

» Planilha para formação de preço de Pizza e controle de custo
Ontem à(s) 15:56 por PAISA

» PLANILHA DE CALCULO PREÇO DE VENDA
Ontem à(s) 15:45 por Ludene

» O que acontece quando as bordas da sua pizza ficam brancas e a pizza precisa ser retirada forno? O que se pode fazer para evitar este problema?
Ontem à(s) 13:21 por Carlos Daia

» Receita de Pizza de Batata Palha.
Ontem à(s) 11:29 por ISA

» MiniLenha, padronize a cocção da sua pizza e elimine a fumaça definitivamente
Ontem à(s) 10:55 por Minilenha

» Forno Iglu - Fixação da Manta e Junção das Partes
Seg 05 Dez 2016, 21:32 por MAURO LUCENA

» FORNO IGLU ( TIJOLO COMUM NO LUGAR DO REFRATARIO)
Seg 05 Dez 2016, 21:30 por MAURO LUCENA

» Forno compacto a gás Bonari
Seg 05 Dez 2016, 17:59 por DED

» massa leve , fina e crocante
Seg 05 Dez 2016, 17:53 por DED

» códigos de barra e tabela nutricional
Seg 05 Dez 2016, 14:58 por francisco ferreira

» CHEDDAR
Seg 05 Dez 2016, 12:43 por heitormassaro

» Caixa de pizza com pizza dentro, literalmente.
Seg 05 Dez 2016, 00:58 por Fabio Maciel151

» FORNO LAS LEÑAS DO HASSIN, UM FORNO EXCEPCIONAL!
Dom 04 Dez 2016, 23:38 por HASSIN

» A Skymsen apresenta o seu novo equipamento: AMP - 400 Abridora de Massas de pizzas - Apresentada pelo Cheff Hassin Ghannam
Dom 04 Dez 2016, 22:33 por HASSIN

» FORNOS DUAL FLEX GÁS www.fornoslucena.com.br
Dom 04 Dez 2016, 22:26 por HASSIN

» Massa gruda na forma
Dom 04 Dez 2016, 22:12 por HASSIN

» planilha de custo
Dom 04 Dez 2016, 22:04 por HASSIN

» BOLINHAS DE MASSA QUE GRUDAM
Dom 04 Dez 2016, 16:39 por HASSIN

» COMO FAZER A PEDRA BASE REFRATÁRIA DO FORNO A LENHA OU A GÁS
Dom 04 Dez 2016, 16:34 por HASSIN

» Duvidas sobre direitos do Pizzaiolo
Dom 04 Dez 2016, 16:18 por HASSIN

» ENTREGADOR DE PIZZA
Dom 04 Dez 2016, 15:16 por ISA

» Massa de Pizza
Dom 04 Dez 2016, 12:47 por HASSIN

» Receita de pizza
Dom 04 Dez 2016, 12:02 por HASSIN

» Frangueira Venâncio
Dom 04 Dez 2016, 11:47 por Bada

» fibra ceramica
Dom 04 Dez 2016, 11:26 por HASSIN

» Molho de Tomate Industrializado ou Feito na Pizzaria ? Qual o custo ?
Dom 04 Dez 2016, 11:25 por HASSIN

» sequencia de sabores em rodizio
Dom 04 Dez 2016, 11:08 por HASSIN

» CHEFF HASSIN NO PROGRAMA COZINHA PROFISSIONAL
Sab 03 Dez 2016, 18:29 por HASSIN

» Fermento
Sab 03 Dez 2016, 18:26 por HASSIN

» indicaçao de construtor forno iglu em sao paulo
Sab 03 Dez 2016, 16:07 por MAURO LUCENA

» Massa encolhe ao pré assar
Sab 03 Dez 2016, 12:37 por PAISA

» esfihas
Sab 03 Dez 2016, 12:00 por HASSIN

» Massa de pizza para ficar em estufa.
Sab 03 Dez 2016, 11:32 por CLAUDIO N VIEIRA

» Abertura Pizzaria
Sab 03 Dez 2016, 11:24 por PAISA

» Farinha Caputo
Sab 03 Dez 2016, 11:20 por HASSIN

» Pizza 4 Queijos quantidade ideal de cada queijo
Sex 02 Dez 2016, 20:01 por PAISA

» Poderiam me enviar a receita da massa secreta do hassin??
Sex 02 Dez 2016, 16:16 por DED

» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
Sex 02 Dez 2016, 15:22 por Carlos Daia

» Durante o corte da pizza o seu recheio sai do lugar ? Veja como resolver !
Sex 02 Dez 2016, 15:21 por Carlos Daia

» receita massa pizza
Qui 01 Dez 2016, 22:05 por clairtonbrocco

» PREÇO DA MUSSARELA CAINDO EM SP
Qui 01 Dez 2016, 20:27 por DOUTRINADOR

» receita da massa secreta e integral atualizada
Qui 01 Dez 2016, 11:14 por DED

» SOU MOTOBOY ESTOU DISPONÍVEL PARA CURITIBA MOTO PRÓPRIA 250CC
Qui 01 Dez 2016, 10:01 por rodrigucardoso

» Pizzas feitas nos cursos do Chef Hassin - Novembro 2016
Qua 30 Nov 2016, 18:58 por ISA

» Iniciando comercio de pizza brotinho em casa
Qua 30 Nov 2016, 17:26 por ISA

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (14445)
 
HASSIN (9902)
 
DED (7899)
 
GILBERTO COSTA (7481)
 
ISA (4789)
 
MAURO LUCENA (2877)
 
maurojonas brito (2375)
 
AVLIS (1908)
 
Carlos Daia (1436)
 
Scarpelli (1269)
 

Quem está conectado
218 usuários online :: 6 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 212 Visitantes :: 1 Motor de busca

carlosviana, hopf, Lucasdelima1, Rapho, Tulio Demichelli, vivenda

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 51033 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de leorupolo

Os nossos membros postaram um total de 155554 mensagens em 10724 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Guia prático de como montar a sua pizzaria do Fórum de Pizzas.
BAIXE AQUI O APLICATIVO DO FÓRUM DE PIZZAS
MEGA FEIRÃO DO FÓRUM DE PIZZAS.
FORNO A LENHA DUAL
Fórum Técnico de Equipamentos

Pizza Meio Metro.

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo

default Pizza Meio Metro.

Mensagem por daniela em Qua 27 Maio 2009, 22:16

Pessoal,

Eu tenho uma pizzaria e também faço a Pizza de Meio Metro..
Chama-se Super Pizza...
Gostaria de dicas em relação ao forno.. pois a boca do meu frno é grandeee e isso acaba esfriando ele ao longo da noite ..
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
Ai tem um video do meu produto..

Obrigada abraços

daniela
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Feminino
Idade : 38
Localização : ourinhos
Número de Mensagens : 9
Data de inscrição : 27/05/2009
Humor : bom, qdo a moto não quebra em dia de sabado, fucionarios não falta... rsss
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Oi Daniela se me permite contribuir com alguns centávos em informações...

Mensagem por Convidad em Sex 19 Jun 2009, 23:52

Vi o seu vídeo e o seu catálogo que inclusive peguei uma cópia, eu coleciono (heheh).
Se a boca do seu forno é muito grande de uma olhada nessas fotos abaixo.
Recomendo colocar uma porta no estilo guilhotina igual fizeram nessa pizzaria.







Doutrine os pizzaiolos com uma das leis do Antônimo, que seria Abriu? Fechou! e irá manter seu forno mais quente além de economizar no que usa para mater o calor (briquete ou outros).

Mas se já tentou comente quem sabe outros amigos do forum não tem sugestões também....

Desejo sorte e sucesso....


( CLIQUE AQUI TEM MAIS FOTOS )


daniela escreveu:Pessoal,

Eu tenho uma pizzaria e também faço a Pizza de Meio Metro..
Chama-se Super Pizza...
Gostaria de dicas em relação ao forno.. pois a boca do meu frno é grandeee e isso acaba esfriando ele ao longo da noite ..
http://alibabasuperpizza.blogspot.com/
Ai tem um video do meu produto..

Obrigada abraços

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Pizza Meio Metro.

Mensagem por daniela em Sab 20 Jun 2009, 11:05

OI..

Nossa muito obrigada pela sua dica a pizzaria é muito bonita, mas a questão é que meu forno é a lenha e não possuo porta nele...
é duro , porque meu espoaço é queno então fiz o forno no esprimido... e isso ocorre que .. colocamdo a lenha fica muito pequeno o espaço.. até para por duas pizzas de cada vez.. o que eu faço é colocar uma de vez e alterno o lugar .. ora ponho mais no canto direito, ora no esquerdo.. mas chega a uma altura que ele esfria a pedra.. e justo no meio da pizza..
Já puxei a brasa durante a noite.. deixo uns 5 minutos torno por pro fundo, pra ver se reaqueçe.. faço de tudo... mas ainda quero melhorar.. porque pelo tamanho dela, ate sei que relamente fica dificil manter ela bem assadinha por inteiro quando o forno esfria...


Grandioso abraço!!!

daniela
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Feminino
Idade : 38
Localização : ourinhos
Número de Mensagens : 9
Data de inscrição : 27/05/2009
Humor : bom, qdo a moto não quebra em dia de sabado, fucionarios não falta... rsss
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Pizza Meio Metro.

Mensagem por KaiKai em Qui 17 Set 2009, 21:14

Querida Daniela, fiz uma adaptação com um macarico a gás, justamante para manter o forno aquecido quando necessário, economiza lenha no pré aquecimento e acelera o reaquecimento quando o movimento aumenta. não dá nenhuma diferença no sabor, pois o forno já está tomado pelo aroma da lenha queimada.

KaiKai
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 50
Localização : Porto Velho - RO
Número de Mensagens : 53
Data de inscrição : 14/09/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Pizza Meio Metro.

Mensagem por daniela em Qui 17 Set 2009, 22:10

KaiKai escreveu:Querida Daniela, fiz uma adaptação com um macarico a gás, justamante para manter o forno aquecido quando necessário, economiza lenha no pré aquecimento e acelera o reaquecimento quando o movimento aumenta. não dá nenhuma diferença no sabor, pois o forno já está tomado pelo aroma da lenha queimada.



Ok... mas onde ficou o macarico??
Do lado em baixo??/ Poderia me dar essas explicações???
/muito agradecidaaaa

daniela
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Feminino
Idade : 38
Localização : ourinhos
Número de Mensagens : 9
Data de inscrição : 27/05/2009
Humor : bom, qdo a moto não quebra em dia de sabado, fucionarios não falta... rsss
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Pizza Meio Metro.

Mensagem por KaiKai em Sex 18 Set 2009, 12:40

Belíssima Daniela.....
eu instalei no lado oposto onde monto o lastro de lenha, na parte interna. vi este conceito em um video no youtube, vou procura o link e te mando..... no video apresenta um forno totalmente a gás, mas funcionou bem juntamente com a lenha...

KaiKai
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 50
Localização : Porto Velho - RO
Número de Mensagens : 53
Data de inscrição : 14/09/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum