Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Login

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Massa de pizza para forno a gás
Hoje à(s) 17:15 por emerson tuchao

» QUANTAS PIZZAS PRECISAM SER VENDIDAS NO MÊS PARA CUBRIR AS DESPESAS
Hoje à(s) 17:06 por emerson tuchao

» massa furando
Hoje à(s) 12:37 por leandru2013

» Cariocas unidos?
Hoje à(s) 09:19 por Magno Lima

» Pizza Doce - Chocolate com crosta
Hoje à(s) 08:59 por gafrancischini

» Temperatura do forno
Hoje à(s) 08:56 por Wesley lima de menezes

» Apresesentação - RJ
Hoje à(s) 08:20 por Magno Lima

» Informações Nutricionais nas caixas de suas pizzas?
Hoje à(s) 01:04 por HASSIN

» GUIA COMPLETO DO FÓRUM DE PIZZAS DE COMO MONTAR UMA PIZZARIA
Hoje à(s) 00:57 por HASSIN

» Receita Secreta
Hoje à(s) 00:54 por HASSIN

» Massa secreta para fazer em casa
Hoje à(s) 00:45 por HASSIN

» Pizza Caspita
Ontem à(s) 22:16 por PAISA

» Tempo ideal para pre assar massa de pizza
Ontem à(s) 21:11 por Chef Duarte

» Planilha de custos
Ontem à(s) 20:47 por PAISA

» Equipamento Multi-Pizzas
Ontem à(s) 14:06 por NayFreemont

» receita da massa secreta e integral atualizada
Ontem à(s) 14:00 por HASSIN

» Forno a lenha feito de Refratário (passo a passo)
Ontem à(s) 13:56 por HASSIN

» SR CAIXA
Ontem à(s) 13:53 por Carlos Daia

» Preço final
Ontem à(s) 13:29 por ISA

» Como melhorar a imagem da sua empresa utilizando bases artesanais para as suas pizzas ?
Ontem à(s) 11:54 por Carlos Daia

» Massa gruda na forma
Ontem à(s) 09:43 por EQUIPE FÓRUM DE PIZZAS

» PIZZARIA DELIVERY E SALÃO
Ontem à(s) 07:40 por EDILSON CASSIANO DOS SANT

» Pizza Banana Especial
Qui 19 Jan 2017, 23:12 por ISA

» Forma para moldar massa Esfiha Aberta habib´s
Qui 19 Jan 2017, 20:53 por ednaemi

» Massa Para Celiacos
Qui 19 Jan 2017, 20:13 por ednaemi

» pizza doce
Qui 19 Jan 2017, 17:18 por ISA

» MiniLenha, padronize a cocção da sua pizza e elimine a fumaça definitivamente
Qui 19 Jan 2017, 12:49 por Minilenha

» Veja aqui um produto que ira lhe auxiliar na limpeza da sua bancada !!!
Qui 19 Jan 2017, 12:34 por Carlos Daia

» Versão Atualizada da massa secreta
Qui 19 Jan 2017, 05:37 por HASSIN

» Forno a lenha
Qui 19 Jan 2017, 04:54 por Almir Aparecido Vieira

» Cardapio de rodizio
Qua 18 Jan 2017, 16:56 por Sonia Belegante

» FORNOS DUAL FLEX GÁS www.fornoslucena.com.br
Qua 18 Jan 2017, 09:59 por MAURO LUCENA

» Planilha para formação de preço de Pizza e controle de custo
Qua 18 Jan 2017, 09:47 por PAISA

» Preços de embalagens de pizza
Qua 18 Jan 2017, 09:40 por PAISA

» Você já comparou qual fermento dá melhores resultados as suas massas? Confira aqui esta análise!
Qua 18 Jan 2017, 09:21 por Carlos Daia

» Massa Secreta Show de Bola após guardada refrigerada por um dia!
Ter 17 Jan 2017, 21:55 por HASSIN

» Carrinho Ambulante
Ter 17 Jan 2017, 16:44 por DOUTRINADOR

» Suas espátulas estão cortando as suas caixas devido ao impacto? Algumas das nossas espátulas pode ser a solução deste problema?
Ter 17 Jan 2017, 12:24 por Carlos Daia

» RECLAMAÇOES DO ATENDIMENTO PIZZA -PRESSE
Ter 17 Jan 2017, 10:06 por Di Carmo

» AJUDA PARA PROMOÇÃO DE PIZZA PARA ONG
Ter 17 Jan 2017, 09:14 por PAISA

» Forno de esteira gran ceres
Seg 16 Jan 2017, 22:16 por HASSIN

» Forno Iglu Pré-fabricado - Dúvidas quanto a montagem
Seg 16 Jan 2017, 22:04 por HASSIN

» Divulgação
Seg 16 Jan 2017, 22:03 por HASSIN

» Veja o que a abridora de massas AMP-400 da Skymsen pode fazer por você e pela sua empresa!
Seg 16 Jan 2017, 22:01 por HASSIN

» Vendo Massas Pré-assadas em Belo Horizonte e Regiões.
Seg 16 Jan 2017, 21:55 por HASSIN

» Borda estourando
Seg 16 Jan 2017, 21:54 por HASSIN

»  AGENDA DOS CURSOS DE DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS DO FÓRUM DE PIZZAS - ANO 2017
Seg 16 Jan 2017, 16:30 por PAISA

» Como calcular o valor da pizza
Seg 16 Jan 2017, 16:22 por PAISA

» Dê mais sabor a sua pizza com nossos condimentos e essências !!!
Seg 16 Jan 2017, 14:01 por Carlos Daia

» Fornecedor de pizzas semi prontas no Rio de Jnaeiro
Seg 16 Jan 2017, 08:05 por DED

» Queimadores qual marca e modelo ideal e onde comprar
Dom 15 Jan 2017, 15:51 por maxferreira

» farinha
Sab 14 Jan 2017, 20:05 por DOUTRINADOR

» transformação de forno eletrico em a gas glp
Sab 14 Jan 2017, 05:23 por DOUTRINADOR

» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
Sex 13 Jan 2017, 19:50 por ŹE CARLOS MINEIRO

» A Skymsen apresenta o seu novo equipamento: AMP - 400 Abridora de Massas de pizzas - Apresentada pelo Cheff Hassin Ghannam
Sex 13 Jan 2017, 19:22 por HASSIN

» Valorize sua esfiha com este ingrediente especial !!!
Sex 13 Jan 2017, 15:45 por Carlos Daia

» Porque grudaram as pizzas ao tentar colocar no forno a lenha?
Qui 12 Jan 2017, 23:21 por HASSIN

» fermentação
Qui 12 Jan 2017, 23:05 por HASSIN

» Forno Elétrico
Qui 12 Jan 2017, 18:47 por Flavia Moreira dos Reis

» MASSA PRÉ ASSADA
Qui 12 Jan 2017, 16:08 por PAISA

» Forno elétrico
Qui 12 Jan 2017, 13:55 por HASSIN

» O que fazer quanto ao encolhimento da massa?
Qui 12 Jan 2017, 09:51 por HASSIN

» FORNECEDOR DE MASSAS PRE PARA BH
Qui 12 Jan 2017, 08:36 por vladrodrigues

» Forno Progás - PRP-400 Mini Chef Style
Qua 11 Jan 2017, 21:40 por orionernandes

» Forno Cristal Aço
Qua 11 Jan 2017, 21:31 por orionernandes

» Rodízio de pizza
Qua 11 Jan 2017, 15:53 por wagmartins

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Mestre Hassin.
Qua 11 Jan 2017, 13:32 por Carlos Daia

» Receita de Massa Integral
Qua 11 Jan 2017, 12:47 por fernandoavancini

» Abridora de Massas AMP-400 e a Massa Secreta
Qua 11 Jan 2017, 08:29 por HASSIN

» Fermentação natural, levian, massa madre
Ter 10 Jan 2017, 22:34 por guga

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (14536)
 
HASSIN (10074)
 
DED (7973)
 
GILBERTO COSTA (7448)
 
ISA (4815)
 
MAURO LUCENA (2895)
 
maurojonas brito (2374)
 
AVLIS (1906)
 
Carlos Daia (1515)
 
Scarpelli (1263)
 

Quem está conectado
275 usuários online :: 8 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 267 Visitantes :: 1 Motor de busca

ASLF, edb, JoaoPA, maxferreira, NobreDosNobres, Sandubaorockburguer, Thais Sales, viniciusssll

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 22:18
Estatísticas
Temos 51514 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de NobreDosNobres

Os nossos membros postaram um total de 156235 mensagens em 10797 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Guia prático de como montar a sua pizzaria do Fórum de Pizzas.
BAIXE AQUI O APLICATIVO DO FÓRUM DE PIZZAS
FORNO A LENHA DUAL
MEGA FEIRÃO DO FÓRUM DE PIZZAS.

AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo

default AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por DJ Diego Costa em Ter 07 Jun 2011, 18:34

Olá pessoal. Esta é minha segunda postagem no forum!

Assim como não tenho muito experiência no ramo ainda... tenho algumas dúvidas com relação ao modo de trabalho junto ao meu forno (vagabundo) da Metalnox.
Tudo bem... eu sei q o ideal seria comprar um forno descente... mas infelizmente por enquanto tenho q me virar com o q tenho... e gostaria de saber de vc´s... qual a forma mais indicada pra eu assar minhas pizzas neste forno??
Temperatura ideal... em que parte do forno assar primeiro? Pedra ou na Grade? Por quanto tempo em cada parte aproximadamente?

Me ajudem por favor!!! Very Happy

DJ Diego Costa
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 32
Localização : Nova Friburgo
Número de Mensagens : 70
Data de inscrição : 13/09/2010
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por Bia Tourinho em Ter 07 Jun 2011, 22:24

Diego,

Nem estreei ainda o meu Metalnox e você já diz que ele é vagabundo? Por que você acha isso? Será que você o está utilizando direito?
Como você pode avaliar o coitado do forno se nem ao menos sabe como deve utilizá-lo?
Vou dar uma dica: se você trabalha com massas pré-assadas, encomende com a Ded umas telas para pizza só que retangulares, na medida da grelha do seu forno.
Eu fiz isso. Encomendei 10 telas com a Newpan. Como na epoca essas telas ainda não eram comercializadas pela Newpan e muito menos vendidas no Forum, foi uma encomenda especial.
Mas agora já pode encontra-las aqui. Não sei qual o tamanho do seu forno. Basta passar a medida da sua grelha interna.
Com essas telas você poderá assar várias pizzas (depende do tamanho dos discos) de uma vez e poderá colocar entre 3 e 4 telas no forno.
Não se esqueça que para pré-assar é muito rápido. O objetivo é só interromper a ação do fermento.
Esse trabalho você pode fazer antes do movimento do seu delivery.
Na hora do movimento essas massas já estarão prontas para serem motnadas e terminar o cozimento normalmente.
Se você vai usar a pedra ou a tela para assar, isso você é que terá que decidir.
Faça uns testes. Experimente. POuco vai adiantar alguém dizer faz isso ou aquilo. Essas coisas, só a gente fazendo mesmo para saber.
E para se achincalhar com o meu forninho.....
Se eles= for ruim eu mesma virei aqui para meter o malho.
O forno eu ainda não sei, mas o atendimento da área de vendas dele é o piior possivel.
No site deles aparece modelo com infra-vermelho. A´estranhei e escrevi perguntando se seria possível essa adaptação no meu forno.
Responderam que não, pois eles não estavam mais fabricando o forno com infra.
Então, por que diacho colocam no site? E o site é novo!!!!!!

Bia Tourinho
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Feminino
Idade : 60
Localização : Posse - Petropolis - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 777
Data de inscrição : 17/03/2010
Emprego/lazer : empresaria hotelaria e alimenticio/escalada em rocha
Humor : normalmente excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por DJ Diego Costa em Qua 08 Jun 2011, 14:31

Bia.... mais uma vez te agradeço muito por responder meu tópico!!

Eu chamei de vagabundo.... mas talvez a palavra não seja bem essa... vamos melhorar... e chama-lo de "simples D+" ..... rsrs.... mas como eu disse... é o q deu pra comprar de início... rsrs....

O problema é: Por mais tempo que eu deixe esse bendito "forno simples" ligado... igual uma boca de dragão... ele nunca se quer ultrapassou os 250 graus... e eu sempre vejo o pessoal falando de temperaturas ideias para assar as pizzas... acima desse valor..... mas o danado nunca me deu esse prazer... rsrs...

Ah... a medida dele é 80x60.

DJ Diego Costa
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 32
Localização : Nova Friburgo
Número de Mensagens : 70
Data de inscrição : 13/09/2010
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por Bia Tourinho em Qua 08 Jun 2011, 18:11

Será que não está escapando calor por algum local?
Já tentou contato com eles?

Bia Tourinho
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Feminino
Idade : 60
Localização : Posse - Petropolis - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 777
Data de inscrição : 17/03/2010
Emprego/lazer : empresaria hotelaria e alimenticio/escalada em rocha
Humor : normalmente excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por Bia Tourinho em Qui 16 Jun 2011, 22:56

Diego,

Agora eu posso dar a minha opinião a respeito do forno da Metalnox, pois fiz a estreia hoje.

Talvez você deva rever a instalação do seu forno, ou se há alguma saída de calor estranha, pois o meu forno aqueceu maravilhosamente.

Em torno de 20 a 25 minutos, não me recordo bem, ele chegou aos 250°.

Como meu caso é fabricação de massas pré-assadas, tive que tomar muito cuidado para não queimarem.

Fiz uma primeira leva usando as telas em três andares, coloquei um disco em cada uma e não mexi na saída para reduzir. Deixei nos 250.
Quase queimaram.

Aí diminuí a saída de gás e mantive em torno de 180°, pois eu só pré-asso as massas.

No final quando tinha terminado, fiz uma pizza para mim no lastro. Antes aumentei a temperatura. Chegando aos 250° coloquei a pizza e foi muito rápido. Me distraí e não anotei o tempo.

ficou perfeita.

No seu caso, que você tem uma pizzaria e a demanda é diferente pode até ser que ele não alcance a temperatura porque o abre e fecha atrapalha, mas para quem trabalha com pré-assadas como eu, foi tranquilo.

Abs

Bia Tourinho
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Feminino
Idade : 60
Localização : Posse - Petropolis - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 777
Data de inscrição : 17/03/2010
Emprego/lazer : empresaria hotelaria e alimenticio/escalada em rocha
Humor : normalmente excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por DOUTRINADOR em Qui 16 Jun 2011, 23:04

Qual o tamanho deste forno?

Uso um bem menor e mais simples, e ele dá conta, apertado, mas dá.

Já tive picos de 83 pizzas em uma noite e ele atendeu.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

DOUTRINADOR
Monitor/Sponsor
Monitor/Sponsor

Sexo : Masculino
Idade : 50
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 14536
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por Bia Tourinho em Qui 16 Jun 2011, 23:10

Você perguntou para mim ou para o Diego?

O meu é do pequeno. Mede uns 60 l x 80 p x 45 a

Eu gostei muito. Enquanto ele assava duas telas lotadas de pizzas eu estava abrindo os discos. Tinha que olhar toda hora. Foi bem rápido.

Bia Tourinho
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Feminino
Idade : 60
Localização : Posse - Petropolis - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 777
Data de inscrição : 17/03/2010
Emprego/lazer : empresaria hotelaria e alimenticio/escalada em rocha
Humor : normalmente excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por DJ Diego Costa em Sex 17 Jun 2011, 12:51

Acho q o problema aqui é o abre e fecha mesmo.
Realmente, é o q a Bia falou... quando ele atinge 250 Graus... tem q ficar de olho senão queima! Mas meu problema foi resolvido... ou exclarecido com o tempo. Experimentei deixar o gás regulado quase no máximo... com o forno fechado por uns 30 minutos... ele chegou quase à 300 Graus...
O grande problema disso é o consumo de gás mesmo...

Estou me adaptando melhor ao forno agora... encontrei a temperatura ideal de trabalho nele.... fica entre 220 e 250 graus. A pizza assa direito e se ficar de olho, não queima!

Bia.... vamos trocando informações e experiências à respeito deste forno.... pois vejo poucos aqui no Forum falar dele...

Obs.: As medidas do meu são: 80cm Largura x 60cm profundidade...uns 30cm de Altura.

DJ Diego Costa
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 32
Localização : Nova Friburgo
Número de Mensagens : 70
Data de inscrição : 13/09/2010
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por BARBOSÍDAIA em Qui 17 Jan 2013, 12:31

Olá li tudinho ai todas as informações e simplesmente adorei!



Pretendo compra um forno Metalnox de 90x90.no valor de 2.790 oq vcs achão tá na média!? grande abraço e adorei o forum

BARBOSÍDAIA
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Feminino
Idade : 27
Localização : SÃO PAULO
Número de Mensagens : 13
Data de inscrição : 17/01/2013
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por Bia Tourinho em Sex 18 Jan 2013, 06:19

Acho que está um absurdo de caro.

Quando comprei o meu de 0,90 x 0,60 x 0,45 ele custou uns 600,00.

Lembro que o maior, que é o que menciona custava em torno de 1200,00

Não pode ter aumentado assim em menos de um ano

Posso estar muito desatualizada, mas acheium horror.

Procure melhor. A propósito estou vendendo todos os meus equipamentos de cozinha industrial.

Por diversas razões, principalmente desilusão com o ser humano, com quem convivi, resolvi parar com tudo.

Tem masseira GPaniz 7km, fogão semi-industrial de 2 bocas, forno Metalnox que eu adoro, incluindo todas as telas que mandei fazer, processador walita philips (o faz tudo com jarra adicional, sem falar em moveis antigos e antiguidades.

No blog tem os dados

O site [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.] tem todas as informações no final da 1a. postagem, incluindo fotos e preços.

Bia Tourinho
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Feminino
Idade : 60
Localização : Posse - Petropolis - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 777
Data de inscrição : 17/03/2010
Emprego/lazer : empresaria hotelaria e alimenticio/escalada em rocha
Humor : normalmente excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por Bia Tourinho em Sex 18 Jan 2013, 06:26

PS: eu assava dezenas e dezenas de minipizzas em poucas horas, principalmente se usar as telas, e o outro andar para prateleira. Tudo por igual. Como eram pré-assadas, não mais de 3 minutos.

Mas qquando queria fazer uma pizza normal, usava a pedra refratária.

Acho ele muito legal e vou ficar triste em vender. Mas não deu certo. Uma andorinha não faz verão. Não sou polvo para fazer tudo, desde a massaaté o final (embalagem) e ainda cuidar da parte financeira, das compras, dos pagamentos, do marketing, estou mesmo é muito cansada.

Bia Tourinho
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Feminino
Idade : 60
Localização : Posse - Petropolis - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 777
Data de inscrição : 17/03/2010
Emprego/lazer : empresaria hotelaria e alimenticio/escalada em rocha
Humor : normalmente excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por BARBOSÍDAIA em Sex 18 Jan 2013, 07:13

Poxa Bia, serio que está caro msm ! o vendedor me disse que é o maior que e têm. assa até eu contei cabe 4 pizzas em cada prateleira!.

Fui na rua Paula Souza aqui em sp no centro da cidade é um local com muita referencia, vc conhece pode me indicar alguma loja que goste e que conhece!?

Grande beijos!



Tenho uma outra dúvida? entre o preparador de alimentos e o cortador de frios qual vc prefere, um pode substituir o outro. O vendedor disse que o Preparadorsubstitui fácil o cortador de fios. Oq vc acha?

Beijos.

BARBOSÍDAIA
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Feminino
Idade : 27
Localização : SÃO PAULO
Número de Mensagens : 13
Data de inscrição : 17/01/2013
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por Bia Tourinho em Sab 19 Jan 2013, 07:35

Vendedor fala tudo para você acreditar.

Já disse comprei o mei de 60 x 80 x 45 em torno de 600 a 650 ano passado, em abril.

Lembro que o maior 80x80x50 (+/-) custava uns 1200, nada perto de 2000.

Procure no mercado livre. Vai encontrar um monte.

Quanto a 2a. pergunta não faço idéia do que é um preparador de alimento e cmo ele poderia subsituir um fatiador. É um moedor industrial, com peças sobressalentes?

Desculpe, mas deu tudo tão errado aqui que perdi o interesse nesses equipamentos. Mas não custa nada saber, quem sabe um dia....



Abs esucesso Ah o principal: sorte com seus parceiros e empregados. É o que mais vai precisar.

Bia Tourinho
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Feminino
Idade : 60
Localização : Posse - Petropolis - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 777
Data de inscrição : 17/03/2010
Emprego/lazer : empresaria hotelaria e alimenticio/escalada em rocha
Humor : normalmente excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por Paulo Figueiredo em Sex 25 Jan 2013, 12:17

Olá pessoal, se me permitem entrar na conversa, comprei o meu forno Metalnox em novembro na Paula Souza paguei R$1080,00 modelo PG9A,
mede 90x60x45, tb comprei por ser o modelo que se enquadrava em meu orçamento, ainda não estou utilizando comercialmente, tenho feito pizzas e esfihas e o resultado tem sido satisfatório.

Paulo Figueiredo
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 49
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 20
Data de inscrição : 01/12/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Forno Metalnox

Mensagem por Bia Tourinho em Sab 26 Jan 2013, 05:41

Olá Paulo,



Acho que é o mesmo forno que o meu. Pelas medidas que passou é o mesmo.

Comprei ano passado. Achei perfeito para o meu negócio. Claro que se você quer um super forno para uma super pizzaria, ele não dará conta.

Mas para mim, que fazia em torno de 300 a 400 minipizzas, era perfeito.

Porém o negócio melou por falta de mão de obra.



Estou vendendo tudo, inclusive o forno. Quem tiver interesse, entre no site da venda do sitio [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.] Lá tem tofos e descrição não só do sitio que estou vendendo, mas no final da postagem tem a descrição e preços de venda.

Se quiser ver as fotos dos equipamentos, o site é [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.] Mas ambos tem os links para o outro.

Desejo sucesso em seu empreendimento.

Bia Tourinho
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Feminino
Idade : 60
Localização : Posse - Petropolis - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 777
Data de inscrição : 17/03/2010
Emprego/lazer : empresaria hotelaria e alimenticio/escalada em rocha
Humor : normalmente excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por Paulo Figueiredo em Sab 26 Jan 2013, 05:51

Caramba Bia, teu Sítio é um paraíso, e essas duas cidades me (Petrópolis e Itaipava) me lembram CERVEJA, se eu tivesse esse valor agora eu compraria o sítio para fazer um SPA ao contrário kkkkkk.
Bem boa sorte e lamento ter "melado" o seu negócio.

Paulo Figueiredo
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 49
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 20
Data de inscrição : 01/12/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por Bia Tourinho em Sab 26 Jan 2013, 06:41

Só um peqquqeno detalhe. Itaipava não é cidade. É um distrito de Petropolis, assim como Centro Histórico, Secretário, Posse e Pedro do Rio.



Já que gostou tanto, por favor divulgue.

Ele é muito bonito mesmo, muito aconchegante. Acesso todo asfaltado, sem perigo de desbamentos.

No site tem tudo.

Abraços e obrigada

Bia Tourinho
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Feminino
Idade : 60
Localização : Posse - Petropolis - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 777
Data de inscrição : 17/03/2010
Emprego/lazer : empresaria hotelaria e alimenticio/escalada em rocha
Humor : normalmente excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: AJUDA COM FORNO À GÁS METALNOX

Mensagem por ILSON RAMOS NOGUEIRA em Seg 28 Jan 2013, 18:54

Ola pessoal,

tenho um venancio a gas 80 x60 me atende bem embora as mais vendidas sao de 45cm que devido a medida nao cabem 2 por grelha e se colocar em duas grelhas mesmo em cantos opostos, corre o risco de uma assar mais em cima e outra em baixo a massa e o recheio ficar mais assado em uma e naoutra menos enfim precisa ficar girando com a pa.
sendo assim precisa de total atenção com o forno e comprometendo o processo de montagem no meu caso somos em 3 1 motoboy minha esposa atendimento e aux na coz no final do expediente e eu pizzaiollo.
Vi no site da Albermaq o forno pra pizza giratorio com pedra refrataria enfim caso alguem conheça pra poder me dar uma ajuda pois Graças A DEUS estaremos dando mais passo na reestruturação do nosso Disk Pizza .
Abraço a todos.

ILSON RAMOS NOGUEIRA
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 34
Localização : CURITIBA-PR
Número de Mensagens : 49
Data de inscrição : 05/04/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum