Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Conectar-se

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Prgrama para pizzaria delivery
Hoje à(s) 16:21 por Line13

» Ajuda: minha massa gruda na tela
Hoje à(s) 04:25 por HASSIN

» Borda crua !!
Hoje à(s) 04:19 por HASSIN

» boleadora e divisora de massa
Hoje à(s) 04:16 por HASSIN

» Dúvidas quanto a massa secreta
Hoje à(s) 04:15 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE. Dúvidas para pré-assar!
Hoje à(s) 04:13 por HASSIN

» SR CAIXA
Ontem à(s) 23:23 por Carlos Daia

» Como verificar a temperatura correta de seu forno. Veja aqui !!!
Ontem à(s) 18:48 por Carlos Daia

» Votação aberta: Equipamentos x Mão de Obra. Qual caminho o futuro nos reserva?
Sex 21 Abr 2017, 19:21 por HASSIN

» Forno Cristal Aço
Sex 21 Abr 2017, 19:19 por HASSIN

» Forno cristal aço 44x42
Sex 21 Abr 2017, 19:19 por HASSIN

» Forno Eletrico
Sex 21 Abr 2017, 19:13 por HASSIN

» Vendo HotBox Base + 3 Bolsas R$ 1000,00
Sex 21 Abr 2017, 02:25 por HASSIN

» Qual o tamanho ideal do forno a lenha???
Sex 21 Abr 2017, 01:40 por joaovictor

» Massa doce do Hassin, pode ser pré assada, tal como é feito com a Massa Secreta???
Sex 21 Abr 2017, 01:33 por HASSIN

» Abridora de massas AMP-400
Sex 21 Abr 2017, 00:57 por HASSIN

» PRATO DE PAPEL OU DISCO DE ISOPOR
Sex 21 Abr 2017, 00:55 por HASSIN

» Pedra GRES
Qui 20 Abr 2017, 23:04 por MAURO LUCENA

» Economize, converta seu forno de alvenaria, novo ou usado, usando o queimador EcoForno e a MiniLenha como combustível, reduza seus custos com gás, briquete e lenha, ligue 011- 4411-9796
Qui 20 Abr 2017, 15:08 por Minilenha

» Você sabe para que serve os aparadores de inox ?
Qui 20 Abr 2017, 13:44 por Carlos Daia

» Versão Atualizada da massa secreta
Qui 20 Abr 2017, 12:32 por DED

»  AGENDA DOS CURSOS DE DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS DO FÓRUM DE PIZZAS - ANO 2017
Qui 20 Abr 2017, 12:18 por HASSIN

» Etiquetas dos prazos de validade
Qui 20 Abr 2017, 12:12 por HASSIN

» Me ajudem
Qui 20 Abr 2017, 12:06 por HASSIN

» Forno esteira da MCI
Qui 20 Abr 2017, 11:55 por HASSIN

» Forno tonini
Qui 20 Abr 2017, 11:52 por HASSIN

» Massa crocante e tempo de descanso
Qui 20 Abr 2017, 11:30 por HASSIN

» DICAS E TÉCNICAS PARA QUEM TRABALHA COM MASSA PRÉ-ASSADA
Qua 19 Abr 2017, 23:30 por HASSIN

» Massa - Melhorias
Qua 19 Abr 2017, 23:11 por HASSIN

» Duvida Cruel Sobre Farinhas.
Qua 19 Abr 2017, 23:07 por HASSIN

» Massa de pizza
Qua 19 Abr 2017, 23:04 por HASSIN

» Quer ficar elegante com conforto e qualidade ? veja nosso DOLMÃ !!!
Qua 19 Abr 2017, 15:37 por Carlos Daia

» Pintura forno Inglu
Qua 19 Abr 2017, 08:53 por roberthac

» Veja aqui como fazer uma deliciosa massa de pizza doce !!!
Ter 18 Abr 2017, 12:40 por Carlos Daia

» Venda de Pizzaria - Cajamar/SP
Seg 17 Abr 2017, 21:24 por VeroSabor

» Opinião Sobre forno Compacta Print
Seg 17 Abr 2017, 17:16 por mimis

» Veja aqui mais uma ótima opção para o serviço à mesa !!!
Seg 17 Abr 2017, 12:39 por Carlos Daia

» Dicas para Forno à Lenha
Seg 17 Abr 2017, 12:26 por MAURO LUCENA

» alguem esta precisando de dicas para amenizar prejuizo com indenizaçoes a entregadores
Dom 16 Abr 2017, 23:52 por HASSIN

» Massa sem fermento
Dom 16 Abr 2017, 22:23 por HASSIN

» Novato na área
Dom 16 Abr 2017, 22:15 por HASSIN

» Vendo
Dom 16 Abr 2017, 22:11 por HASSIN

» Quanto tempo demora para o forno ficar na temperatura ideal
Dom 16 Abr 2017, 21:29 por MAURO LUCENA

» FARINHA DE TIPO 0000 ARGENTINA
Dom 16 Abr 2017, 21:18 por HASSIN

» Fornos Di Volpi e semelhantes
Dom 16 Abr 2017, 10:27 por Ramon-ce

» Durante o corte da pizza o seu recheio sai do lugar ? Veja como resolver !
Sex 14 Abr 2017, 14:56 por Carlos Daia

» Está desperdiçando sua mussarela ralada ? Ela está sujando o lastro do seu forno ? Veja aqui como resolver !
Qui 13 Abr 2017, 13:41 por Carlos Daia

» Sua pizzaria está cheirando a fuligem ? Veja aqui como resolver .
Qui 13 Abr 2017, 10:16 por ECOFORNO

» Mistura de Serviços, vale a pena?
Qui 13 Abr 2017, 10:14 por ECOFORNO

» Evite perder suas comandas e organize seus pedidos. Veja como !!!
Qua 12 Abr 2017, 15:44 por Carlos Daia

» Valorize sua esfiha com este ingrediente especial !!!
Ter 11 Abr 2017, 16:33 por Carlos Daia

» Forno a gás Venâncio para 4 pizzas
Ter 11 Abr 2017, 11:39 por joao lemos dos santos

» que caminho tomar sem cometer erros
Seg 10 Abr 2017, 20:45 por MAURO LUCENA

» Iniciante em Pizza Brotinho
Seg 10 Abr 2017, 13:55 por PAISA

» Elogios e Reconhecimento
Seg 10 Abr 2017, 08:19 por HASSIN

» Quer dar um maior uso às suas telas de alumínio?
Dom 09 Abr 2017, 22:38 por HASSIN

» pizza grande a 13,00
Dom 09 Abr 2017, 22:35 por HASSIN

» Dúvidas para abrir pizzaria
Dom 09 Abr 2017, 09:12 por HASSIN

» pizza doce
Sab 08 Abr 2017, 22:38 por HASSIN

» QUAL O MELHOR CHOCOLATE PARA PIZZAS
Sab 08 Abr 2017, 20:45 por Loucoporpizza

» MATERIALIZAÇÃO DA IDEIA DO MAESTRO MAUROJONAS - CONDIMENTADORA
Sab 08 Abr 2017, 20:24 por DOUTRINADOR

» Fornecedor de massas
Sab 08 Abr 2017, 14:55 por HASSIN

» PÁ DE ALUMINIO OU MADEIRA
Sab 08 Abr 2017, 14:52 por HASSIN

» Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Sab 08 Abr 2017, 14:51 por HASSIN

» Molho de tomate do Hassim
Sab 08 Abr 2017, 14:42 por HASSIN

» Variedades no Forno a Lenha
Sab 08 Abr 2017, 14:34 por HASSIN

» Com quantos sabores começar
Sab 08 Abr 2017, 14:32 por HASSIN

» Forno de Pizza Itajobi duas pedras giratórias. O que deve mudar!!
Sab 08 Abr 2017, 14:22 por HASSIN

» Fogão (não forno) elétrico
Sab 08 Abr 2017, 14:19 por HASSIN

» Preciso de Ajuda do mestre
Sab 08 Abr 2017, 04:18 por HASSIN

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (14649)
 
HASSIN (10498)
 
DED (8029)
 
GILBERTO COSTA (7448)
 
ISA (4877)
 
MAURO LUCENA (2950)
 
maurojonas brito (2375)
 
AVLIS (1906)
 
Carlos Daia (1719)
 
Scarpelli (1262)
 

Quem está conectado
200 usuários online :: 8 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 192 Visitantes :: 1 Motor de busca

André_parkin, Henrique Ramos, jcomerio, Leogdf, Line13, Lucas Hamude, thiagof, vitorcaetano

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 52729 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de Ernesto911

Os nossos membros postaram um total de 157843 mensagens em 10947 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Guia prático de como montar a sua pizzaria do Fórum de Pizzas.
BAIXE AQUI O APLICATIVO DO FÓRUM DE PIZZAS
MEGA FEIRÃO DO FÓRUM DE PIZZAS.

CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo

default CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Seg 18 Jul 2011, 21:55

Srs. (as)

Agora que estou as portas da inauguração, já com quase todos os equipamentos e estrutura montada, comecei a simular o funcionamento real de montagem e assamento das pizzas, incluindo antecipação de etapas.
Neste quesito, senti falta de um local onde possa armazenar pizzas pré prontas, frescas e pré assadas. Enfim, senti falta de um "carrinho esqueleto" (armário - prateleira).

Vai aqui minha pergunta, questionando se este meu sentimento tem razão de ser e é usual ter este equipamento, ou os amigos usam outros expedientes para sanar esta necessidade????

Abraço

Flávio

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Ter 19 Jul 2011, 09:14

Flavio,

Como não trabalho pré-assada, não possuo essa estrutura, mas conheço amigos que possuem e ja deixam algumas pizzas pré-assadas ali ou derrepente até algumas padrões como mussa por exemplo, mas exatamente não sei como fazem.

Na pizzaria quando o bicho pega, temos a função do ajudante que ajuda na abertura da massa e depois na finalização cortando, colocando oregano e azeitonas. Dessa forma vc ganha velocidade na produção e na finalização, tirando a carga do pizzaiolo e do forneiro.

Abs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Ter 19 Jul 2011, 09:31

Ricardo,

Bom dia!

Penso que este "carrinho", seja um facilitador importante para alguns, que como eu, têm pouco espaço físico. Na totalidade, incluindo atendimento, disponho de 23m2. É uma tarefa hercúlea organizar muitas pessoas nesta área.
Entendo, que se pré executar algumas tarefas naquelas horas que precedem o pique, ajudará sobremaneira um melhor atendimento.
Este carrinho, poderia ajudar no armazenamento dos discos pré assados, num primeiro momento, e armazenando de pré pizzas (bases já com mussarela e molho) e mussarelas, como disseste.

Ajudaria, talvez, até na organização de sequência de pizzas a assar.

Assim penso, mas vou aguardar opiniões de alguém que use este equipamento.

Grato pela opinião.

Abç

Flávio


Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Maikel Maciel Kieling em Ter 19 Jul 2011, 09:59

Amigo Flávio, também estou a procura deste equipamento, olhe no link massa ficando solada, lá tem uma foto que um colega postou, acho que é uma coisa deste estilo que precisamos,
Abraços Maikel.
avatar
Maikel Maciel Kieling
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 37
Localização : santa maria do herval
Número de Mensagens : 61
Data de inscrição : 23/06/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Ter 19 Jul 2011, 10:11

Maikel,

Quando a idade chega é um enorme problema !!!! A memória é uma das mais prejudicadas.
Sabia que havia visto aqui no fórum este equipamento. Procurei por tudo ....

Obrigado guri,

Forte Abraço

Flávio


Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Ter 19 Jul 2011, 10:44

Flavio,

Eu vi um destes ou parecido no video da Pizzaria do Fabiano Olivares - FAMA, tem um ao lado do forno de inox, onde ele coloca as pizzas pré-assadas já recheadas, prontas para "lançá-las" no forno.

De uma olhada quem sabe você não adapta um parecido para você!

Excelentes vendas na inauguração!


Última edição por saulojr... em Ter 19 Jul 2011, 11:39, editado 1 vez(es)

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Ter 19 Jul 2011, 10:53

Saulo,

Obrigado meu amigo !!!!!
Espero que "tocar a pizzaria" seja mais fácil que montá-la !!!!!
A coisa esta tão corrida por aqui, que estou agendando com 2 dias de antecedência para ir ao "pipi house".

E tu, como andas por aí ??? As obras como vão (ou como foram, pois ando meio sem memória !!!). Qualquer coisa que precise, e eu possa ajudar, prende o grito!!!

Forte Abraço,

Flávio

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Ter 19 Jul 2011, 10:56

Flavio,
a ideia do carrinho acho excelente, e acredito que em lojas epsecializadas em equipamento de cozinha tenha, ou se não tiver que trabalhe com esquadrias possa fazer.
o ideal e que a bandeja seja tipo telada, para caso vc pre-asse e ja use ela como apoio o calor da massa ja tenha por onde se dissipar.
eu a pouco pensei nisto, mas não pensei em carrinho, pensei em comprar estas telas que a DED, esta vendendo mas compraria com os pezinhos e empilaria uma sobre a outra, formando uma pilha.
e ela tambem vende tipo uma pratilheira para ser colocada na parede mas com o mesmo material da tela.
fale com ela que acredito queela tenha a foto
Newton

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Ter 19 Jul 2011, 11:06

Newton,

O fórum é esta fantástica capacidade de somar e se doar para ajudar um membro.

Fantásticas ideias!!!
Pensava em fazer só com aramados em inox, mas faltaria uma sustentação mais eficiente, que eu não tinha pensado ainda.
Sua ideia das telas foi a pitada que faltava!!!

Vou falar com a DED.

Muito obrigado Newton.

Abç

Flávio

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Ter 19 Jul 2011, 11:13

A obra está parda, tivemos problemas com a prefeitura....soltaram novas normas para construção aqui na cidade, respeitando limites em todos lados com divisas com vizinhos e vamos ter que refazer alguma coisa, mas como falei para o Newton na semana passada, abriram muitas pizzarias aqui na região, um amigo tem quem uma das mais antigas, estava reclamando e muito das pizzas de 10 a 15 reais sem qualidade e que estão atrapalhando suas vendas, pois o cliente tem muitas opções de escolha, aí vai testando uma, depois a outra e ele vai perdendo as vendas, até os clientes voltarem de novo! hehehe

Vamos tocando a obra devagar para não abrir nada meia boca!

Construí foi um forno a lenha na área de festas da casa de meu Pai, depois vou colocar um passo a passo de como eu fiz, com a ajuda do Mauro Lucena!



Abraços

Flavioguima escreveu:
Saulo,

Obrigado meu amigo !!!!!
Espero que "tocar a pizzaria" seja mais fácil que montá-la !!!!!
A coisa esta tão corrida por aqui, que estou agendando com 2 dias de antecedência para ir ao "pipi house".

E tu, como andas por aí ??? As obras como vão (ou como foram, pois ando meio sem memória !!!). Qualquer coisa que precise, e eu possa ajudar, prende o grito!!!

Forte Abraço,

Flávio

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por pizzariabrasil em Qua 20 Jul 2011, 01:02

Flávio,quando li esse tópico pensei que se referia as pizzas assadas!
Portanto te pergunto,quando tiveres um pedido de 8 pizzas por exemplo,onde ira guardar as pizzas já assadas para que elas não percam a caloria?
Já pensaste nisto meu velho?
avatar
pizzariabrasil
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Masculino
Idade : 50
Localização : são roque\sp
Número de Mensagens : 281
Data de inscrição : 08/03/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Qua 20 Jul 2011, 01:11

PizzariaBrasil,

Pretendo ter pelo menos 2 mochilas térmicas, tipo mochila, aquecidas eletricamente. Fora o fato de que pretendo utilizar aqueles envelopes aluminizados, envolvendo a caixa da pizza.

Quero manter também outras duas mochilas normais, sem aquecimento artificial.

Como são casos mais esporádicos, inicialmente assim vou me virando.

Abç

Flávio

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por pizzariabrasil em Qua 20 Jul 2011, 01:21

OK Flávio,estamos mais anciosos que jogador reserva,não vejo a hora de ver tua inauguração!
Espero que seja breve e que tu tenha pensado em tudo!
avatar
pizzariabrasil
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Masculino
Idade : 50
Localização : são roque\sp
Número de Mensagens : 281
Data de inscrição : 08/03/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por pizzariabrasil em Dom 31 Jul 2011, 01:12

Flávio como andam as coisas,já tem uma data para inauguração?
avatar
pizzariabrasil
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Masculino
Idade : 50
Localização : são roque\sp
Número de Mensagens : 281
Data de inscrição : 08/03/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por betofrotta em Dom 31 Jul 2011, 11:43

OLá, eu tenho um carrinho desses, que eu utilizava na fábrica de sobremesa.

Na pizzaria nao uso. Deixamos as massas pré-assada, e pouvilhamos com farinha entre as laminas e deixamos elas umas sobre as outras...

Comprei o carrinho numa feira de equipamentos para cozinha... mas vi mais barato no mercado livre !

E sobre o tamanho da sua cozinha(23m2) ... kkk relaxa, a minha tem menos de 20m2, e damos conta... é só organizar a linha de produção !
avatar
betofrotta
AUXILIAR DE PIZZAIOLLO
AUXILIAR DE PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 43
Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 430
Data de inscrição : 27/10/2010
Emprego/lazer : Chilli Pizzas
Humor : Sarcástico
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Dom 31 Jul 2011, 12:46

Caro Flávio!

Aqui utilizamos há anos este equipamento...e é excelente para o que vc pretende, ou seja, aqui utilizamos para discos montados com apenas a mussarela, aguardando os pedidos e também para os casos em que há necessidade de aguardar a colocação no forno de pizzas já montadas.
Este equipamento vc encontra com facilidade em casas especializadas em panificação.....de preferência utilize aqueles montados em aluminio ou inox sobre rodas.

Abçs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Glauco em Dom 31 Jul 2011, 18:33

Flavio boa tarde,



Seria isso:

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

é muito bom, numa mesa pequena coloco até 60 pizzas ,paguei 190,00 +5% ipi cada.

Abraços
avatar
Glauco
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 47
Localização : São Paulo - Lapa
Número de Mensagens : 74
Data de inscrição : 28/09/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Seg 01 Ago 2011, 23:12

Glauco,

Era exatamente isso que eu buscava. Sabia que havia visto em algum lugar.

Muitíssimo obrigado!!!!!

Agora, explica como tu colocou 60 pizzas em 10 espaços ??????

Forte Abraço

Flávio

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Glauco em Seg 01 Ago 2011, 23:29

rsrsrs.

não sou magico !!!

Comprei 4 de 15 lugares.

Na verdade a minha meta é usar só 2(no max.3) ou seja 30 lugares em eventos/domicilio. Os outros 2 são reserva para algum serviço maior que apareça.

Abraços.

Ligue pro Henrique da GI e se vc tiver mais uns 200,00 compre a pá da GI mod A-37 F, é a mais em conta mas é 1000 vezes melhor que as nossas. Trabalho com uma massa muito fina e sempre tinha que encher de farinha ou semola para ela escorregar e aí sujava todo forno. Com essa pá nem uso farinha pra vc ter uma idéia.

Abraços

Glauco
avatar
Glauco
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 47
Localização : São Paulo - Lapa
Número de Mensagens : 74
Data de inscrição : 28/09/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Seg 01 Ago 2011, 23:42

Glauco,

Tenho uma A-45F. Comprei nos EUA. US$ 89,00. Na época que o Henrique vendia à quase R$ 900,00 a mesma pá. Se quiser vê-la, vá ao tópico do CALZONE e a verá!!!!!

Hoje, graças a Deus, temos a Gi Metal Brasil. Faz toda a diferença.

Já, esta mágica, até eu faço!!!!!

Abraço

Flávio

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por rmiyashita em Seg 08 Ago 2011, 13:44

pizzariabrasil escreveu:Flávio,quando li esse tópico pensei que se referia as pizzas assadas!
Portanto te pergunto,quando tiveres um pedido de 8 pizzas por exemplo,onde ira guardar as pizzas já assadas para que elas não percam a caloria?
Já pensaste nisto meu velho?





Flávio já tive uma pizzaria e fiz com estrutura de cantoneiras nas laterais revestidas com um isolante no caso isopor e por fora de inox...

rmiyashita
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Artur Nogueira
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 07/08/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Seg 08 Ago 2011, 22:59

Srs.

Agradeço todas as dicas.

Quero avisar que optei pelo produto da GiMetal - AC-PRO2, abaixo.

[url= ][URL=http://imageshack.us/photo/my-images/202/acpro2.jpg/]

Está mais dentro de minha realidade.

Abç e obrigado.

Flávio

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por desimone em Ter 09 Ago 2011, 01:50

Flavio

pesquisando na net achei o esqueleto no link a seguir, [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

você pode usa-lo com as grades quadradas que o forum esta comercializando.

abraço

Sérgio Eduardo.
avatar
desimone
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : Goiania
Número de Mensagens : 136
Data de inscrição : 28/06/2011
Emprego/lazer : Analista de Sistemas/Pizzaiolo Iniciante
Humor : Alegre
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Ter 09 Ago 2011, 10:06

Sérgio,

desimone@ig.com.br escreveu:Flavio

pesquisando na net achei o esqueleto no link a seguir, http://www.hotfrog.com.br/Empresas/PontP%C3%83O-Acess%C3%B3rios-e-Equipamentos-para-Panifica%C3%A7%C3%A3o/Estufa-Esqueleto-vazia-pintura-ep%C3%B3xi-ou-a%C3%A7o-inox-304-136336

você pode usa-lo com as grades quadradas que o forum esta comercializando.

abraço

Sérgio Eduardo.

Agradeço sua dica. Já havia pesquisado bastante e vi vários como os que me sugeriu.
Mas meu problema é espaço e seria impossível locar este carrinho sugerido.

Obrigado de qualquer forma.

Abç

Flávio

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Ter 09 Ago 2011, 11:29

Flávio,

Qual é o preço?


Flavioguima escreveu:Srs.

Agradeço todas as dicas.

Quero avisar que optei pelo produto da GiMetal - AC-PRO2, abaixo.

[url= ][URL=http://imageshack.us/photo/my-images/202/acpro2.jpg/]

Está mais dentro de minha realidade.

Abç e obrigado.

Flávio

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Ter 09 Ago 2011, 11:31

Saulo,

R$ 220,00.

Flávio

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Ter 09 Ago 2011, 11:36

Saulo,

Desculpe. Faltou explicar que este "esqueleto" é para pizzas até 50cm.
Tem um mais barato que é adequado a pizzas até 35cm.

Posso ver o preço pra ti, se quiseres. Já está cadastrado na GiMetal ?????

Já vi: R$ 189,00.

Abç

Flávio

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Ter 06 Mar 2012, 18:24

Vollu,

Este é o tópico que abri para discutir o assunto.


Flávio

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por desimone em Dom 11 Mar 2012, 00:13

Vollu,
eu mandei fazer o meu, assim fiz do tamanho que necessitava, 30 pizzas.
olha ele ai pronto
[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]
[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]


abraço

Sérgio Eduardo
avatar
desimone
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : Goiania
Número de Mensagens : 136
Data de inscrição : 28/06/2011
Emprego/lazer : Analista de Sistemas/Pizzaiolo Iniciante
Humor : Alegre
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Vollu em Dom 11 Mar 2012, 17:29

Obrigado pela ajuda pessoal, desculpa a demora da resposta tenho andado meio ocupado.
Desimone ficou muito boa essa estrutura sua, você usa ela para buffet de pizza ??
Flavio Até me cadastrei no site da gimetal a estrutura que vc postou é exatamente oque proucurava.
avatar
Vollu
APRENDIZ
APRENDIZ

Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 114
Data de inscrição : 03/02/2011

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por desimone em Seg 12 Mar 2012, 10:12

Vollu,

não, eu fabrico pizza congeladas, uso para esfriar a massa antes de colocar no freezer.

att.

Sérgio Eduardo
avatar
desimone
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : Goiania
Número de Mensagens : 136
Data de inscrição : 28/06/2011
Emprego/lazer : Analista de Sistemas/Pizzaiolo Iniciante
Humor : Alegre
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Dom 11 Nov 2012, 13:52

AMIGOS ESTOU PESQUISANDO ESTE EQUIPAMENTO...FABRICAR OU COMPRAR.. SERIA MAIS COMODO COMPRAR MAS E O CUSTO E TAMBÉM ATENDERIA MINHAS NECESSIDADES.....
ACREDITO QUE O IDEAL PARA AO TOATOA DEVERIA TER 30 DIVISÓRIAS,
PARA TELAS DE 40 CM....

SE ALGUM AMIGO TIVER IDEIAS E EXPERIENCIA SERA BEM VINDO....

ABRAÇO

NILSON

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Diemec em Seg 12 Nov 2012, 08:57

toatoapizzaria escreveu:AMIGOS ESTOU PESQUISANDO ESTE EQUIPAMENTO...FABRICAR OU COMPRAR.. SERIA MAIS COMODO COMPRAR MAS E O CUSTO E TAMBÉM ATENDERIA MINHAS NECESSIDADES.....
ACREDITO QUE O IDEAL PARA AO TOATOA DEVERIA TER 30 DIVISÓRIAS,
PARA TELAS DE 40 CM....

SE ALGUM AMIGO TIVER IDEIAS E EXPERIENCIA SERA BEM VINDO....

ABRAÇO

NILSON
Bom dia, Nilson. Eu aqui improvisei com aquelas telas aramadas que usam em lojas, facil de montar, ocupa pouco espaço, são baratas e voce monta o módulo de acordo com a sua nescessidade. Na minha eu comprei telas de 40x40 cm e para aproveitar melhor o espaço fiz prateleiras com espaçamento de 10cm e usei fita crepe para fixar, fica excelente para esfriar massas pré-assadas, deixar pizzas montadas para serem assadas. Assim que for possivel colocarei algumas fotos. Abraços Diego
avatar
Diemec
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : M.G.
Número de Mensagens : 51
Data de inscrição : 01/01/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por sueli rossi em Seg 12 Nov 2012, 12:16

opaa.....diego por favor coloque essas fotos o mais rápido possivel..tambem quero comprar um esqueleto deste e tenho minhas duvidas....acho que o mesmo ajudaria demais para quem trabalha com massa pré-assada e tem pouco espaço. ficamos no aguardo...


O B R I G A D A ....DESDE JÁ.





Sueli - mangiare
avatar
sueli rossi
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Feminino
Idade : 54
Localização : jandira
Número de Mensagens : 126
Data de inscrição : 06/10/2011
Emprego/lazer : pizzaria
Humor : otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por sueli rossi em Seg 12 Nov 2012, 12:19

Nilson...

quem tem esses esqueletos para vender é a CIMAP - 011 4441.6766 ELES TEM DE VARIOS materiais....APENAS ACHEI UM POUCO CARO..MAS VC COMO UM HOMEM EXPERIENTE poderá dizer isso e por favor nos diga......E TEM TB A GI-METAL 41 30591991.



sueli - mangiare
avatar
sueli rossi
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Feminino
Idade : 54
Localização : jandira
Número de Mensagens : 126
Data de inscrição : 06/10/2011
Emprego/lazer : pizzaria
Humor : otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Convidad em Seg 12 Nov 2012, 14:05

OBRIGADO AMIGOS...... ESTOU PESQUISANDO E LOGO FAREI UM RETORNO ....

NILSON

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Diemec em Seg 12 Nov 2012, 17:11

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
Bom gente estou mandando uma imagem que peguei na internet só para voces terem uma idéia pois ainda não tirei as fotos. No caso aqui esta o módulo montado nas medidas 40x40 cm. A idéia é preencher esse espaço ocioso, sendo que voces podem colocar mais 3 prateleiras em cada módulo, pode ser que seja possivel colocar até 6 prateleiras mas não sei se seria funcional pois ficaria um espaço de 5cm uma da outra. Nesses módulos há conectores que darão sustentação e firmeza nos módulos, porém nessas prateleiras adicionais o melhor é improvisar a fixação delas com fita crepe ou durex. Assim que for possivel mando as fotos da minha, se conseguir enviar pois não tenho certeza se essas sairão. Qualquer duvida estarei a disposição.
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
avatar
Diemec
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : M.G.
Número de Mensagens : 51
Data de inscrição : 01/01/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Scarpelli em Sex 05 Jul 2013, 00:22

Para quem ainda nao conhece os esqueletos...

_________________
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
avatar
Scarpelli
STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS

Sexo : Masculino
Idade : 43
Localização : Sorocaba
Número de Mensagens : 1262
Data de inscrição : 03/11/2011
Emprego/lazer : Curioso
Humor : o normal rsrs
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Scarpelli em Sex 05 Jul 2013, 01:15

desimone escreveu:Vollu,
eu mandei fazer o meu, assim fiz do tamanho que necessitava, 30 pizzas.
olha ele ai pronto
[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]
[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]


abraço

Sérgio Eduardo

Ele é todo feito em tubo ou os mais finos são barras, ou a coluna, ou a base.

Abraço,
Scarpelli

_________________
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
avatar
Scarpelli
STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS

Sexo : Masculino
Idade : 43
Localização : Sorocaba
Número de Mensagens : 1262
Data de inscrição : 03/11/2011
Emprego/lazer : Curioso
Humor : o normal rsrs
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Carlosnh em Sex 05 Jul 2013, 22:27

Esse material sai mais em conta mandar fazer.
avatar
Carlosnh
FORNEIRO
FORNEIRO

Sexo : Masculino
Idade : 36
Localização : RS
Número de Mensagens : 303
Data de inscrição : 14/05/2012
Humor : Razoável
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por ALIENDERSON em Dom 07 Jul 2013, 21:54

Essas prateleiras qualquer serralheiro faz. basta dar as medidas e se possível a foto

_________________
============================================
"O coração do homem pode fazer planos, mas a resposta certa dos lábios vem do Senhor." (Pv 16:1)
avatar
ALIENDERSON
RECEPCIONISTA
RECEPCIONISTA

Sexo : Masculino
Idade : 37
Localização : Cruz Alta - RS
Número de Mensagens : 308
Data de inscrição : 14/07/2012
Emprego/lazer : Militar do Exército Brasileiro / aspirante a pizzaiolo
Humor : Bem humorado
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Scarpelli em Dom 07 Jul 2013, 22:17

To pensando em desenvolver um solido em Solid Works, cotar o material em inox e ver no que dá.

Mas preciso arrumar tempo.

_________________
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
avatar
Scarpelli
STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS

Sexo : Masculino
Idade : 43
Localização : Sorocaba
Número de Mensagens : 1262
Data de inscrição : 03/11/2011
Emprego/lazer : Curioso
Humor : o normal rsrs
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por hgarcia em Dom 07 Jul 2013, 23:28

também estou pensando em implantar aqui para colocar as telinhas, fiz um orçamento em um serralheiro e cotei em 2 empresas que produzem o material para cozinha, realmente fica um pouco mais barato fazer, não por conta do produto, no meu caso o que pesa é o frete.
avatar
hgarcia
ORIENTADOR
ORIENTADOR

Sexo : Masculino
Idade : 46
Localização : heitor.fiedler@gmail.com
Número de Mensagens : 150
Data de inscrição : 05/09/2011
Emprego/lazer : Marketing / Cozinha
Humor : ótimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por José Simões em Dom 25 Ago 2013, 15:42

Alguem poderia me passar o contato da GIMetal? Não consigo acessar o site no Brasil só o da Italia.
avatar
José Simões
Instrutor
Instrutor

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : Rio das Ostras / RJ
Número de Mensagens : 77
Data de inscrição : 17/06/2010
Emprego/lazer : Técnico de Segurança no Trabalho Offshore
Humor : Ótimo após comer uma pizza com a massa secreta
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Scarpelli em Dom 25 Ago 2013, 19:03

José Simões escreveu:Alguem poderia me passar o contato da GIMetal? Não consigo acessar o site no Brasil só o da Italia.


Dê uma olhada no site da Cimapi, eles tem opções interessantes tbém.

_________________
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
avatar
Scarpelli
STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS

Sexo : Masculino
Idade : 43
Localização : Sorocaba
Número de Mensagens : 1262
Data de inscrição : 03/11/2011
Emprego/lazer : Curioso
Humor : o normal rsrs
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: CARRINHO ESQUELETO - COMO DIMENSIONAR A NECESSIDADE

Mensagem por Rafael Rodrigo Silva em Qua 28 Ago 2013, 09:09

Acho util demais o carrinho ainda mais para quem trabalha com massa pré assada, na MAFRAN um desse custa R$ 490,00
avatar
Rafael Rodrigo Silva
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 31
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 82
Data de inscrição : 30/08/2011
Humor : Aí vareia rsrs...
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default a onde posso encontrar este produto no brasil ?

Mensagem por Nona mania pizzaria em Qua 18 Set 2013, 13:40

Convidad escreveu:Srs.

Agradeço todas as dicas.

Quero avisar que optei pelo produto da GiMetal - AC-PRO2, abaixo.

[url=[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]  ][URL=http://imageshack.us/photo/my-images/202/acpro2.jpg/]

Está mais dentro de minha realidade.

Abç e obrigado.

Flávio
avatar
Nona mania pizzaria
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 32
Localização : Petrópolis -Rj
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 23/07/2013
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum