Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Login

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Massa gruda na forma
Hoje à(s) 08:47 por Chef Duarte

» receita da massa secreta e integral atualizada
Hoje à(s) 02:17 por ISA

» Pizza Banana Especial
Hoje à(s) 02:12 por ISA

» Forma para moldar massa Esfiha Aberta habib´s
Ontem à(s) 23:53 por ednaemi

» GUIA COMPLETO DO FÓRUM DE PIZZAS DE COMO MONTAR UMA PIZZARIA
Ontem à(s) 23:45 por ISA

» Massa Para Celiacos
Ontem à(s) 23:13 por ednaemi

» Forno a lenha feito de Refratário (passo a passo)
Ontem à(s) 21:06 por maxferreira

» pizza doce
Ontem à(s) 20:18 por ISA

» Receita Secreta
Ontem à(s) 19:33 por PAISA

» MiniLenha, padronize a cocção da sua pizza e elimine a fumaça definitivamente
Ontem à(s) 15:49 por Minilenha

» Veja aqui um produto que ira lhe auxiliar na limpeza da sua bancada !!!
Ontem à(s) 15:34 por Carlos Daia

» massa furando
Ontem à(s) 15:34 por leandru2013

» SR CAIXA
Ontem à(s) 15:32 por Carlos Daia

» Versão Atualizada da massa secreta
Ontem à(s) 08:37 por HASSIN

» PIZZARIA DELIVERY E SALÃO
Ontem à(s) 08:22 por DOUTRINADOR

» Forno a lenha
Ontem à(s) 07:54 por Almir Aparecido Vieira

» Cardapio de rodizio
Qua 18 Jan 2017, 19:56 por Sonia Belegante

» FORNOS DUAL FLEX GÁS www.fornoslucena.com.br
Qua 18 Jan 2017, 12:59 por MAURO LUCENA

» Planilha para formação de preço de Pizza e controle de custo
Qua 18 Jan 2017, 12:47 por PAISA

» Preços de embalagens de pizza
Qua 18 Jan 2017, 12:40 por PAISA

» Você já comparou qual fermento dá melhores resultados as suas massas? Confira aqui esta análise!
Qua 18 Jan 2017, 12:21 por Carlos Daia

» Massa Secreta Show de Bola após guardada refrigerada por um dia!
Qua 18 Jan 2017, 00:55 por HASSIN

» Carrinho Ambulante
Ter 17 Jan 2017, 19:44 por DOUTRINADOR

» Suas espátulas estão cortando as suas caixas devido ao impacto? Algumas das nossas espátulas pode ser a solução deste problema?
Ter 17 Jan 2017, 15:24 por Carlos Daia

» RECLAMAÇOES DO ATENDIMENTO PIZZA -PRESSE
Ter 17 Jan 2017, 13:06 por Di Carmo

» AJUDA PARA PROMOÇÃO DE PIZZA PARA ONG
Ter 17 Jan 2017, 12:14 por PAISA

» Forno de esteira gran ceres
Ter 17 Jan 2017, 01:16 por HASSIN

» Forno Iglu Pré-fabricado - Dúvidas quanto a montagem
Ter 17 Jan 2017, 01:04 por HASSIN

» Divulgação
Ter 17 Jan 2017, 01:03 por HASSIN

» Veja o que a abridora de massas AMP-400 da Skymsen pode fazer por você e pela sua empresa!
Ter 17 Jan 2017, 01:01 por HASSIN

» Vendo Massas Pré-assadas em Belo Horizonte e Regiões.
Ter 17 Jan 2017, 00:55 por HASSIN

» Borda estourando
Ter 17 Jan 2017, 00:54 por HASSIN

»  AGENDA DOS CURSOS DE DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS DO FÓRUM DE PIZZAS - ANO 2017
Seg 16 Jan 2017, 19:30 por PAISA

» Como calcular o valor da pizza
Seg 16 Jan 2017, 19:22 por PAISA

» Dê mais sabor a sua pizza com nossos condimentos e essências !!!
Seg 16 Jan 2017, 17:01 por Carlos Daia

» Fornecedor de pizzas semi prontas no Rio de Jnaeiro
Seg 16 Jan 2017, 11:05 por DED

» Queimadores qual marca e modelo ideal e onde comprar
Dom 15 Jan 2017, 18:51 por maxferreira

» farinha
Sab 14 Jan 2017, 23:05 por DOUTRINADOR

» transformação de forno eletrico em a gas glp
Sab 14 Jan 2017, 08:23 por DOUTRINADOR

» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
Sex 13 Jan 2017, 22:50 por ŹE CARLOS MINEIRO

» A Skymsen apresenta o seu novo equipamento: AMP - 400 Abridora de Massas de pizzas - Apresentada pelo Cheff Hassin Ghannam
Sex 13 Jan 2017, 22:22 por HASSIN

» Valorize sua esfiha com este ingrediente especial !!!
Sex 13 Jan 2017, 18:45 por Carlos Daia

» Porque grudaram as pizzas ao tentar colocar no forno a lenha?
Sex 13 Jan 2017, 02:21 por HASSIN

» fermentação
Sex 13 Jan 2017, 02:05 por HASSIN

» Forno Elétrico
Qui 12 Jan 2017, 21:47 por Flavia Moreira dos Reis

» MASSA PRÉ ASSADA
Qui 12 Jan 2017, 19:08 por PAISA

» Forno elétrico
Qui 12 Jan 2017, 16:55 por HASSIN

» O que fazer quanto ao encolhimento da massa?
Qui 12 Jan 2017, 12:51 por HASSIN

» FORNECEDOR DE MASSAS PRE PARA BH
Qui 12 Jan 2017, 11:36 por vladrodrigues

» Forno Progás - PRP-400 Mini Chef Style
Qui 12 Jan 2017, 00:40 por orionernandes

» Forno Cristal Aço
Qui 12 Jan 2017, 00:31 por orionernandes

» Rodízio de pizza
Qua 11 Jan 2017, 18:53 por wagmartins

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Mestre Hassin.
Qua 11 Jan 2017, 16:32 por Carlos Daia

» Receita de Massa Integral
Qua 11 Jan 2017, 15:47 por fernandoavancini

» Abridora de Massas AMP-400 e a Massa Secreta
Qua 11 Jan 2017, 11:29 por HASSIN

» Fermentação natural, levian, massa madre
Qua 11 Jan 2017, 01:34 por guga

» Como devo instalar o termômetro?
Ter 10 Jan 2017, 16:24 por HASSIN

» Como melhorar a apresentação das pizzas à mesa ? veja aqui !!!
Ter 10 Jan 2017, 16:02 por Carlos Daia

» Contribua com o Fórum de Pizzas!
Ter 10 Jan 2017, 02:17 por Admin

» Estimado membro, leia este tópico, por favor. Pois. é do seu interesse.
Ter 10 Jan 2017, 02:17 por Admin

» Vendo equipamentos quase novos em perfeitas condições. Particular p/ particular.
Ter 10 Jan 2017, 02:14 por Admin

» cardápio de pizzas
Ter 10 Jan 2017, 02:13 por Admin

» tecnicas de massa pre assada
Ter 10 Jan 2017, 02:13 por Admin

» Farinha "00" ou farinha especial? Qual a diferença entre elas e os diferentes tipos de farinha?
Ter 10 Jan 2017, 02:13 por Admin

» Queijos especiais suas especialidades e características. Saiba tudo aqui!
Ter 10 Jan 2017, 02:12 por Admin

» farinha
Seg 09 Jan 2017, 21:44 por HASSIN

» Como resfriar seu discos de pizza pré-assadas na temperatura ideal para o armazenamento ? Veja este produto !!!
Seg 09 Jan 2017, 11:18 por Carlos Daia

» Farinha Caputo
Dom 08 Jan 2017, 01:43 por André Avelino

» Cebola Crocante
Sab 07 Jan 2017, 22:59 por HASSIN

» Planilha de custo
Sab 07 Jan 2017, 22:06 por HASSIN

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (14536)
 
HASSIN (10066)
 
DED (7969)
 
GILBERTO COSTA (7448)
 
ISA (4809)
 
MAURO LUCENA (2895)
 
maurojonas brito (2374)
 
AVLIS (1906)
 
Carlos Daia (1512)
 
Scarpelli (1263)
 

Quem está conectado
148 usuários online :: 4 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 144 Visitantes :: 2 Motores de busca

HASSIN, josé claro neto, LeandroLucena, vladrodrigues

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 51492 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de Leandro de Jesus Alves

Os nossos membros postaram um total de 156193 mensagens em 10789 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Guia prático de como montar a sua pizzaria do Fórum de Pizzas.
BAIXE AQUI O APLICATIVO DO FÓRUM DE PIZZAS
FORNO A LENHA DUAL
MEGA FEIRÃO DO FÓRUM DE PIZZAS.

Meu forno a lenha pré-moldado....

Página 1 de 3 1, 2, 3  Seguinte

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo

default Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Ter 02 Ago 2011, 13:04

Amigos,

Com a ajuda do Moderador e mestre em construção de fornos a lenha, Mauro Lucena, estou aqui hoje, depois de juntar todas as fotos e formatá-las estarei postando o meu passo a passo na montagem e acabamento do mesmo!

Eu preferi deixá-lo no formato de igloo mesmo, sem fazer uma "caixa de areia" em torno do mesmo.

Segue as fotos com explicação!

A marca escolhida foi o da Previct aqui mesmo de MG de 90 cm.




1 Passo: Junção das partes - Fazer a montagem de acordo com o manual e usar cimentcola para piso adicionando um pouco de cimento cpll normal fazer uma goma e usar nas junções, proporção 4 colheres de cimentcola para uma de cimento.





2 Passo: Depois que secou bem a junção, seguimos para a colocação de uma manta de Lã de Vidro ou de Rocha..(eu usei a de vidro)



Em seguida "travar" a lã de vidro com uma tela de galinheiro!





Logo em seguida comecei a rebocá-lo com massa de cimento.





3 Passo: Depois de dois dias que secou bem a primeira camada, eu reboquei mais uma vez fazendo o acabamento final e instalando o termômetro.





Fazer o acendimento gradualmente, mas fazer a 1º queima somente após 10 dias dele pronto e uns 3 dias de queimas graduais, somente no 4º dia vc pode colocar fogo a vontade, inclusive ajuda até a soltar os residuos de cimento que possam ficar no lastro.

Eu fiz as queimas graduais com carvão mesmo, no primeiro dia coloquei 1Kg, no segundo 2kg e no Terceiro 3kg

Esta foto já é do 4o. dia reparem no termometro como ele já está com quase 350 graus.



Mantive a temperatura por volta dos 320 a 330 graus e muitas pizzas!





Custo total em mais ou menos R$ 900,00.

Eu estou usando lenha de reflorestamento de eucalipto e principalmente sem custos para mim, pois meu futuro sócio na pizzaria tem uma fazenda onde ele faz carvão vegetal para alimentar fornos de siderúrgicas aqui da região e o acendimento dele será ocasionalmente para não incomodar os vizinhos, apesar de todos vizinhos terem fogão a lenha!

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por GILBERTO COSTA em Qua 03 Ago 2011, 17:17

Parabéns Saulo!!!!!!! Eu um dia ainda vou comprar um igual! Gostei mesmo, ficou bem legal e deu pra perceber que o resultado foi satisfatório! Um abração!

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
MiniCheff, Mini Cheff, SUPER FORNO MINI CHEFF, super forno mini cheff...
[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

GILBERTO COSTA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7448
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por MAURO LUCENA em Qua 03 Ago 2011, 18:53

Ola amigos, fico feliz em saber que fui util a o amigo Saulo.
O negocio agora é degustar, rs.
Giba vc tera um forno a lenha, pode acreditar, vc merece um dos top.

Sua humildade é o grande passo para grandes conquistas.

Saulão agora é só marcarmos para degustar aquela pizza.
Parabens pelo trabalho e pela pizza.

Precisando é só avisar.

_________________
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.][Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..

MAURO LUCENA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 2895
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por GILBERTO COSTA em Qua 03 Ago 2011, 19:05

Amigo Mauro Lucena, sei que DEUS te ouviu, pois esse é um dos meus objetivos: Um forno a Lenha!

Obrigado!!!!

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
MiniCheff, Mini Cheff, SUPER FORNO MINI CHEFF, super forno mini cheff...
[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

GILBERTO COSTA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7448
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Atalaia em Qua 03 Ago 2011, 19:58

Por quê somente moderadores podem ver as imagens ???

Atalaia
MASSEIRO
MASSEIRO

Localização : Belo Horizonte
Número de Mensagens : 217
Data de inscrição : 15/07/2011

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por GILBERTO COSTA em Qua 03 Ago 2011, 20:02

Amigo Atalaia, as imagens estão disponibilizadas para todos. Se vc não está vendo as imagens, pode ser problema de velocidade de conecção sua. Verifique se o problema não é seu e depois nos reporte.
Um abraço!

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
MiniCheff, Mini Cheff, SUPER FORNO MINI CHEFF, super forno mini cheff...
[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

GILBERTO COSTA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7448
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por jailton em Qua 03 Ago 2011, 20:42

Olá Gilberto, acho que o problema não é de conexão, pôs eu também não consigo ver as imagens, aparece a seguinte frase, só moderadores podem ver essa imagem.

jailton
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : são paulo
Número de Mensagens : 197
Data de inscrição : 22/09/2009
Humor : piadista
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Qua 03 Ago 2011, 22:27

Bom, pode ter sido por causa dos ataques ao fórum nesta madrugada e o mestre Hassin para preservar os membros deve ter bloqueado todas imagens ou as que foram postadas recentemente e somente liberado para os moderadores!

Vamos resolver isso em breve!


Última edição por saulojr... em Qui 04 Ago 2011, 10:55, editado 1 vez(es)

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Braulio luiz dos santos em Qua 03 Ago 2011, 23:34

eu tbm não consigo ver imagens nenhuma de nenhum forum !

Braulio luiz dos santos
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 24
Localização : rio de janeiro
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 03/08/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por AVLIS em Qui 04 Ago 2011, 10:36

Queridos Membros,

O forum, cOmo já devem estar sabendo, foi vítima de uma ataque em massa de postagens de hackers.
Diante da situação a administração tomou algumas atitudes drásticas para evitar novos ataques.
Em meio a esse processo, algumas operacionalidades do forum podem ficar indisponíveis ou instáveis por mais algum tempo.
O pessoal da programação já está colocando a "casa em ordem" e, em poucas horas estaremos com tudo ok.
Pedimos a paciência de vocês e desculpas pelos transtornos.

abçs
Nell Silva
MODERADORA

AVLIS
CHEFF
CHEFF

Sexo : Feminino
Idade : 56
Localização : PRAIA GRANDE/SP
Número de Mensagens : 1906
Data de inscrição : 13/09/2010
Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Qui 04 Ago 2011, 10:52

SAULO FICOU OTIMO,
AGORA QUE A BARRIGA VAI CRESCER EM
PARABENS

NEWTON

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Qui 04 Ago 2011, 11:12

Pois é meus amigos

As imagens, links não aparacem para nós pobres mortais, espero que em breve seja solucionado esse problema de segurança para que possamos ter nosso velho forum de volta



Abraços

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Qui 04 Ago 2011, 11:25

Saulo,



Me responda uma dúvida:



- O lastro desse forno pré-moldado não veio com refratário, certo ? Vc colocou ou está usando o mesmo pré-moldado que veio ?



Abs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Qui 04 Ago 2011, 11:38

Ricardo,

Veio duas peças para serem unidas, e estas peças foram feitas com placas (tijolos) refratários!




Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por AVLIS em Qui 04 Ago 2011, 11:41

Saulinho,

o forno ficou show!
Estamos todos convidados a degustar essas maravilhosas pizzas??

bjin
Nell

AVLIS
CHEFF
CHEFF

Sexo : Feminino
Idade : 56
Localização : PRAIA GRANDE/SP
Número de Mensagens : 1906
Data de inscrição : 13/09/2010
Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Qui 04 Ago 2011, 11:54

Com certeza, podem vir!


Nell Silva escreveu:Saulinho,

o forno ficou show!
Estamos todos convidados a degustar essas maravilhosas pizzas??

bjin
Nell

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Qui 04 Ago 2011, 15:12

Newton,

Pelo contrário meu amigo tá é diminuindo! hehehehe já se foram quase 6 kilos....reeducação alimentar e exercícios físicos...daqui uns meses vou competir com o Ricardo nas Maratonas hehehehe!


Newton do Amarante escreveu:SAULO FICOU OTIMO,
AGORA QUE A BARRIGA VAI CRESCER EM
PARABENS

NEWTON

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por MAURO LUCENA em Qui 04 Ago 2011, 19:10

Na realidade Saulo, agora que vc vai emagrecer, pois acredito que vc ja percebeu que o calor que sai da boca do forno atinge justamente a região abdominal, portanto, faça bastante pizza que vc vera o resultado, alias não deixe a temperatura do forno cair que com certeza sua barriga vai sumir, rsrs.
Brincadeirinha.

_________________
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.][Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..

MAURO LUCENA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 2895
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Sex 05 Ago 2011, 00:56

Saulão,



To esperando hein..



De vez em quando tem provas ai em Minas...quem sabe vou numa, corro bastante e depois me mato nas redondas acompanhado de muitas loiras...



Abs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Sex 05 Ago 2011, 08:30

Dia 28 agora de agosto, vou participar de um Cross Country com mais 3 amigos!

Vamos ver no que vai dar...hehehe

E vamos nos preparar para a Rustica de Coronel Fabriciano em 20 de Janeiro 2012, aniversário aqui da cidade, quem sabe você não vem para participarmos juntos!

Ricardo San Martino escreveu:Saulão,



To esperando hein..



De vez em quando tem provas ai em Minas...quem sabe vou numa, corro bastante e depois me mato nas redondas acompanhado de muitas loiras...



Abs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Sex 05 Ago 2011, 09:33

Opa...com antecedência quem sabe....



Abs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por desimone em Sex 05 Ago 2011, 14:05

Parabéns pelo forno e pelo post, muito rico em detalhes.



me tira uma dúvida, quanto tempo demora para um forno nesta dimensão estar na temperatura ideal? e apos aquecido, quanto tempo para assar uma pizza? a capacidade dele é de uma pizza por vez né?





abraço



Sérgio Eduardo.

desimone
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : Goiania
Número de Mensagens : 136
Data de inscrição : 28/06/2011
Emprego/lazer : Analista de Sistemas/Pizzaiolo Iniciante
Humor : Alegre
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Sex 05 Ago 2011, 15:52

Sérgio, demoou mais ou menos 1 hora e meia para chegar na casa dos 350 graus, assei mais de 10 pizzas uma atras da outra com intervalo de uns 3 minutos de uma para outra e na média foi de 2 minutos para assar cada uma.

A capacidade era de uma Pizza de 35cm pois voce tera que ter espaço para volteá-la.

Amigos, consegui uma lenha bem seca e o forno surpreendeu, com menos de meia hora já estava chegando proximo aos 350 graus...minha resposta lá em cima de 1hora e meia era devido a lenha que estava usando estar um pouco verde ainda!
Editado por Saulo Jr em 09/09/2011.


Última edição por saulojr... em Sex 09 Set 2011, 17:39, editado 1 vez(es)

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por desimone em Sex 05 Ago 2011, 16:28

Valeu Grande Saulo, obrigado pela informação.



atenciosamente Sérgio Eduardo.

desimone
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : Goiania
Número de Mensagens : 136
Data de inscrição : 28/06/2011
Emprego/lazer : Analista de Sistemas/Pizzaiolo Iniciante
Humor : Alegre
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Sex 05 Ago 2011, 18:57

Saulo,



Me responde...esse forno já é para sua pizzaria nova ou vc fez para uso particular ?



Achei de ótimo tamanho para particular, mas acredito que para pizzaria vá dar um certo trabalho.



Abs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Sex 05 Ago 2011, 21:44

Ricardo,

Somente para uso particular mesmo...claro que os amigos aqui do Fórum estão todos convidados...

Se for construir um para pizzaria, terá que ser do tamanho do forno da sua pizzaria ! Hehehe


Última edição por saulojr... em Dom 07 Ago 2011, 11:08, editado 1 vez(es)

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Sab 06 Ago 2011, 10:07

Muito legal a dica de fazer um revestimento extra, pois já vi alguns destes fornos trabalharem tanto com o calor a ponto de abrir fissuras e ficar escapando fumaça para dentro do ambiente onde o mesmo foi instalado.

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Plano_projeto de forno a lenha

Mensagem por adalberto cunha em Ter 09 Ago 2011, 15:58

pizza-oven-plans.com

adalberto cunha
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 49
Localização : belo horizonte
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 20/01/2011
Emprego/lazer : Empresario
Humor : Alto astral
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por linda11 em Dom 14 Ago 2011, 08:16

Querido amigo Mauro Lucena



Preciso de sua experiencia:



Este tipo de forno do Saulo, é mais residencial ou pode ser usado

em um disk pizza?



Ele aguenta bem a demanda?



Ou preciso de um outro tipo de forno sem ser este pre moldado?



Grata!

linda11
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Feminino
Idade : 59
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 7
Data de inscrição : 09/08/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por MAURO LUCENA em Dom 14 Ago 2011, 09:08

Bom dia linda, este forno não é indicado para uma pizzaria pelo seu tamanho, só da para assar uma pizza por vez, o ideal para pizzaria é que o forno tenha no minimo capacidade de assar 3 pizzas por vez isso requer um diâmetro de 1, 40 mts, e a cupula executada em tijolo refratario para sustentar bem o calor.



se vc nescessitar te envio algumas fotos de fornos a leha construido por mim, meu email é:

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]



Forte abraço e um Feliz dia dos Pais.

_________________
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.][Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..

MAURO LUCENA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 2895
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Dom 14 Ago 2011, 11:39

Mauro, manda umas para eu babar aqui opor favor Smile

Abraços

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por MAURO LUCENA em Dom 14 Ago 2011, 17:41

Mando com o maior prazer amigo Raul.



Forte abraço.

_________________
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.][Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..

MAURO LUCENA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 2895
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por MAURO LUCENA em Dom 14 Ago 2011, 17:46

Raul grande amigo, me envie um email para que eu te responda com fotos.



[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

_________________
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.][Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..

MAURO LUCENA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 2895
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Dom 14 Ago 2011, 18:29


Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por linda11 em Dom 14 Ago 2011, 18:57

?

linda11
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Feminino
Idade : 59
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 7
Data de inscrição : 09/08/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por linda11 em Dom 14 Ago 2011, 19:02

Obrigado Mauro



Gostaria sim que vc me enviasse as fotos.

E se possivel me dar uma idéia de preço.

linda11
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Feminino
Idade : 59
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 7
Data de inscrição : 09/08/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por reijanema em Sab 03 Set 2011, 09:23

olá Saulo,

tmb comprei um forno e estou meio perdida.

as suas fotos foram de grande ajuda, farei o mesmo quando instalar o meu.mas, gostaria de saber quanto ao suporte doeu forno, visto que ele não vem com um. q material é esse? e é necessário algo por baixo do forno?

grata,

Reijane

reijanema
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Feminino
Idade : 37
Localização : bahia
Número de Mensagens : 122
Data de inscrição : 22/08/2011
Emprego/lazer : Serventuaria da Justiça/Empresaria
Humor : excelente!
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por uiram em Sab 03 Set 2011, 11:57

Saulo,

vc instalou o termômetro e para isso furou o forno?

pergunto porque os termômetros que encontrei possuem um pino de uns 15 cm.

uiram
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Feminino
Idade : 37
Localização : bahia
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 22/08/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Sex 09 Set 2011, 08:48

Reijane,

Eu comprei o forno, com os pés e o suporte inclusos...achei mais prático e mais rápido na confecção do mesmo, do que fazer a laje e esperar secar....


reijanema escreveu:olá Saulo,

tmb comprei um forno e estou meio perdida.

as suas fotos foram de grande ajuda, farei o mesmo quando instalar o meu.mas, gostaria de saber quanto ao suporte doeu forno, visto que ele não vem com um. q material é esse? e é necessário algo por baixo do forno?

grata,

Reijane

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Sex 09 Set 2011, 08:52

Uiram, fiz isso mesmo...

Furei o forno na primeira etapa e coloquei uma barra de ferro no lugar até a ultima etapa, tirei ela e coloquei o termômetro no lugar, fazendo o acabamento em volta dele!


uiram escreveu:Saulo,

vc instalou o termômetro e para isso furou o forno?

pergunto porque os termômetros que encontrei possuem um pino de uns 15 cm.

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por reijanema em Dom 11 Set 2011, 19:08

Saulo,
o seu forno mede quanto?

reijanema
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Feminino
Idade : 37
Localização : bahia
Número de Mensagens : 122
Data de inscrição : 22/08/2011
Emprego/lazer : Serventuaria da Justiça/Empresaria
Humor : excelente!
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Seg 12 Set 2011, 10:33

Reijane,

Conforme eu disse lá em cima o meu é de 90cm interno!


reijanema escreveu:Saulo,
o seu forno mede quanto?

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por ricardo1405 em Seg 12 Set 2011, 13:07

quero saber se todos os fornos tem que ter essa manta termica, pois no meu o rapaz não colocou.

ricardo1405
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 46
Localização : recife
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 12/09/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por reijanema em Ter 13 Set 2011, 10:16

obrigada Saulo,
me passei.....

reijanema
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Feminino
Idade : 37
Localização : bahia
Número de Mensagens : 122
Data de inscrição : 22/08/2011
Emprego/lazer : Serventuaria da Justiça/Empresaria
Humor : excelente!
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Ter 13 Set 2011, 19:21

Ricardo,

Primeiramente seja bem vindo ao nosso Fórum...

No meu forno só foi colocado a lã porque eu tive assessoria do Mestre em fornos a lenha aqui do Fórum, o Mauro Lucena.

A manta ajuda e muito a manter a temperatura dentro do forno!

Se o seu forno está operando perfeitamente e mantendo a temperatura, não precisa se preocupar!


ricardo1405 escreveu:quero saber se todos os fornos tem que ter essa manta termica, pois no meu o rapaz não colocou.

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por cristian padilha em Ter 20 Set 2011, 21:33

Linda existem outros tamanhos deste modelo de forno iglu

eu tenho um delivery e optei por um desses revestido com lã de rocha

porem um pouco maior, ele é muito bom, é bem economico com 1 metro de lenha boa pra min dura de 12 a 15 dias e quanto a suportar a demanda dos pedidos se a temperatura estiver boa coisa de no maximo 2 minutos a pizza esta no ponto! dá tempo legal de o pizzaiolo montar o próximo pedido, a não ser que vc tenha um massaiolo uns tres pizzaiolos montando ai sim acredito que vai prescisar de um forno maior que caiba

3 pizzas como o amigo falo. O meu eu encontrei aqui por 680 reais mais a lã de rocha 4 placas por 90 reais, tela de passarinho uns 15 , base de tijolo com uma laje mais o reboco a mão de obra sai uns 1500 mais a chaminé. conheço uma pessoa que gasto 9.000 em um forno gigante que queima um absurdo de lenha que cabe 5 ,6 pizzas e que nunca vi ele trabalha com mais de 2 isso em final de semana, com a equipe que te falei... concerteza uma ótima opção para delivery, prefiro fazer 3 desses do que 1 grandão,pelo menos quando estiver fraco consigo economizar na lenha espero ter ajudado abraço



uma pena eu não consegui postar as fotos do meu Neutral

cristian padilha
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 26
Localização : florianópolis
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 21/02/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Qua 21 Set 2011, 13:59

Cristiano, mande no meu e-mail que eu posto elas pra você..

saulojr@oi.com.br

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por wellington bertozzi em Seg 17 Out 2011, 20:09

Olá Saulo tudo bem? Comprei um forno igual ao seu, mas ainda nao construí. Estou um pouco preocupado com relação a fumaça, me diz, faz muita fumaça? é só no inicio? abraços

wellington bertozzi
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 35
Localização : Poços De Caldas
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 26/12/2010
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por reijanema em Ter 18 Out 2011, 09:54

BOM DIA WELLINGTOM VOU TOMAR A LIBERDADE DE RESPONDER PRA VOCÊ PORQUE TAMBÉM TENHO UM DESSES EM MEU DELIVERY QUE FUNCIONA NOS FUNDOS DA MINHA CASA, MAS COM CERTEZA SAULO TE RESPOBNDERÁ LOGO.

A FUMAÇA DEPENDE DA LENHA, SE FOR UMA LENHA SECA, BOA, ACENDE RAPIDO E VC NEM LEMBRA Q TEM UMA A LENHA EM CASA, SE A SAÍDA FOR EM CIMA DA BOCA E NAO NO MEIO É MELHOR AINDA, MAS SE A LENHA FOR MOLHADA OU VERDE!!!!! M-I-S-E-R-I-C-O-R-D-I-A!!!!!!!!! É FUMAÇA Q INCOMODA MESMO.

ESPERO TER AJUDADO.

reijanema
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Feminino
Idade : 37
Localização : bahia
Número de Mensagens : 122
Data de inscrição : 22/08/2011
Emprego/lazer : Serventuaria da Justiça/Empresaria
Humor : excelente!
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Meu forno a lenha pré-moldado....

Mensagem por Convidad em Ter 18 Out 2011, 11:24

Wellington.

A Reijane, já te disse tudo...abraços...

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

Página 1 de 3 1, 2, 3  Seguinte

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum