Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Login

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Pizza sem produtos de origem animal
Ontem à(s) 22:10 por HASSIN

» Esfihas abertas. Como congelar, rechear e armazenar?
Ontem à(s) 22:07 por HASSIN

» Software para Delivery
Ontem à(s) 22:06 por HASSIN

» ENTREGADOR DE PIZZA
Ontem à(s) 21:38 por HASSIN

» Forno Esteira temperatura e tempo
Ontem à(s) 21:33 por HASSIN

» Pizza Brotinho em eventos + Pizza Delivery
Ontem à(s) 21:26 por HASSIN

» Baixe aqui as ferramentas de navegação do Fórum de Pizzas!
Ontem à(s) 21:24 por HASSIN

» QUANTAS PIZZAS PRECISAM SER VENDIDAS NO MÊS PARA CUBRIR AS DESPESAS
Ontem à(s) 21:19 por HASSIN

» Margem de lucro para pizzas
Ontem à(s) 21:13 por HASSIN

» Qual seria o tempo ideal para entrega de uma Pizza?
Ontem à(s) 21:04 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE. Dúvidas para pré-assar!
Ontem à(s) 21:00 por HASSIN

» qual o recheio certo para pizza maguerita?
Ontem à(s) 04:29 por Chef Duarte

» Como é a sua portuguesa???
Ontem à(s) 04:14 por Chef Duarte

» FORNCEDOR DE MUSSARELA NO RIO DE JANEIRO
Ontem à(s) 04:04 por Chef Duarte

» montando uma pizzaria pequena
Sab 24 Set 2016, 13:42 por DOUTRINADOR

» Massa secreta para fazer em casa
Sab 24 Set 2016, 10:02 por DOUTRINADOR

» Quer ficar elegante com conforto e qualidade ? veja nosso DOLMÃ !!!
Sex 23 Set 2016, 15:55 por Carlos Daia

» SR CAIXA
Sex 23 Set 2016, 15:53 por Carlos Daia

» Massa Fermentando no final do dia com cheiro forte de pinga.
Sex 23 Set 2016, 11:56 por Admin

» Pizzas diferentes
Sex 23 Set 2016, 11:39 por Admin

» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas forma guardadas? Como evitar esse problema?
Sex 23 Set 2016, 11:07 por Carlos Daia

» Modelador de pizza cone
Qui 22 Set 2016, 22:52 por DOUTRINADOR

» Quantidade de mussarela
Qui 22 Set 2016, 20:49 por Boturi

» massa pre assada
Qui 22 Set 2016, 17:47 por SAMIR GHANNAM

» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Qui 22 Set 2016, 11:05 por Carlos Daia

» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
Qui 22 Set 2016, 11:04 por Carlos Daia

» Tamanhos das pizzas
Qui 22 Set 2016, 02:04 por Antonio da Silva

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Mestre Hassin.
Qua 21 Set 2016, 10:42 por Carlos Daia

» MiniLenha, padronize a cocção da sua pizza e elimine a fumaça definitivamente
Qua 21 Set 2016, 10:24 por Minilenha

» Espessura Lastro do forno a lenha (e retensão térmica)
Qua 21 Set 2016, 10:03 por maceto

» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Qua 21 Set 2016, 09:30 por Carlos Daia

» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
Qua 21 Set 2016, 09:28 por Carlos Daia

» Você sabe para que serve os aparadores de inox ?
Qua 21 Set 2016, 09:28 por Carlos Daia

» COMO MELHORAR O DESEMPENHO DO MEU FORNO CASEIRO? DÚVIDAS
Qua 21 Set 2016, 03:38 por Admin

» Massa para assar na churrasqueira
Qua 21 Set 2016, 03:36 por Admin

» VENDO - Balcão Horizontal Industrial GBQA-140T Gelopar
Qua 21 Set 2016, 03:28 por Admin

» VENDO PIZZARIA RIO DE JANEIRO
Qua 21 Set 2016, 03:25 por Admin

» DÚVIDAS PARA ABERTURA DE UMA PIZZARIA DELIVERY
Qua 21 Set 2016, 03:22 por Admin

» vendo bandejas empilhaveis
Qua 21 Set 2016, 03:17 por Admin

» massa leve , fina e crocante
Qua 21 Set 2016, 03:05 por Admin

» Investir em pizza cone ainda vale a pena?
Qua 21 Set 2016, 02:55 por Admin

» Esfiharia Delivery
Qua 21 Set 2016, 02:47 por Admin

» duvida sobre qual forno usar para esfihas.
Qua 21 Set 2016, 02:26 por Admin

» Massa leve e crocante
Qua 21 Set 2016, 02:25 por Admin

» Valorize seu serviço à mesa com este kit !
Ter 20 Set 2016, 15:39 por Carlos Daia

» Fabricação / Instalação de chaminé
Ter 20 Set 2016, 13:04 por MAURO LUCENA

» Forno Itajobi no RJ??
Ter 20 Set 2016, 10:49 por ezequiel batista

» A higiene no ambiente de trabalho é muito importante. Este acessório ira lhe ajudar !!!
Seg 19 Set 2016, 12:56 por Carlos Daia

» QUAIS SÃO AS 10 PIZZAS MAIS VENDIDAS DA SUA PIZZARIA?
Dom 18 Set 2016, 12:42 por HASSIN

» Fermentação natural, levian, massa madre
Sab 17 Set 2016, 10:46 por maceto

» TAMANHOS DAS PIZZAS PARA SEREM COMERCIALIZADAS NO DELIVERY
Sab 17 Set 2016, 09:10 por HASSIN

»  forno Pré moldado 1,20 com pedra refrataria
Sab 17 Set 2016, 08:28 por raphaelrnr

» Cheff Hassin Ghannam compartilha com vocês uma informação comemorativa!
Sex 16 Set 2016, 23:55 por HASSIN

» Iniciante em Pizza Brotinho
Sex 16 Set 2016, 23:53 por HASSIN

» PRÉ ASSADA
Sex 16 Set 2016, 17:52 por DOUTRINADOR

» Veja aqui um produto que ira lhe auxiliar na limpeza da sua bancada !!!
Sex 16 Set 2016, 13:02 por Carlos Daia

» FRANQUIA OU MARCA PROPRIA?
Qui 15 Set 2016, 23:01 por DOUTRINADOR

» A Skymsen apresenta o seu novo equipamento: AMP - 400 Abridora de Massas de pizzas - Apresentada pelo Cheff Hassin Ghannam
Qui 15 Set 2016, 22:29 por HASSIN

» Preciso de ajuda com Receita de massa de pizza
Qui 15 Set 2016, 22:21 por HASSIN

» Valorize sua esfiha com este ingrediente especial !!!
Qui 15 Set 2016, 14:04 por Carlos Daia

» Forno Esteira Tupasy
Qua 14 Set 2016, 23:25 por HASSIN

» Ajuda na compra do Cilindro
Qua 14 Set 2016, 22:19 por DOUTRINADOR

» Mostre que seu produto é bom e que você é um profissional que respeita seu cliente. Veja aqui como !!!
Qua 14 Set 2016, 14:00 por Carlos Daia

» Modeladora de Pizza Cone caseira
Ter 13 Set 2016, 10:49 por ismael alves soares

» Forno Promaq 500 graus
Seg 12 Set 2016, 20:33 por Chef Rosti

» Placas refratarias moveis sobre o lastro principal
Seg 12 Set 2016, 19:45 por maceto

» arrendamento de pizzaria - Vila Mariana
Seg 12 Set 2016, 14:48 por JEMAX

» Sirva suas pizzas com elegância e praticidade. Veja aqui !
Seg 12 Set 2016, 14:41 por Carlos Daia

» MASSA ELÁSTICA
Seg 12 Set 2016, 10:20 por SAMIR GHANNAM

» Dificuldade em assar - lastro frio?
Dom 11 Set 2016, 18:38 por maceto

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (14353)
 
HASSIN (9550)
 
DED (7759)
 
GILBERTO COSTA (7481)
 
ISA (4762)
 
MAURO LUCENA (2847)
 
maurojonas brito (2375)
 
AVLIS (1908)
 
Carlos Daia (1274)
 
Scarpelli (1269)
 

Quem está conectado
66 usuários online :: 1 usuário cadastrado, Nenhum Invisível e 65 Visitantes :: 1 Motor de busca

leon

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 50138 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de katraca

Os nossos membros postaram um total de 153870 mensagens em 10571 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Guia prático de como montar a sua pizzaria do Fórum de Pizzas.
BAIXE AQUI O APLICATIVO DO FÓRUM DE PIZZAS
MEGA FEIRÃO DO FÓRUM DE PIZZAS.
FORNO A LENHA DUAL
Fórum Técnico de Equipamentos

Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo

default Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por gustavotresrios em Qua 03 Ago 2011, 10:08

Bom dia amigos,



será que alguém pode disponbilizar algum vídeo mostrando abertura de massa de pizza em cilintro elétrico.



Forte abraços !



Gustavo.

gustavotresrios
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 49
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por Admin em Qua 03 Ago 2011, 10:39

Estimado Gustavo,
Bom dia.

Os aplicativos do Fórum de Pizzas estarao suspensos momentaneamente.

Peço ao amigo um pouco de paciência, pois estamos cuidando de assuntos legais e importantes referentes ao Fórum.

Muito obrigado.

Hassin Ghannam

_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo: [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

Admin
Administrador do Fórum
Administrador do Fórum

Sexo : Masculino
Idade : 54
Localização : São Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 230
Data de inscrição : 31/10/2008
Emprego/lazer : Administrador
Humor : Excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por gustavotresrios em Qua 03 Ago 2011, 12:54

Por nada Hassin, eu que agradeço a atenção.



Forte abraços !



Gustavo.

gustavotresrios
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 49
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por HASSIN em Seg 08 Ago 2011, 20:24

Subindo pedido de ajuda.

Atte.

Hassin

_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo: [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

HASSIN
Administrador do Fórum
Administrador do Fórum

Sexo : Masculino
Idade : 54
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 9550
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por AVLIS em Qui 11 Ago 2011, 09:38

Gustavo,
bom dia

pra vc nunca mais perguntar se eu me lembro de você rsrs
estou a 3 dias tentando achar um video que te desse uma noção do cilindro.
Não consegui ainda um jeito de filmar ou fotografar meu processo, pois agora até o celular pifou rsrs.
Mas neste video abaixo, vc terá num momento rápido uma ideia.
Repare que ele coloca uma parte de massa (pãezinhos, que devem estar achatados e enfarinhados). Na primeira passada sai oval, na segunda sai redonda.
Agora, é importante te informar que o cilindro do filme é MUUUITO superior ao meu. No meu eu não consigo uma pizza de 35cm redondinha assim jamais.
Aliás, de nenhum tamanho. O disco vai sair num formato proximo do arredondado. Vc terá que transportar pra mesa e cortar com os moldes, ok?

espero tê-lo ajudado
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

bjin
Nell

AVLIS
CHEFF
CHEFF

Sexo : Feminino
Idade : 56
Localização : PRAIA GRANDE/SP
Número de Mensagens : 1908
Data de inscrição : 13/09/2010
Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por gustavotresrios em Ter 16 Ago 2011, 13:05

Nell, é esse tipo de cilindro que já vi aqui em minha cidade, e é desse tipo o meu obijetivo de compra, já aprecei e tá saindo em torno de 900,00, acho que até final do ano se Deus quiser irei poder comprar juntamente com o curso em DVD, pois fazer o curso em Sampa, ainda não posso mesmo.



Obrigado e não se esqueças de mim rssss !!



Forte abraços !



Gustavo.

gustavotresrios
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 49
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por AVLIS em Ter 16 Ago 2011, 15:19

Gustavo,

esse que comprei, custa uns $450, e, a prazo, acabou saindo uns $650, com frete. NÃO COMPENSA.
Se vc achar igual a esse do filme, pelo preço e $900,00, compre e aproveita e me manda a marca pra eu saber, que esse que comprei já to louca pra passar pra frente. É que ele pode me servir pra salgados tb, então por enquanto vou pensar...

Legal que te ajudei...

bjin
Nell

AVLIS
CHEFF
CHEFF

Sexo : Feminino
Idade : 56
Localização : PRAIA GRANDE/SP
Número de Mensagens : 1908
Data de inscrição : 13/09/2010
Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por desimone em Qua 17 Ago 2011, 23:42

Boa noite,

o do video abaixo não é tão barato, mas hoje esta dentro do meu livro de desejo, o que mais gostei dele é o nível de proteção que o equipamento possui.
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

abraços


Sérgio Eduardo

desimone
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : Goiania
Número de Mensagens : 136
Data de inscrição : 28/06/2011
Emprego/lazer : Analista de Sistemas/Pizzaiolo Iniciante
Humor : Alegre
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por AVLIS em Sex 26 Ago 2011, 09:47

Gu, lembra de mim ?? rsrs

tem como vc conseguir o nome, modelo e uma foto (pode ser e celular) desse cilindro que vc encontrou e diz ser igual ao do filme que eu postei?? quero pesquisar na internet

bjin
Nell


gustavotresrios escreveu:Nell, é esse tipo de cilindro que já vi aqui em minha cidade, e é desse tipo o meu obijetivo de compra, já aprecei e tá saindo em torno de 900,00, acho que até final do ano se Deus quiser irei poder comprar juntamente com o curso em DVD, pois fazer o curso em Sampa, ainda não posso mesmo.



Obrigado e não se esqueças de mim rssss !!



Forte abraços !



Gustavo.

AVLIS
CHEFF
CHEFF

Sexo : Feminino
Idade : 56
Localização : PRAIA GRANDE/SP
Número de Mensagens : 1908
Data de inscrição : 13/09/2010
Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por gustavotresrios em Seg 29 Ago 2011, 20:50

Nell, vou ver e te digo já já, xacomigo.



Gustavo.

gustavotresrios
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 49
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por Teresa Facchinetti em Qua 12 Dez 2012, 06:53

Oi Bom dia

ainda não usei a masseira da ARKE mas ja posso dizer que veio toda ela conforme o anunciado

Teresa Facchinetti
RECEPCIONISTA
RECEPCIONISTA

Sexo : Feminino
Idade : 62
Localização : Maceió
Número de Mensagens : 366
Data de inscrição : 05/09/2012
Emprego/lazer : Assistente Social
Humor : todos
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por adri em Sex 14 Dez 2012, 03:11

ai ai ai, que que é isso rsssss


deem uma olhadinha nesse vídeo, e eu que tenho tanto amor nas minhas massas, rsssssss

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

e ai alguem se sujeita a vender umas massas assim?

adri
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Feminino
Idade : 43
Localização : são paulo
Número de Mensagens : 293
Data de inscrição : 18/03/2009
Emprego/lazer : pizzaiola
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por adri em Sex 14 Dez 2012, 03:29

essa até é bonita de se ver
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

adri
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Feminino
Idade : 43
Localização : são paulo
Número de Mensagens : 293
Data de inscrição : 18/03/2009
Emprego/lazer : pizzaiola
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por adri em Sex 14 Dez 2012, 03:32

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]


ops é essa que é bonita de se ver rsssssss
abraços

adri
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Feminino
Idade : 43
Localização : são paulo
Número de Mensagens : 293
Data de inscrição : 18/03/2009
Emprego/lazer : pizzaiola
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por ademar em Qua 19 Dez 2012, 04:19

e eu tinha vergonha das minhasmassas kkk

ademar
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Masculino
Idade : 35
Localização : timbo, santa catarina
Número de Mensagens : 217
Data de inscrição : 26/01/2012
Humor : SEMPRE DE BEM COM A VIDA
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por cesarfranco em Ter 25 Dez 2012, 12:17

Super mario bros abrindo a massa para servir o luide e a princesa, colocando o toady na pizza. cada um q aparece

cesarfranco
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 35
Localização : barra mansa - rj
Número de Mensagens : 20
Data de inscrição : 23/01/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por márcio e. em Sex 25 Out 2013, 12:03

adri escreveu:ai  ai ai, que  que é isso rsssss


deem uma olhadinha nesse vídeo, e eu que tenho tanto amor nas minhas massas,  rsssssss

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

e ai alguem se sujeita a vender umas massas assim?
Os 3 vídeos postados pela adri são interessantes, resguardados os aspectos de higienização e as condições de edificações que nem sei se podemos criticar pois podem ser localidades atingidas por conflitos militares, por exemplo.

Nesse vídeo aqui em especial o forno rotativo é muito engenhoso, o "pandeirão" que o cara estica a massa depois dá um sopapo com pandeiro  massa e tudo na roleta do forno é até engraçado, mas funcional. Very Happy 

Agora a nota ZERO para para o sistema de pesagem, o "gerente" coloca o contra-peso fora do centro do prato e NUNCA na extremidade de fora, pois isto criaria um efeito de alongar a alavanca da balança exigindo mais massa para equilibrar o sistema. Como mostrado o DANADINHO faz o contrário aproxima o peso para dentro da balança, descalibrando a seu favor o "equilíbrio".  Mad 

Outra curiosidade é que o peso não bate com o numero inteiro de massas, ai o "gera" RASGA um disco no meio Razz Razz Razz e ensaca o que acredito serem utilizados como pães e não discos de pizza ...

márcio e.
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 47
Localização : Santos/ SP
Número de Mensagens : 131
Data de inscrição : 28/10/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum