Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Login

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» COMO ASSAR ESFIHA
Hoje à(s) 15:49 por PAISA

» PLANILHA DE CALCULO PREÇO DE VENDA
Hoje à(s) 15:45 por Ludene

» Massa secreta do HASSIN - VERSÃO ATUALIZADA
Hoje à(s) 15:44 por PAISA

» SR CAIXA
Hoje à(s) 14:06 por Carlos Daia

» O que acontece quando as bordas da sua pizza ficam brancas e a pizza precisa ser retirada forno? O que se pode fazer para evitar este problema?
Hoje à(s) 13:21 por Carlos Daia

» DICAS PARA COMEÇAR PIZZARIA DELIVERY
Hoje à(s) 12:07 por ISA

» Receita de Pizza de Batata Palha.
Hoje à(s) 11:29 por ISA

» MiniLenha, padronize a cocção da sua pizza e elimine a fumaça definitivamente
Hoje à(s) 10:55 por Minilenha

» Massa secreta do Hassin
Hoje à(s) 09:40 por DED

» Forno Iglu - Fixação da Manta e Junção das Partes
Ontem à(s) 21:32 por MAURO LUCENA

» FORNO IGLU ( TIJOLO COMUM NO LUGAR DO REFRATARIO)
Ontem à(s) 21:30 por MAURO LUCENA

» Planilha para formação de preço de Pizza e controle de custo
Ontem à(s) 19:10 por ILSON RAMOS NOGUEIRA

» Forno compacto a gás Bonari
Ontem à(s) 17:59 por DED

» Iniciante em Pizza Brotinho
Ontem à(s) 17:57 por DED

» massa leve , fina e crocante
Ontem à(s) 17:53 por DED

» códigos de barra e tabela nutricional
Ontem à(s) 14:58 por francisco ferreira

» CHEDDAR
Ontem à(s) 12:43 por heitormassaro

» SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!
Ontem à(s) 10:45 por FABIOCOSTA

» Caixa de pizza com pizza dentro, literalmente.
Ontem à(s) 00:58 por Fabio Maciel151

» QUANTAS PIZZAS PRECISAM SER VENDIDAS NO MÊS PARA CUBRIR AS DESPESAS
Ontem à(s) 00:53 por Fabio Maciel151

» FORNO LAS LEÑAS DO HASSIN, UM FORNO EXCEPCIONAL!
Dom 04 Dez 2016, 23:38 por HASSIN

» A Skymsen apresenta o seu novo equipamento: AMP - 400 Abridora de Massas de pizzas - Apresentada pelo Cheff Hassin Ghannam
Dom 04 Dez 2016, 22:33 por HASSIN

» FORNOS DUAL FLEX GÁS www.fornoslucena.com.br
Dom 04 Dez 2016, 22:26 por HASSIN

» Massa gruda na forma
Dom 04 Dez 2016, 22:12 por HASSIN

» planilha de custo
Dom 04 Dez 2016, 22:04 por HASSIN

» BOLINHAS DE MASSA QUE GRUDAM
Dom 04 Dez 2016, 16:39 por HASSIN

» COMO FAZER A PEDRA BASE REFRATÁRIA DO FORNO A LENHA OU A GÁS
Dom 04 Dez 2016, 16:34 por HASSIN

» Duvidas sobre direitos do Pizzaiolo
Dom 04 Dez 2016, 16:18 por HASSIN

» ENTREGADOR DE PIZZA
Dom 04 Dez 2016, 15:16 por ISA

» Padronizar Gestão das Pizzarias e diminuir fechamento das pizzarias
Dom 04 Dez 2016, 14:53 por PAISA

» Massa de Pizza
Dom 04 Dez 2016, 12:47 por HASSIN

» massa pre assada
Dom 04 Dez 2016, 12:32 por HASSIN

» Receita de pizza
Dom 04 Dez 2016, 12:02 por HASSIN

» Frangueira Venâncio
Dom 04 Dez 2016, 11:47 por Bada

» fibra ceramica
Dom 04 Dez 2016, 11:26 por HASSIN

» Molho de Tomate Industrializado ou Feito na Pizzaria ? Qual o custo ?
Dom 04 Dez 2016, 11:25 por HASSIN

» sequencia de sabores em rodizio
Dom 04 Dez 2016, 11:08 por HASSIN

» CHEFF HASSIN NO PROGRAMA COZINHA PROFISSIONAL
Sab 03 Dez 2016, 18:29 por HASSIN

» Fermento
Sab 03 Dez 2016, 18:26 por HASSIN

» indicaçao de construtor forno iglu em sao paulo
Sab 03 Dez 2016, 16:07 por MAURO LUCENA

» Massa encolhe ao pré assar
Sab 03 Dez 2016, 12:37 por PAISA

» esfihas
Sab 03 Dez 2016, 12:00 por HASSIN

» Massa de pizza para ficar em estufa.
Sab 03 Dez 2016, 11:32 por CLAUDIO N VIEIRA

» Abertura Pizzaria
Sab 03 Dez 2016, 11:24 por PAISA

» Farinha Caputo
Sab 03 Dez 2016, 11:20 por HASSIN

» Pizza 4 Queijos quantidade ideal de cada queijo
Sex 02 Dez 2016, 20:01 por PAISA

» Poderiam me enviar a receita da massa secreta do hassin??
Sex 02 Dez 2016, 16:16 por DED

» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
Sex 02 Dez 2016, 15:22 por Carlos Daia

» Durante o corte da pizza o seu recheio sai do lugar ? Veja como resolver !
Sex 02 Dez 2016, 15:21 por Carlos Daia

» Gerente pizzaria / delivery
Sex 02 Dez 2016, 12:06 por carlos cavalcante

» Pizzas mais vendidas
Sex 02 Dez 2016, 00:41 por Guilherme Saldanha

» receita massa pizza
Qui 01 Dez 2016, 22:05 por clairtonbrocco

» PREÇO DA MUSSARELA CAINDO EM SP
Qui 01 Dez 2016, 20:27 por DOUTRINADOR

» Harmonização Pizza Savassi
Qui 01 Dez 2016, 18:49 por PAISA

» Como resfriar seu discos de pizza pré-assadas na temperatura ideal para o armazenamento ? Veja este produto !!!
Qui 01 Dez 2016, 16:38 por Carlos Daia

» receita da massa secreta e integral atualizada
Qui 01 Dez 2016, 11:14 por DED

» SOU MOTOBOY ESTOU DISPONÍVEL PARA CURITIBA MOTO PRÓPRIA 250CC
Qui 01 Dez 2016, 10:01 por rodrigucardoso

» Pizzas feitas nos cursos do Chef Hassin - Novembro 2016
Qua 30 Nov 2016, 18:58 por ISA

» Iniciando comercio de pizza brotinho em casa
Qua 30 Nov 2016, 17:26 por ISA

» Como verificar a temperatura correta de seu forno. Veja aqui !!!
Qua 30 Nov 2016, 15:54 por Carlos Daia

» como fazer muitas pizzas brotinhos de 15 cent com 1k de farinha de trigo
Qua 30 Nov 2016, 15:39 por Rico Nery

» Massa leve e crocante
Qua 30 Nov 2016, 15:20 por DED

» Forno de esteira gran ceres
Ter 29 Nov 2016, 21:00 por Cleber Ruiz Camargo

» Dúvida sobre a porta do Iglu
Ter 29 Nov 2016, 17:52 por MAURO LUCENA

» Qual o tamanho ideal do forno a lenha???
Ter 29 Nov 2016, 16:06 por aureliotaveira

» Venda máquinario para Pizzaria
Ter 29 Nov 2016, 13:25 por Marciojf1

» Veja aqui como organizar suas bolas de massa !
Ter 29 Nov 2016, 10:24 por Carlos Daia

» mini pizzas
Seg 28 Nov 2016, 22:34 por DOUTRINADOR

» RECEITA PIZZA DOMINO´S SIMPLES, TESTADA E APROVADA
Seg 28 Nov 2016, 18:11 por Victor Reis

» Massa Pré Assada
Seg 28 Nov 2016, 16:27 por DED

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (14445)
 
HASSIN (9884)
 
DED (7894)
 
GILBERTO COSTA (7481)
 
ISA (4786)
 
MAURO LUCENA (2877)
 
maurojonas brito (2375)
 
AVLIS (1908)
 
Carlos Daia (1431)
 
Scarpelli (1269)
 

Quem está conectado
209 usuários online :: 10 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 199 Visitantes :: 2 Motores de busca

DED, felipeepp, HASSIN, josejacy, Kaique1010, Ludene, Neville Guedes, PAISA, samuelaugusto, vetord

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 51018 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de robson bravo

Os nossos membros postaram um total de 155491 mensagens em 10721 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Guia prático de como montar a sua pizzaria do Fórum de Pizzas.
BAIXE AQUI O APLICATIVO DO FÓRUM DE PIZZAS
MEGA FEIRÃO DO FÓRUM DE PIZZAS.
FORNO A LENHA DUAL
Fórum Técnico de Equipamentos

Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo

default Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por gustavotresrios em Qua 03 Ago 2011, 10:08

Bom dia amigos,



será que alguém pode disponbilizar algum vídeo mostrando abertura de massa de pizza em cilintro elétrico.



Forte abraços !



Gustavo.

gustavotresrios
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 50
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por Admin em Qua 03 Ago 2011, 10:39

Estimado Gustavo,
Bom dia.

Os aplicativos do Fórum de Pizzas estarao suspensos momentaneamente.

Peço ao amigo um pouco de paciência, pois estamos cuidando de assuntos legais e importantes referentes ao Fórum.

Muito obrigado.

Hassin Ghannam

_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo: [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

Admin
Administrador do Fórum
Administrador do Fórum

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : São Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 230
Data de inscrição : 31/10/2008
Emprego/lazer : Administrador
Humor : Excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por gustavotresrios em Qua 03 Ago 2011, 12:54

Por nada Hassin, eu que agradeço a atenção.



Forte abraços !



Gustavo.

gustavotresrios
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 50
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por HASSIN em Seg 08 Ago 2011, 20:24

Subindo pedido de ajuda.

Atte.

Hassin

_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo: [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

HASSIN
Administrador do Fórum
Administrador do Fórum

Sexo : Masculino
Idade : 54
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 9884
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por AVLIS em Qui 11 Ago 2011, 09:38

Gustavo,
bom dia

pra vc nunca mais perguntar se eu me lembro de você rsrs
estou a 3 dias tentando achar um video que te desse uma noção do cilindro.
Não consegui ainda um jeito de filmar ou fotografar meu processo, pois agora até o celular pifou rsrs.
Mas neste video abaixo, vc terá num momento rápido uma ideia.
Repare que ele coloca uma parte de massa (pãezinhos, que devem estar achatados e enfarinhados). Na primeira passada sai oval, na segunda sai redonda.
Agora, é importante te informar que o cilindro do filme é MUUUITO superior ao meu. No meu eu não consigo uma pizza de 35cm redondinha assim jamais.
Aliás, de nenhum tamanho. O disco vai sair num formato proximo do arredondado. Vc terá que transportar pra mesa e cortar com os moldes, ok?

espero tê-lo ajudado
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

bjin
Nell

AVLIS
CHEFF
CHEFF

Sexo : Feminino
Idade : 56
Localização : PRAIA GRANDE/SP
Número de Mensagens : 1908
Data de inscrição : 13/09/2010
Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por gustavotresrios em Ter 16 Ago 2011, 13:05

Nell, é esse tipo de cilindro que já vi aqui em minha cidade, e é desse tipo o meu obijetivo de compra, já aprecei e tá saindo em torno de 900,00, acho que até final do ano se Deus quiser irei poder comprar juntamente com o curso em DVD, pois fazer o curso em Sampa, ainda não posso mesmo.



Obrigado e não se esqueças de mim rssss !!



Forte abraços !



Gustavo.

gustavotresrios
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 50
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por AVLIS em Ter 16 Ago 2011, 15:19

Gustavo,

esse que comprei, custa uns $450, e, a prazo, acabou saindo uns $650, com frete. NÃO COMPENSA.
Se vc achar igual a esse do filme, pelo preço e $900,00, compre e aproveita e me manda a marca pra eu saber, que esse que comprei já to louca pra passar pra frente. É que ele pode me servir pra salgados tb, então por enquanto vou pensar...

Legal que te ajudei...

bjin
Nell

AVLIS
CHEFF
CHEFF

Sexo : Feminino
Idade : 56
Localização : PRAIA GRANDE/SP
Número de Mensagens : 1908
Data de inscrição : 13/09/2010
Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por desimone em Qua 17 Ago 2011, 23:42

Boa noite,

o do video abaixo não é tão barato, mas hoje esta dentro do meu livro de desejo, o que mais gostei dele é o nível de proteção que o equipamento possui.
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

abraços


Sérgio Eduardo

desimone
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : Goiania
Número de Mensagens : 136
Data de inscrição : 28/06/2011
Emprego/lazer : Analista de Sistemas/Pizzaiolo Iniciante
Humor : Alegre
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por AVLIS em Sex 26 Ago 2011, 09:47

Gu, lembra de mim ?? rsrs

tem como vc conseguir o nome, modelo e uma foto (pode ser e celular) desse cilindro que vc encontrou e diz ser igual ao do filme que eu postei?? quero pesquisar na internet

bjin
Nell


gustavotresrios escreveu:Nell, é esse tipo de cilindro que já vi aqui em minha cidade, e é desse tipo o meu obijetivo de compra, já aprecei e tá saindo em torno de 900,00, acho que até final do ano se Deus quiser irei poder comprar juntamente com o curso em DVD, pois fazer o curso em Sampa, ainda não posso mesmo.



Obrigado e não se esqueças de mim rssss !!



Forte abraços !



Gustavo.

AVLIS
CHEFF
CHEFF

Sexo : Feminino
Idade : 56
Localização : PRAIA GRANDE/SP
Número de Mensagens : 1908
Data de inscrição : 13/09/2010
Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por gustavotresrios em Seg 29 Ago 2011, 20:50

Nell, vou ver e te digo já já, xacomigo.



Gustavo.

gustavotresrios
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 50
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por Teresa Facchinetti em Qua 12 Dez 2012, 06:53

Oi Bom dia

ainda não usei a masseira da ARKE mas ja posso dizer que veio toda ela conforme o anunciado

Teresa Facchinetti
RECEPCIONISTA
RECEPCIONISTA

Sexo : Feminino
Idade : 62
Localização : Maceió
Número de Mensagens : 366
Data de inscrição : 05/09/2012
Emprego/lazer : Assistente Social
Humor : todos
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por adri em Sex 14 Dez 2012, 03:11

ai ai ai, que que é isso rsssss


deem uma olhadinha nesse vídeo, e eu que tenho tanto amor nas minhas massas, rsssssss

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

e ai alguem se sujeita a vender umas massas assim?

adri
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Feminino
Idade : 43
Localização : são paulo
Número de Mensagens : 293
Data de inscrição : 18/03/2009
Emprego/lazer : pizzaiola
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por adri em Sex 14 Dez 2012, 03:29

essa até é bonita de se ver
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

adri
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Feminino
Idade : 43
Localização : são paulo
Número de Mensagens : 293
Data de inscrição : 18/03/2009
Emprego/lazer : pizzaiola
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por adri em Sex 14 Dez 2012, 03:32

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]


ops é essa que é bonita de se ver rsssssss
abraços

adri
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Feminino
Idade : 43
Localização : são paulo
Número de Mensagens : 293
Data de inscrição : 18/03/2009
Emprego/lazer : pizzaiola
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por ademar em Qua 19 Dez 2012, 04:19

e eu tinha vergonha das minhasmassas kkk

ademar
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Masculino
Idade : 35
Localização : timbo, santa catarina
Número de Mensagens : 217
Data de inscrição : 26/01/2012
Humor : SEMPRE DE BEM COM A VIDA
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por cesarfranco em Ter 25 Dez 2012, 12:17

Super mario bros abrindo a massa para servir o luide e a princesa, colocando o toady na pizza. cada um q aparece

cesarfranco
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 35
Localização : barra mansa - rj
Número de Mensagens : 20
Data de inscrição : 23/01/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Video de abertura de massa de pizza no Cilindro

Mensagem por márcio e. em Sex 25 Out 2013, 12:03

adri escreveu:ai  ai ai, que  que é isso rsssss


deem uma olhadinha nesse vídeo, e eu que tenho tanto amor nas minhas massas,  rsssssss

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

e ai alguem se sujeita a vender umas massas assim?
Os 3 vídeos postados pela adri são interessantes, resguardados os aspectos de higienização e as condições de edificações que nem sei se podemos criticar pois podem ser localidades atingidas por conflitos militares, por exemplo.

Nesse vídeo aqui em especial o forno rotativo é muito engenhoso, o "pandeirão" que o cara estica a massa depois dá um sopapo com pandeiro  massa e tudo na roleta do forno é até engraçado, mas funcional. Very Happy 

Agora a nota ZERO para para o sistema de pesagem, o "gerente" coloca o contra-peso fora do centro do prato e NUNCA na extremidade de fora, pois isto criaria um efeito de alongar a alavanca da balança exigindo mais massa para equilibrar o sistema. Como mostrado o DANADINHO faz o contrário aproxima o peso para dentro da balança, descalibrando a seu favor o "equilíbrio".  Mad 

Outra curiosidade é que o peso não bate com o numero inteiro de massas, ai o "gera" RASGA um disco no meio Razz Razz Razz e ensaca o que acredito serem utilizados como pães e não discos de pizza ...

márcio e.
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 47
Localização : Santos/ SP
Número de Mensagens : 131
Data de inscrição : 28/10/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum