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Tabela de Conversão de Fermentos
2 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: ASSUNTOS GERAIS OU LEGAIS. REFORMA TRABALHISTA
Página 1 de 1
Tabela de Conversão de Fermentos
por Kary Sex 30 Abr 2010, 08:36
Oi pessoal,
To enviando uma tabela de conversao de fermento, as vezes na pressa nos perdemos.
Abraços.
Fermento Fresco -
15 grs - 1 tablete peq.
30 grs - 2 "
60 grs - 4 " ( 1 tira)
Fermento Instanteneo (Vacuo ou seco)
5 grs - 1/2 c. de sopa
10 grs - 1 c. de sopa ou 1 sache
20 grs - 2 c. de sopa ou 2 saches
Modo de Usar
Fermento Fresco: Misturar o Fermento na massa e sovar até que fique lisa e macia.
Fermento Instantâneo: Misturar o Fermento Instantâneo Fleischmann diretamente à farinha sem dissolver em água.
Fermento Seco: Misturar a quantidade de Fermento com a mesma quantidade de açúcar. Acrescentar ½ xícara de água ou leite morno e reservar sem mexer. Deixar descansar de 10 a 15 minutos. Mexer bem até dissolver, misturar à farinha e em seguida acrescentar os demais ingredientes da receita.
To enviando uma tabela de conversao de fermento, as vezes na pressa nos perdemos.
Abraços.
Fermento Fresco -
15 grs - 1 tablete peq.
30 grs - 2 "
60 grs - 4 " ( 1 tira)
Fermento Instanteneo (Vacuo ou seco)
5 grs - 1/2 c. de sopa
10 grs - 1 c. de sopa ou 1 sache
20 grs - 2 c. de sopa ou 2 saches
Modo de Usar
Fermento Fresco: Misturar o Fermento na massa e sovar até que fique lisa e macia.
Fermento Instantâneo: Misturar o Fermento Instantâneo Fleischmann diretamente à farinha sem dissolver em água.
Fermento Seco: Misturar a quantidade de Fermento com a mesma quantidade de açúcar. Acrescentar ½ xícara de água ou leite morno e reservar sem mexer. Deixar descansar de 10 a 15 minutos. Mexer bem até dissolver, misturar à farinha e em seguida acrescentar os demais ingredientes da receita.
Kary- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 47
Localização : Bahia
Número de Mensagens : 52
Data de inscrição : 07/05/2009
Emprego/lazer : Autonoma
Humor : quase sempre bom rsssss.
Re: Tabela de Conversão de Fermentos
por Convidad Sex 30 Abr 2010, 08:54
kARY AMIGA FIQUEI TE DEVENDO UMA TABELA DE TODAS AS CONVERSÕES , MAS NÃO ME ESQUECI NÃO, TOU RELENDO TODOS MEUS ARQUIVOS PROCURANDO E TAMBEM TENHO PROCURADO AQUI NESTE FORUM POIS SEI QUE TEM UM, SE NÃO ME ENGANO POSTADO PELO NOSSO AMIGO E MAGO MAUROJONAS
NEWTON
NEWTON
Kary escreveu:Oi pessoal,
To enviando uma tabela de conversao de fermento, as vezes na pressa nos perdemos.
Abraços.
Fermento Fresco -
15 grs - 1 tablete peq.
30 grs - 2 "
60 grs - 4 " ( 1 tira)
Fermento Instanteneo (Vacuo ou seco)
5 grs - 1/2 c. de sopa
10 grs - 1 c. de sopa ou 1 sache
20 grs - 2 c. de sopa ou 2 saches
Modo de Usar
Fermento Fresco: Misturar o Fermento na massa e sovar até que fique lisa e macia.
Fermento Instantâneo: Misturar o Fermento Instantâneo Fleischmann diretamente à farinha sem dissolver em água.
Fermento Seco: Misturar a quantidade de Fermento com a mesma quantidade de açúcar. Acrescentar ½ xícara de água ou leite morno e reservar sem mexer. Deixar descansar de 10 a 15 minutos. Mexer bem até dissolver, misturar à farinha e em seguida acrescentar os demais ingredientes da receita.
Convidad- Convidado
Re: Tabela de Conversão de Fermentos
por Kary Sex 30 Abr 2010, 09:00
Prezado Amigo,
Já localizei a tabela, mas minha maior dificuldade é converter gramas em colheres ja que nao sou chique como vc que tem balança digital...falando nisso to aguardado as conversões que lhe passei.
Grata,
Karina
Já localizei a tabela, mas minha maior dificuldade é converter gramas em colheres ja que nao sou chique como vc que tem balança digital...falando nisso to aguardado as conversões que lhe passei.
Grata,
Karina
Kary- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 47
Localização : Bahia
Número de Mensagens : 52
Data de inscrição : 07/05/2009
Emprego/lazer : Autonoma
Humor : quase sempre bom rsssss.
Re: Tabela de Conversão de Fermentos
por DOUTRINADOR Sex 30 Abr 2010, 09:29
Líquidos (leite, água, óleo, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2
xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml
1
colher (sopa) = 15 ml
1 colher (chá) = 5 ml
Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara =
200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g
1 colher (sopa) = 15
g
Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3
xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g
1 colher (sopa) = 12 g
Farinha
de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3
xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g
1 colher (sopa) = 7.5 g
Achei uma tabelinha online:
Tudogostoso.com.br
1 xícara = 240 ml
1/2
xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml
1
colher (sopa) = 15 ml
1 colher (chá) = 5 ml
Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara =
200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g
1 colher (sopa) = 15
g
Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3
xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g
1 colher (sopa) = 12 g
Farinha
de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3
xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g
1 colher (sopa) = 7.5 g
Achei uma tabelinha online:
Tudogostoso.com.br
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
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Idade : 58
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Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
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Humor : Muito, graças a Deus.
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