Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.


Participe do fórum, é rápido e fácil

Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Entrar

Esqueci-me da senha

VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Pesquisa avançada

Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 24 Mar 2024, 11:36 por JeanCarlo

» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
 AJUDA! massa quebrando EmptySáb 23 Mar 2024, 11:58 por Carlos Daia

» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
 AJUDA! massa quebrando EmptySex 22 Mar 2024, 13:37 por Carlos Daia

» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 20 Mar 2024, 15:39 por Cheff Hassin

» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
 AJUDA! massa quebrando EmptySeg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia

» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin

» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin

» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
 AJUDA! massa quebrando EmptySáb 09 Mar 2024, 13:19 por Cheff Hassin

» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
 AJUDA! massa quebrando EmptySex 08 Mar 2024, 13:27 por Carlos Daia

» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 18 Fev 2024, 08:03 por Cheff Hassin

» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
 AJUDA! massa quebrando EmptySáb 17 Fev 2024, 11:25 por Cheff Hassin

» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
 AJUDA! massa quebrando EmptySex 16 Fev 2024, 09:14 por jorgemartiniano

» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 14 Fev 2024, 11:15 por Cheff Hassin

» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 25 Jan 2024, 21:55 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 25 Jan 2024, 21:53 por Cheff Hassin

» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 25 Jan 2024, 21:52 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 25 Jan 2024, 21:51 por Cheff Hassin

» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 25 Jan 2024, 21:50 por Cheff Hassin

» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin

» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin

» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 25 Jan 2024, 21:47 por Cheff Hassin

» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 25 Jan 2024, 21:46 por Cheff Hassin

» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 25 Jan 2024, 21:45 por Cheff Hassin

» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 25 Jan 2024, 21:44 por Cheff Hassin

» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 25 Jan 2024, 21:41 por Cheff Hassin

» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 25 Jan 2024, 17:51 por Cheff Hassin

» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 18 Jan 2024, 23:03 por Cheff Hassin

» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 18 Jan 2024, 11:34 por Carlos Daia

» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 14 Jan 2024, 13:23 por Cheff Hassin

» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 10 Jan 2024, 20:27 por Cheff Hassin

»  Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 10 Jan 2024, 20:14 por Cheff Hassin

» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 10 Jan 2024, 20:12 por Cheff Hassin

» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 10 Jan 2024, 20:11 por Cheff Hassin

» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 10 Jan 2024, 20:10 por Cheff Hassin

» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 10 Jan 2024, 20:09 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 10 Jan 2024, 20:08 por Cheff Hassin

» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 10 Jan 2024, 20:07 por Cheff Hassin

» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 10 Jan 2024, 20:05 por Cheff Hassin

» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 10 Jan 2024, 19:58 por Cheff Hassin

» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
 AJUDA! massa quebrando EmptyTer 09 Jan 2024, 11:45 por Carlos Daia

» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
 AJUDA! massa quebrando EmptySeg 08 Jan 2024, 11:07 por Carlos Daia

» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
 AJUDA! massa quebrando EmptySex 05 Jan 2024, 23:39 por Cheff Hassin

» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 03 Jan 2024, 10:02 por Carlos Daia

» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 31 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin

» CURSO DE BUFFET E EVENTOS - TUDO O QUE PRECISA SABER PARA INICIAR E DECOLAR.
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 31 Dez 2023, 12:15 por Cheff Hassin

» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 31 Dez 2023, 12:14 por Cheff Hassin

» Feliz Natal aos nossos membros e visitantes e um próspero Ano Novo!
 AJUDA! massa quebrando EmptyTer 26 Dez 2023, 07:32 por Cheff Hassin

» Pizzas congeladas com tomate e cebola
 AJUDA! massa quebrando EmptyTer 26 Dez 2023, 06:54 por Cheff Hassin

» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
 AJUDA! massa quebrando EmptyTer 19 Dez 2023, 11:41 por Carlos Daia

» O que acontece quando as bordas da sua pizza ficam brancas e a pizza precisa ser retirada forno? O que se pode fazer para evitar este problema?
 AJUDA! massa quebrando EmptySeg 18 Dez 2023, 12:11 por Carlos Daia

» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 13 Dez 2023, 11:36 por Carlos Daia

» Aprenda a trabalhar com a sua massa maturada. Dicas do Cheff Hassin.
 AJUDA! massa quebrando EmptyQua 13 Dez 2023, 07:58 por Cheff Hassin

» A expertise do Ifood fazendo os donos de pizzaria trabalharem grátis para eles, e pra você, nada!! Repense em utilizar este aplicativo.
 AJUDA! massa quebrando EmptyTer 12 Dez 2023, 15:30 por Admin

» Você sabia que abrir um negócio sem realizar um Plano de Negócio pode levar a perder todo o seu investimento?
 AJUDA! massa quebrando EmptySáb 09 Dez 2023, 20:01 por Cheff Hassin

» FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS ANO 2024.
 AJUDA! massa quebrando EmptyQui 07 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin

» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
 AJUDA! massa quebrando EmptyTer 05 Dez 2023, 11:17 por Carlos Daia

» Necessito esfiheiro com o sem prática, p/ trabalho imediato em Alphaville.
 AJUDA! massa quebrando EmptySeg 04 Dez 2023, 07:38 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO MELHORAR O DESEMPENHO DO MEU FORNO CASEIRO?
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 03 Dez 2023, 19:35 por Cheff Hassin

» Pizzas feitas em nossos cursos!! Ai que fome!!
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 03 Dez 2023, 19:34 por Cheff Hassin

» Mesinhas de apoio para reforçar a tampa da caixa de sua pizza e a "Mussa" não grudar!
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 03 Dez 2023, 19:29 por Cheff Hassin

» Por que e para que se deve selar as massas de pizzas após o boleio. Dicas do Cheff Hassin.
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 03 Dez 2023, 19:27 por Cheff Hassin

»  Que devo fazer para abrir a minha pizzaria ou o meu negócio?
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 03 Dez 2023, 19:20 por Cheff Hassin

» Armazene as suas pizzas com eficiência para os momentos de alta demanda de pedidos.
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 03 Dez 2023, 19:19 por Cheff Hassin

» Qual pizza você acredita que lhe dará lucro, as baratas, as de preços justos ou as mais caras?
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 03 Dez 2023, 19:17 por Cheff Hassin

» Curso donos de pizzaria na Escola do Fórum de Pizzas. Veja as melhores fotos e cenas!
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 03 Dez 2023, 19:07 por Cheff Hassin

» Pensa numa pizzaria bonita!! Pizzaria Gasparotti, São Paulo - Imirim - Zona Norte.
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 03 Dez 2023, 19:04 por Cheff Hassin

» As vezes as palavras sobram...
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin

» Nunca jogue suas bananas fora, congele-as e use-as congeladas. Economize!
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin

» Como servir um bom pedaço de pizza e ainda fazer um marketing eficiente p/ os seus clientes.
 AJUDA! massa quebrando EmptyDom 03 Dez 2023, 19:02 por Cheff Hassin

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15003)
 AJUDA! massa quebrando Vote_lcap AJUDA! massa quebrando Voting_bar AJUDA! massa quebrando Vote_rcap 
Cheff Hassin (14400)
 AJUDA! massa quebrando Vote_lcap AJUDA! massa quebrando Voting_bar AJUDA! massa quebrando Vote_rcap 
DED (8184)
 AJUDA! massa quebrando Vote_lcap AJUDA! massa quebrando Voting_bar AJUDA! massa quebrando Vote_rcap 
GILBERTO COSTA (7431)
 AJUDA! massa quebrando Vote_lcap AJUDA! massa quebrando Voting_bar AJUDA! massa quebrando Vote_rcap 
ISA (4949)
 AJUDA! massa quebrando Vote_lcap AJUDA! massa quebrando Voting_bar AJUDA! massa quebrando Vote_rcap 
Carlos Daia (4224)
 AJUDA! massa quebrando Vote_lcap AJUDA! massa quebrando Voting_bar AJUDA! massa quebrando Vote_rcap 
MAURO LUCENA (3164)
 AJUDA! massa quebrando Vote_lcap AJUDA! massa quebrando Voting_bar AJUDA! massa quebrando Vote_rcap 
maurojonas brito (2375)
 AJUDA! massa quebrando Vote_lcap AJUDA! massa quebrando Voting_bar AJUDA! massa quebrando Vote_rcap 
AVLIS (1905)
 AJUDA! massa quebrando Vote_lcap AJUDA! massa quebrando Voting_bar AJUDA! massa quebrando Vote_rcap 
schuman (1399)
 AJUDA! massa quebrando Vote_lcap AJUDA! massa quebrando Voting_bar AJUDA! massa quebrando Vote_rcap 

Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
139 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 139 visitantes :: 3 motores de busca

Nenhum

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59339 usuários registrados
O último membro registrado é andrevieira.com@gmail.com

Os nossos membros postaram um total de 170380 mensagens em 12087 assuntos
Os membros mais ativos do mês
Cheff Hassin
 AJUDA! massa quebrando Vote_lcap AJUDA! massa quebrando Voting_bar AJUDA! massa quebrando Vote_rcap 
Carlos Daia
 AJUDA! massa quebrando Vote_lcap AJUDA! massa quebrando Voting_bar AJUDA! massa quebrando Vote_rcap 
JeanCarlo
 AJUDA! massa quebrando Vote_lcap AJUDA! massa quebrando Voting_bar AJUDA! massa quebrando Vote_rcap 

Prêmio do Fórum de Pizza

Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.

AJUDA! massa quebrando

3 participantes

Ir para baixo

 AJUDA! massa quebrando Empty AJUDA! massa quebrando

Mensagem por cia da pizza Seg 25 Jul 2011, 09:46

alguem pode me ajudar? faço a massa normal e quando faço as "bolas" para descansar e até o momento que vou usar para fazer a pizza ela dá uma quebrada na massa ou desmanja na hora de abrir será que estou usando algo demais ou de menos.

RECEITA:

PARA CADA KG DE FARINHA EU USO:

- 1 OVO

- 1/2 COLHER DE FERMENTO

- 200 ML DE CREME DE LEITE

- 1/2 KG DE AÇUCAR PARA CADA 5 KG DE FARINHA

- 3 COLHERES (DE SOPA) DE SAL PARA CADA 5 KG DE FARINHA

- 1/2 LITRO DE LEITE DE COCO PARA CADA 5 KG DE FARINHA

- E AGUA ATÉ DA O PONTO

AGUARDO AJUDA
cia da pizza
cia da pizza
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 53
Localização : brasilia
Número de Mensagens : 25
Data de inscrição : 20/07/2011
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

 AJUDA! massa quebrando Empty Re: AJUDA! massa quebrando

Mensagem por cia da pizza Seg 25 Jul 2011, 10:27

cia da pizza escreveu:alguem pode me ajudar? faço a massa normal e quando faço as "bolas" para descansar e até o momento que vou usar para fazer a pizza ela dá uma quebrada na massa ou desmanja na hora de abrir será que estou usando algo demais ou de menos.

RECEITA:

PARA CADA KG DE FARINHA EU USO:

- 1 OVO

- 1/2 COLHER DE FERMENTO

- 200 ML DE CREME DE LEITE

- 1/2 KG DE AÇUCAR PARA CADA 5 KG DE FARINHA

- 3 COLHERES (DE SOPA) DE SAL PARA CADA 5 KG DE FARINHA

- 1/2 LITRO DE LEITE DE COCO PARA CADA 5 KG DE FARINHA

- 250 GRAMAS DE MARGARINA PARA 5KG DE FARINHA

- E AGUA ATÉ DA O PONTO

AGUARDO AJUDA
cia da pizza
cia da pizza
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 53
Localização : brasilia
Número de Mensagens : 25
Data de inscrição : 20/07/2011
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

 AJUDA! massa quebrando Empty Re: AJUDA! massa quebrando

Mensagem por Convidado Seg 25 Jul 2011, 15:37

Boa tarde!



Bem diferente esta sua receita.



Já experimentou fazer a massa secreta do Cheff?



É facílimo o seu preparo, com um sabor e textura diferenciados.



Fica ai a dica cia da pizza!

Convidado
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

 AJUDA! massa quebrando Empty Re: AJUDA! massa quebrando

Mensagem por cia da pizza Seg 25 Jul 2011, 16:23

VAICE escreveu:Boa tarde!



Bem diferente esta sua receita.



Já experimentou fazer a massa secreta do Cheff?



É facílimo o seu preparo, com um sabor e textura diferenciados.



Fica ai a dica cia da pizza!
CARA, ESSA RECEITA É MUITO BOA, O PROBLEMA É SÓ ESSE QUE QUEBRA E FICA MEIO DESMANJANDO, MAS SÓ SE EU DEMORAR A USÁ-LA, DEPOIS QUE EU A COLOQUEI AQUI NA MINHA PIZZARIA AS VENDAS PRATICAMENTE DOBRARAM É SÓ ELOGIOS, TAVA QUERENDO MANTÊ-LA, VOU VER SE PEGO A RECEITA SECRETA E TESTO AQUI, VALEU.
cia da pizza
cia da pizza
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 53
Localização : brasilia
Número de Mensagens : 25
Data de inscrição : 20/07/2011
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

 AJUDA! massa quebrando Empty Re: AJUDA! massa quebrando

Mensagem por magu Seg 01 Ago 2011, 11:04

NA SUA RECEITA...
O OVO O CREME DE LEITE E O FERMENTO TAMBEM É PRA 5 KG. DE FARINHA... GOSTEI DA SUA RECEITA ....


RECEITA:

PARA CADA KG DE FARINHA EU USO:

- 1 OVO ***

- 1/2 COLHER DE FERMENTO ****

- 200 ML DE CREME DE LEITE *****

- 1/2 KG DE AÇUCAR PARA CADA 5 KG DE FARINHA

- 3 COLHERES (DE SOPA) DE SAL PARA CADA 5 KG DE FARINHA

- 1/2 LITRO DE LEITE DE COCO PARA CADA 5 KG DE FARINHA

- 250 GRAMAS DE MARGARINA PARA 5KG DE FARINHA

- E AGUA ATÉ DA O PONTO
[b]
magu
magu
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Feminino
Idade : 53
Localização : maringá
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 29/07/2011
Emprego/lazer : romanas pizzaria e esfiharia
Humor : BEM HUMORADA
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

 AJUDA! massa quebrando Empty Re: AJUDA! massa quebrando

Mensagem por cia da pizza Seg 01 Ago 2011, 13:07

magu escreveu:NA SUA RECEITA...
O OVO O CREME DE LEITE E O FERMENTO TAMBEM É PRA 5 KG. DE FARINHA... GOSTEI DA SUA RECEITA ....


RECEITA:

PARA CADA KG DE FARINHA EU USO:

- 1 OVO ***

- 1/2 COLHER DE FERMENTO ****

- 200 ML DE CREME DE LEITE *****

- 1/2 KG DE AÇUCAR PARA CADA 5 KG DE FARINHA

- 3 COLHERES (DE SOPA) DE SAL PARA CADA 5 KG DE FARINHA

- 1/2 LITRO DE LEITE DE COCO PARA CADA 5 KG DE FARINHA

- 250 GRAMAS DE MARGARINA PARA 5KG DE FARINHA

- E AGUA ATÉ DA O PONTO
[b]
NAO, PRA CADA KG DE FARINHA EU USO 1 OVO E 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO
cia da pizza
cia da pizza
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 53
Localização : brasilia
Número de Mensagens : 25
Data de inscrição : 20/07/2011
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

 AJUDA! massa quebrando Empty Re: AJUDA! massa quebrando

Mensagem por cia da pizza Seg 01 Ago 2011, 13:08

VALEU PESSOAL PELA AJUDA MAS DESCOBRI O QUE ESTAVA ACONTECENDO DE ERRADO, GRATO
cia da pizza
cia da pizza
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 53
Localização : brasilia
Número de Mensagens : 25
Data de inscrição : 20/07/2011
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

 AJUDA! massa quebrando Empty Re: AJUDA! massa quebrando

Mensagem por Convidado Seg 01 Ago 2011, 13:21

então, já que descobriu o que estava acontecendo de errado fale para nós e assim evitar de alguem repetir o mesmo erro
obrigado
newton

cia da pizza escreveu:VALEU PESSOAL PELA AJUDA MAS DESCOBRI O QUE ESTAVA ACONTECENDO DE ERRADO, GRATO

Convidado
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

 AJUDA! massa quebrando Empty Re: AJUDA! massa quebrando

Mensagem por cia da pizza Seg 01 Ago 2011, 19:15

Newton do Amarante escreveu:então, já que descobriu o que estava acontecendo de errado fale para nós e assim evitar de alguem repetir o mesmo erro
obrigado
newton

cia da pizza escreveu:VALEU PESSOAL PELA AJUDA MAS DESCOBRI O QUE ESTAVA ACONTECENDO DE ERRADO, GRATO
DIGA LA CARO NEWTON, BOM NA HORA DE FAZER AS BOLAS EU TAVA SIMPLESMENTE PEGANDO E ENROLANDO, UM AMIGO ME DEU A DIGA QUE É SÓ ENROLAR E IR BATENDO NO MARMORE, ENROLANDO E BATENDO VARIAS VEZES AGORA TA OTIMA A MASSA E EXPERIMENTA ESSA MINHA RECEITA MUITO BOA E AS BORDAS NAO FICA DURA NAO FICA SUPER MACIA, VALEU, FUI.
cia da pizza
cia da pizza
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 53
Localização : brasilia
Número de Mensagens : 25
Data de inscrição : 20/07/2011
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

 AJUDA! massa quebrando Empty Re: AJUDA! massa quebrando

Mensagem por Convidado Seg 01 Ago 2011, 20:05

sim, vc ve as vezes o problema esta na nossa forma de bolear e colocamos a culpa na receita.
mas que bom que vc resolveu
Newton

Convidado
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

 AJUDA! massa quebrando Empty Re: AJUDA! massa quebrando

Mensagem por Convidado Sáb 06 Ago 2011, 09:54

Você teria esta sua receita mas para 1kg de farinha?


Obrigado!

Convidado
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

 AJUDA! massa quebrando Empty Re: AJUDA! massa quebrando

Mensagem por Convidado Sáb 06 Ago 2011, 10:11

Vaice, para quem vc dirigiu esta mensagem, para o magu ou para cia da Pizza?
pelo que vi as duas receitas estão para 1 kilo de farinha
Newton

Convidado
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

 AJUDA! massa quebrando Empty Re: AJUDA! massa quebrando

Mensagem por Convidado Sáb 06 Ago 2011, 10:22

Bom dia Newton!
Desculpe-me a falta de imformação do meu post. Foi para cia da pizza.
Você tem toda razão, no começo da receita fala em 1kg de farinha, o que me confundiu foi o que veio logo a baixo:

- 1/2 KG DE AÇUCAR PARA CADA 5 KG DE FARINHA

- 3 COLHERES (DE SOPA) DE SAL PARA CADA 5 KG DE FARINHA

- 1/2 LITRO DE LEITE DE COCO PARA CADA 5 KG DE FARINHA

Era só ter dividido por cinco, certo?

Desculpe-me novamente pela falha.

Abraço e um bom fim de semana!

Convidado
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

 AJUDA! massa quebrando Empty Re: AJUDA! massa quebrando

Mensagem por Convidado Sáb 06 Ago 2011, 10:28

eheheh
mas estas falhas e que corrigem nossas observações
acredita que eu não tinha observado esta parte dos outros ingredientes para 5 kg,
eu tambem na hora de ir fazer tambem ficaria confuso.
e derepente ate faria errado
newton

Convidado
Convidado


Ir para o topo Ir para baixo

 AJUDA! massa quebrando Empty Re: AJUDA! massa quebrando

Mensagem por sinvalbiot Sáb 24 Set 2011, 10:44

Bom dia Cia da Pizza, ontem fiz sua receita, realmente o pessoal que comeu gostou muito, mas tenho umas dúvidas, quanto ao fermento, qual a quantidade em gramas para 1 kg de farinha ? Esta quantidade é para o fermento seco ou fresco ? Esta receita, vc acha que poderia faze-la como pré assada ?

obrigado.
sinvalbiot
sinvalbiot
PARTICIPANTE
PARTICIPANTE

Sexo : Masculino
Idade : 62
Localização : são jose do rio preto
Número de Mensagens : 36
Data de inscrição : 13/06/2011
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Ir para o topo

- Tópicos semelhantes

 
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################