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Pizza de carne com purê de abóbora!
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Hudson Alves
GILBERTO COSTA
6 participantes
Página 1 de 1
Pizza de carne com purê de abóbora!
Queridos amigos, resolvi abrir esse tópico para mostrar o passo-a-passo de uma pizza que faço apenas por encomenda. É uma delícia!
PIZZA DE CARNE SECA COM PURÊ DE ABÓBORA
Primeiro eu ralo uma cebola média e refogo, logo depois acrescento o alho
Um vez refogado, junto a abóbora fatiada para facilitar o cozimento
Já tenho reservado o disco de pizza com molho de tomates especial e espalho o purê de abóbora diretamente no disco.
Posso colocar o queijo encima ou por baixo, conforme minha vontade. Nessa imagem eu mostro a metade com queijo sobre a carne e outra metade com o queijo sob a carne seca.
Mas à obra!
PIZZA DE CARNE SECA COM PURÊ DE ABÓBORA
Primeiro eu ralo uma cebola média e refogo, logo depois acrescento o alho
Um vez refogado, junto a abóbora fatiada para facilitar o cozimento
Já tenho reservado o disco de pizza com molho de tomates especial e espalho o purê de abóbora diretamente no disco.
Posso colocar o queijo encima ou por baixo, conforme minha vontade. Nessa imagem eu mostro a metade com queijo sobre a carne e outra metade com o queijo sob a carne seca.
Mas à obra!
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***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
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GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: Pizza de carne com purê de abóbora!
Caro Gilberto,
tenho o costume de comer essa pizza aqui em brasília, numa pizzaria de forno a lenha... e posso te afirmar que é a melhor pizza que eu já comi na minha vida... e mais um detalhe, eles colocam queijo gorgonzola... da um toque muitooo especial no gosto da pizza... fica a dica!!
Parabéns pela receita!!!! vou fazer essa semana...
tenho o costume de comer essa pizza aqui em brasília, numa pizzaria de forno a lenha... e posso te afirmar que é a melhor pizza que eu já comi na minha vida... e mais um detalhe, eles colocam queijo gorgonzola... da um toque muitooo especial no gosto da pizza... fica a dica!!
Parabéns pela receita!!!! vou fazer essa semana...
Hudson Alves- VISITANTE ESPORÁDICO
- Localização : Brasília
Número de Mensagens : 16
Data de inscrição : 19/10/2010
Re: Pizza de carne com purê de abóbora!
Aqui eu nem começei a minha pizzaria e teve clientes que perguntou se agente ia colcoar no cardápio essa pizza de carne! Vamos anotar essas dicas aqui!!!
jorgesilvamacedo- COLABORADOR SENIOR
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Caldeirão Grande
Número de Mensagens : 407
Data de inscrição : 06/10/2011
País :
Re: Pizza de carne com purê de abóbora!
Legal Hudson! Quando fizer agora vou colocar gorgonzola!
Obrigado pela dica!
Jorge, meu bom! Estamos torcendo por vc!
Obrigado pela dica!
Jorge, meu bom! Estamos torcendo por vc!
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
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GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
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Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: Pizza de carne com purê de abóbora!
Quando eu for na pizzaria vou tirar uma foto e postar aqui, a apresentação é muito boa também.
segue os ingredientes usados...
Molho de tomate, Muçarela, Purê de Abóbora, Catupiry, Carne Seca, Gorgonzola e Orégano
segue os ingredientes usados...
Molho de tomate, Muçarela, Purê de Abóbora, Catupiry, Carne Seca, Gorgonzola e Orégano
Hudson Alves- VISITANTE ESPORÁDICO
- Localização : Brasília
Número de Mensagens : 16
Data de inscrição : 19/10/2010
Re: Pizza de carne com purê de abóbora!
Giba meus parabéns, essa pizza dever ser um enorme diferencial no cardapio da Golden Pizzas!!!
Creio q o segredo para essa pizza ficar gostosa, deve ser o fato de se refogar a abobora no dia, estou certo ?
Creio q o segredo para essa pizza ficar gostosa, deve ser o fato de se refogar a abobora no dia, estou certo ?
Convidado- Convidado
Re: Pizza de carne com purê de abóbora!
Pelos ingredientes já se percebe que é uma maravilha!
Vou fazer uma igualzinha e posto as imagens e os comentários sobre ela.
Não hoje, mas em breve!
Vou fazer uma igualzinha e posto as imagens e os comentários sobre ela.
Não hoje, mas em breve!
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***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
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GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: Pizza de carne com purê de abóbora!
Fabiano, realmente o cheiro vai longe! Vou pegar essas informações do Hudson e fazer uma, deve ficar muito melhor devido ao requeijao e o gorgonzola.
Mas que perturba o cheio, isso perturba mesmo!
Mas que perturba o cheio, isso perturba mesmo!
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
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GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: Pizza de carne com purê de abóbora!
Parabéns Gilberto por inovar sempre , essa pizza deve ser uma delícia .
Johnny Clay.
Johnny Clay.
jcebrian- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
Idade : 52
Localização : duque de caxias
Número de Mensagens : 380
Data de inscrição : 19/03/2009
Emprego/lazer : gestor de loja.
Humor : tranquilo.
País :
Re: Pizza de carne com purê de abóbora!
hummmm, essa pizza deve ficar mesmo deliciosa!!
Em nosso café/lanchonete vendemos uma panqueca com recheio de carne seca e purê de abóbora que também é uma delícia.
Utilizamos a abóbora japonesa que na minha opinião é a mais cremosa e saborosa de todos os tipos de abóbora.
Eu corto em pedaços e cozinho com casca, pq ela crua é muito chatinha para descascar. Depois de cozida e fria só retirar a casca e fazer o pure refogando com cebola, alho, caldo de legumes, queijo parmesão, um pouco de açucar e uma pitada de noz moscada. É o mesmo recheio que vai no tortéi italiano (sem a carne).
Depois só misturar com a carne seca desfiada. Então colocamos molho de tomates e mussarela em cima das panquecas pra gratinar. Fica muito booommm!
Em nosso café/lanchonete vendemos uma panqueca com recheio de carne seca e purê de abóbora que também é uma delícia.
Utilizamos a abóbora japonesa que na minha opinião é a mais cremosa e saborosa de todos os tipos de abóbora.
Eu corto em pedaços e cozinho com casca, pq ela crua é muito chatinha para descascar. Depois de cozida e fria só retirar a casca e fazer o pure refogando com cebola, alho, caldo de legumes, queijo parmesão, um pouco de açucar e uma pitada de noz moscada. É o mesmo recheio que vai no tortéi italiano (sem a carne).
Depois só misturar com a carne seca desfiada. Então colocamos molho de tomates e mussarela em cima das panquecas pra gratinar. Fica muito booommm!
Marsilbre- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 43
Localização : Itajaí
Número de Mensagens : 29
Data de inscrição : 23/01/2012
País :
Re: Pizza de carne com purê de abóbora!
Este topico deveria ser deletado... não aguento ver essas gostosuras que por aqui aparecem!!!
Pessoal a minha hipertensão não me autoriza a provar tantas maravilhas assim..rsrs
Pessoal a minha hipertensão não me autoriza a provar tantas maravilhas assim..rsrs
Convidado- Convidado
Re: Pizza de carne com purê de abóbora!
SERA SE ESTA MANEIRA QUE VC FAZ PARA DESCASCAR A ABOBORA, PRIMEIRO FERVENDO, FUNCIONA TAMBEM PARA A ABOBORA NORMAL?
NEWTON
NEWTON
Convidado- Convidado
Re: Pizza de carne com purê de abóbora!
FABIANO, estou querendo usar este recheio aqui, em Paqueta pois acho que vai dar samba aqui.
so que vai ser uma pizza que venderei sem experimentar pois detesto abobora.
mas apesar disto, pela descrição e fotografias acredito que seja deliciosa.
senti muita firmesa nesta receita que a Marsilbe colocou.
newton
so que vai ser uma pizza que venderei sem experimentar pois detesto abobora.
mas apesar disto, pela descrição e fotografias acredito que seja deliciosa.
senti muita firmesa nesta receita que a Marsilbe colocou.
newton
FABIANO OLIVARES escreveu:Este topico deveria ser deletado... não aguento ver essas gostosuras que por aqui aparecem!!!
Pessoal a minha hipertensão não me autoriza a provar tantas maravilhas assim..rsrs
Convidado- Convidado
Re: Pizza de carne com purê de abóbora!
Newton, eu não escolho abóbora. Eu sei que cada uma dará um resultado diferente. Mas eu uso aquela abóbora de pescoço, as brancas que já ficam cortadas e pesadas nos supermercados. Eu corto em fatias bem finas para facilitar o cozimento. Desmancha muito bem.
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
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GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: Pizza de carne com purê de abóbora!
Gilberto essa sua pizza é uma tentação!!!!
ISA- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País :
Re: Pizza de carne com purê de abóbora!
Ainda mais com a receita de purê de abóbora da mamãe. Ficou uma delícia mesmo. Obrigado!
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
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Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
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Humor : Costuma ser muito bom!
País :
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