Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Login

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» DÚVIDAS PARA ABERTURA DE UMA PIZZARIA DELIVERY
Hoje à(s) 02:15 por André Franco

» planilha de custos das esfihas
Hoje à(s) 00:05 por HASSIN

» FORNO FLEX - VENDO
Ontem à(s) 20:23 por MAURO LUCENA

» PIZZARIA FLORIANOPOLIS
Ontem à(s) 20:20 por MAURO LUCENA

» SR CAIXA
Ontem à(s) 18:14 por Carlos Daia

» Pizza na pedra sabão e forno de fogão caseiro simples
Ontem à(s) 15:55 por alemazz

» Planilha/Ficha Técnica disponível para Download.
Ontem à(s) 13:24 por AGÁ LISBOA

» Como melhorar a apresentação das pizzas à mesa ? veja aqui !!!
Ontem à(s) 13:14 por Carlos Daia

» QUANTAS PIZZAS PRECISAM SER VENDIDAS NO MÊS PARA CUBRIR AS DESPESAS
Ontem à(s) 13:08 por HASSIN

» MiniLenha, padronize a cocção da sua pizza e elimine a fumaça definitivamente
Ontem à(s) 12:50 por Minilenha

» SOFTWARE PARA GERENCIAMENTO DE PIZZARIA?
Ontem à(s) 10:09 por Wander Arantes de Miranda

» forno de esfiha
Ontem à(s) 09:58 por HASSIN

» Alguém usa o Forno Vulcão?
Ontem à(s) 04:35 por R3nato

» Fornecedores em São Paulo
Qui 25 Ago 2016, 23:23 por HASSIN

» COMO MELHORAR O DESEMPENHO DO MEU FORNO CASEIRO? DÚVIDAS
Qui 25 Ago 2016, 23:19 por HASSIN

» APROVEITANDO AO MÁXIMO O FACEBOOK.
Qui 25 Ago 2016, 23:11 por HASSIN

» Plano de negocio - Sebrae-SP para pizzaria delivery
Qui 25 Ago 2016, 22:01 por ISA

» Fornecedores no RJ?
Qui 25 Ago 2016, 20:50 por JOSE ANDRE

» Rodizio de pizza
Qui 25 Ago 2016, 19:08 por HASSIN

» Veja aqui como melhorar a vida útil das suas facas !!!
Qui 25 Ago 2016, 18:59 por HASSIN

» Porque os membros do Fórum de Pizzas estão tão inibidos? Fizemos uma pesquisa e descobrimos o porque!
Qui 25 Ago 2016, 18:55 por HASSIN

» NUNCA FUI PIZZAIOLO, ME FIZERAM EM 7 DIAS
Qui 25 Ago 2016, 18:53 por HASSIN

» Dúvida - Massa elástica
Qui 25 Ago 2016, 18:35 por HASSIN

» Plano de negócio
Qui 25 Ago 2016, 18:17 por PAISA

» Como calcular o valor da pizza
Qui 25 Ago 2016, 18:06 por PAISA

» PIZZA CONE
Qui 25 Ago 2016, 18:04 por PAISA

» Sua pizzaria está cheirando a fuligem ? Veja aqui como resolver .
Qui 25 Ago 2016, 15:01 por Carlos Daia

» Aumente as suas vendas com este dispositivo oferecido pelo Fórum de Pizzas.
Qui 25 Ago 2016, 14:18 por HASSIN

» QUEM É O MELHOR CHEF PIZZEIRO DO BRASIL?
Qua 24 Ago 2016, 23:18 por DOUTRINADOR

» Como organizar seus cremes e molhos sem desperdício ? Veja aqui !!!
Qua 24 Ago 2016, 15:03 por Carlos Daia

» Venda de Pizzaria full working Serra Gaúcha
Qua 24 Ago 2016, 13:35 por HASSIN

» Resumo do tópico: O porque da forma dos fornos de pizza
Ter 23 Ago 2016, 21:48 por MAURO LUCENA

» FORNO DE ESTEIRA GRANCERES
Ter 23 Ago 2016, 15:45 por wagner abrahão

» Está desperdiçando sua mussarela ralada ? Ela está sujando o lastro do seu forno ? Veja aqui como resolver !
Ter 23 Ago 2016, 14:38 por Carlos Daia

» Vendo Disk Pizza
Seg 22 Ago 2016, 23:31 por HASSIN

» ASSESSORIA E ORIENTAÇÃO JURÍDICA P/ MEMBROS DO FÓRUM DE PIZZAS
Seg 22 Ago 2016, 18:40 por HASSIN

» Você têm restaurante na sua pizzaria? Tem problemas com a sua equipe de atenção de mesas? Conheça as soluções!
Seg 22 Ago 2016, 18:38 por HASSIN

» Forno PizzaGril da Itajobi
Seg 22 Ago 2016, 18:33 por HASSIN

» Ajuda Urgente! Massa delivery
Seg 22 Ago 2016, 18:30 por HASSIN

» Interesse na compra da AMP-400
Seg 22 Ago 2016, 18:28 por HASSIN

» Garçons ou Garçonetes !?!??
Seg 22 Ago 2016, 17:54 por DED

» Massa grudando e queimando no lastro de pedra
Seg 22 Ago 2016, 09:37 por Demar

» A Skymsen apresenta o seu novo equipamento: AMP - 400 Abridora de Massas de pizzas - Apresentada pelo Cheff Hassin Ghannam
Seg 22 Ago 2016, 05:17 por HASSIN

» FORNO DE ESTEIRA
Seg 22 Ago 2016, 05:16 por HASSIN

» Processador skymsen e masseira, duvidas.
Seg 22 Ago 2016, 05:02 por HASSIN

» VENDO PIZZARIA DELIVERY LINDA!
Seg 22 Ago 2016, 04:58 por HASSIN

» VENDO Forno Engefood UNOX
Seg 22 Ago 2016, 04:54 por HASSIN

» VENDO Balcão Frigorífico Universal "Fenix" 2 Placas - Gelopar
Seg 22 Ago 2016, 04:53 por HASSIN

» Fechei a pizzaria! Vendo as caixas para pizzas de 45cm e Mochila de transporte.
Seg 22 Ago 2016, 04:50 por HASSIN

» Vendo Equipamentos para Pizzaria
Seg 22 Ago 2016, 04:49 por HASSIN

» Disponho me a vaga de pizzaiolo
Seg 22 Ago 2016, 04:47 por HASSIN

» Fornecedores
Seg 22 Ago 2016, 04:45 por HASSIN

» Forno Metalmarq é bom?
Seg 22 Ago 2016, 04:36 por HASSIN

» BATATA FRITA MURCHA (HELP)
Seg 22 Ago 2016, 04:26 por spro

» calculo de material
Seg 22 Ago 2016, 00:20 por MAURO LUCENA

» Receita de esfiha Aberta
Dom 21 Ago 2016, 16:16 por PAISA

» Massa de pizza para forno a gás
Dom 21 Ago 2016, 13:27 por DED

» E-MAIL DOS MEMBROS QUE ATACARAM O FÓRUM COM PORNOGRAFIAS
Sab 20 Ago 2016, 23:57 por DOUTRINADOR

» Receita para Calzone
Sab 20 Ago 2016, 19:43 por HASSIN

» Relatório Pós Venda
Sab 20 Ago 2016, 19:37 por HASSIN

» Massa secreta para fazer em casa
Sab 20 Ago 2016, 19:36 por HASSIN

» quantidade de recheios de pizzas
Sab 20 Ago 2016, 18:28 por HASSIN

» AGENDA 2º SEMESTRE DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS - ATENÇAO AS DATAS E PROGRAME-SE!
Sab 20 Ago 2016, 18:26 por HASSIN

» Software para Delivery
Sab 20 Ago 2016, 18:23 por HASSIN

» como conseguir uma massa fofinha, leve e crocante
Sab 20 Ago 2016, 00:11 por PAISA

» VENDO - Balcão Horizontal Industrial GBQA-140T Gelopar
Sex 19 Ago 2016, 21:08 por DED

» Como verificar a temperatura correta de seu forno. Veja aqui !!!
Qui 18 Ago 2016, 14:18 por Carlos Daia

» FORNCEDOR DE MUSSARELA NO RIO DE JANEIRO
Qua 17 Ago 2016, 18:23 por JOSE ANDRE

» pizzaria fast food .
Qua 17 Ago 2016, 17:19 por PAISA

» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
Qua 17 Ago 2016, 14:20 por Carlos Daia

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (14305)
 
HASSIN (9435)
 
DED (7740)
 
GILBERTO COSTA (7481)
 
ISA (4737)
 
MAURO LUCENA (2827)
 
maurojonas brito (2375)
 
AVLIS (1908)
 
Scarpelli (1268)
 
Carlos Daia (1201)
 

Quem está conectado
33 usuários online :: 1 usuário cadastrado, Nenhum Invisível e 32 Visitantes :: 1 Motor de busca

lleommenezes36

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 49731 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de Alessandro Flores

Os nossos membros postaram um total de 153236 mensagens em 10501 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Guia prático de como montar a sua pizzaria do Fórum de Pizzas.
BAIXE AQUI O APLICATIVO DO FÓRUM DE PIZZAS
MEGA FEIRÃO DO FÓRUM DE PIZZAS.
FORNO A LENHA DUAL

Duvidas em Tamanhos de Pizza

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo

default Duvidas em Tamanhos de Pizza

Mensagem por Vollu em Qui 29 Mar 2012, 12:21

Olá pessoal, estou prestes à abrir meu delivery, arrumei um fornecedor de embalagens e ele me deixou com uma duvida em relação aos tamanhos das pizzas que estou disposto a trabalhar.
Pretendo trabalhar com os tamanhos 35cm (grande) 40cm (fámilia) e 45cm (Super Familia) sendo que tenho brotinhos de 16 cm que vou entregar a partir de 5.

Ele me falou que eu teria de eliminar ou a 45 ou a 40 por que uma ia matar a outra, e me sugeriu colocar tamanho 30cm 35 cm e 40 cm.

Pretendia colocar 45 cm aqui pois não tem 45cm na região iria titular ela como Super Familia "a pizza para toda sua familia" e a 40 cm como familia normal

Ele me deixou meio confuso, queria a opnião de vocês de quais serião os melhores tamanhos para eu poder trabalhar. Obrigado pela atenção pessoal.

Vollu
APRENDIZ
APRENDIZ

Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 114
Data de inscrição : 03/02/2011

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Duvidas em Tamanhos de Pizza

Mensagem por Convidad em Qui 29 Mar 2012, 12:24

Eu colocaria

25 cm - individual pois tem muita gente que mora so, e este tamanho e ideal para estes casos

35 cm e 45 cm

Newton

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Duvidas em Tamanhos de Pizza

Mensagem por Vollu em Qui 29 Mar 2012, 12:39

assim teria uma boa diferença de tamanho entre elas né

Vollu
APRENDIZ
APRENDIZ

Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 114
Data de inscrição : 03/02/2011

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Duvidas em Tamanhos de Pizza

Mensagem por Vollu em Qui 29 Mar 2012, 12:40

newton esses tamanhos dão quantas fatias cada ??

Vollu
APRENDIZ
APRENDIZ

Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 114
Data de inscrição : 03/02/2011

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Duvidas em Tamanhos de Pizza

Mensagem por GILBERTO COSTA em Qui 29 Mar 2012, 12:40

Vollu, eu só trabalho hoje com 3 tamanhos de pizzas:
30cm (media), 35cm (grande e 45cm (família).
Me organizei melhor em termos de embalagem e a diferença da 40cm para a 45cm é muito pouca. O problema maior diante disso tudo é o custo da entrega. Uma pizza pequena tipo 25cm terá um valor de quanto mais a entrega? Vc pode colocar que a entrega será cobrada para valores abaixo de "X". Isso costuma fazer a pessoa pedir uma pizza que estaria acima daquele valor para não pagar entrega. mas o valor da entrega já está embutida no custo das pizzas maiores.
Vollu, não se preocupe com quantas fatias vai dar a pizza. Normalmente são de 8 pedaços, seja uma 35cm ou 45cm. As de 30cm são de 6 fatias e as de 25cm são cortadas em 4. Mais se o cliente pedir para cortar em 16 ou 32 fatias eu corto.
Boa tarde!

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
MiniCheff, Mini Cheff, SUPER FORNO MINI CHEFF, super forno mini cheff...
[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

GILBERTO COSTA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7481
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Duvidas em Tamanhos de Pizza

Mensagem por Vollu em Qui 29 Mar 2012, 13:03

Obrigado Gilberto. Desses tamanhos que você falou quais tem mais saidas?
Tem algum tamanho que fica meio encalhado ?? Você dá refrigerante em todos os tamanhos ??
desculpa tantas perguntas mais to perdidinho

Vollu
APRENDIZ
APRENDIZ

Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 114
Data de inscrição : 03/02/2011

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Duvidas em Tamanhos de Pizza

Mensagem por GILBERTO COSTA em Qui 29 Mar 2012, 13:20

Vollu, meu carro chefe é a de 45cm! Eu tinha promoção, de na compra de uma pizza de 45cm levava um refri de 2 litros grátis (pelo menos era o que ele achavam), mas sempre eu houvia gracinha do tipo: É uma Coca-Cola de 2L? Eu coloquei um recri no início chamado PetMil, muito ruim mesmo, nunca trabalhe com ele. Depois eu troquei por Dolly! Mesmo assim tinha que falasse alguma gracinha. Hoje eu não tenho mais promoção de nada grátis, porque nada chega pra mim grátis e vendo refri. Agora sim, o cliente pede e leva o que ele pode pagar. Para meus amigos fiéis eu sempre mando uma pequena doce. Dou desconto para os assíduos e sem contar que a maior promoçãso é a qualidade da massa e de seus insumos.
Não abra com preço muito baixo, dando alguma coisa grátis ou tentando concorrer com outra pizzaria ou delivery. O sal nasceu para todos e cada um faz o seu!
Qualquer coisa pode perguntar ou vir aqui em casa, vc tb é aqui de Nikiti!

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
MiniCheff, Mini Cheff, SUPER FORNO MINI CHEFF, super forno mini cheff...
[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

GILBERTO COSTA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7481
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Duvidas em Tamanhos de Pizza

Mensagem por Vollu em Qui 29 Mar 2012, 13:52

Obrigado mesmo Gilberto, sou de Niterói sim, sou de Piratininga, pretendo atender Piratininga - Camboinhas creio que dá para trabalhar com uns valores bons aqui, Pretendo colocar refri gratis nos dias de semana 4ª 5ª e 6ª para atrair clientela meu start de 45cm é 29,50 ( mussarela e azeitonas). Acho que dá pra por uma coca 1,5L ou Guaraná 2L. Vou dar um pulinho ai na sua pizzaria sim, onde fica ??

Vollu
APRENDIZ
APRENDIZ

Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 114
Data de inscrição : 03/02/2011

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Duvidas em Tamanhos de Pizza

Mensagem por GILBERTO COSTA em Qui 29 Mar 2012, 14:24

Vou te passar po MP.

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
MiniCheff, Mini Cheff, SUPER FORNO MINI CHEFF, super forno mini cheff...
[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

GILBERTO COSTA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7481
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Duvidas em Tamanhos de Pizza

Mensagem por peres em Qui 29 Mar 2012, 14:51

eu trabalho com os tamanhos 25 35 40

peres
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 34
Localização : parana
Número de Mensagens : 29
Data de inscrição : 14/09/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Duvidas em Tamanhos de Pizza

Mensagem por jcebrian em Sex 30 Mar 2012, 11:25

Eu creio que se deve levar em consideração é os tamanhos das pizzas que os concorrentes oferecem . O povão gosta de encher a barriga e leva em consideração preço , tamanho e por ultimo a qualidade - isso dependendo de um público das classes c, d, e .

O bom mesmo antes de se abrir um negocio é fazer uma pesquisa , uma comparação dos concorrentes , e quem sabe um BENCHMARKING.





Johnny

jcebrian
FORNEIRO
FORNEIRO

Sexo : Masculino
Idade : 44
Localização : duque de caxias
Número de Mensagens : 384
Data de inscrição : 19/03/2009
Emprego/lazer : gestor de loja.
Humor : tranquilo.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Duvidas em Tamanhos de Pizza

Mensagem por jcebrian em Sex 30 Mar 2012, 11:28

Newton do Amarante escreveu:Eu colocaria

25 cm - individual pois tem muita gente que mora so, e este tamanho e ideal para estes casos

35 cm e 45 cm

Newton



Concordo plenamente com o Newton em relação aos tamanhos .



Johnny Clay

jcebrian
FORNEIRO
FORNEIRO

Sexo : Masculino
Idade : 44
Localização : duque de caxias
Número de Mensagens : 384
Data de inscrição : 19/03/2009
Emprego/lazer : gestor de loja.
Humor : tranquilo.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Duvidas em Tamanhos de Pizza

Mensagem por rafaelghellere em Seg 02 Abr 2012, 16:02

Eu trabalho atualmente com 25 e 35, sendo que o foco da 25 é doce, pois não vou misturar sabores doce com salgado.

Dou um desconto para quem pede uma grande a a pequena.

Também não dou nada de graça, fiz uma promoção de cada 10 ganha 1. Cobro taxa de entrega para todos.

Ah.. a minha de 25 corto em 4 perdaços e a de 35 em 8

rafaelghellere
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Masculino
Idade : 38
Localização : São Miguel do Iguaçu - Paraná
Número de Mensagens : 237
Data de inscrição : 06/03/2010
Emprego/lazer : advogado / culinária
Humor : sempre divertido
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum