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Vigilância sanitária Empty Vigilância sanitária

Mensagem por tania virginia Qua 20 Jun 2012, 22:06

Tenho uma pizzaria em Mauá, SP. A vigilância sanitária, está exigindo que a pá de madeira seja eliminada da montagem de pizza, alegam que trás contaminação na produção das pizzas. Nunca ouvi falar que era proibido pá de madeira. Existe al- gum outro tipo de pá para a montagem de pizza que não seja de madeira? Eles me sugeriram que forrasse a pá com formica, mas não sei se ficaria bom. Por favor me ajudem. Desde já agradeço.

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Vigilância sanitária Empty Re: Vigilância sanitária

Mensagem por DOUTRINADOR Qua 20 Jun 2012, 22:11

Tania, primeiramente seja bem vinda.

Você poderá utilizar uma pá de aço inox.


Vigilância sanitária Paparapizzainoxealuminio

Elas são vendidas em varias lojas na Rua Paula Souza.

Realmente a pá de madeira é mais difícil de higienizar e pode deixar passar algum tipo de contaminante.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


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Vigilância sanitária Empty Re: Vigilância sanitária

Mensagem por Convidado Sex 22 Jun 2012, 10:59

Tania realmente é proibido pela anvisa qualquer tipo de equipamento, bancadas ou utensilios de material que possa absorver bacterias.

A madeira realmente é proibida para uso em contato direto com o alimento.

Convidado
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Vigilância sanitária Empty Re: Vigilância sanitária

Mensagem por Luiz Antonio da Fonseca Sáb 23 Jun 2012, 00:01

Vigilância sanitária Dsc02450pyOlá Tania , Boa noite, tem as pás especias para Montagem e assamento das pizzas. da Gimetal ( Eles estarão na Fispal )

Voce monta a pizza na bancada e pega com a pá de aluminio.

Esta que eu estou pegando a pizza ai é de cabo curto, mas se voce notar ao lado , pendurada na parede eu tenho uma maior que e´pro forno a lenha, a pizza que estou pegando ai é com massa crua.

Depois que eu passei a usar este tipo de pá a minha produção aumentou, pois eu posso fazer varias pizzas na bancada.



Entre no Site www.Gimetal.com.br

Abraços

Luiz Antonio

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Vigilância sanitária Empty Re: Vigilância sanitária

Mensagem por tania virginia Sex 29 Jun 2012, 13:28

Muito obrigada pela atenção. Gostei muito das opções. É sempre bom contar com pessoas experientes para nos ajudar.Que Deus os abençoe.

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