Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Login

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
»  AGENDA DOS CURSOS DE DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS DO FÓRUM DE PIZZAS - ANO 2017
Hoje à(s) 19:30 por PAISA

» Como calcular o valor da pizza
Hoje à(s) 19:22 por PAISA

» Forno de esteira gran ceres
Hoje à(s) 18:09 por JoaoCarvalho

» Dê mais sabor a sua pizza com nossos condimentos e essências !!!
Hoje à(s) 17:01 por Carlos Daia

» SR CAIXA
Hoje à(s) 17:00 por Carlos Daia

» MiniLenha, padronize a cocção da sua pizza e elimine a fumaça definitivamente
Hoje à(s) 11:35 por Minilenha

» Fornecedor de pizzas semi prontas no Rio de Jnaeiro
Hoje à(s) 11:05 por DED

» Forno Iglu Pré-fabricado - Dúvidas quanto a montagem
Hoje à(s) 10:44 por Chico Vargas

» Borda estourando
Hoje à(s) 10:01 por Deiwson

» Queimadores qual marca e modelo ideal e onde comprar
Ontem à(s) 18:51 por maxferreira

» Vendo Massas Pré-assadas em Belo Horizonte e Regiões.
Ontem à(s) 04:31 por vladrodrigues

» farinha
Sab 14 Jan 2017, 23:05 por DOUTRINADOR

» transformação de forno eletrico em a gas glp
Sab 14 Jan 2017, 08:23 por DOUTRINADOR

» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
Sex 13 Jan 2017, 22:50 por ŹE CARLOS MINEIRO

» Veja o que a abridora de massas AMP-400 da Skymsen pode fazer por você e pela sua empresa!
Sex 13 Jan 2017, 22:47 por HASSIN

» A Skymsen apresenta o seu novo equipamento: AMP - 400 Abridora de Massas de pizzas - Apresentada pelo Cheff Hassin Ghannam
Sex 13 Jan 2017, 22:22 por HASSIN

» AJUDA PARA PROMOÇÃO DE PIZZA PARA ONG
Sex 13 Jan 2017, 22:07 por PAISA

» Divulgação
Sex 13 Jan 2017, 19:41 por DOUTRINADOR

» Valorize sua esfiha com este ingrediente especial !!!
Sex 13 Jan 2017, 18:45 por Carlos Daia

» Porque grudaram as pizzas ao tentar colocar no forno a lenha?
Sex 13 Jan 2017, 02:21 por HASSIN

» Receita Secreta
Sex 13 Jan 2017, 02:18 por HASSIN

» fermentação
Sex 13 Jan 2017, 02:05 por HASSIN

» Forno Elétrico
Qui 12 Jan 2017, 21:47 por Flavia Moreira dos Reis

» MASSA PRÉ ASSADA
Qui 12 Jan 2017, 19:08 por PAISA

» Forno elétrico
Qui 12 Jan 2017, 16:55 por HASSIN

» O que fazer quanto ao encolhimento da massa?
Qui 12 Jan 2017, 12:51 por HASSIN

» FORNECEDOR DE MASSAS PRE PARA BH
Qui 12 Jan 2017, 11:36 por vladrodrigues

» Forno Progás - PRP-400 Mini Chef Style
Qui 12 Jan 2017, 00:40 por orionernandes

» Forno Cristal Aço
Qui 12 Jan 2017, 00:31 por orionernandes

» Rodízio de pizza
Qua 11 Jan 2017, 18:53 por wagmartins

» receita da massa secreta e integral atualizada
Qua 11 Jan 2017, 16:54 por HASSIN

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Mestre Hassin.
Qua 11 Jan 2017, 16:32 por Carlos Daia

» Receita de Massa Integral
Qua 11 Jan 2017, 15:47 por fernandoavancini

» Planilhas de custo
Qua 11 Jan 2017, 11:29 por HASSIN

» Fermentação natural, levian, massa madre
Qua 11 Jan 2017, 01:34 por guga

» Como devo instalar o termômetro?
Ter 10 Jan 2017, 16:24 por HASSIN

» Como melhorar a apresentação das pizzas à mesa ? veja aqui !!!
Ter 10 Jan 2017, 16:02 por Carlos Daia

» Contribua com o Fórum de Pizzas!
Ter 10 Jan 2017, 02:17 por Admin

» Estimado membro, leia este tópico, por favor. Pois. é do seu interesse.
Ter 10 Jan 2017, 02:17 por Admin

» Vendo equipamentos quase novos em perfeitas condições. Particular p/ particular.
Ter 10 Jan 2017, 02:14 por Admin

» cardápio de pizzas
Ter 10 Jan 2017, 02:13 por Admin

» tecnicas de massa pre assada
Ter 10 Jan 2017, 02:13 por Admin

» Farinha "00" ou farinha especial? Qual a diferença entre elas e os diferentes tipos de farinha?
Ter 10 Jan 2017, 02:13 por Admin

» Queijos especiais suas especialidades e características. Saiba tudo aqui!
Ter 10 Jan 2017, 02:12 por Admin

» Planilha para formação de preço de Pizza e controle de custo
Seg 09 Jan 2017, 22:33 por HASSIN

» farinha
Seg 09 Jan 2017, 21:44 por HASSIN

» Como resfriar seu discos de pizza pré-assadas na temperatura ideal para o armazenamento ? Veja este produto !!!
Seg 09 Jan 2017, 11:18 por Carlos Daia

» Farinha Caputo
Dom 08 Jan 2017, 01:43 por André Avelino

» Cebola Crocante
Sab 07 Jan 2017, 22:59 por HASSIN

» Planilha de custo
Sab 07 Jan 2017, 22:06 por HASSIN

» Vendo pizzaria na região de Visconde de Mauá / RJ
Sab 07 Jan 2017, 22:03 por HASSIN

» Calabresa pode congelar fatiada?
Sab 07 Jan 2017, 22:02 por HASSIN

» Valorize seu serviço à mesa com este kit !
Qui 05 Jan 2017, 17:30 por Carlos Daia

» MASSA SECRETA DE PIZZA DO HASSIN
Qua 04 Jan 2017, 23:02 por CATIUSCIA

» Vendo modeladora pizza MDP500
Qua 04 Jan 2017, 22:56 por Bruno baiano

» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Qua 04 Jan 2017, 17:56 por Carlos Daia

» FORNECEDOR MASSA PRE ASSADA PIZZA
Qua 04 Jan 2017, 11:14 por lneves

» Massa de Pizza
Qua 04 Jan 2017, 01:16 por HASSIN

» Pizzas Doce
Ter 03 Jan 2017, 23:54 por HASSIN

» ajuda com a massa
Ter 03 Jan 2017, 23:53 por HASSIN

» Massa pré assada com molho
Ter 03 Jan 2017, 23:51 por HASSIN

» Sou pizzaiollo, estou buscando trabalho em São Paulo!
Ter 03 Jan 2017, 23:41 por HASSIN

» Vendo Pizzaria na Savassi, BH, MG
Ter 03 Jan 2017, 23:40 por HASSIN

» Agradecimentos
Ter 03 Jan 2017, 23:35 por HASSIN

» Maquinário para bater açai
Ter 03 Jan 2017, 23:27 por HASSIN

» Meu forno a lenha pré-moldado....
Ter 03 Jan 2017, 23:20 por MAURO LUCENA

» A gratidão é um sentimento nobre
Ter 03 Jan 2017, 23:02 por HASSIN

»  melhorador
Ter 03 Jan 2017, 22:55 por Osmar Cruz

» pizzas congeladas
Ter 03 Jan 2017, 22:50 por HASSIN

» Fornecedores no RJ?
Ter 03 Jan 2017, 21:42 por HASSIN

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (14522)
 
HASSIN (10052)
 
DED (7964)
 
GILBERTO COSTA (7448)
 
ISA (4802)
 
MAURO LUCENA (2891)
 
maurojonas brito (2374)
 
AVLIS (1906)
 
Carlos Daia (1505)
 
Scarpelli (1263)
 

Quem está conectado
296 usuários online :: 4 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 292 Visitantes :: 2 Motores de busca

a.cristina39, HASSIN, Rene Saturnino, Valdir Santos

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 51428 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de Guijos

Os nossos membros postaram um total de 156101 mensagens em 10781 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Guia prático de como montar a sua pizzaria do Fórum de Pizzas.
BAIXE AQUI O APLICATIVO DO FÓRUM DE PIZZAS
FORNO A LENHA DUAL
MEGA FEIRÃO DO FÓRUM DE PIZZAS.

Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo

default Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Sab 18 Ago 2012, 22:22

Amigos
Abro esse tópico para debater qual o melhor e mais barato combustível
Nao só por ser defensor da causa ecológica com o pellets,mas para saber qual o combustível mais usado e qual se adequa melhor a necessidade de cada um
Para debater qual a preferencia nacional
Se o tipo de combustivel influencia no sabor
Enfim,debatemos a respeito de um dos custos fixos que impactam no custo final da pizzaria

Abraço

Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 612
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por DOUTRINADOR em Seg 20 Ago 2012, 09:42

Ricardo, muito bom este tópico e acho que ele irá se desenrolar com muitas variações de assunto.

Em primeiro lugar deixo meu comentário sobre uma coisa que sempre notei.

O cliente sempre pergunta qual o tipo de forno antes de fazer o pedido.

Isso acontece com vocês?

O combustível é um fator a ser considerado pelo seu cliente?

Ainda existe resistência de seu cliente á outros tipo de fornos que não o á lenha?

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

DOUTRINADOR
Monitor/Sponsor
Monitor/Sponsor

Sexo : Masculino
Idade : 50
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 14522
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por ademar em Seg 20 Ago 2012, 21:55

Tive varios pedidos perdidos devido ser forno a gás no inicio (forno granceres) mas 80% dos clientes experimentaram e gostaram muito do resultado, a massa fica assada por igual e limpa sem cinzas isso acabou me fidelizando inumeros clientes. mas uns 10% simplemente nao pegam pizza porque e forno a gás, mas creio que este tipo de cliente nao é oque eu procuro também.

Meu gasto com gás fica em torno de 700,00 mes forno e fogão.

ademar
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Masculino
Idade : 35
Localização : timbo, santa catarina
Número de Mensagens : 217
Data de inscrição : 26/01/2012
Humor : SEMPRE DE BEM COM A VIDA
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Ter 21 Ago 2012, 00:12

Ademar como vai?
Lembra-se que disse que um dia iria a Timbo provar sua pizza ?
A promessa esta de pé ,assim que eu estiver aí,vou!
Para todos termos uma idéia estimada,quantas pizzas se assa com os R$ 700,00 de gas por mês
E vc abre todos os dias?
Esse índice de 10% vc acha que se deve ao fato do seu formo nao ter o formatomtradicional?
Aguardamos
Um abraço

Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 612
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por ademar em Ter 21 Ago 2012, 00:26

não tenho como falar o correto pois uso o gás para tudo pizza e cozinhar ingredientes para pizza e de pastel tambem, estou indo pro 5 mes meu record é 485 pizzas 60% delas 45cm diametro.
segunda é fexado mas logo estarei abrindo pois estão pedindo.
esses 10% são cliente oa meu ver tolos e ignorantes ao ponto de nao querer experimentar para somente depois dar o veredito. Eles chegam no balcão e olham e falam áaaa teu forno e a gás então não quero, tento indagar mas nao querem saber, hoje em dia a propaganda boca a boca na cidade aos pocos fez essas pessoas voltarem para provar.

ademar
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Masculino
Idade : 35
Localização : timbo, santa catarina
Número de Mensagens : 217
Data de inscrição : 26/01/2012
Humor : SEMPRE DE BEM COM A VIDA
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por MAURO LUCENA em Ter 21 Ago 2012, 08:05

Amigos bom dia, pra mim o poder calorico da lenha é muito maior do que qualquer outra forma de alimentar um forno a lenha, pois é somente observar de como fica dispostas as mesmas na hora em que estão em completa queima, o Briquet não tem este poder calorico independente de ser de serragem bagaço de cana e etc.

O pallet ainda não vi funcionando na integra nunca operei um forno a lenha alimentado com este sistema, o Flex eu construo e ja operei é eficiente mais numa proporção de 100% para uma cupula com diâmetro de 1,50 ele atinge 90% do calor alimentado a lenha.

Sei que se a cupula do forno para fornos no sistema flex for de 1,30 a 1,40 com toda certeza o poder calorico destes alimentadores como no sistema flex ou pallets. funcionaram bem melhor.

A grande vantagem em se fazer um forno menor é justamente que se não usar a lenha o forno trabalhara totalmente livre otimizando o espaço de cocção.



Não sei opinar sobre o pallet mais sei que se o Ricardo da o aval o negocio tambem é bom.

Consumo medio de gás no sitema flex é de 720,00 por mês em media para um forno com diâmetro de 1,40 sgnifica se o forno for de 1,30 de diâmetro o consumo sera menor.[img][Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.] [/img]



Última edição por MAURO LUCENA em Ter 21 Ago 2012, 08:31, editado 1 vez(es)

_________________
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.][Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..

MAURO LUCENA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 2891
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por DOUTRINADOR em Ter 21 Ago 2012, 08:11

Muito bom, muitas informações importantes estão saindo deste bate-papo.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

DOUTRINADOR
Monitor/Sponsor
Monitor/Sponsor

Sexo : Masculino
Idade : 50
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 14522
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Ter 21 Ago 2012, 23:54

ademar escreveu:não tenho como falar o correto pois uso o gás para tudo pizza e cozinhar ingredientes para pizza e de pastel tambem, estou indo pro 5 mes meu record é 485 pizzas 60% delas 45cm diametro.
segunda é fexado mas logo estarei abrindo pois estão pedindo.
esses 10% são cliente oa meu ver tolos e ignorantes ao ponto de nao querer experimentar para somente depois dar o veredito. Eles chegam no balcão e olham e falam áaaa teu forno e a gás então não quero, tento indagar mas nao querem saber, hoje em dia a propaganda boca a boca na cidade aos pocos fez essas pessoas voltarem para provar.
Ademar parabéns
Acha que se dobrar o movimento dobra o gas ou o tempo ocioso do forno seria preenchido?

Abraço

Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 612
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Qua 22 Ago 2012, 00:05

MAURO LUCENA escreveu:Amigos bom dia, pra mim o poder calorico da lenha é muito maior do que qualquer outra forma de alimentar um forno a lenha, pois é somente observar de como fica dispostas as mesmas na hora em que estão em completa queima, o Briquet não tem este poder calorico independente de ser de serragem bagaço de cana e etc.

O pallet ainda não vi funcionando na integra nunca operei um forno a lenha alimentado com este sistema, o Flex eu construo e ja operei é eficiente mais numa proporção de 100% para uma cupula com diâmetro de 1,50 ele atinge 90% do calor alimentado a lenha.

Sei que se a cupula do forno para fornos no sistema flex for de 1,30 a 1,40 com toda certeza o poder calorico destes alimentadores como no sistema flex ou pallets. funcionaram bem melhor.
A grande vantagem em se fazer um forno menor é justamente que se não usar a lenha o forno trabalhara totalmente livre otimizando o espaço de cocção.
Não sei opinar sobre o pallet mais sei que se o Ricardo da o aval o negocio tambem é bom.
Consumo medio de gás no sitema flex é de 720,00 por mês em media para um forno com diâmetro de 1,40 sgnifica se o forno for de 1,30 de diâmetro o consumo sera menor


Salve salve Mauro,ainda me deve o almoço
Sobre potência calorifica cada combustível tem sua forca
O que posso comprovar por laudos que uma lenha bem sequinha tem 1/3 da potência do pellets
Se queimarmos 100 kg de pellets precisamos de 300 kg de lenha para ter o mesmo calor
Porem,os equipamentos de queima de pellets aumentam essa capacidade dependendo do tamanho do forno para até 1/5
Amanha vou postar a potência de cada combustível,pois hj foi corrido demais
Abraço a todos

Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 612
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Dom 26 Ago 2012, 13:45

Como prometi
Segue a tabela de potência calorifica de cada combustível

Lenha 1800 kcal /kg,origem,florestas irregulares,a retirada irregular de Madeira esta entre os maiores responsáveis pela devastação nao só da Madeira mas toda a biosfera.

Gas glp 10800 kcal /kg ,origem petróleo,combustível fóssil que tem alto índice de poluentes

Gas natural 10800 kcal ,origem, fóssil e nao renovável 70% metano o terceiro gas que mais produz o efeito estufa,portanto ALTAMENTE POLUENTE ao contrario do que muitos imaginam,fonte Wikipédia.

Pellets 4800 kcal /kg origem,sobras da industria de moveis e Madeira plantada,combustível ecologicamente correto,usado em larga escala na Europa,onde as normas de preservação ambiental são serias,seu uso no Brasil já se faz em industrias,ramo hoteleiro,parques aquáticos e etc...

Briquete 2850 kcal /kg origem,diversos materiais dependendo do fabricante até estrume,nessas condições nao indicado para o preparo de Alimentos,porem,se seu produtor usar apenas Madeira pode ser usado

Eletricidade 860/KVA. Hidroelétrica,fonte limpa,no Brasil a eletricidade custa muito caro,esse seu único empecilho

De posse desses dados todos podem calcular a quantidade de combustível necessária para manter um forno com 320
Por hora o forno consome 32000 a 38000 kcal/hora

Alguma duvida só perguntar

Abraço e ótimo dia a todos

Agradeço ao dr Dorival Pinheiro ,engenheiro especialista na área.




Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 612
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Ter 04 Set 2012, 14:09

Doutrina,alguma consideração a respeito,ficou alguma dúvida?

Abraço

Ricardo

Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 612
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por magalhães gosto e pizza em Qua 05 Set 2012, 04:56

Boa noite Ricardo

Quando montei minha pizzaria fiz esse mesmo levantamento.

O forno a lenha tem um gasto final mas barato ,mais o custo p/ montar ele e um pouco mais caro e alem de ter muita manutenção incluindo a limpeza.

O forno eletríco e muito bom, a propagação de calor e rapida e o cotrole de temperatura e preciso com a manutenção barata mas o consumo de energia e muito alto principalmente se for de 2 ou mas camara. e alem disso dependendo da sua instalação eletrica, vc tera que substituir o fio de acordo com a potencia do forno.

O forno a gas tendo termometro p/ indicar a temperatura da camara vc tem uma regulagem perfeita com um bom consumo .


Depois de analisar os tres modelos comprei um forno a gas e não me arrependo .


O a gas

magalhães gosto e pizza
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 47
Localização : areia branca belford roxo rj
Número de Mensagens : 5
Data de inscrição : 18/06/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Qua 05 Set 2012, 11:28

Magalhães
O espirito e esse,todos tem o direito a informação e claro,a escolha
O meu intuito nesse tópico esta em mostrar a potência calorifica e o aspecto ecológico
Mas de modo algum sugerir algo
Muita sorte e muitas vendas amigo

Um ótimo dia a vc e família

Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 612
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por DOUTRINADOR em Qua 05 Set 2012, 12:37

Amigos, e a questão cultural?

Como anda isso em sua região?

Eu mesmo sofri muito por utilizar gás, só melhorando quando consegui um publico que queria diferencial.

Lembrando que em minha região, na cabeça do cliente qualquer pizza que fosse assada na lenha era imensamente melhor e hoje sabemos que não é bem assim.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

DOUTRINADOR
Monitor/Sponsor
Monitor/Sponsor

Sexo : Masculino
Idade : 50
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 14522
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Qua 05 Set 2012, 22:33

Sei lá doutrina
Tem espaço para todos os gostos
Já fiz os testes
Tenho minha preferencia
Mas,aí vai de gosto de cada um
O que nao podemos ter e preconceito
Nao da para qualificar a pizza pelo forno
Mas sim por seu sabor,higiene,entre outros
O que acha?

Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 612
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por landox em Sex 30 Ago 2013, 13:48

o meu forno e alenha compro lenha de R$ 3.reais o saco Briquet R$11.reais o saco cavaco ou po de serra R$1.real o saco.     estou querento colocar pellets para ver como vai fica. pq estou tendo problemas com os vizinhos com a fumaça. 


gasto +- de 2 a 3 saco de lenha por dia

landox
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 30
Localização : maceio
Número de Mensagens : 39
Data de inscrição : 07/02/2010
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default DUVIDAS...

Mensagem por TEMPEROCUBANO em Sex 30 Ago 2013, 16:58

Boa Tarde Sr ADEMAR.Seu gasto de R$ 700,00 sendo forno e fugão como vc falou, agora me fale sinceramente, quantas pizzas em media por mês vc vende favor.?Tempero Cubano ( Pernambuco )att.. ALAIN SANCHEZ...ademar escreveu:Tive varios pedidos perdidos devido ser forno a gás no inicio (forno granceres) mas 80% dos clientes experimentaram e gostaram muito do resultado, a massa fica assada por igual e limpa sem cinzas isso acabou me fidelizando inumeros clientes. mas uns 10% simplemente nao pegam pizza porque e forno a gás, mas creio que este tipo de cliente nao é oque eu procuro também.

Meu gasto com gás fica em torno de 700,00 mes forno e fogão.

TEMPEROCUBANO
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : Petrolina, vilha Eulalia, Pernambuco
Número de Mensagens : 30
Data de inscrição : 12/11/2012
Emprego/lazer : Empresario
Humor : Muito divertido, onde sonrir me faz a diferença....
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum