Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Conectar-se

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Hoje à(s) 13:11 por Carlos Daia

» SR CAIXA
Hoje à(s) 13:07 por Carlos Daia

» UTENSÍLIOS PARA PIZZARIAS DO FÓRUM DE PIZZAS
Hoje à(s) 12:00 por MOACIR ARAUJO

» SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!
Ontem à(s) 19:20 por luisandreb

» como armazenar a massa de um dia para outro?
Ontem à(s) 17:52 por rafael kato

» Aluguel de forno esteira
Ontem à(s) 17:25 por rafael kato

» Onde comprar farinha italiana???
Ontem à(s) 17:17 por Conrado Schneider

» Forno Rotativo ou Rotante
Ontem à(s) 16:28 por NILTON PEREIRA

» Duvida Cruel Sobre Farinhas.
Ontem à(s) 15:17 por ezequiel batista

» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
Ontem à(s) 14:38 por Carlos Daia

» Economize, converta seu forno de alvenaria, novo ou usado, usando o queimador EcoForno e a MiniLenha como combustível, reduza seus custos com gás, briquete e lenha, ligue 011- 4411-9796
Ontem à(s) 14:29 por Minilenha

» Ajuda: minha massa gruda na tela
Ontem à(s) 14:21 por Alves Sousa

» Forno tonini
Ontem à(s) 02:23 por HASSIN

» Forno cristal aço 44x42
Ontem à(s) 02:22 por HASSIN

» Dúvidas quanto a massa secreta
Ontem à(s) 02:20 por HASSIN

» Massa crocante e tempo de descanso
Ontem à(s) 02:18 por HASSIN

» EQUIPAMENTO PARA - ABERTURA DE MASSA
Ontem à(s) 02:15 por HASSIN

» Masseiras: Basculante x espiral x rápida
Ontem à(s) 01:57 por HASSIN

» Pizza sem produtos de origem animal
Ontem à(s) 01:03 por HASSIN

» Porcionar os ingredientes
Ter 25 Abr 2017, 22:31 por thiagof

» Promova a sua empresa com nossos mini azeites de oliva Deleyda!
Ter 25 Abr 2017, 14:50 por Carlos Daia

» Massas com fermento em pó
Ter 25 Abr 2017, 14:29 por PAISA

» planilha de custo
Ter 25 Abr 2017, 11:59 por DED

» Qual o tamanho ideal do forno a lenha???
Seg 24 Abr 2017, 18:44 por DED

» massa pre assada com borda
Seg 24 Abr 2017, 18:34 por kedma thompson

» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Seg 24 Abr 2017, 15:42 por Carlos Daia

» troca de forno
Seg 24 Abr 2017, 13:15 por andrim

» Qual o melhor forno para esfiha?Lenha ou esteira
Seg 24 Abr 2017, 12:50 por andrim

» massa pre assada
Seg 24 Abr 2017, 10:11 por everton raffa

» Molhou sua maquininha de cartões com o motoboy ? Veja aqui como evitar .
Dom 23 Abr 2017, 17:26 por Carlos Daia

» Prgrama para pizzaria delivery
Dom 23 Abr 2017, 16:21 por Line13

» Borda crua !!
Dom 23 Abr 2017, 04:19 por HASSIN

» boleadora e divisora de massa
Dom 23 Abr 2017, 04:16 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE. Dúvidas para pré-assar!
Dom 23 Abr 2017, 04:13 por HASSIN

» Como verificar a temperatura correta de seu forno. Veja aqui !!!
Sab 22 Abr 2017, 18:48 por Carlos Daia

» Votação aberta: Equipamentos x Mão de Obra. Qual caminho o futuro nos reserva?
Sex 21 Abr 2017, 19:21 por HASSIN

» Forno Cristal Aço
Sex 21 Abr 2017, 19:19 por HASSIN

» Forno Eletrico
Sex 21 Abr 2017, 19:13 por HASSIN

» Vendo HotBox Base + 3 Bolsas R$ 1000,00
Sex 21 Abr 2017, 02:25 por HASSIN

» Massa doce do Hassin, pode ser pré assada, tal como é feito com a Massa Secreta???
Sex 21 Abr 2017, 01:33 por HASSIN

» Abridora de massas AMP-400
Sex 21 Abr 2017, 00:57 por HASSIN

» PRATO DE PAPEL OU DISCO DE ISOPOR
Sex 21 Abr 2017, 00:55 por HASSIN

» Pedra GRES
Qui 20 Abr 2017, 23:04 por MAURO LUCENA

» Você sabe para que serve os aparadores de inox ?
Qui 20 Abr 2017, 13:44 por Carlos Daia

» Versão Atualizada da massa secreta
Qui 20 Abr 2017, 12:32 por DED

»  AGENDA DOS CURSOS DE DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS DO FÓRUM DE PIZZAS - ANO 2017
Qui 20 Abr 2017, 12:18 por HASSIN

» Etiquetas dos prazos de validade
Qui 20 Abr 2017, 12:12 por HASSIN

» Me ajudem
Qui 20 Abr 2017, 12:06 por HASSIN

» Forno esteira da MCI
Qui 20 Abr 2017, 11:55 por HASSIN

» DICAS E TÉCNICAS PARA QUEM TRABALHA COM MASSA PRÉ-ASSADA
Qua 19 Abr 2017, 23:30 por HASSIN

» Massa - Melhorias
Qua 19 Abr 2017, 23:11 por HASSIN

» Massa de pizza
Qua 19 Abr 2017, 23:04 por HASSIN

» Quer ficar elegante com conforto e qualidade ? veja nosso DOLMÃ !!!
Qua 19 Abr 2017, 15:37 por Carlos Daia

» Pintura forno Inglu
Qua 19 Abr 2017, 08:53 por roberthac

» Veja aqui como fazer uma deliciosa massa de pizza doce !!!
Ter 18 Abr 2017, 12:40 por Carlos Daia

» Venda de Pizzaria - Cajamar/SP
Seg 17 Abr 2017, 21:24 por VeroSabor

» Opinião Sobre forno Compacta Print
Seg 17 Abr 2017, 17:16 por mimis

» Veja aqui mais uma ótima opção para o serviço à mesa !!!
Seg 17 Abr 2017, 12:39 por Carlos Daia

» Dicas para Forno à Lenha
Seg 17 Abr 2017, 12:26 por MAURO LUCENA

» alguem esta precisando de dicas para amenizar prejuizo com indenizaçoes a entregadores
Dom 16 Abr 2017, 23:52 por HASSIN

» Massa sem fermento
Dom 16 Abr 2017, 22:23 por HASSIN

» Novato na área
Dom 16 Abr 2017, 22:15 por HASSIN

» Vendo
Dom 16 Abr 2017, 22:11 por HASSIN

» Quanto tempo demora para o forno ficar na temperatura ideal
Dom 16 Abr 2017, 21:29 por MAURO LUCENA

» FARINHA DE TIPO 0000 ARGENTINA
Dom 16 Abr 2017, 21:18 por HASSIN

» Fornos Di Volpi e semelhantes
Dom 16 Abr 2017, 10:27 por Ramon-ce

» Durante o corte da pizza o seu recheio sai do lugar ? Veja como resolver !
Sex 14 Abr 2017, 14:56 por Carlos Daia

» Está desperdiçando sua mussarela ralada ? Ela está sujando o lastro do seu forno ? Veja aqui como resolver !
Qui 13 Abr 2017, 13:41 por Carlos Daia

» Sua pizzaria está cheirando a fuligem ? Veja aqui como resolver .
Qui 13 Abr 2017, 10:16 por ECOFORNO

» Mistura de Serviços, vale a pena?
Qui 13 Abr 2017, 10:14 por ECOFORNO

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (14649)
 
HASSIN (10505)
 
DED (8031)
 
GILBERTO COSTA (7448)
 
ISA (4877)
 
MAURO LUCENA (2950)
 
maurojonas brito (2375)
 
AVLIS (1906)
 
Carlos Daia (1736)
 
Scarpelli (1262)
 

Quem está conectado
209 usuários online :: 11 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 198 Visitantes :: 1 Motor de busca

BK PIZZAS, Carlos Daia, Davipaulo, DED, esilva, hopf, jeane bittencourt, Luiz Pugliesi, marcelgribel, marcocunha, miranda_it

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 52779 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de ednardo1s

Os nossos membros postaram um total de 157909 mensagens em 10954 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Guia prático de como montar a sua pizzaria do Fórum de Pizzas.
BAIXE AQUI O APLICATIVO DO FÓRUM DE PIZZAS
MEGA FEIRÃO DO FÓRUM DE PIZZAS.

DI VOLPI PRO 40 OU FORNO CONTINUO DE ESTEIRA ??

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo

default DI VOLPI PRO 40 OU FORNO CONTINUO DE ESTEIRA ??

Mensagem por peperone em Ter 28 Ago 2012, 07:39

Olá todos

Qual seria o melhor investimento??

Um ''ESTEIRA'',que diz produzir em torno de 100 pizzas por hora e custa em torno de $20,000 ,ou investir em dois "DI VOLPI pro 40"que tem um custo próximo disso?
avatar
peperone
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : recife
Número de Mensagens : 71
Data de inscrição : 12/02/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: DI VOLPI PRO 40 OU FORNO CONTINUO DE ESTEIRA ??

Mensagem por Convidad em Ter 28 Ago 2012, 23:23

Peperone,

Para produzir 100 pizzas/hora precisaras de 4 fornos Di Volpi Pro 40.
Dois fornos não te atenderão.

O Di Volpi alcançam uma média de 25 pizzas/hora/forno.

Sobre forno esteira, não posso falar nada. Essas 100 pizzas é declaração do fabricante????

Abç

Flávio



Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: DI VOLPI PRO 40 OU FORNO CONTINUO DE ESTEIRA ??

Mensagem por peperone em Qui 30 Ago 2012, 09:58

Oi Flávio,

O fabricante alega que o forno metralha até 120 pizzas/hora,eu quem dei um desconto pra tentar aproximar-se de uma suposta realidade.

Nesse caso,acho que é SIM um bom investimento esse forno-esteira devido a padronização no cozimento e a libertação perante ao forno do pizzaman.

abç.
avatar
peperone
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : recife
Número de Mensagens : 71
Data de inscrição : 12/02/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: DI VOLPI PRO 40 OU FORNO CONTINUO DE ESTEIRA ??

Mensagem por Convidad em Qui 30 Ago 2012, 12:19

peperone escreveu:Oi Flávio,

O fabricante alega que o forno metralha até 120 pizzas/hora,eu quem dei um desconto pra tentar aproximar-se de uma suposta realidade.

Nesse caso,acho que é SIM um bom investimento esse forno-esteira devido a padronização no cozimento e a libertação perante ao forno do pizzaman.

abç.

Peperone,

Busquei nos materiais publicitários da Di Volpi, alguma informação que pudesse me dar esta bela notícia.

Uma pizza a cada 30 segundos com um único forno PRO-40, seria o paraiso.

Infelizmente não fui o que achei no panfleto abaixo.





Poste aqui alguma novidade boa, OK ???

Abç

Flávio

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: DI VOLPI PRO 40 OU FORNO CONTINUO DE ESTEIRA ??

Mensagem por peperone em Qui 30 Ago 2012, 13:53

Oi Flávio,

Já disseste que os DIVOLPIs produzem cerca de 25 p/h.fato que eu não conhecia e jamais duvidei.

Quando falei do fabricante que alega produzir '120 pizza/hora massa crua' ou '160 com massa já pre-assada,não estava me referindo ao DIVOLPI PRO40 e sim ao [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.] modelo 5 'M1-85'.


abç.
avatar
peperone
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : recife
Número de Mensagens : 71
Data de inscrição : 12/02/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: DI VOLPI PRO 40 OU FORNO CONTINUO DE ESTEIRA ??

Mensagem por Convidad em Qui 30 Ago 2012, 14:16

Peperone,

Desculpe meu amigo, eu havia entendido o contrário.

Eu estava feliz, pois Di Volpi com 120/hora, seria o máximo.

Abç

Flávio


Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: DI VOLPI PRO 40 OU FORNO CONTINUO DE ESTEIRA ??

Mensagem por HASSIN em Qui 30 Ago 2012, 15:17

Olá amigos,
Flávio Guima e Peperoni.

Fui consultar o site, e percebi que os 2 modelos de fornos assam como medida máxima, pizzas de 33 cm.

Ou seja, considerando que as pizzas mais vendidas são as pizzas de 35 cm, já não daria para colocar 2 uma ao lado da outra, apenas uma de cada vez.
Dessa forma a produção de 190m unidades por cada 2 minutos cairá para a metade.

Fiquem atentos!

Hassin

_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo: [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
avatar
HASSIN
Administrador do Fórum
Administrador do Fórum

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 10505
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: DI VOLPI PRO 40 OU FORNO CONTINUO DE ESTEIRA ??

Mensagem por Convidad em Qui 30 Ago 2012, 15:40

HASSIN escreveu:Olá amigos,
Flávio Guima e Peperoni.

Fui consultar o site, e percebi que os 2 modelos de fornos assam como medida máxima, pizzas de 33 cm.

Ou seja, considerando que as pizzas mais vendidas são as pizzas de 35 cm, já não daria para colocar 2 uma ao lado da outra, apenas uma de cada vez.
Dessa forma a produção de 190m unidades por cada 2 minutos cairá para a metade.

Fiquem atentos!

Hassin

Caro Hassin,

Falas do Forno Esteira e não de Compactos, estou certo ???
Não cheguei a consultar o site que o Peperone disponibilizou, por isso sua mensagem pareceu inicialmente um "javanês" incompreensível.

Abç

Flávio

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: DI VOLPI PRO 40 OU FORNO CONTINUO DE ESTEIRA ??

Mensagem por HASSIN em Dom 02 Set 2012, 23:21

Pois é Flávio, devia ter consultado meu amigo, pois eu ao consultar, me deparei com fornos de esteira e nao compactos.
Se ha algum erro aqui, peço que desconsiderem, mas me guiei pelo site que o peperini colocou na sua mesnagem.

Mesmo assim, está valendo.

Hassin

_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo: [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
avatar
HASSIN
Administrador do Fórum
Administrador do Fórum

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 10505
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum