SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!

sergioolo escreveu:Sr. Hassin, poderia por favor verificar o frete para 50730-620?

obrigado

sergioolo escreveu:Sr. Hassin, poderia por favor verificar o frete para 50730-620?

obrigado

zeabreu escreveu:Mestre Hassin

Observei que vc usa o gás com botijão P13 sem válvula.Não tem problema?E pode ser usado com botijão menor, tipo P2?

zeabreu

andrebdias escreveu:Prezado Hassin,
Fiquei interessado en seu produto. Vc tem algum ponto de venda em São Paulo para que eu possa ver o produto??
Tem alguma comparação com o seu concorrente Di volpi?
Fuciona com gas de rua também ou só bujão?

Att

André

DED escreveu:Boa tarde Andre,

Como o Hassin está viajando vou respondendo por ele, ok?

Temos nosso ponto de venda na Escola do Fórum de Pizzas (SP - Capital), mas as demonstrações do FORNO são feitas somente em dias de cursos quando o Hassin está aqui para operá-lo. Se quiser somente ver e conhecer o FORNO podemos agendar previamente e eu mesma posso mostrá-lo a você, está bem?

Até onde eu sei, ele não funciona com gás de rua, mas vou deixar para o Hassin confirmar sobre isso, ok?

Sobre a comparação com o Forno Di Volpi, seguem as palavras do próprio Hassin descritas nesse tópico mesmo:

"ALÉM DO PREÇO QUE É 8 A 9 VEZES MAIS BARATO, O SUPER MINI CHEFF COMPARADO AO DI VOLPI POSSUI AS SEGUINTES OBSERVAÇOES:

DI VOLPI: MAIS PESADO
MINI CHEFF: MAIS LEVE

DI VOLPI: TRABALHA COM LASTRO EM AÇO, POR ISSO QUEIMA AS PIZZAS COM FACILIDADE.
MINI CHEFF: TRABALHA COM PEDRA REFRATÁRIA, MELHOR RESPIRAÇAO PARA A MASSA DURANTE O ASSADO.

DI VOLPI: O LASTRO É MUITO MAIS ALTO OPERACIONALMENTE.
MINI CHEFF: O LASTRO É MAIS BAIXO OPERACIONALMENTE

DI VOLPI: NORMALMENTE, QUEIMA AS BORDAS DA PIZZA.
MINI CHEFF: NORMALMENTE NAO QUEIMA AS BORDAS DA PIZZA.

DI VOLPI: NORMALMENTE, QUEIMA A BASE DAS PIZZAS.
MINI CHEFF: NORMALMENTE, NAO QUEIMA A BASE DAS PIZZAS.

DI VOLPI: POSSUI TERMÔMETRO DIGITAL.
MINI CHEFF: POSSUI TERMÔMETRO ANALÓGICO.

DI VOLPI: ASSA A PIZZA A BEIRA DA QUEIMA EM 2,5 MINUTOS.
MINI CHEFF: ASSA A PIZZA DE FORMA CORRETA EM 3,5 MINUTOS.

DI VOLPI: ENTREGA SOBRE 4 SEMANAS
MINI CHEFF: ENTREGA IMEDIATA

DI VOLPI: BAIXO CONSUMO DE GÁS
MINI CHEFF: BAIXO CONSUMO DE GÁS

DI VOLPI: SISTEMA DE MONITORAMENTO DE TEMPERATURA AUTOMÁTICO.
MINI CHEFF: SISTEMA DE MONITORAMENTE DE TEMPERATURA MANUAL, PORÉM FUNCIONAL E CONSTANTE.

DI VOLPI: MUITA TECNOLOGIA INVESTIDA NO EQUIPAMENTO PARA UM RESULTADO SATISFATÓRIO.
MINI CHEFF: POUCA TECNOLOGIA INVESTIDA PARA UM MESMO RESULTADO SATISFATÓRIO, POR ISSO A DIFERENÇA DE PREÇO.

AMBOS DEIXAM ESCAPAR MUITA TEMPERATURA NO AMBIENTE PRODUZINDO CALOR , MAS O MINI CHEFF DEIXA ESCAPAR MENOS, E POSSUI FILTROS DE LA DE ROCHA PARA NAO DEIXAR O CALOR EXTRAVASAR NA BASE DO EQUIPAMENTO ACOLORANDO A COZINHA.

MATERIAIS E PEÇAS DO MINI CHEFF SAO MAIS SIMPLES, PORÉM, DE ALTA DURABILIDADE.

MINI CHEFF POSSUI LASTRO DE 43 CM EXTERNAMENTE OCUPA MENOS ESPAÇO QUE O DI VOLPI E PIZZA JET.

SISTEMA DE ALIMENTAÇAO A GÁS COM GLP DE QUALQUER TIPO COM ALTA PRESSAO.

SE ESQUECI ALGO, DEPOIS TE ENVIO MEU AMIGO.
MUITO OBRIGADO E FICAMOS NO AGUARDO DA SUA DECISAO.

ATTE.

HASSIN GHANNAM"

Qualquer dúvida, estou à disposição.

Att.

Ded.

andrebdias escreveu:Prezado Hassin,
Fiquei interessado en seu produto. Vc tem algum ponto de venda em São Paulo para que eu possa ver o produto??
Tem alguma comparação com o seu concorrente Di volpi?
Fuciona com gas de rua também ou só bujão?

Att

André

fernando fraga escreveu:Boa tarde a todos!
Gostaria de tirar uma duvida.
Pretendo comercializar mini pizzas em frente a uma faculdade, o carro que pretendo usar é uma Fiorino furgão. Gostaria de saber se o o Mini Cheff seria interessante para mim? Se possível me ajudem com dicas, informações sobre montar uma pizzaria em um carro. Pretendo comprar o DVD do curso o mais rapido possivel, eles são diferentes ou o terceiro substitui os outros? 
Agradeço a todos pela atenção



Em relação aos Dvd's um completa o outro então seria interessante a aquisição da trilogia, agora com o forno não sei como a fiscalização se comporta em relação ao gás, mas de repente se você fizer tipo uma tenda ao lado do furgão onde o botijão fica fora do veiculo e o forno dentro, pois precisa ser protegido do vento, não vejo problema, mas é só uma ideia, isso deixo para os mais experientes no assunto, mas o que posso adiantar é que o mini cheff é pau pra toda obra. Tem um amigo nosso "Bertoglio" que trabalha com um trailer, de repente ele pode te dar umas dicas valiosas.

Abraço, 
Scarpelli

zeabreu escreveu:Ded, estou interessado em adquirir um forno.Como faço para comprar?Com relação ao frete vc informou o valor por PAC, eu gostaria de saber o valor do frete via transportadora, poderia informar dimensões do volume e o peso para fazer cotação?Pode enviar para meu email por favor.
zeabreu

Huy Lam escreveu:Bom dia Chef Hassin, Ded e demais colegas.

O Super Mini Chef é compatível com gás encanado (Comgas)? 

Há alguma dificuldade, vantagem, desvantagem, ou especifidade para se trabalhar com o gás encanado?

Grato desde já,

Cordialmente

Huy

HASSIN escreveu:Olá amigos e membros do Fórum de Pizzas,

Estou abrindo este tópico para promover um equipamento que todos estavam necessitando, mas ainda nao estava pronto para ser apresentado.

Trata-se do Super Mini Cheff, um equipamento adotado pelo Fórum de Pizzas em conjunto com o sei idealizador, Wagner Moreno, que também é membro do Fórum de Pizzas.

Há um tempo, pedi ao Wagner para criar um equipamento que pudesse atender as pequenas pizzarias, e aos profissionais que se dedicam a eventos em casas residenciais, festas, confraternizações entre outros eventos.

Foram feitos vários protótipos, várias mudanças, e inúmeras opiniões para atender as necessidades dos nossos profissionais do segmento pizzeiro e finalmente nasceu o o Super Mini Cheff!

Um equipamento rápido, leve, bonito, e muito cumpridor no assado de pizzas.

O novo equipamento entrega tecnologias interessantíssimas para brindar conforto e rapidez ao seu operador.

Fizemos testes aqui na nossa escola e os resultados foram excelentes, abaixo postarei as fotos para vocês verem a pizza que foi assada no Super Mini Cheff.

Detalhe interessante é que ele nao queima a pizza por baixo, pois o Super Mini Cheff possui um termômetro analógico acoplado à sua tampa permitindo ao operador o monitoramento da temperatura ideal para trabalhar com massas frescas e massas pré assadas.

Sua pedra de cocção recebe várias camadas de proteção para impedir um mal trato da pizza durante o seu assado, brindando uma ótima fusão na transferência ideal de temperatura.

O Super Mini Cheff está sendo vendido por um preço excelente:
A forma de pagamento é por transferência bancária R$1.440,00 ou pelo PagSeguro no valor de R$ 1.540,00 com o seu cartão de crédito em até 12 vezes se desejar, dependendo da bandeira de seu cartão.

Os valores acima nao incluem o frete de envio que será feito pelos correios do Brasil.

O Mini Cheff pesa apenas 15 quilos, embalado em caixa ew madeira 19 quilos e o seu envio é feito pelo correio no sistema que o comprador desejar: Sistema PAC ou SEDEX.
Fazemos uma simulação antecipada do custo de envio.

Os interessados queira por favor contatar o seguinte e-mail: forumdepizzas@gmail.com

Uma vez contatado enviaremos todos os detalhes para aquisiçao e pagamentos.

Abaixo coloco o folder de apresentaçao e as fotos tomadas em nossa escola.

A pizza abaixo foi assada em apenas 3 minutos numa temperatura observada no termômetro de 250ºC, massa pré assada.
Se trabalharmos com 330ºC de temperatura assamos a pizza com a massa fresca em apenas 2 minutos.

Muito obrigado e sucesso a todos.

Cordialmente,


Hassin Ghannam

Folder de apresentação.

O Mini Cheff sobre a nossa bancada.

Sistema simples de alimentação a gás com alta pressão.

Termômetro acoplado no meio da tampa do forno, para monitoramento real de temperatura.

Capturando a temperatura da pedra com um termômetro infra-vermelho.

Pizza pronta para ser assada, massa pré assada. Estava congelada esta massa.

Veja como estava a massa por baixo.

Outro close.

Pizza assada em 3 minutos a 250ºC. Apresentação perfeita!

Olhe como a massa ficou por baixo em contato com a pedra a 250ºC. Uma crocância deliciosa. Repare também a higiene e a limpeza quando a pizza saiu do Mini Cheff: Nada de cinzas, terra, impurezas.

Veja a borda da pizza como ficou linda. Repare também como o queijo derreteu uniformemente e os ingredientes ficaram bem assados.


Pizzas Feitas no Super Mini Cheff...

Atingindo a temperatura de 300º em 8 minutos.
Assou as pizzas em 3 minutos e 40 segundos.
Resultado, uma massa crocante sem ferver o queijo...vejam as fotos!!


































O Super Mini Cheff possui lastro de pedra refratária, um queimador circular que aquece a cúpula em poucos minutos e um queimador debaixo da pedra para garantir um melhor aquecimento da mesma por mais tempo, atendendo assim, as exigências de rapidez entre uma pizza e outra, sem baixar a temperatura do seu lastro.
Pizzas bem assadas e bem apresentadas em um tempo ótimo.

Os alunos ficaram enlouquecidos com o resultado obtido no Super Mini Cheff!!
Um deles comprou o forno na hora...rsrs.

Mais fotos...



Este é o Super Mini Cheff!
Gostou?
Adquira já o seu!

Marcelo Brogliatto escreveu:Gostei muito do produto, fiquei interessado em adquirir um para uso domestico, poderia me dizer as dimensões da pedra refratária?
A propósito, parabéns pelo fórum, um sucesso total.

Marcelo Brogliatto.