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pizza doce
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: PIZZAS DOCES, ACOMPANHAMENTOS, CREMES, GANASH
Página 1 de 1
pizza doce
Boa noite,este é meu primeiro tópico,quero agradecer a gentileza por dividirem seus conhecimentos,o fórum é um presente com valor insuperável,aprendo muito com cada ideia ,bom estou montando uma entrega de pizza e gostaria de ter no cardápio receitas de pizza doces ,conto com a ajuda de vcs,ideias de recheios e como preparar,se leva o recheio ao forno,ou se só aquece,como devo proceder,desde já agradeço.
Ariadna Rodrigues- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 48
Localização : são geraldo
Número de Mensagens : 9
Data de inscrição : 20/11/2012
País :
Re: pizza doce
Ariadna Rodrigues escreveu:Boa noite,este é meu primeiro tópico,quero agradecer a gentileza por dividirem seus conhecimentos,o fórum é um presente com valor insuperável,aprendo muito com cada ideia ,bom estou montando uma entrega de pizza e gostaria de ter no cardápio receitas de pizza doces ,conto com a ajuda de vcs,ideias de recheios e como preparar,se leva o recheio ao forno,ou se só aquece,como devo proceder,desde já agradeço.
Como vai amiga, seja bem vinda ao forum.
Vamos lá, existem varios tipos de pizzas doces, a principal é a que vai chocolate, no meu caso eu utilizo chocolate fornezavel, você pré assa a massa e depois da massa pré assada é que você coloca o chocolate já meio derretido, se coloca a bisnaga em local quente para ir derretendo o chocolate, mais pode-se trabalhar também com chocolate em barras.
Vamos citar uma lista de pizzas doces.
Brigadeiro = Chocolate, leite condensado e granulado
Sensação = Chocolate, leite condensado e morangos
Romeu e julieta = Mussarela e goiabada
Prestigio = Chocolate, leite condensado e coco ralado.
M&Ms = Chocolate, confete, e leite condençado
Enfim como você pode ver quase todas vão chocolates, você tembém pode alterar algumas coisas como colocando creme de leite, creme de sonho, ou inovar como alguns amigos aqui do forum que fazem pizza de maça verde, pizza de amendoin, até com frutas, você tem um enorme repertório para se trabalhar.
Outros amigos vão postar mais ideias e ai garanto que você fará um cardápio muito legal com pizzas doces.
Forte abraço.
convidado bran- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 39
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 1078
Data de inscrição : 12/09/2012
Emprego/lazer : Empresário.
Humor : Vivendo a vida.
País :
Re: pizza doce
Bom dia Ariadna,
Aqui na pizzaria, as doces que tem mais saidas sao em ordem:
1 mussarela, banana com canela e acucar.
2 mussarela, banana com chocolate.
3mussarela, morango com chocolate preto ou branco.
4 mussarela, rapadura com queijo coalho.
Lembrando que uso massa pre assada para as pizzas doces.
bom sao essas que tem mais saida. E para o proximo ano, ja tenho algumas ideias de pizza de pacoca, borda de doce de leite e por ae vai....
abracos a todos
Aqui na pizzaria, as doces que tem mais saidas sao em ordem:
1 mussarela, banana com canela e acucar.
2 mussarela, banana com chocolate.
3mussarela, morango com chocolate preto ou branco.
4 mussarela, rapadura com queijo coalho.
Lembrando que uso massa pre assada para as pizzas doces.
bom sao essas que tem mais saida. E para o proximo ano, ja tenho algumas ideias de pizza de pacoca, borda de doce de leite e por ae vai....
abracos a todos
Wagner G Fonseca- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 42
Localização : brasilia
Número de Mensagens : 552
Data de inscrição : 04/05/2012
Emprego/lazer : Empresario
Humor : bao
País :
Re: pizza doce
fiz uma de teste não ficou boa,vcs podem me passar o passo a passo para fazer a pizza,como devo assar.
Ariadna Rodrigues- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 48
Localização : são geraldo
Número de Mensagens : 9
Data de inscrição : 20/11/2012
País :
Re: pizza doce
Ariadna Rodrigues escreveu:fiz uma de teste não ficou boa,vcs podem me passar o passo a passo para fazer a pizza,como devo assar.
AMIGA PARA AJUDAR PRECISO SABER O QUE NÃO FICOU BOM ????
SEU CHOCOLATE É FORNEAVEL ???
ME RESPONDA E PODEREI AJUDAR ...OK..
EU TRABALHO DE DUAS MANEIRAS.............COM MASSAS PRÉ ASSADAS OU MASSAS FRESCA E AS DUAS NÃO TENHO RECLAMAÇÃO MAS O CHOCOLATE QUE EU USO PARA MASSA FRESCA É DIFERENTE DO CHOCOLATE DA MASSA PRÉ ASSADA....
NILSON
Convidado- Convidado
Re: pizza doce
preciso saber o passo a passo,como devo montar,se levo tudo ao forno,quanto tempo de forno,fiz uma pizza de sonho de valsa,levei tudo ao forno,os pedaços bombom ficaram todos derretidos e um pouco queimados,como devo proceder.
Ariadna Rodrigues- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 48
Localização : são geraldo
Número de Mensagens : 9
Data de inscrição : 20/11/2012
País :
Re: pizza doce
Ariadna Rodrigues escreveu:preciso saber o passo a passo,como devo montar,se levo tudo ao forno,quanto tempo de forno,fiz uma pizza de sonho de valsa,levei tudo ao forno,os pedaços bombom ficaram todos derretidos e um pouco queimados,como devo proceder.
no forno só a massa e o chocolate fornealvel.....os demais ingredientes somente apos este processo..
Convidado- Convidado
Re: pizza doce
agora sim,eu entendi,rsrs,muito obrigada.
Ariadna Rodrigues- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 48
Localização : são geraldo
Número de Mensagens : 9
Data de inscrição : 20/11/2012
País :
Re: pizza doce
Ariadna Rodrigues escreveu:agora sim,eu entendi,rsrs,muito obrigada.
VALEU...E ÓTIMAS PIZZAS DE CHOCOLATE...
NILSON
Convidado- Convidado
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: PIZZAS DOCES, ACOMPANHAMENTOS, CREMES, GANASH
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Sáb 23 Mar 2024, 11:58 por Carlos Daia
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Qua 20 Mar 2024, 15:39 por Cheff Hassin
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
Qua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
Seg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
Dom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin
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