Onde comprar farinha italiana???

por vicmatheus Qui 10 Jan 2013, 16:07

Não adianta, nenhuma de nossas farinhas nos possibilitam chegar perto da elasticidade e absorsão de água de uma massa feita com uma boa farinha italiana! Ja experimentei diversas farinhas comercializadas no brasil indicadas neste fórum msm! Já conheço as marcas dos moinhos mais famosos, no entanto, não consigo achá-las em lugar algum!!! Sou do Rio de Janeiro e peço anuda a tds vcs!! Onde consigo comprar uma boa farinha italiana, seja na internet ou pelo estado do Rio!!!
Um grande abraço a todos!!!

por **ISA** Qui 10 Jan 2013, 17:50

Boa tarde vicmatheus,

Te respondi por e-mail está bem?

Isa

por vicmatheus Qui 10 Jan 2013, 18:48

Valeu Isa!!! Muito obrigado mesmo!!! Espero ter sucesso os os contatos que vc me passou! Será que eles fornecem para pessoa física???

por **ISA** Qui 10 Jan 2013, 19:03

Não sei... mas caso não forneçam provavelmente poderão te indicar um ponto de venda.

Abs

Isa

por Rosa Seg 14 Jan 2013, 23:23

Boa noite Isa, poderia me informar tambem os telefones.

grata

por **ISA** Ter 15 Jan 2013, 10:19

Bom dia Rosa!

Envie pra você por mensagem privada tá bem?

Se você tiver alguma dúvida em como acessar suas mensagens privadas basta recorrer ao início da tela e visualizar o menu. As mensagens privadas ficam no canto superior direito ao lado da opção "sair" do Fórum. É só clicar em mensagens provadas que você acessará sua caixa de entrada.

Abs

Isa

por ggarcia Ter 05 Fev 2013, 19:15

Olá Isa! Tenho a mesma dúvida. Esses seus contatos fornecem para o DF??
Vc poderia me enviar também, por gentileza?? Agradeço!!

por **ISA** Ter 05 Fev 2013, 19:26

Boa noite Ggarcia,

Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas!

Vou te enviar os contatos por mensagem privada está bem? Quanto à entrega para o DF não sei te responder, você terá que entrar em contato com os fornecedores.

Bos sorte!

Abs

Isa

ggarcia escreveu:Olá Isa! Tenho a mesma dúvida. Esses seus contatos fornecem para o DF??
Vc poderia me enviar também, por gentileza?? Agradeço!!

por KreGg Qui 07 Fev 2013, 17:53

Isa, mesma batalha minha aqui... Não consigo de jeito nenhum encontrar farinhas boas.
Pode me ajudar?

por **ISA** Qui 07 Fev 2013, 18:00

Boa tarde KreGg,

Te enviei por mp (mensagem privada) tá?

Abs

Isa

KreGg escreveu:Isa, mesma batalha minha aqui... Não consigo de jeito nenhum encontrar farinhas boas.
Pode me ajudar?

por KreGg Qui 07 Fev 2013, 19:48

Obrigado Isa!

por jcebrian Qui 07 Fev 2013, 20:34

Gente , as farinhas do tipo 00 Italiana , possuem uma cadeia de gluten tão forte , que as pizzarias renomadas trabalham com uma fermentação lenta , armazenam as massas boleadas em camara frigorifica , processo de descanso da massa que pode variar de 24 a 72 horas .
Então não adianta ficar impressionado e ansiosos para utilizar essas farinhas , por conta do processo que tem que ser feito : fermentação lenta .

Eu preparava a receita italiana de uma renomada pizzaria Gourmet do Rio De Janeiro ,com uma unica diferença , não utilizava farinha 00 , nem sal marinho , porem praticava uma fermentação lenta . O resultado era bom , mas eu não me dava por convencido , por conta do sabor , faltava um algo a mais . Depois que preparei a receita da Massa Secreta e pratiquei fermentação lenta da massa ( 24 horas de descanso da massa já boleada em refrigeração ) , o resultado foi MARAVILHOSO , HOJE EM DIA EU NÃO ABRO MÃO DA MASSA SECRETA . A FARINHA QUE EU UTILIZAVA ERA A FARINHA DE TRIGO RENATA DO PASTIFICIO SELMI , EU NÃO ABRIA MÃO DESSA FARINHA , DEPOIS QUE FIZ A MASSA SECRETA COM A BUNGE PRO PASTEL , QUE ALÉM DE SER UMA FARINHA MAIS EM CONTA , O RESULTADO FINAL DO PRODUTO EM RELAÇÃO A FARINHA DE TRIGO RENATA , EU NÃO PERCEBI DIFERENÇA . HOJE EM DIA SOMENTE UTILIZO BUNGE PRO PASTEL .
MARCAS DE FARINHAS QUE EU JÁ UTILIZEI :
RENATA , ROSA BRANCA PREMIUM , DONA BENTA PURISSÍMA , DONA BENTA , ROSA BRANCA , BOA SORTE .

JOHNNY CLAY.

por el_patron Sex 08 Fev 2013, 08:29

ISA escreveu:Boa tarde vicmatheus,

Te respondi por e-mail está bem?

Isa

Isa Bom Dia

Poderia me enviar uma MP com os contatos por gentileza?

por **ISA** Sex 08 Fev 2013, 14:17

Concordo com você Johnny Clay! Não vejo a menor necessidade de usar uma farinha com um alto custo como essa sendo que temos ótimas farinhas que resultam em massas maravilhosas. Também gosto muito da Bunge e recomendo!
Mas cada um tem suas preferências e é essa diversidade que faz nosso Brasil tão rico!!!!

El_Patron vou te enviar a mp agora mesmo está bem?

Abs

Isa

por KreGg Sex 08 Fev 2013, 18:12

A Bunge está praticamente impossível de achar por aqui. Hoje mesmo fui no Macro e só encontrei misturas da Bunge, mas nada da farinha da Bunge.
Comprei uma vez a farinha Nita Pro Pastel mas não me agradou.

No momento tenho a farinha Renata, mas quero testar uma "especial".

por zapeletronica Sáb 09 Fev 2013, 11:50

Concordo com a afirmação de Jcebrian, comprei um pouco em São Paulo e não obtive resultado algum trabalhando da mesma forma.

Havia comprado uma 000 Argentina e obtive melhores resultados. Não vale a pena tanto pelo preço, tanto pelo espaço que teríamos que ter para trabalhar com essa farinha.

por Luis Oscar Quinteros Sáb 09 Fev 2013, 12:25

Podem testar farinhas argentinas 0000 (quatro zeros), são as farinhas que usam todas as pizzarías de Buenos Aires.

São mais em conta que as italianas e os resultados podem ser assombrosos. O ideal é testar varias marcas de farinha 0000 e escolher a melhor para o nosso jeito de trabalhar.

Sucessos!

por Karin Dias Jodicke Seg 22 Jul 2013, 10:17

ISA escreveu:Boa tarde KreGg,

Te enviei por mp (mensagem privada) tá?

Abs

Isa

KreGg escreveu:Isa, mesma batalha minha aqui... Não consigo de jeito nenhum encontrar farinhas boas.
Pode me ajudar?

Me enviem também por gentileza os contatos.
Grata, Karin.

por **Scarpelli** Seg 22 Jul 2013, 10:24

Antes de testarem as italianas e argentinas, testem a BUnge p[ro pizza e a 101 Premium, garanto que vocês se surprienderão com a qualidade dessas farinhas.

Abraço,
Scarpelli

por KreGg Qua 24 Jul 2013, 10:09

Scarpelli escreveu:Antes de testarem as italianas e argentinas, testem a BUnge p[ro pizza e a 101 Premium, garanto que vocês se surprienderão com a qualidade dessas farinhas.

Abraço,
Scarpelli

Olá Scarpelli.

O grande problema é que nunca consegui achar a Bunge Pro Pizza aqui no Rio de Janeiro.
Já fui no Assaí, Makro, no CADEG... nada.
Não sei se você é do RJ, mas se for, sabe onde encontrar?

Abs!

por paulobeto Qua 24 Jul 2013, 11:45

KreGg escreveu:
Scarpelli escreveu:Antes de testarem as italianas e argentinas, testem a BUnge p[ro pizza e a 101 Premium, garanto que vocês se surprienderão com a qualidade dessas farinhas.

Abraço,
Scarpelli

Olá Scarpelli.

O grande problema é que nunca consegui achar a Bunge Pro Pizza aqui no Rio de Janeiro.
Já fui no Assaí, Makro, no CADEG... nada.
Não sei se você é do RJ, mas se for, sabe onde encontrar?

Abs!

Olá, dentre vários locais em SP existem 02 bons Empórios que vendem a farinha Molino Caputo 00 (tem tambem Semolina Caputo ...etc) para pessoas físicas.

Eu costumo comprar nestes locais pois minhas compras são muito pequenas e para uso próprio na preparação de pizzas para a minha família.

Não sei se posso colocar aqui o nome dos locais e/ou telefone portanto caso precisem eu envio por mensagem privada.

Um dos empórios envia via Sedex para outras cidades, o que vale a pena caso seja em pequenas quantidades (até 7kg).

Fica aí a dica.

abs
Paulo

por **Scarpelli** Qua 24 Jul 2013, 11:53

paulobeto escreveu:
KreGg escreveu:
Scarpelli escreveu:Antes de testarem as italianas e argentinas, testem a BUnge p[ro pizza e a 101 Premium, garanto que vocês se surprienderão com a qualidade dessas farinhas.

Abraço,
Scarpelli

Olá Scarpelli.

O grande problema é que nunca consegui achar a Bunge Pro Pizza aqui no Rio de Janeiro.
Já fui no Assaí, Makro, no CADEG... nada.
Não sei se você é do RJ, mas se for, sabe onde encontrar?

Abs!

Olá, dentre vários locais em SP existem 02 bons Empórios que vendem a farinha Molino Caputo 00 (tem tambem Semolina Caputo ...etc) para pessoas físicas.

Eu costumo comprar nestes locais pois minhas compras são muito pequenas e para uso próprio na preparação de pizzas para a minha família.

Não sei se posso colocar aqui o nome dos locais e/ou telefone portanto caso precisem eu envio por mensagem privada.

Um dos empórios envia via Sedex para outras cidades, o que vale a pena caso seja em pequenas quantidades (até 7kg).

Fica aí a dica.

abs
Paulo

Paulo se possivel envie o contato por email para mim, grato !!!

luciano.scarpelli@gmail.com.br

por KreGg Qua 24 Jul 2013, 13:52

Paulo, peço que me envie os contatos também por MP aqui no fórum, pode ser?

Obrigado!

por paulobeto Qua 24 Jul 2013, 14:06

KreGg escreveu:Paulo, peço que me envie os contatos também por MP aqui no fórum, pode ser?

Obrigado!

Olá KreGg,

tenntei enviar por MP mas recebo aviso que MP foi desativado no Forum. Me passe seu email que te envio.

abs.
Paulo

por paulobeto Qua 24 Jul 2013, 14:08

Scarpelli escreveu:
paulobeto escreveu:
KreGg escreveu:
Scarpelli escreveu:Antes de testarem as italianas e argentinas, testem a BUnge p[ro pizza e a 101 Premium, garanto que vocês se surprienderão com a qualidade dessas farinhas.

Abraço,
Scarpelli

Olá Scarpelli.

O grande problema é que nunca consegui achar a Bunge Pro Pizza aqui no Rio de Janeiro.
Já fui no Assaí, Makro, no CADEG... nada.
Não sei se você é do RJ, mas se for, sabe onde encontrar?

Abs!

Olá, dentre vários locais em SP existem 02 bons Empórios que vendem a farinha Molino Caputo 00 (tem tambem Semolina Caputo ...etc) para pessoas físicas.

Eu costumo comprar nestes locais pois minhas compras são muito pequenas e para uso próprio na preparação de pizzas para a minha família.

Não sei se posso colocar aqui o nome dos locais e/ou telefone portanto caso precisem eu envio por mensagem privada.

Um dos empórios envia via Sedex para outras cidades, o que vale a pena caso seja em pequenas quantidades (até 7kg).

Fica aí a dica.

abs
Paulo

Paulo se possivel envie o contato por email para mim, grato !!!

luciano.scarpelli@gmail.com.br

Olá Luciano,

enviei para o seu email.

Abs
Paulo

por KreGg Qua 24 Jul 2013, 14:08

Ok paulo, gustavo.rockiesfan@gmail.com

Abraços!

por Rodrigomm Qua 24 Jul 2013, 14:13

Boa tarde amigo, tem uma Padaria na lagoa que se chama S.P.A que o dono é padeiro e importador da farinha Le 5 Stagioni, fale com ele que tenho certeza que ele vai te ajudar.
Um forte abraço do Digão.

por KreGg Qua 24 Jul 2013, 14:18

Rodrigomm escreveu:Boa tarde amigo, tem uma Padaria na lagoa que se chama S.P.A que o dono é padeiro e importador da farinha Le 5 Stagioni, fale com ele que tenho certeza que ele vai te ajudar.
Um forte abraço do Digão.

Olá Rodrigo!

Ótima notícia! Você tem o endereço dessa padaria, ou algum ponto de referência? Se não verei se consigo encontrar no google, ou de outro jeito.

Abraços!

por Rodrigomm Qua 24 Jul 2013, 14:23

Essa Le 5 Stagioni é a melhor farinha que já vi na vida, mas se quiser a minha opinião sobre as nacionais acho que a Renata é a melhor por aqui.
aqui está o contato pelo face da padaria que te falei, fale com o Marcos, ok.

https://www.facebook.com/SpaPane?fref=ts

por **Scarpelli** Qua 24 Jul 2013, 15:30

paulobeto escreveu:
Scarpelli escreveu:
paulobeto escreveu:
KreGg escreveu:
Scarpelli escreveu:Antes de testarem as italianas e argentinas, testem a BUnge p[ro pizza e a 101 Premium, garanto que vocês se surprienderão com a qualidade dessas farinhas.

Abraço,
Scarpelli

Olá Scarpelli.

O grande problema é que nunca consegui achar a Bunge Pro Pizza aqui no Rio de Janeiro.
Já fui no Assaí, Makro, no CADEG... nada.
Não sei se você é do RJ, mas se for, sabe onde encontrar?

Abs!

Olá, dentre vários locais em SP existem 02 bons Empórios que vendem a farinha Molino Caputo 00 (tem tambem Semolina Caputo ...etc) para pessoas físicas.

Eu costumo comprar nestes locais pois minhas compras são muito pequenas e para uso próprio na preparação de pizzas para a minha família.

Não sei se posso colocar aqui o nome dos locais e/ou telefone portanto caso precisem eu envio por mensagem privada.

Um dos empórios envia via Sedex para outras cidades, o que vale a pena caso seja em pequenas quantidades (até 7kg).

Fica aí a dica.

abs
Paulo

Paulo se possivel envie o contato por email para mim, grato !!!

luciano.scarpelli@gmail.com.br

Olá Luciano,

enviei para o seu email.

Abs
Paulo

Paulo cometi um engano, o gmail não tem o .br, se puder enviar novamente agradeço.

por paulobeto Qua 24 Jul 2013, 18:32

Scarpelli escreveu:
paulobeto escreveu:
Scarpelli escreveu:
paulobeto escreveu:
KreGg escreveu:
Scarpelli escreveu:Antes de testarem as italianas e argentinas, testem a BUnge p[ro pizza e a 101 Premium, garanto que vocês se surprienderão com a qualidade dessas farinhas.

Abraço,
Scarpelli

Olá Scarpelli.

O grande problema é que nunca consegui achar a Bunge Pro Pizza aqui no Rio de Janeiro.
Já fui no Assaí, Makro, no CADEG... nada.
Não sei se você é do RJ, mas se for, sabe onde encontrar?

Abs!

Olá, dentre vários locais em SP existem 02 bons Empórios que vendem a farinha Molino Caputo 00 (tem tambem Semolina Caputo ...etc) para pessoas físicas.

Eu costumo comprar nestes locais pois minhas compras são muito pequenas e para uso próprio na preparação de pizzas para a minha família.

Não sei se posso colocar aqui o nome dos locais e/ou telefone portanto caso precisem eu envio por mensagem privada.

Um dos empórios envia via Sedex para outras cidades, o que vale a pena caso seja em pequenas quantidades (até 7kg).

Fica aí a dica.

abs
Paulo

Paulo se possivel envie o contato por email para mim, grato !!!

luciano.scarpelli@gmail.com.br

Olá Luciano,

enviei para o seu email.

Abs
Paulo

Paulo cometi um engano, o gmail não tem o .br, se puder enviar novamente agradeço.

Olá Luciano,

foi reenviado.

por paulobeto Qua 24 Jul 2013, 18:34

KreGg escreveu:Ok paulo, gustavo.rockiesfan@gmail.com

Abraços!

Olá Gustavo,

enviei no seu email.

abs,
Paulo

por gnascimento Qui 01 Ago 2013, 09:49

Olá pessoal, sou do Rio de Janeiro e gostaria de saber se vocês podem me indicar locais onde posso comprar farinhas italiana, pode ser pela internet também.

Obrigada!

por Rodrigomm Qui 01 Ago 2013, 10:07

Boa tarde amigo, tem uma Padaria na lagoa que se chama S.P.A que o dono é padeiro e importador da farinha Le 5 Stagioni, fale com ele que tenho certeza que ele vai te ajudar.

Um forte abraço do Digão.

Fale com o Marcos, aqui está o contato do face.

https://www.facebook.com/SpaPane?fref=ts

por Ricardo Marson Sex 09 Ago 2013, 15:29

paulobeto escreveu:
KreGg escreveu:
Scarpelli escreveu:Antes de testarem as italianas e argentinas, testem a BUnge p[ro pizza e a 101 Premium, garanto que vocês se surprienderão com a qualidade dessas farinhas.

Abraço,
Scarpelli
Olá Scarpelli.

O grande problema é que nunca consegui achar a Bunge Pro Pizza aqui no Rio de Janeiro.
Já fui no Assaí, Makro, no CADEG... nada.
Não sei se você é do RJ, mas se for, sabe onde encontrar?

Abs!
Olá, dentre vários locais em SP existem 02 bons Empórios que vendem a farinha Molino Caputo 00 (tem tambem Semolina Caputo ...etc) para pessoas físicas.

Eu costumo comprar nestes locais pois minhas compras são muito pequenas e para uso próprio na preparação de pizzas para a minha família.

Não sei se posso colocar aqui o nome dos locais e/ou telefone portanto caso precisem eu envio por mensagem privada.

Um dos empórios envia via Sedex para outras cidades, o que vale a pena caso seja em pequenas quantidades (até 7kg).

Fica aí a dica.

abs
Paulo

Paulo boa tarde, vi sua mensagem falando de dois locais que vendem farinha Caputo, estou querendo comprar também, por favor envie em meu email os endereços que você tem
Obrigado
Ricardo

por gnascimento Sex 09 Ago 2013, 15:34

Obrigada Rodrigo

por gnascimento Sex 09 Ago 2013, 15:35

Ricardo Marson escreveu:
paulobeto escreveu:
KreGg escreveu:
Scarpelli escreveu:Antes de testarem as italianas e argentinas, testem a BUnge p[ro pizza e a 101 Premium, garanto que vocês se surprienderão com a qualidade dessas farinhas.

Abraço,
Scarpelli
Olá Scarpelli.

O grande problema é que nunca consegui achar a Bunge Pro Pizza aqui no Rio de Janeiro.
Já fui no Assaí, Makro, no CADEG... nada.
Não sei se você é do RJ, mas se for, sabe onde encontrar?

Abs!
Olá, dentre vários locais em SP existem 02 bons Empórios que vendem a farinha Molino Caputo 00 (tem tambem Semolina Caputo ...etc) para pessoas físicas.

Eu costumo comprar nestes locais pois minhas compras são muito pequenas e para uso próprio na preparação de pizzas para a minha família.

Não sei se posso colocar aqui o nome dos locais e/ou telefone portanto caso precisem eu envio por mensagem privada.

Um dos empórios envia via Sedex para outras cidades, o que vale a pena caso seja em pequenas quantidades (até 7kg).

Fica aí a dica.

abs
Paulo
Paulo boa tarde, vi sua mensagem falando de dois locais que vendem farinha Caputo, estou querendo comprar também, por favor envie em meu email os endereços que você tem
Obrigado
Ricardo

Olá, gostaria de receber os endereços também.

Obrigada

Evelin

por Ricardo Marson Sex 09 Ago 2013, 16:08

Ricardo Marson escreveu:
paulobeto escreveu:
KreGg escreveu:
Scarpelli escreveu:Antes de testarem as italianas e argentinas, testem a BUnge p[ro pizza e a 101 Premium, garanto que vocês se surprienderão com a qualidade dessas farinhas.

Abraço,
Scarpelli
Olá Scarpelli.

O grande problema é que nunca consegui achar a Bunge Pro Pizza aqui no Rio de Janeiro.
Já fui no Assaí, Makro, no CADEG... nada.
Não sei se você é do RJ, mas se for, sabe onde encontrar?

Abs!
Olá, dentre vários locais em SP existem 02 bons Empórios que vendem a farinha Molino Caputo 00 (tem tambem Semolina Caputo ...etc) para pessoas físicas.

Eu costumo comprar nestes locais pois minhas compras são muito pequenas e para uso próprio na preparação de pizzas para a minha família.

Não sei se posso colocar aqui o nome dos locais e/ou telefone portanto caso precisem eu envio por mensagem privada.

Um dos empórios envia via Sedex para outras cidades, o que vale a pena caso seja em pequenas quantidades (até 7kg).

Fica aí a dica.

abs
Paulo
Paulo boa tarde, vi sua mensagem falando de dois locais que vendem farinha Caputo, estou querendo comprar também, por favor envie em meu email os endereços que você tem
Obrigado
Ricardo

Paulo desculpa esqueci de por meu email: ricardomarson@terra.com.br
abs,
Ricardo

por **Scarpelli** Sex 09 Ago 2013, 16:15

Deem uma lida nesse topico, tem os endereços.

https://www.forumdepizzas.net/t4605-uma-pizza-verdadeiramente-italiana?highlight=verdadeiramente

por HenryLima Qui 31 Out 2013, 13:59

To lendo esse forum, e outros tantos tem um tempão... e uma coisa que acho "esquisito D+" e sse receio de colocar nomes e telefones de recomendações... enviam sempre por MP... uai, p/ que serve o fórum então? não se trata de comercial de ninguém... uma pessoa quer apenas o contato de alguém, ou algum lugar e muitos querem a mesma coisa, mas a informação so circula por MP...

Posto loga a infomração, e se for contra as regras, que algum moderador diga qual foi a infração e exclua uai... acho muito mais proveitoso!!!!

#prontofalei

por sotnkof Dom 22 Dez 2013, 11:32

ISA escreveu:Concordo com você Johnny Clay! Não vejo a menor necessidade de usar uma farinha com um alto custo como essa sendo que temos ótimas farinhas que resultam em massas maravilhosas. Também gosto muito da Bunge e recomendo!
Mas cada um tem suas preferências e é essa diversidade que faz nosso Brasil tão rico!!!!

El_Patron vou te enviar a mp agora mesmo está bem?

Abs

Isa

Isa ola tudo bem? sou Jailson e em breve estarei abrindo meu comercio no ramo de pizza , poderia me passar os contatos de fornecedores de farinhas 00 ou outra nas mesmas caracteristicas ? obrigado

por Ricardo Marson Qua 08 Jan 2014, 15:52

Ricardo Marson escreveu:
paulobeto escreveu:
KreGg escreveu:
Scarpelli escreveu:Antes de testarem as italianas e argentinas, testem a BUnge p[ro pizza e a 101 Premium, garanto que vocês se surprienderão com a qualidade dessas farinhas.

Abraço,
Scarpelli
Olá Scarpelli.

O grande problema é que nunca consegui achar a Bunge Pro Pizza aqui no Rio de Janeiro.
Já fui no Assaí, Makro, no CADEG... nada.
Não sei se você é do RJ, mas se for, sabe onde encontrar?

Abs!
Olá, dentre vários locais em SP existem 02 bons Empórios que vendem a farinha Molino Caputo 00 (tem tambem Semolina Caputo ...etc) para pessoas físicas.

Eu costumo comprar nestes locais pois minhas compras são muito pequenas e para uso próprio na preparação de pizzas para a minha família.

Não sei se posso colocar aqui o nome dos locais e/ou telefone portanto caso precisem eu envio por mensagem privada.

Um dos empórios envia via Sedex para outras cidades, o que vale a pena caso seja em pequenas quantidades (até 7kg).

Fica aí a dica.

abs
Paulo
Paulo boa tarde, vi sua mensagem falando de dois locais que vendem farinha Caputo, estou querendo comprar também, por favor envie em meu email os endereços que você tem
Obrigado
Ricardo

Paulo, boa tarde acho que você esqueceu de enviar o endereço dos dois empórios que você compra a farinha Italiana, fico no aguardo de uma resposta sua
obrigado
ricardomarson@terra.com.br
Ricardo Marson

por paulobeto Qua 08 Jan 2014, 16:12

opa...

Rua do Alecrim (este é o nome do Emporio)
O endereço eu não lembro mas fica na cidade de SP mesmo

Telefone: (11) 5087-8920

abs,
Paulo

Atendimento nota 10!

Fale com a Carolina. Faz entregas com courier ou sedex.

ou

Padaria e Emporio 13 de Maio

Av. das Carinás, 543, São Paulo, Moema

por Ricardo Marson Qua 08 Jan 2014, 16:43

paulobeto escreveu:opa...

Rua do Alecrim (este é o nome do Emporio)
O endereço eu não lembro mas fica na cidade de SP mesmo

Telefone: (11) 5087-8920

abs,
Paulo

Atendimento nota 10!

Fale com a Carolina. Faz entregas com courier ou sedex.

ou

Padaria e Emporio 13 de Maio

Av. das Carinás, 543, São Paulo, Moema

Obrigado Paulo

Ricardo Marson

por Spyryty Sex 17 Jan 2014, 15:42

Prezados, boa tarde!!
Observei que muitos amigos conhecem fornecedores de farinha italiana no rio ou mesmo de outras marcas de qualidade ,, porem respondem em mensagens privadas e não tenho acesso. Alguém m poderia me indicar onde comprar? Meu email é spyryty2011@hotmail.com.Fico desde ja muito agradecido
Abraços a todos

por andre2013 Sáb 18 Jan 2014, 18:08

poderia me fornecer o nome do local e telefone? sou novo aqui nem sei se estou escrevendo no local certo. mas gostaria de comprar uma boa farinha estou montando um deliverypaulobeto escreveu:
KreGg escreveu:
Scarpelli escreveu:Antes de testarem as italianas e argentinas, testem a BUnge p[ro pizza e a 101 Premium, garanto que vocês se surprienderão com a qualidade dessas farinhas.

Abraço,
Scarpelli

Olá Scarpelli.

O grande problema é que nunca consegui achar a Bunge Pro Pizza aqui no Rio de Janeiro.
Já fui no Assaí, Makro, no CADEG... nada.
Não sei se você é do RJ, mas se for, sabe onde encontrar?

Abs!

Olá, dentre vários locais em SP existem 02 bons Empórios que vendem a farinha Molino Caputo 00 (tem tambem Semolina Caputo ...etc) para pessoas físicas.

Eu costumo comprar nestes locais pois minhas compras são muito pequenas e para uso próprio na preparação de pizzas para a minha família.

Não sei se posso colocar aqui o nome dos locais e/ou telefone portanto caso precisem eu envio por mensagem privada.

Um dos empórios envia via Sedex para outras cidades, o que vale a pena caso seja em pequenas quantidades (até 7kg).

Fica aí a dica.

abs
Paulo

por andre2013 Sáb 18 Jan 2014, 18:13

vicmatheus escreveu:Valeu Isa!!! Muito obrigado mesmo!!! Espero ter sucesso os os contatos que vc me passou! Será que eles fornecem para pessoa física???

pode me passar os contatos para compra de farinha, nao consigo de jeito algum

andre.s.cruz@oi.com.br

ficarei muito grato

por andre2013 Sáb 18 Jan 2014, 18:14

pode me passar os contatos para compra de farinha, nao consigo de jeito algum escreveu:
andre.s.cruz@oi.com.br

ficarei muito grato
ISABoa noite Ggarcia,

Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas!

Vou te enviar os contatos por mensagem privada está bem? Quanto à entrega para o DF não sei te responder, você terá que entrar em contato com os fornecedores.

Bos sorte!

Abs

Isa

ggarcia escreveu:Olá Isa! Tenho a mesma dúvida. Esses seus contatos fornecem para o DF??
Vc poderia me enviar também, por gentileza?? Agradeço!!

por andre2013 Sáb 18 Jan 2014, 18:20

irmaomoro em realengo no rio de janeiro e estu tentando abrir um delivery , ja comprei tudo e falta a oizza, fui burro ? fuianalisando suas palavrasvc poderia me dar uma dica de massa boa para pizza, to mais perdido do que cego en tiroteio, o cara que me ajudava morreu, estava indo trabalhar e em meio a um tiroteio da policia com bandidos foi alvejado,vc poderia me ajudar a começar?meu tel é 21-988598011andre.s.cruz@oi.com.brme passa o seu por favor, eu so preciso de um empurrao, nao quero roubar ninguem , so quero tentar ..me ajudar irmaojcebrian escreveu:Gente , as farinhas do tipo 00 Italiana , possuem uma cadeia de gluten tão forte , que as pizzarias renomadas trabalham com uma fermentação lenta , armazenam as massas boleadas em camara frigorifica , processo de descanso da massa que pode variar de 24 a 72 horas .
Então não adianta ficar impressionado e ansiosos para utilizar essas farinhas , por conta do processo que tem que ser feito : fermentação lenta .

Eu preparava a receita italiana de uma renomada pizzaria Gourmet do Rio De Janeiro ,com uma unica diferença , não utilizava farinha 00 , nem sal marinho , porem praticava uma fermentação lenta . O resultado era bom , mas eu não me dava por convencido , por conta do sabor , faltava um algo a mais . Depois que preparei a receita da Massa Secreta e pratiquei fermentação lenta da massa ( 24 horas de descanso da massa já boleada em refrigeração ) , o resultado foi MARAVILHOSO , HOJE EM DIA EU NÃO ABRO MÃO DA MASSA SECRETA . A FARINHA QUE EU UTILIZAVA ERA A FARINHA DE TRIGO RENATA DO PASTIFICIO SELMI , EU NÃO ABRIA MÃO DESSA FARINHA , DEPOIS QUE FIZ A MASSA SECRETA COM A BUNGE PRO PASTEL , QUE ALÉM DE SER UMA FARINHA MAIS EM CONTA , O RESULTADO FINAL DO PRODUTO EM RELAÇÃO A FARINHA DE TRIGO RENATA , EU NÃO PERCEBI DIFERENÇA . HOJE EM DIA SOMENTE UTILIZO BUNGE PRO PASTEL .
MARCAS DE FARINHAS QUE EU JÁ UTILIZEI :
RENATA , ROSA BRANCA PREMIUM , DONA BENTA PURISSÍMA , DONA BENTA , ROSA BRANCA , BOA SORTE .

JOHNNY CLAY.

por rcalafiori55 Dom 25 maio 2014, 12:15

Gostaria de saber onde/como comprar as farinhas Italianas também por favor. Novo no Forum.

Obrigado