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Mensagem por DED em Sex 30 Nov 2012, 12:24

Relembrando a primeira mensagem :

Eita Nilson,

Agora judiou, hein?

Show de Pizza!!

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Mensagem por Scarpelli em Qui 07 Fev 2013, 15:56

Branzani escreveu:Segue imagens da Sensação.

Morangos, chocolate, leite condensado, creme de leite e granulado.

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Sem palavras... simplesmente belissima !!!

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Mensagem por Scarpelli em Qui 07 Fev 2013, 15:59

HASSIN escreveu:LINDAS PIZZAS DOS NOSSOS ARTISTAS BRANZANI E SCARPELLI!

SABE O QUE PERCEBO DESSAS MARAVILHOSAS EXIBIÇÕES, O ARTISTA QUE SEMPRE EXISTIU DENTRO DE VOCÊS!

SEMPRE DIGO AOS MEUS ALUNOS QUE ELES COM O TEMPO SERÃO MELHORES QUE O MESTRE QUE OS ENSINOU.

E VEJAM AQUI MATERIALIZADA AS MINHAS PALAVRAS!

A ALEGRIA QUE VOCÊS ME DÃO COM ESSAS FOTOS VAI ALÉM DO QUE MUITOS PODEM IMAGINAR!

OBRIGADO BRANZANI, SCARPELLI, BERTOGLIO E TODOS OS QUE SE ESFORÇAM PARA BRINDAR A ARTE TUDO O QUE ELA EXIGE E MERECE.

ATTE.

HASSIN GHANNAM


Obrigado Mestre, mas isso se torna possível devido a pessoas como vc que com o espirito elevado se propõe a ajudar sem esperar nada em troca !!!

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Mensagem por ISA em Qui 07 Fev 2013, 16:19

Nossa que maravilha!!!!!

Linda demais!!! Água na boca é pouco!!!!

Scarpelli escreveu:Mais uma inspirada nas criações do mestre Hassin...




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Forte abraço, Scarpelli

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Mensagem por GILBERTO COSTA em Qui 07 Fev 2013, 23:15

Depois de tantas imagens maravilhosas como essas, que nossos amigos se inspirem para usá-las como parâmetro para as suas criações!
Viva o Fórum!

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Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
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Mensagem por Branzani em Sex 08 Fev 2013, 01:09

Obrigado a todos, como disse nosso amigo Scarpelli devemos muito ao Mestre Hassin, sem sombra de dúvidas tem muitos donos de pizzaria que informalmente somente vendo essas fotos ou com timidez de participar também fazem obras de arte e devem ao forum grande parte deste aprendizado, como já disse para alguns amigos, o que o Hassin oferece aqui ninguém mais oferece, os segredos postados aqui são de suma importância para quem quer um dia ter sucesso como dono de pizzaria e como eu mesmo digo a grande maioria dos donos de pizzaria são aventureiros ou acomodados, em minha vida o fórum do mestre Hassin fez grande diferença, até digo que eu não sabia o que era qualidade antes e hoje tenho algum conhecimento e sempre agrego mais com os depoimentos dos amigos, quando falo em qualidade não falo a respeito de produtos e sim qualidade de manipulação, confecção, junção de sabores, higiene e etc, em fim se me perguntasem no que o forum me ejudou eu diria em tudo, diria que mudou minha forma de enchergar a pizza, diria que de certa forma mudou minha vida e de meus clientes que hoje comem um produto com muito mais qualidade.

Scarpelli, sua pizza ficou magnifica, se me permite até mais que a minha já que dá um pouco mais de trabalho para fazer e cá para nós, o morango ajuda, qualquer pizza que fizermos com morango ficará linda, já que essa fruta em si já é maravlhosa.

Deixo aqui um grande abraço a todos.

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Mensagem por Wagner G Fonseca em Sex 08 Fev 2013, 01:45

Branzani vc esta de parabens pelas pizzas e pelas belas palavras!

Existe vida Pré-Hassin e Pós Hassin Very Happy a pós, vc desfruta de dádivas abençoadas do Mestre em formas de receitas!!

Abraços

Wagner G Fonseca
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Mensagem por Branzani em Sex 08 Fev 2013, 02:11

Concerteza Wagner, Viva o Fórum...

Branzani
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Mensagem por sueli rossi em Sex 08 Fev 2013, 11:32

concordo com as palavras do Wagner..existe antes e depois do HASSIN...e o que mais aprendemos com ele é humildade e respeito ao próximo...e claro acreditar em nosso potencial...em nossa força interior acreditar que podemos sim fazer um trabalho digno..bonito e e com respeito a nós mesmos e ao nossos clientes..!

mais uma vez PARABENS AO NOSSO FORUM...o melhor..!





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Mensagem por HASSIN em Sex 08 Fev 2013, 15:04

por HASSIN Hoje à(s) 13:27

Meus queridos amigos do coração.
Muito obrigado pelas palavras.
Eu as recebo com louvor, carinho e respeito.

Que Deus abençoe vocês, suas famílias e as obras de suas mãos!

Cordialmente.

Hassin

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Mensagem por Scarpelli em Dom 10 Fev 2013, 15:02

Mais uma, Very Happy

Pizza Picanha em lascas:
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Pizza aberta a mão e assada no mini chef



Forte abraço, Scarpelli

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Mensagem por Scarpelli em Dom 10 Fev 2013, 21:37

Pizza de Siri...
A unica coisa que posso dizer é que quem comeu pediu biz... totalmente aprovada Very Happy
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Forte abraço, Scarpelli

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Mensagem por Atalaia em Seg 11 Fev 2013, 09:27

Scarpelli escreveu:Mais uma, Very Happy

Pizza Picanha em lascas:
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Pizza aberta a mão e assada no mini chef
Forte abraço, Scarpelli

Esta aí ficou de matar o papai!

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Mensagem por GILBERTO COSTA em Seg 11 Fev 2013, 12:43

Muito bacana Scarpelli!
Apesar de que eu moro em lugar de pescar e praia, eu nunca fiz uma pizza de siri e vou fazer uma qualquer dia, só que vou dar uma incrementada com mexilhões e algo mais.
Parabéns!

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Mensagem por Scarpelli em Seg 11 Fev 2013, 12:59

GILBERTO COSTA escreveu:Muito bacana Scarpelli!
Apesar de que eu moro em lugar de pescar e praia, eu nunca fiz uma pizza de siri e vou fazer uma qualquer dia, só que vou dar uma incrementada com mexilhões e algo mais.
Parabéns!


Grande Giba, a pizza de siri ficou uma pizza de sabor delicado, acho que a ideia de colocar mexilhões será fantastica tbém vou tentar achar por aqui e experimentar, pensei em colocar pimentões, mas acho que eles nesse caso devido a sutileza do sabor não cairão bem, mas...


Forte abraço, Scarpelli

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Mensagem por Branzani em Seg 11 Fev 2013, 13:04

Mais uma vez parabéns Scarpelli, você está seguindo a menssagem do 3 DVD, inovar, suas pizzas estão magnificas.

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Mensagem por GILBERTO COSTA em Seg 11 Fev 2013, 13:11

Scarpelli, vc conhece o coentro? Eu uso muito aqui, até no feijão eu coloco e te digo que um bom molho de carne de siri com mexilhões e depois muito coentro fresco em cima vai cheirar na esquina!
Manda ver e depois me diz!

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Mensagem por Scarpelli em Seg 11 Fev 2013, 13:19

GILBERTO COSTA escreveu:Scarpelli, vc conhece o coentro? Eu uso muito aqui, até no feijão eu coloco e te digo que um bom molho de carne de siri com mexilhões e depois muito coentro fresco em cima vai cheirar na esquina!
Manda ver e depois me diz!


Boa ideia Giba testarei sim !!!

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Mensagem por HASSIN em Seg 11 Fev 2013, 15:25

Meus parabéns a todos pela troca de ideias e inovações!
Scarpelli, tu estás de fato se revelando!

Parabéns meu amigo, lindas pizzas!

Hassin

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Mensagem por Scarpelli em Ter 12 Fev 2013, 01:07

Amigão, a modéstia é uma virtude que apenas intensifica o brilho da fonte.
Volto a parabenizá-lo.
Fique com Deus.
Hassin


HASSIN escreveu:Meus parabéns a todos pela troca de ideias e inovações!
Scarpelli, tu estás de fato se revelando!

Parabéns meu amigo, lindas pizzas!

Hassin


Sou só um bom apreciador das redondas seguindo os passos e orientações dos Mestres e de nossos amigos aqui do forum, um dia quem sabe eu ainda viro um pizzaiolo eh eh !!!


Abraço a todos, Scarpelli

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Mensagem por Wagner G Fonseca em Sex 15 Fev 2013, 21:51

boa noite pessoal,

essa pizza é metade poró do jack( Mussarela, alho poró levemente refogado em azeite e parmesao) e metade argentina( mussarela, tomate, pimentao, tiras de carne e cebola).

boa noite pessoal

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Mensagem por DOUTRINADOR em Sex 15 Fev 2013, 22:15

Golpe baixo Wagner.

Tá de comer de joelhos.

Adoro alho poró.

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Mensagem por Wagner G Fonseca em Sex 15 Fev 2013, 22:31

Grande Doutrina,

obrigado pelo elogio, e essas Pizza saem bem por aqui....

abraços



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Mensagem por Branzani em Sex 15 Fev 2013, 22:45

Aqui eu não refogo o alho poró, me diga uma coisa, refogado ele dura quanto tempo ?

Parabéns pelas pizzas Wagner.

Abração.

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Mensagem por DED em Sex 15 Fev 2013, 23:26

Hum,

Deve ter ficado bom hein Wagner?

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Mensagem por Wagner G Fonseca em Sab 16 Fev 2013, 12:30

Branzani amigo, tudo certo?

O alho poró refogado, dura em media uns 6 dias. Vou passar a dica do nosso mestre.

" Wagner, se refogar no azeite, nao precisa congelar meu amigo, ele dura bastante tempo refogado na geladeira, e fica mais fácil de você manejá.lo nas pizzas ok?Hassin"

Abraços e faça ele refogado no azeite, que é uma delícia!!!!

boas vendas

Ded,

O cliente que comeu, ficou satisfeito. entao, fiquei feliz né!!! Very Happy Very Happy


Branzani escreveu:Aqui eu não refogo o alho poró, me diga uma coisa, refogado ele dura quanto tempo ?

Parabéns pelas pizzas Wagner.

Abração.

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Mensagem por Scarpelli em Sab 16 Fev 2013, 12:46

O que é bacana no forum é que todos dividem ideias no sempre nos inspiram. Parabens a todos !!!

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Mensagem por GILBERTO COSTA em Sab 16 Fev 2013, 21:03

Wagner, parabéns pela pizza e pela dica do alho poró!
Scarpelli, esse é nosso espírito: Ajudar sempre e sem meia informação!
Vc tb é assim!

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Mensagem por Scarpelli em Seg 18 Fev 2013, 00:34

Quem comeu aprovou, pizza abobrinha c/ borda recheada de requeijão

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Massa Brasiliana fresca assada direto na pedra no mini cheff !!!


Forte abraço, Scarpelli

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Mensagem por Branzani em Seg 18 Fev 2013, 01:40

Será que dá certo pizza de Tabule ?

Parabéns Scapelli, como sempre com imagens de dar àgua na boca.

Abração.

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Mensagem por Scarpelli em Seg 18 Fev 2013, 08:07

Branzani escreveu:Será que dá certo pizza de Tabule ?

Parabéns Scapelli, como sempre com imagens de dar àgua na boca.

Abração.




Fiquei curioso, o que é tabule?

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Mensagem por Branzani em Seg 18 Fev 2013, 09:27

Anota ai, não tem segredo, acho que serviria como uma opção para quem não come carne.




  • 45 g de trigo para kibe
  • 200 g de tomate picado sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 2 pepinos picados
  • 1 maço de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência
  • sal e pimenta-do-reino, a gosto
  • 1/4 colher (chá) de noz-moscada
  • hortelã picadinho
  • salsa picada
Creio que quem deva gostar de Tabule seja nosso mestre Hassin.

Como fazer.



  1. Deixe o trigo de molho por 2 horas
  2. Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade
  3. Passe a cebola picada em água fria e escorra bem

  4. Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na
    geladeira por pelo menos 8 horas, antes de servir acrescente os tomate.
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Abração....

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Mensagem por Scarpelli em Seg 18 Fev 2013, 11:27

Branzani escreveu:Anota ai, não tem segredo, acho que serviria como uma opção para quem não come carne.




  • 45 g de trigo para kibe
  • 200 g de tomate picado sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 2 pepinos picados
  • 1 maço de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência
  • sal e pimenta-do-reino, a gosto
  • 1/4 colher (chá) de noz-moscada
  • hortelã picadinho
  • salsa picada
Creio que quem deva gostar de Tabule seja nosso mestre Hassin.

Como fazer.



  1. Deixe o trigo de molho por 2 horas
  2. Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade
  3. Passe a cebola picada em água fria e escorra bem

  4. Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na
    geladeira por pelo menos 8 horas, antes de servir acrescente os tomate.
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Abração....


Rapaz.... Vlw Branzani com certeza testarei essa.



Abraço,

Scarpelli
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Mensagem por Wagner G Fonseca em Seg 18 Fev 2013, 11:31

Scarpeli,

bela pizza essa de abobrinha. Adorei foi a cor das bordas, foi feita no mini chef ne! forninho excelente!!!

qnto a pizza de tabule, eu tmb nunca tinha visto....mas ja ta anotado aqui a receita!!!! heheh

valeu branzani pela dica e abraço a todos!!


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Mensagem por Branzani em Seg 18 Fev 2013, 12:04

Na verdade nem eu fiz essa ainda, foi uma sujestão, creio que nosso amigo Scapelli vai aperecer com algo muito bom logo mais, acho que inclusive deve ficar boa essa pizza com abóbrinha eim, ou beringela.

Minha cabeça é doida gente, tem ideias aqui dentro que nem eu acredito, depois vou fazer uma de minhas loucuras e postar aqui, quero a opinião de vocês.

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Mensagem por rafaelghellere em Seg 18 Fev 2013, 14:26

dEsta é a minha Pizza de Alho Poró com Tomate Seco.
Nunca testei guardar o alho poró refogado na geladeira.. eu sempre refogo e congelo em porçoes individuais para meia pizza, Veio o pedido eu descongelo e mando pra pizza.[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]

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Mensagem por wernerbg em Seg 18 Fev 2013, 14:31

Rafael;

Descongelas onde? Micro-ondas, banho maria ou direto em uma chapa/panela?

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Mensagem por DED em Seg 18 Fev 2013, 15:13

Rafael,

Ficou uma verdadeira obra de arte.

Impossível resistir.

Se já está assim antes de receber o Dvd com as 40 montagens de pizzas, imagina depois?

Parabéns!!

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Mensagem por rafaelghellere em Seg 18 Fev 2013, 17:27

wernerbg escreveu:Rafael;

Descongelas onde? Micro-ondas, banho maria ou direto em uma chapa/panela?

Antes era no microondas. Agora é na panela mesmo com um pouco de água.

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Mensagem por rafaelghellere em Seg 18 Fev 2013, 17:28

Obrigado Ded.

To aguardando ansioso o DVD.

ABRAÇOS.

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Mensagem por wernerbg em Seg 18 Fev 2013, 17:44

Rafael;

Ficou sensacional.... O sabor, então deve serincrível...

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Mensagem por Wagner G Fonseca em Seg 18 Fev 2013, 19:33

Nossa que bela foto e a pizza tmb Rafael!!

Parabens e sucesso!!!

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Mensagem por DOUTRINADOR em Seg 18 Fev 2013, 20:04

Rafael, você possui o dom.

Perfeito.

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Mensagem por Scarpelli em Ter 19 Fev 2013, 04:20

Gente, essa está no 3º dvd, Savassi td de bom !!!

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Massa brasiliana pré assada e finalizada direto na pedra no mini cheff.


Forte abraço, Scarpelli

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Mensagem por wernerbg em Ter 19 Fev 2013, 08:32

Scarpelli;

Está lindíssima....

Quando eu crescer quero ser assim que nem que tu...

À propósito, colocou queijo nela? Ou só o molho de tomates? Ficou com uma cor bonita...

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Mensagem por DOUTRINADOR em Ter 19 Fev 2013, 09:57

Logo cedo é covardia Scarpelli.

Parabens.

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Mensagem por Scarpelli em Ter 19 Fev 2013, 11:25

wernerbg escreveu:Scarpelli;

Está lindíssima....

Quando eu crescer quero ser assim que nem que tu...

À propósito, colocou queijo nela? Ou só o molho de tomates? Ficou com uma cor bonita...


Ela é criação do mestre Hassin só copiei eh eh, depois do molho coloquei sim uma camada de queijo Very Happy


Abraço a todos, Scarpelli

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Mensagem por GILBERTO COSTA em Ter 19 Fev 2013, 12:11

Boa tarde galera!
Só coisa bonita! Parabéns a todos, pois suas criações são de dar água na boca!

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Mensagem por HASSIN em Qua 20 Fev 2013, 21:10

Saludo e parabenizo os nossos novos artistas!

Lindas pizzas, excelentes sugestões.

De fato o tabule me agrada muito, aliás, toda a comida árabe de modo geral me agrada e me fascina.

Um grande abraço a todos.
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Mensagem por wernerbg em Qua 20 Fev 2013, 21:56

Hassin;

Por falar nisso, já estamos na espera do DVD de comida árabe...

Se ainda não existe fila de espera, sou o nº 1, senão, me coloque na mesma.

Penso que a ansiedade de todos é grande para mais esse sucesso.

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Mensagem por Branzani em Qua 20 Fev 2013, 22:15

É meu amigo, me coloque na fila também tá ok. então se não tiver fila ainda, serei o numero 2 hehehe.

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