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default Vamos mostrar nosso trabalho!!!

Mensagem por DED em Sex 30 Nov 2012, 12:24

Relembrando a primeira mensagem :

Eita Nilson,

Agora judiou, hein?

Show de Pizza!!

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Mensagem por GILBERTO COSTA em Seg 28 Jan 2013, 15:43

Sergio, mostra pra galera essa blz! Publica a imagem de suas pizzas!

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Mensagem por Sergio1969 em Seg 28 Jan 2013, 15:50

GILBERTO COSTA escreveu:Sergio, mostra pra galera essa blz! Publica a imagem de suas pizzas!


Querido amigo Gilberto, estou em outro computador más logo mais a noite posto elas, abço!!!

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Mensagem por GILBERTO COSTA em Seg 28 Jan 2013, 16:46

Valeu! Vamos esperar!

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Mensagem por Luiz Antonio da Fonseca em Seg 28 Jan 2013, 21:18

[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]Esta é minha pizza de Espinafre com ovos de codorna.mais ou menos copiada do livro do faustão.

Abraços

Luiz Fonseca

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default Minha Fatia Hungara e Rosquinha de coco

Mensagem por Luiz Antonio da Fonseca em Seg 28 Jan 2013, 21:36

[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.][Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]Minha fatia hungara e rosquinha de coco

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Mensagem por Luiz Antonio da Fonseca em Seg 28 Jan 2013, 21:40

[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]Minhas esfihas

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Mensagem por Luiz Antonio da Fonseca em Seg 28 Jan 2013, 21:43

[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]Minha Bancada de pizzas

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Mensagem por Wagner G Fonseca em Seg 28 Jan 2013, 21:48

Belas fotos Luiz Fonseca, e que bancada que o Sr. tem!!! lindas pizzas e esfiras!!

abracos

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Mensagem por GILBERTO COSTA em Seg 28 Jan 2013, 22:12

MARAVILHOSAS!!!!!! Muito bacana as imagens Luiz!
A pizza de espinafre com ovos de codorna eu pensei ser de Yaksoba. Vc pode nos falar dos ingredientes?
Os pães são lindos mesmo e com certeza deliciosos. Vc pode nos ensinar como fazê-los?
Um abração!

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Mensagem por gleydson martins em Seg 28 Jan 2013, 22:20

Luiz Antonio da Fonseca escreveu:[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]Minha Bancada de pizzas
parabéns lida as pizza sr.luiz

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Mensagem por HASSIN em Seg 28 Jan 2013, 22:37

Aproveito para parabenizar o belo trabalho do nosso amigo Luiz Antonio da Fonseca. Lindas pizzas, lindas esfihas, bancada espetacular, higiene perfeita em todos os cômodos e uniforme impecável!

Um verdadeiro profissional na arte de fazer pizzas!

Parabéns amigão!
Temos orgulho de tê-lo como membro do Fórum de Pizzas!

Abraço.

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Mensagem por Luiz Antonio da Fonseca em Seg 28 Jan 2013, 22:51

1 disco de massa

2 colheres de( sopa) molho de tomate

2 colheres de tomate cortado em cubos e temperado

200 gramas de ricota ( eu usei mussarela)

1 maço de espinafre cozido e picado

8 ovos de codorna

8 botões de shitake grelhado ( eu sei o shimeji)

Modo de Preparo

Espalhar o molho de tomate,o tomate , a ricota e o espinafre. Quebre os ovos de codorna crus e disponha sobre toda a massa.

Ao lado de cada ovo coloque uma cabeça de shitake e leve ao forno.

(Receita copiada do livro do Faustão)



Pães

1 kgs de farinha , 2 chicaras de leite, 100 gramas de fermento, 5 colheres de açucar, 4 ovos.

Recheio

2/3 de xicara de margarina, 1 colher de sal, 150 gramas de coco ralado, 3 xicaras de açucar cristal.

Modo de fazer:

Recheio

Misturar a margarina , sal, coco ralado e açucar cristal até vira uma farafo.

Pães

Misturar os ingrediente e secos e depois os liquidos e sovar bem.

abrir a massa com umrolo e rechear e enrolar como um rancanbole

Corta em fatias de 2 a 3 dedos de espessura colocar em uma assadeira untada, pincelar com gema de ovos e deixar crescer até dobrar de volume.

depois é so assar em forno aquecido previamente em temperatura media por mais ou menos 30 minutos.

Depois é só convidar os amigos e vizinhos.

Abraços

Luiz Fonseca

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Mensagem por Luiz Antonio da Fonseca em Seg 28 Jan 2013, 23:00

Muito obrigado , Hassim

Procuramos Trabalhar corretamente e ouvir sempre as sujestões dos amigos do forum e de fora tambem, para podermos cada dia mais melhorar tanto na vida profissional como na vida pessoal.

Abraços

Luiz Fonseca

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Mensagem por DED em Seg 28 Jan 2013, 23:44

Que gostoso chegar aqui e poder acompanhar um pouquinho do dia-a-dia de cada um. Observar os progressos, as inovações, as delícias que vocês estão preparando.
Que Deus os abençoe cada vez mais e que possam ter prosperidade em seus empreendimentos.

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Mensagem por Scarpelli em Dom 03 Fev 2013, 16:53

Pizzas assadas no mini cheff, com um toque especial: cebolas queimadas rsrsrsrsr

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Detalhe, pré assei com tela e finalizei direto na pedra.


Forte abraço a todos, Scarpelli

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Mensagem por GILBERTO COSTA em Dom 03 Fev 2013, 17:24

Bacana Scarpelli! Com certeza ficaram gostosas!
Parabéns, o Mini Cheff mandou ver!

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Mensagem por HASSIN em Dom 03 Fev 2013, 21:01

Rapaz, suas pizzas ficaram lindas.
Parabéns Scarpelli.

Deu até água na boca e olha que comi agora ha pouco.

Lindas pizzas!

pelo visto, vc já aprendeu a lidar com o Mini Cheff!

Resta saber se gostou do forno?

Gostou?

Fico no aguardo.

Hassin

Scarpelli escreveu:Pizzas assadas no mini cheff, com um toque especial: cebolas queimadas rsrsrsrsr

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Detalhe, pré assei com tela e finalizei direto na pedra.


Forte abraço a todos, Scarpelli

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Mensagem por GILBERTO COSTA em Dom 03 Fev 2013, 23:10

Mestre, o Scarpelli já pertinho do domínio da ferramenta! Ficaram muito bonitas mesmo as pizzas!

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Mensagem por Scarpelli em Seg 04 Fev 2013, 01:31

Um detalhe para esse resultado... sem o forum de pizzas nada disso seria possivel, aqui encontramos respostas a todas nossas duvidas, dicas, orientações e tudo o que precisamos para obter um bom resultado em nossas redondas.
Mais uma vez obrigado aos Mestres Hassin e Isaias, ao gde. Giba, Doutrina, Isa, a Ded, mestre Mauro Jonas e a todos os colegas que se eu começar a citar não paro mais.


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Mensagem por Wagner G Fonseca em Seg 04 Fev 2013, 02:05

amigo Scarpeli esta de parabens...

pizzas lindas e estou doido pra comprar esse forno tb.....

abracos

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Mensagem por HASSIN em Seg 04 Fev 2013, 02:20

Meu querido amigo,

Tenho algo para te falar:

A gratidão é uma virtude que jamais envelhece.
Ao contrário de um bom vinho, ele é envelhecido num tonel de Cedro por muitos anos para receber o rico aroma da madeira e levar o título de Gran Reserva,

A gratidão, ao contrário, se destila nos corações dos homens bons Sem Reserva , sem ostentação, e quando a bebemos brindamos com elevado sabor de pureza, simplicidade e uma alegria que contagia amplamente o mais crítico dos críticos entendedores do espírito humano!

Onde está a gratidão, está o melhor de todos os sentimentos, pois ele nasce, destila e derrama da botelha dum coração repleto de amor e agradecimento!

Parabéns pela alma elevada que possui meu amigo.


Hassin Ghannam

Scarpelli escreveu:Um detalhe para esse resultado... sem o forum de pizzas nada disso seria possivel, aqui encontramos respostas a todas nossas duvidas, dicas, orientações e tudo o que precisamos para obter um bom resultado em nossas redondas.
Mais uma vez obrigado aos Mestres Hassin e Isaias, ao gde. Giba, Doutrina, Isa, a Ded, mestre Mauro Jonas e a todos os colegas que se eu começar a citar não paro mais.


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Mensagem por gleydson martins em Seg 04 Fev 2013, 08:41

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default minhas pizzas continuo com dificuldades pra postar fotos

Mensagem por gleydson martins em Seg 04 Fev 2013, 09:07

Gleydson, lindas pizzas!
Uma apresentação de dar água na boca.
Meus parabéns.

Aqui estão as tuas fotos!

Atte.

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Mensagem por Branzani em Seg 04 Fev 2013, 16:40

Ficou muito bonita a pizza Gleydson, parabéns.

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Mensagem por Sergio1969 em Ter 05 Fev 2013, 07:49

Parabéns Gleydson, belas artes como diz o nosso querido mestre Hassin.

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Mensagem por DED em Ter 05 Fev 2013, 17:50

Boa tarde João,

Ficaram lindas as suas pizzas.
A galerinha aqui de casa viu e ficou com água na boca.
Vou postar agora mesmo algumas fotos suas no tópico VAMOS MOSTRAR NOSSO TRABALHO, ok?
Obrigada por compartilhar essas delícias.
Um abraço.

Ded.

Em 4 de fevereiro de 2013 18:06, JOAO BATISTA BERTOGLIO escreveu:
Ded!!!
Não consegui postar as fotos das pizzas no Fórum, se puder postar para mim algumas agradeço, pois como falei para o Hassin existe minha vida antes do Fórum e depois do Fórum.
Passei por momentos difíceis e foi aqui no Fórum que encontrei a oportunidade de recomeçar.
Tudo que esta nestas fotos aprendi aqui no Fórum dos tópicos, e trocas com todos que aqui se encontram.
Agradeço de coração a todos integrantes do Fórum.

João Bertoglio

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Mensagem por ISA em Ter 05 Fev 2013, 17:55

Isso não se faz! Principalmente numa hora dessas!!!!! rsrsrsrsrs

Que fomeeee!!!!!!!!! Lindas pizzas, realmente dão água na boca! hummm

Abs

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Mensagem por DED em Ter 05 Fev 2013, 17:57

Passei pelo mesmo sacrifíco Isa,

Faz parte da nossa profissão...hehe.

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Mensagem por Branzani em Ter 05 Fev 2013, 18:11

Lindas suas pizzas eim, parabéns !!!

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Mensagem por wernerbg em Ter 05 Fev 2013, 18:14

João;

São maravilhosas...

Abração

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Mensagem por sueli rossi em Ter 05 Fev 2013, 18:55

João...PARABENS.....!! A MUITO TEMPO NÃO VIA PIZZAS TÃO BEM FEITAS ASSIM E PERCEBEMOS O CARINHO NA MONTAGEM E COMBINAÇÃO DE RECHEIOS..NOSSA agua na boca é pouco viu....Deus abençõe cada dia mais o trabalho de suas mãos...

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Mensagem por GILBERTO COSTA em Ter 05 Fev 2013, 19:52

João, com sua permissão, as copiarei e deixarei junto com as imagens inspiradoras! Seu trabalho é muito bonito mesmo!
Parabéns!

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Mensagem por bertoglio em Ter 05 Fev 2013, 20:36

Meus queridos!!!!
As palavras de carinho de cada um de vocês, acariciam minha alma.
Mas foi inspirado e guiado no exemplo de cada um de vocês que venho
trilhando meu caminho. Assim como um Pai mostra o melhor caminho para um filho, vocês me mostraram através de seus exemplos como pessoas(iluminadas que são) e profissionais o amor de se fazer sempre o melhor através da humildade e dedicação.
Sintan-se todos abraçados pela minha gratidão e que Deus abençoe a todos com muita paz, saúde e sucesso.
Se quiserem ver mais um pouco do meu trabalho, deixo o link no Facebook:
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Fico a disposição de todos no que precisarem.
Cordialmente
João Bertoglio


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Mensagem por GILBERTO COSTA em Ter 05 Fev 2013, 20:43

Muito obrigado João! Vc fez por merecer toda a Glória!
Um forte abraço!

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Mensagem por thiagof em Qua 06 Fev 2013, 10:26

Muito bonita as pizzas dao agua na boca.
Aquelas doces ali sao de chocolate e doce de leite? Sao feitas com a massa de chocolate?

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Mensagem por bertoglio em Qua 06 Fev 2013, 10:40

Olá Thiago!!

Sim, são massa de chocolate e é doce de leite e chocolate.
Mas ainda não haviam sito coberta com outro recheio.

Um forte abraço
João Bertoglio




thiagof escreveu:Muito bonita as pizzas dao agua na boca.
Aquelas doces ali sao de chocolate e doce de leite? Sao feitas com a massa de chocolate?

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Mensagem por thiagof em Qua 06 Fev 2013, 11:02

E qual foi o recheio delas?
Qual forno vc utilizou?

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Mensagem por bertoglio em Qua 06 Fev 2013, 11:11

O forno é da Brazmaq
A pizza de doce de leite: banana em laminas com uma pequena cobertura de queijo
A pizza de chocolate: com laminas de manga




thiagof escreveu:E qual foi o recheio delas?
Qual forno vc utilizou?

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Mensagem por thiagof em Qua 06 Fev 2013, 11:22

deve ter ficado divido!
nao tem foto delas prontas, não ? rsrs
E voce vende as pizzas doces com a massa de chocolate mesmo? Como voce faze para guardar o que sobra? pq tem pouca saida, nao tem ?

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Mensagem por bertoglio em Qua 06 Fev 2013, 11:33


Só faço rodizio a domicílio, e infelizmente não tenho foto destas pizzas
porque na hora da correria fica ruim parar tudo para tirar foto.............kkkkk




thiagof escreveu:deve ter ficado divido!
nao tem foto delas prontas, não ? rsrs
E voce vende as pizzas doces com a massa de chocolate mesmo? Como voce faze para guardar o que sobra? pq tem pouca saida, nao tem ?

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Mensagem por HASSIN em Qua 06 Fev 2013, 13:59

Olá amigos deste tópico,
Vejo que vocês ficaram pasmados com o capricho do Bertoglio.

Este encantador de pizzas é um exemplo de profissionalismo na arte de fazer pizzas.

A sua antiga área, nada tinha haver com pizzas, mas ele com dedicação e muito amor, abraçou a arte e a profissão com tamanho esmero, que nota-se sem lugar a dúvidas o seu dom e por isso ele é reconhecido por vocês e principalmente por mim!

Parabéns João Bertoglio, meu grande amigo e irmão!

Você com o teu trabalho mostra ao mundo o orgulho de ser um verdadeiro pizzaiollo!

E para mim, ser um bom pizzaiollo, além de muitas obrigações e responsabilidades exigente, é fazer uma pizza que captura a nossa atenção, rouba suspiros de satisfação e desejos de prová-las!

E foi exatamente o que conseguiu aqui neste tópíco!

Ah, ia esquecendo...
O que vocês viram acima, é apenas uma pequena mostra que este artista consegue fazer com as suas pizas!!

Abraços meu irmão.

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Mensagem por GILBERTO COSTA em Qua 06 Fev 2013, 14:05

Realmente meu amigo Hassin! O João é um ENCANTADOR DE PIZZAS!
Recebi um email com outras imagens de suas pizzas e são dignas de uma grande artista dessa arte.
Parabéns João!


Gilberto, obrigado por endossar meu amigo!
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Mensagem por Afonsojack em Qua 06 Fev 2013, 23:45

Showww de bolaaa!! parabénsss ! que fome que eu fiquei aqui agora !!super no capricho todas elas...é arte pura isso !!

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Mensagem por Branzani em Qui 07 Fev 2013, 01:08

Segue imagens da Sensação.

Morangos, chocolate, leite condensado, creme de leite e granulado.

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Mensagem por DED em Qui 07 Fev 2013, 11:07

Ficou linda Branzani.

Deveria se chamar TENTAÇÃO...rsrs.

Ficou legal por cima da caixa. Parece um prato com borda....kkk.

Parabéns!!

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Mensagem por Branzani em Qui 07 Fev 2013, 11:20

Obrigado Ded, fico lisongeado ja que recebo um elogio de quem convide em meio a pizzas magnificas feitas pelo mestre Hassin.

Muito obrigado, novamente remeto parte desse merito ao Mestre Hassin, afinal aprendi e copiei hehehe.

Abração.

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Mensagem por DED em Qui 07 Fev 2013, 11:28

As verdades devem ser ditas...rsrs.

Não somente a pizza, mas as fotos também estão muito bem tiradas.

Sua equipe está de parabéns.

Um abraço.


Última edição por DED em Qui 07 Fev 2013, 14:29, editado 1 vez(es)

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Mensagem por ISA em Qui 07 Fev 2013, 11:48

Nossa Branzani que obra prima!!!!

Linda Pizza!!!!! Deu vontade! rsrsrsrsrs

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Mensagem por Scarpelli em Qui 07 Fev 2013, 14:50

Mais uma inspirada nas criações do mestre Hassin...




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Mensagem por HASSIN em Qui 07 Fev 2013, 15:02

LINDAS PIZZAS DOS NOSSOS ARTISTAS BRANZANI E SCARPELLI!

SABE O QUE PERCEBO DESSAS MARAVILHOSAS EXIBIÇÕES, O ARTISTA QUE SEMPRE EXISTIU DENTRO DE VOCÊS!

SEMPRE DIGO AOS MEUS ALUNOS QUE ELES COM O TEMPO SERÃO MELHORES QUE O MESTRE QUE OS ENSINOU.

E VEJAM AQUI MATERIALIZADA AS MINHAS PALAVRAS!

A ALEGRIA QUE VOCÊS ME DÃO COM ESSAS FOTOS VAI ALÉM DO QUE MUITOS PODEM IMAGINAR!

OBRIGADO BRANZANI, SCARPELLI, BERTOGLIO E TODOS OS QUE SE ESFORÇAM PARA BRINDAR A ARTE TUDO O QUE ELA EXIGE E MERECE.

ATTE.

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HASSIN
Administrador do Fórum
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Sexo : Masculino
Idade : 54
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 9902
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País : BRASIL

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