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Qualidade, preço, evolução

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default Qualidade, preço, evolução

Mensagem por gustavo25 em Seg 27 Maio 2013, 14:36

O que eu aprendi:
Quando você tem boa qualidade e algo diferenciado o que menos importa é o preço da sua pizza.
Para vender cada vez mais é preciso evoluir a cada dia.
Ter um ambiente limpo e agradável é necessário ,mas é importante sempre tentar mudar, nem que sejam pequenos detalhes.
Quando se faz uma entrega a primeira coisa que o cliente olha é a embalagem, e quando ele abre a caixa é importante que a pizza esteja quentinha e bem apresentável.
Minha última mudança foi trocar para uma caixa com fundo laminado, bem melhor apresentável, o queijo não gruda na caixa, além de ficar mais quentinha. Dá outra cara.
Minha próxima ideia é tentar fazer uma massa integral, e colocar uma tabela de informação nutricional na embalagem.
Esses são meus pensamentos. Espero que vocês tenham boas ideias para compartilhar. Nunca se esqueçam que tudo evolui e temos que fazer o mesmo nesse mercado tão competitivo.
Abraços a todos.

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default Re: Qualidade, preço, evolução

Mensagem por ISA em Seg 27 Maio 2013, 15:01

Boa tarde Gustavo!

Concordo com você! Fazer diferença e inovar!

Gustavo tenho uma dúvida com relação às caixas com fundo laminado, a pizza "transpira" dentro da caixa e o papelão acaba absorvendo o vapor juntamente com o uso do respiro, etc. No caso do fundo laminado vc notou se a massa não fica mais mole ou borrachuda pela falta de absorção da umidade pela caixa que antes era de papelão?

Obrigada

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Mensagem por Scarpelli em Seg 27 Maio 2013, 15:19

ISA escreveu:Boa tarde Gustavo!

Concordo com você! Fazer diferença e inovar!

Gustavo tenho uma dúvida com relação às caixas com fundo laminado, a pizza "transpira" dentro da caixa e o papelão acaba absorvendo o vapor juntamente com o uso do respiro, etc. No caso do fundo laminado vc notou se a massa não fica mais mole ou borrachuda pela falta de absorção da umidade pela caixa que antes era de papelão?

Obrigada

Abs

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Detalhe importante Isa, já pensei em utilizar caixas assim tbém mas parei a ideia por ter pensado nessa situação.

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Mensagem por ponquio em Seg 27 Maio 2013, 22:05

Já comprei pizza assim e fica mole mesmo, a água e acumula no fundo deixando a massa mole
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Mensagem por gustavo25 em Ter 28 Maio 2013, 09:50

Isa, tudo bom?

Pois é, já me falaram isso também, mas eu quis fazer o teste mesmo assim. Não sei se é por causa da minha massa, ou se isso foi alguma ideia colocada por fornecedores de caixas, mas achei que a pizza ficou melhor. É importante abrir o respiro, mas feito isso, não muda a consistência da massa.
Eu fiz o teste assando 2 pizzas do mesmo sabor, coloquei uma na caixa de alumínio e outra na caixa de papelão por cerca de 7 minutos que é meu tempo médio de entrega.
Depois dei para algumas pessoas um pedaço de cada caixa, e não sei porque mas todos gostaram mais da que estava na caixa de alumínio(isso sem ver a caixa).
Sugiro que faça o teste na sua massa também.

Abraços.

Gustavo.




ISA escreveu:Boa tarde Gustavo!

Concordo com você! Fazer diferença e inovar!

Gustavo tenho uma dúvida com relação às caixas com fundo laminado, a pizza "transpira" dentro da caixa e o papelão acaba absorvendo o vapor juntamente com o uso do respiro, etc. No caso do fundo laminado vc notou se a massa não fica mais mole ou borrachuda pela falta de absorção da umidade pela caixa que antes era de papelão?

Obrigada

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default Re: Qualidade, preço, evolução

Mensagem por ISA em Ter 28 Maio 2013, 10:43

Bom dia Gustavo!

Obrigada pela resposta! Vou testar sim!

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