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FORNO ECOLÓGICO

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Mensagem por Gunnarbrs em Ter 11 Ago 2009, 17:43

Tenho uma proposta ecologica na minha pizzaria. Alguem sabe algum tipo de catalizador para o forno a lenha??? se é q isso existe!!!


abraços

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default Re: FORNO ECOLÓGICO

Mensagem por Ferrari em Ter 11 Ago 2009, 20:35

Gunnarbs.. nao entendi quanto a proposta ecologica...
Poderia explicar melhor??????

Abçs...

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Mensagem por Convidad em Ter 11 Ago 2009, 21:26

Eu também gostaria de maiores detalhes ... me interessam tais assuntos !

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Mensagem por Pizzaifesta em Ter 11 Ago 2009, 23:23

Gunnarbrs escreveu:Tenho uma proposta ecologica na minha pizzaria. Alguem sabe algum tipo de catalizador para o forno a lenha??? se é q isso existe!!!


abraços

Gunnarbrs
o catalisador que conheço é um tipo de filtro que retira do ar(dentro do forno) partículas de gordura e odor tornando o ar ambiente sem cheiro ou gorduras.
Mas não é o de forno a lenha e sim de um forno domestico.
Agora imaginem só uma pizzaria sem cheiro de pizza

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Mensagem por Gunnarbrs em Ter 11 Ago 2009, 23:52

Pizzafesta na verdade isso q vc falou me parece um exaustor...

deixa eu explicar melhor...catalizador é algo q hj é obrigatorio no cano de descarga dos automoveis oq faz com q eles poluam menos. No caso do forno a lenha seria o msm princípio...o catalizador seria colocado na chaminé do forno para que ele polua menos o meio ambiente, entenderam??? nem sei se isso existe...

Minha proposta ecologia esta começando devagar a minha primeira atitude foi colocar na tampa da caixa o desenho da reciclagem, dps os panfletos q fiz foi usando papel reciclado. e tenho um proximo passo q quando tiver elaborado eu coloco aqui. isso q fiz é pouco, mas pra mim já e o começo de algo. penso em fzer coleta seletiva de lixo etc e tal...

abraço...


p.s-- > Paulo Cam o nome da sua pizzaria e EcoPizza? tem proposta ecologia???

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Mensagem por Convidad em Qua 12 Ago 2009, 00:14

Eu acho que tem algo parecido já no mercado realmente.

Para marcenaria eu sei que tem, mas acho que é para reduzir o pó dentro do ambiente de trabalho.

Já na área de alimentos, penso já ter visto isso em algum catalogo.

Vou pesquisar, mas se alguém souber.....

Gunnarbrs escreveu:Pizzafesta na verdade isso q vc falou me parece um exaustor...

deixa eu explicar melhor...catalizador é algo q hj é obrigatorio no cano de descarga dos automoveis oq faz com q eles poluam menos. No caso do forno a lenha seria o msm princípio...o catalizador seria colocado na chaminé do forno para que ele polua menos o meio ambiente, entenderam??? nem sei se isso existe...

Minha proposta ecologia esta começando devagar a minha primeira atitude foi colocar na tampa da caixa o desenho da reciclagem, dps os panfletos q fiz foi usando papel reciclado. e tenho um proximo passo q quando tiver elaborado eu coloco aqui. isso q fiz é pouco, mas pra mim já e o começo de algo. penso em fzer coleta seletiva de lixo etc e tal...

abraço...


p.s-- > Paulo Cam o nome da sua pizzaria e EcoPizza? tem proposta ecologia???

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default Re: FORNO ECOLÓGICO

Mensagem por Ferrari em Qua 12 Ago 2009, 01:21

Olhe.. é uma proposta boa.. inclusive meu projeto também esta com base nisso...

Eu nao verdade nao conheço...

Conversei com um engenheiro de alimento ... e disse que existe.. pq já viu.. mas nao especificamente para os fornos de pizzaria, mas para chaminés em geral...

Talvez seje mais facil procurar em equipamentos industriais ( tipo calderaria.. fundicao... essas coisas )

O que usamos na cozinha é o filtro para Coifa.. mas.. nao sei se adiantaria no caso do forno...

Abcs

Ferrari
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