FORUM DE PIZZAS - Seja bem vindo ao maior fórum sobre a Arte de fazer Pizzas no Mundo!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Login

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Multipizzas - Seu Forno a Lenha Merece este Conceito!
FORNO PARA PIZZA LARROYD

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Utensílios para pizzaria
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Por que minha massa fica com cheiro de fermento muito ativo?
Hoje à(s) 20:29 por DOUTRINADOR

» Como assar a esfiha aberta?
Hoje à(s) 20:11 por Luis R

» Fazer Mossarella
Hoje à(s) 19:50 por DOUTRINADOR

» URGENTE! Avaliação de anuncio pelo forum, vale a pena comprar delivery por $25.000.
Hoje à(s) 18:16 por HASSIN

» PIZZAIOLLO OFERECE VAGA DE TRABALHO EM SÃO PAULO.
Hoje à(s) 18:07 por HASSIN

» INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Hoje à(s) 12:47 por DED

» DVD DO CURSO DE PIZZAIOLLO - COMO FAÇO PARA ADQUIRIR?
Hoje à(s) 08:44 por HASSIN

» SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!
Hoje à(s) 08:39 por HASSIN

» Massa do Hassin - Deu certo e todos gostaram
Ontem à(s) 22:06 por DOUTRINADOR

» Fornecedor de Massa Fina
Ontem à(s) 21:27 por ddvasata

» aquecedor para mochilas
Ontem à(s) 19:05 por HASSIN

» Massa secreta do Hassin
Ontem à(s) 18:58 por HASSIN

» PIZZAS FRITAS, RECEITAS E MASSAS. COMO FAZER
Ontem à(s) 18:54 por HASSIN

» Videos do Hassin
Ontem à(s) 17:25 por DOUTRINADOR

» QUAL O MELHOR FORNO ESTEIRA
Ontem à(s) 02:26 por juliano tiscoski

» Pizza Kone Congelada
Seg 21 Abr 2014, 22:35 por Catiarocruz

» FORNO ESTEIRA
Seg 21 Abr 2014, 19:03 por Marcos de Paula

» forno de estteira
Seg 21 Abr 2014, 18:30 por Marcos de Paula

» Em casa ou ponto comercial?
Seg 21 Abr 2014, 18:26 por Marcos de Paula

» Aumentar as vendas.
Seg 21 Abr 2014, 17:41 por Marcos de Paula

» Caixa de Pizza com Fundo Aluminizado.
Seg 21 Abr 2014, 17:19 por Marcos de Paula

» com 1 peça de queijo de 4 kl quantas pizza da pra faser
Seg 21 Abr 2014, 16:30 por Gualicho Pizza

» Planilha de custos
Seg 21 Abr 2014, 12:53 por diogomontinho

» porque a massa resseca
Seg 21 Abr 2014, 09:27 por Gualicho Pizza

» preço do kg da mussarela
Dom 20 Abr 2014, 19:00 por daniel sousa

» Super Mini Cheff
Dom 20 Abr 2014, 18:34 por HASSIN

» Procuro fornecedor de pixxa pré-assada para revenda.
Dom 20 Abr 2014, 13:55 por KaChristina

» MEMBROS DO RIO DE JANEIRO
Dom 20 Abr 2014, 12:51 por HASSIN

» FELIZ PÁSCOA!!!
Dom 20 Abr 2014, 11:14 por Scarpelli

» Farinha Caputo
Dom 20 Abr 2014, 01:33 por Francescolli

» PROCURO PIZZAIOLO RJ
Sab 19 Abr 2014, 19:31 por cwm

» Software para delivery
Sab 19 Abr 2014, 18:59 por edson martins de souza

» vendo pizzaria e restaurante vale do paraiba
Sab 19 Abr 2014, 11:45 por rosinham

» Bandejas empilháveis
Sex 18 Abr 2014, 20:49 por DOUTRINADOR

» forno pizzabom é bom mesmo?
Sex 18 Abr 2014, 17:14 por kacarielo

» Contrata-se
Sex 18 Abr 2014, 17:04 por Junior Nascimento

» Massa Frita alguem sabe me informar???????
Sex 18 Abr 2014, 14:43 por DOUTRINADOR

» [Porto Alegre] Preciso testar uma Pizza Presse...
Sex 18 Abr 2014, 13:00 por effelle

» esfihas abertas o dia inteiro
Qui 17 Abr 2014, 17:52 por DOUTRINADOR

» quantidade de recheios de pizzas
Qui 17 Abr 2014, 17:49 por DOUTRINADOR

» Requeijão Bom e Barato
Qui 17 Abr 2014, 15:43 por roselig

» SOFTWARE PARA GERENCIAMENTO DE PIZZARIA?
Qui 17 Abr 2014, 14:45 por mariomuzzi

» MANUAL DOS DEVERES DIÁRIOS DOS FUNCIONÁRIOS DE UMA PIZZARIA.
Qua 16 Abr 2014, 23:40 por DED

» Curso de Esfiheiro
Qua 16 Abr 2014, 22:57 por DED

» Depoimento de quem adquiriu o Mini Cheff e o seu grau de satisfação.
Qua 16 Abr 2014, 22:43 por DOUTRINADOR

» LANÇAMENTO DO DVD MAIS ESPERADO DO ANO DOS CHEFS HASSIN GHANNAM E ISAIAS SOARES!
Qua 16 Abr 2014, 22:36 por DOUTRINADOR

» massa de pizza para congelar
Qua 16 Abr 2014, 22:14 por juliana alvim

» Desempenho do forno Venancio FIR 60.
Qua 16 Abr 2014, 21:33 por HASSIN

» NOSSO ADEUS AO AMIGO E IRMÃO GILBERTO COSTA.
Qua 16 Abr 2014, 21:01 por HASSIN

» Ponto de Véu da massa
Qua 16 Abr 2014, 20:20 por HASSIN

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (11080)
 
GILBERTO COSTA (7481)
 
HASSIN (7017)
 
DED (6663)
 
ISA (3038)
 
MAURO LUCENA (2385)
 
maurojonas brito (2312)
 
AVLIS (1908)
 
Scarpelli (1223)
 
AFONSO COELHO (1052)
 

Quem está conectado
191 usuários online :: 23 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 168 Visitantes :: 1 Motor de busca

AdrianoMC, CRISTHIAN MARÇAL, Daniel Umberto Coelho, ddvasata, dicandu, DOUTRINADOR, ebenezerpereirai, Eduardo Melo, fbnetto23, Felipe Giovani, fpcorral, gelso, HASSIN, johnlobosilva, junionolasco, karladebastiani, Lspalma, LUCIENE ALMEIDA, Luis R, manoel matoso, pennaleo, pizzartsc, Sergio Contente

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 35733 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de WL Comercial

Os nossos membros postaram um total de 133850 mensagens em 8509 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

orientaçao e orcamento do forno

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo

default orientaçao e orcamento do forno

Mensagem por Paulo N em Dom 29 Set 2013, 11:24

Hassin, bom dia,
fui seu aluno em dezembro de 2011 e aquele curso despertou em mim uma paixao avassaladora pelas maravilhosas redondas. Pois bem, passaram-se quase 2 anos de experiencias e finalmente decidi abrir minha pizzaria.
Preciso de uma orientação sua. Hoje eu tenho 2 fornos, um granceres de 4 infras, grande e maravilhoso. Trabalha super bem com pizza pré-assada. Porém, eu estou gostando muito das pizzas de massa fresca. Para essas eu uso meu Divolpi, original e tb maravilhoso. Problemas: o granceres nao me permite trabalhar com a massa fresca pois a pedra é toda segmentada criando degraus e reentrancias que atrapalham muito. uso ele para pre assar massas e assar os recheios, mas de vez em quando percebo que os recheios saem frios. vejo que a massa dourou, o queijo na superficie já derreteu e tenho que tirá-la. talves esteja com dificuldades em acertar a regulagem dos infras e a temperatura. quanto ao divolpi é sensacional, porém, assa 1 pizza de cada vez e para que eu o use no meu negocio vou ter que adquirir pelo menos mais 2.
Minhas perguntas: vc sabe se alguem faria uma pedra inteiriça para meu granceres?  como eu fazer a regulagem correta dos infras para pre-assar, para assar recheios e para usar massa fresca? na verdade eu queria saber se vc nao me daria essa consultoria presencial, após acertarmos custos.
Outra coisas, estou ponderando a compra do las lenas que eu vi na sua escola. é claro que seria fantástico. Mas, vou começar pequeno e penso que numa eventual e prevista expansao, teria que partir para outro local e refazer o forno, gerando uma dose de investimento extra. o que vc acha?
grande abraço meu amigo e parabéns pelo seu trabalho

Paulo N
INICIANTE
INICIANTE

Sexo: Masculino
Idade: 40
Localização: Bauru
Número de Mensagens: 13
Data de inscrição: 02/11/2010
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo


Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum