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FORNO A LENHA DUAL
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Forno a lenha qual modelo usar?

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default Forno a lenha qual modelo usar?

Mensagem por maurobonas em Qua 19 Ago 2009, 18:04

Caros novos amigos,

Acabo de conhecer e me cadastrar no forum, sou um pizzaiolo amador, apesar de já ser do ramo de restaurantes, sendo que rescentemente resolvi começar a desenvolver um projeto de uma pizzaria com forno a lenha que deve ser inaugurada em meados de 2010.

Resolvi usar forno a lenha pelo apelo comercial, pelo menos aqui na Bahia os clientes valorizam muito essa tecnologia.

É nessa hora que começam as duvidas.

Estou pesquisando já algum tempo fornos a lenha e não consegui chegar a conclusão alguma de qual usar.

Ufa...

... tenho algumas perguntas Question

Alguém conhece esses fornos abaixo? Eles tem a mesma qualidade e funcionalidade de um forno a lenha convencional?
Pizzabon Flex - lenha e gás - [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
Forno a lenha Coprometal - [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

Quais os melhores fabricantes (custo x beneficio) de fornos pré-moldados?
Alguém conhece fabricantes em Salvador e imediações?

Desde já, agradeço.
Mauro

maurobonas
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
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default Re: Forno a lenha qual modelo usar?

Mensagem por maurojonas brito em Qui 20 Ago 2009, 01:35

OI MEU VELHO...SEJA BEM VINDO!

EU ACHO QUE JÁ QUE VOCÊ ESTARÁ COMEÇANDO...ENTÃO COMEÇE CERTO

ENTRE EM CONTACTO COM O HASSIN (ADMINISTRADOR DO FORUM) QUE TALVEZ ELE POSSA TE AJUDAR,DANDO PRECIOSAS INFORMAÇÕES E ORIENTAÇÕES A RESPEITO DE FORNO A LENHA,TENDO EM VISTA QUE ELE CONSTRUIU O DELE E JÁ POSTOU EM OUTROS TÓPICOS DESSE FORUM,TODO O ESQUEMA DE CONSTRUÇÃO.OK?

ABRAÇO

MAURO - RIO CLARO - SÃO PAULO

A PROPÓSITO...SEU NOME É BEM PARECIDO COM O MEU,ESPERO QUE COLHA FRUTOS TAMBÉM BEM PARECIDOS COM OS MEUS.

maurojonas brito
CHEFF
CHEFF

Sexo : Masculino
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Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
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Emprego/lazer : PIZZAIOLO
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default Re: Forno a lenha qual modelo usar?

Mensagem por Saulo Saccenti em Qui 20 Ago 2009, 11:59

Bem vindo,
Eu já vi alguns vídeos desse PizzaBom Flex no youtube e parece um excelente forno, como vantagem pode ver que ele é móvel, você pode deslocar ele para qualquer lado de sua cozinha, ele tem a vantagem de ser flex também, supondo
que tenha alguma crise com os seu fornecedor de lenha, você optar pelo gás
sem mudar a qualidade final ( veja os videos), porém como desvantagem vc perde
no apelo visual da sua pizzaria, esse forno é para ser usado na cozinha, se você
quizer algo que fique exposto aos clientes não vejo como uma boa opção.
espero ter ajudado em algo.

Saulo

maurobonas escreveu:Caros novos amigos,

Acabo de conhecer e me cadastrar no forum, sou um pizzaiolo amador, apesar de já ser do ramo de restaurantes, sendo que rescentemente resolvi começar a desenvolver um projeto de uma pizzaria com forno a lenha que deve ser inaugurada em meados de 2010.

Resolvi usar forno a lenha pelo apelo comercial, pelo menos aqui na Bahia os clientes valorizam muito essa tecnologia.

É nessa hora que começam as duvidas.

Estou pesquisando já algum tempo fornos a lenha e não consegui chegar a conclusão alguma de qual usar.

Ufa...

... tenho algumas perguntas Question

Alguém conhece esses fornos abaixo? Eles tem a mesma qualidade e funcionalidade de um forno a lenha convencional?
Pizzabon Flex - lenha e gás - [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
Forno a lenha Coprometal - [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

Quais os melhores fabricantes (custo x beneficio) de fornos pré-moldados?
Alguém conhece fabricantes em Salvador e imediações?

Desde já, agradeço.
Mauro

Saulo Saccenti
APRENDIZ
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default Re: Forno a lenha qual modelo usar?

Mensagem por maurojonas brito em Sex 21 Ago 2009, 16:39

OI AMIGO HASSIN;

QUE TAL DESENVOLVER UMA COLEÇÃO DE LIVROS A RESPEITO DE PIZZA COM O MATERIAL QUE TEM AQUI NO FORUM??

TENHO CERTZA QUE A MAIORIA DOS MEMBROS IRIAM GOSTAR E COMPRAR.

AQUI VAI UMA SUJESTÃO PARA O NOME DA COLEÇÃO.

*** ENCICLOPIZZA ***

OBRIGADO

MAURO

maurojonas brito
CHEFF
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default Re: Forno a lenha qual modelo usar?

Mensagem por Convidad em Sex 21 Ago 2009, 16:52

Sim Mauro, já estamos estudanto esta possibilidade como uma das forma de sustentabilidade da associação.

Agradecemos o apoio, e estamos abertos a sujestões.


maurojonas brito escreveu:OI AMIGO HASSIN;

QUE TAL DESENVOLVER UMA COLEÇÃO DE LIVROS A RESPEITO DE PIZZA COM O MATERIAL QUE TEM AQUI NO FORUM??

TENHO CERTZA QUE A MAIORIA DOS MEMBROS IRIAM GOSTAR E COMPRAR.

AQUI VAI UMA SUJESTÃO PARA O NOME DA COLEÇÃO.

*** ENCICLOPIZZA ***

OBRIGADO

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