Entrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15003) | ||||
Cheff Hassin (14416) | ||||
DED (8184) | ||||
GILBERTO COSTA (7431) | ||||
ISA (4949) | ||||
Carlos Daia (4228) | ||||
MAURO LUCENA (3164) | ||||
maurojonas brito (2375) | ||||
AVLIS (1905) | ||||
schuman (1399) |
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 361 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 361 visitantes :: 3 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59343 usuários registradosO último membro registrado é obrunocamposs
Os nossos membros postaram um total de 170401 mensagens em 12092 assuntos
INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
+4
MAURO LUCENA
DED
DOUTRINADOR
Parreira27
8 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 3º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: A MASSA SECRETA DO HASSIN E SUAS RECEITAS - SAIBA TUDO!
Página 1 de 1
INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Olá, pessoal,
É com grande satisfação que venho aqui para lhes dizer que inauguramos nossa pizzaria a metro utilizando a massa secreta do Hassin e o molho também do Hassin. Assamos as pizzas com a massa fresca, já que nosso forno é a lenha e atinge uma temperatura bem elevada. Fizemos testes e mais testes com massa fresca e pré-assada e percebemos que a massa fresca fica melhor, pois não deixa a massa ressecada. Todos nossos clientes adoraram. Como não encontramos um pizzaiolo meu marido que antes seria o auxiliar de pizzaiolo virou pizzaiolo rsrsrs e eu auxiliar dele. Em breve estaremos comprando os cursos do Hassin, pois no momento já tivemos bastante dicas que serviram e acredito que com um reforço maior de um curso de qualidade ajudará mais ainda. Abç. a todos.
Att.,
Parreira27
É com grande satisfação que venho aqui para lhes dizer que inauguramos nossa pizzaria a metro utilizando a massa secreta do Hassin e o molho também do Hassin. Assamos as pizzas com a massa fresca, já que nosso forno é a lenha e atinge uma temperatura bem elevada. Fizemos testes e mais testes com massa fresca e pré-assada e percebemos que a massa fresca fica melhor, pois não deixa a massa ressecada. Todos nossos clientes adoraram. Como não encontramos um pizzaiolo meu marido que antes seria o auxiliar de pizzaiolo virou pizzaiolo rsrsrs e eu auxiliar dele. Em breve estaremos comprando os cursos do Hassin, pois no momento já tivemos bastante dicas que serviram e acredito que com um reforço maior de um curso de qualidade ajudará mais ainda. Abç. a todos.
Att.,
Parreira27
Parreira27- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 33
Localização : Goiânia - Goiás
Número de Mensagens : 40
Data de inscrição : 04/09/2013
Emprego/lazer : Empresária
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Parabéns Parreira e que Deus abençoe sua pizzaria.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Maravilha Parreira.
Fico feliz que tenha dado tudo certo.
Quando puder adquirir os Dvds é só encaminhar um email para forumdepizzas@gmail.com que terei prazer em atendê-la.
Sucesso.
Fico feliz que tenha dado tudo certo.
Quando puder adquirir os Dvds é só encaminhar um email para forumdepizzas@gmail.com que terei prazer em atendê-la.
Sucesso.
_________________
Ded
Secretária e Moderadora do Fórum de Pizzas
Clique aqui e conheça nossa loja online.
Forno compacto Mini-chef só no Fórum de Pizzas.
Clique aqui e assista ao vídeo para conhece-lo.
Discos de massa pré-assada na região do Rio de Janeiro - Niterói.
(21) 97255-2323 / 97255-2330 / 98912-7921Pedidos c/ a Kiuza.
DED- MONITOR/SPONSOR
- Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 8184
Data de inscrição : 07/10/2009
Emprego/lazer : Secretária/Monitora do Fórum Pizzas
INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Obrigada, Ded,DED escreveu:Maravilha Parreira.
Fico feliz que tenha dado tudo certo.
Quando puder adquirir os Dvds é só encaminhar um email para forumdepizzas@gmail.com que terei prazer em atendê-la.
Sucesso.
Assim que conseguirmos pagar todas as despesas dos equipamentos iremos adquirir os DVDs. Abç.
Att.,
Parreira27
Parreira27- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 33
Localização : Goiânia - Goiás
Número de Mensagens : 40
Data de inscrição : 04/09/2013
Emprego/lazer : Empresária
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Esta massa é abençoada Pereira, continua neste foco que a sua Pizzaria vai levantar voos que vc ainda nem imagina.
Parabens e muito suce$$o.
Parabens e muito suce$$o.
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Precisando, é só avisar.
Um abraço.
Um abraço.
_________________
Ded
Secretária e Moderadora do Fórum de Pizzas
Clique aqui e conheça nossa loja online.
Forno compacto Mini-chef só no Fórum de Pizzas.
Clique aqui e assista ao vídeo para conhece-lo.
Discos de massa pré-assada na região do Rio de Janeiro - Niterói.
(21) 97255-2323 / 97255-2330 / 98912-7921Pedidos c/ a Kiuza.
DED- MONITOR/SPONSOR
- Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 8184
Data de inscrição : 07/10/2009
Emprego/lazer : Secretária/Monitora do Fórum Pizzas
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
[img] [/img]
Obrigada, Mauro Lucena. Vejam as pizzas de 50cm do nosso segundo dia de trabalho:MAURO LUCENA escreveu:Esta massa é abençoada Pereira, continua neste foco que a sua Pizzaria vai levantar voos que vc ainda nem imagina.
Parabens e muito suce$$o.
Parreira27- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 33
Localização : Goiânia - Goiás
Número de Mensagens : 40
Data de inscrição : 04/09/2013
Emprego/lazer : Empresária
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
onde eu consigo a massa versao final do hassim para que eu utilize fresca no forno a lenha ?
tatualbf- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Osasco
Número de Mensagens : 28
Data de inscrição : 24/06/2013
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Boa noite, Tatualbf,tatualbf escreveu:onde eu consigo a massa versao final do hassim para que eu utilize fresca no forno a lenha ?
Aqui em nossa pizzaria utilizamos a massa secreta do Hassin versão final como massa fresca no forno à lenha, nunca tivemos problemas. Segue o link:
http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/massa-secreta-do-cheff-hassin-receita-original-atualizada-pr-777-396619.htm
Abç.
Parreira27
Parreira27- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 33
Localização : Goiânia - Goiás
Número de Mensagens : 40
Data de inscrição : 04/09/2013
Emprego/lazer : Empresária
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Parreira27.
Obrigada por ajudar o amigo tatualbf.
Um abraço.
Obrigada por ajudar o amigo tatualbf.
Um abraço.
_________________
Ded
Secretária e Moderadora do Fórum de Pizzas
Clique aqui e conheça nossa loja online.
Forno compacto Mini-chef só no Fórum de Pizzas.
Clique aqui e assista ao vídeo para conhece-lo.
Discos de massa pré-assada na região do Rio de Janeiro - Niterói.
(21) 97255-2323 / 97255-2330 / 98912-7921Pedidos c/ a Kiuza.
DED- MONITOR/SPONSOR
- Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 8184
Data de inscrição : 07/10/2009
Emprego/lazer : Secretária/Monitora do Fórum Pizzas
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Parreira vocês passam direto na pedra ou usa alguma forma ou tela?
tatualbf- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Osasco
Número de Mensagens : 28
Data de inscrição : 24/06/2013
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Bom dia, Tatualbf,tatualbf escreveu:Parreira vocês passam direto na pedra ou usa alguma forma ou tela?
Usamos diretamente sobre a pedra refratária.
Att.,
Parreira27
Parreira27- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 33
Localização : Goiânia - Goiás
Número de Mensagens : 40
Data de inscrição : 04/09/2013
Emprego/lazer : Empresária
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Obrigado pelas respostas. Eu montei um forno em casa e ainda não acertei bem como deixa-lo bem quente o meu forno é de 0,80 vc tem alguma dica para ajudar? E vi no fórum falando que a cúpula tem que ficar branca mas a minha está toda preta e não muda para branca
tatualbf- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Osasco
Número de Mensagens : 28
Data de inscrição : 24/06/2013
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Boa tarde,tatualbf escreveu:Obrigado pelas respostas. Eu montei um forno em casa e ainda não acertei bem como deixa-lo bem quente o meu forno é de 0,80 vc tem alguma dica para ajudar? E vi no fórum falando que a cúpula tem que ficar branca mas a minha está toda preta e não muda para branca
Tatualbf,
Esta dica vale quando o forno está no ponto para assar as pizzas. Se vc não conseguiu este resultado certamente seu forno não está aquecido necessita adicionar mais lenha para alimentar o fogo. Se o forno estiver quente o suficiente, suas pizzas sairão crocantes ao entrar em contato com a pedra refratária.
Att.,
Parreira27
Parreira27- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 33
Localização : Goiânia - Goiás
Número de Mensagens : 40
Data de inscrição : 04/09/2013
Emprego/lazer : Empresária
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
la na massa do Hassim fala para usar masseira mas pode ser na mao mesmo ? pois nao tenho masseira.
tatualbf- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Osasco
Número de Mensagens : 28
Data de inscrição : 24/06/2013
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Pode ser na mão mesmo, o resultado fica bom também.tatualbf escreveu:la na massa do Hassim fala para usar masseira mas pode ser na mao mesmo ? pois nao tenho masseira.
abrass
Carlosnh- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
Idade : 43
Localização : RS
Número de Mensagens : 301
Data de inscrição : 14/05/2012
Humor : Razoável
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Olá Parreira27,
Puxa apenas hoje estou lendo o seu post e estou muito orgulhoso de ti e do teu marido.
Meus parabéns!!!
Vejo que já estão de vento em popa e a tendência é crescer ainda mais esta clientela que estão tratando com tanto carinho e amor.
Fico muito honrado de usarem a Massa Secreta mesmo que seja na condição de massa fresca, para mim o que mais importa é que vocês estejam bombando e agradando os seus clientes.
Sucesso Parreira!!!
Quando quiserem fazer o curso aqui comigo, sejam bem vindos!
Hassin
Puxa apenas hoje estou lendo o seu post e estou muito orgulhoso de ti e do teu marido.
Meus parabéns!!!
Vejo que já estão de vento em popa e a tendência é crescer ainda mais esta clientela que estão tratando com tanto carinho e amor.
Fico muito honrado de usarem a Massa Secreta mesmo que seja na condição de massa fresca, para mim o que mais importa é que vocês estejam bombando e agradando os seus clientes.
Sucesso Parreira!!!
Quando quiserem fazer o curso aqui comigo, sejam bem vindos!
Hassin
Parreira27 escreveu:Olá, pessoal,
É com grande satisfação que venho aqui para lhes dizer que inauguramos nossa pizzaria a metro utilizando a massa secreta do Hassin e o molho também do Hassin. Assamos as pizzas com a massa fresca, já que nosso forno é a lenha e atinge uma temperatura bem elevada. Fizemos testes e mais testes com massa fresca e pré-assada e percebemos que a massa fresca fica melhor, pois não deixa a massa ressecada. Todos nossos clientes adoraram. Como não encontramos um pizzaiolo meu marido que antes seria o auxiliar de pizzaiolo virou pizzaiolo rsrsrs e eu auxiliar dele. Em breve estaremos comprando os cursos do Hassin, pois no momento já tivemos bastante dicas que serviram e acredito que com um reforço maior de um curso de qualidade ajudará mais ainda. Abç. a todos.
Att.,
Parreira27
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14416
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Olá Tatu, o Carlos te orientou corretamente. Pode ser à mão, no entanto, você terá que ser paciente para alcançar o ponto correto de homogenização e a sua massa ficar lisinha e elástica ok?
Boa sorte.
Hassin
Obrigado Carlos!
Boa sorte.
Hassin
Obrigado Carlos!
tatualbf escreveu:la na massa do Hassim fala para usar masseira mas pode ser na mao mesmo ? pois nao tenho masseira.
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14416
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
DVDs e Manual
DED escreveu:Maravilha Parreira.
Fico feliz que tenha dado tudo certo.
Quando puder adquirir os Dvds é só encaminhar um email para forumdepizzas@gmail.com que terei prazer em atendê-la.
Sucesso.
Olá DED,
Comprei semana passada um curso sobre pizzas congeladas. Acho que poderiam divulgar no Google na primeira pagina, pois só me apareceu o outro e não o do Hassin. Mesmo assim que eu receber e pagar por este estarei adquirindo o de voces. Quais são os topicos que abrangem este curso ?
Qual o valor deles?
Grato desde já
PAULOSERRA- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 46
Localização : rio de janeiro
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 22/04/2014
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
BOA NOITE PAULO,
NOS NOSSOS CURSOS EM DVD VC ENCONTRARÁ AS MESMAS INFORMAÇÕES ENSINADAS NO CURSO PRESENCIAL ACOMPANHADO DA NOSSA APOSTILA TÉCNICA ATUALIZADA QUE É ENVIADO AO SEU E-MAIL.
VEJA ABAIXO OS TEMAS ABORDADOS, ALÉM DAS PARTES QUE TERÁ NOS VÍDEOS:
Programação Completa do Curso Profissional de Pizzaiollos - Cheff Hassin Ghannam:
1ª Parte – Identificando-se com a arte – Relações Humanas
- Cartilha de Primeiros Passos de um Pizzaiollo ou Dono de Pizzaria
2ª parte – Identificando-se com as técnicas – aulas práticas
I- Compras e escolha dos materiais e ingredientes a serem usados
II- Reconhecimento dos ingredientes, manipulação, preparação, armazenamento, resfriamento e congelamento
III - Técnicas de congelamento de ingredientes, preparações, limpezas, formas de congelar, armazenar e os seus devidos usos
VI- Uso e manutenção dos equipamentos normais de uma pizzaria.
V- Método de limpeza e higiene dos equipamentos, desmontagem, cuidados, limpeza da cozinha e equipamentos ao finalizar o dia de trabalho
VI- Massa Secreta do Hassin
VII - Técnicas para o uso da massa secreta do Hassin no estado de massa fresca. (Novo!) USO DA MASSA SECRETA FRESCA
VIII- Técnicas para preparar a massa desde os pãezinhos à cocção em pedra
IX- Preparação de pizzas e suas técnicas
X - Uso do forno à pedra de cocção
XI- Técnica de cocção
XII - Como administrar uma cozinha numa pizzaria
XIII- Entregas a domicilio e suas técnicas
XIV- Lista completa dos equipamentos, utensílios, efetivo humano e afim para uma pizzaria
XV - Molho de tomate do Hassin
XVII – Custos, exame completo de viabilidades e investimentos a serem estudados (custo fixo, custo variável, custo de produção, custo de matéria prima, cálculo de custos, como definir os valores do cardápio, ficha técnica)
- Receita da massa de chocolate do Hassin
- Receita de massa fresca do Hassin
- Receita do creme de alho – pão de alho do Hassin
- Receita e preparo do taco pizza
- Receita e preparo do croissant
- Receita e preparo do crostini
- Receita e preparo da focaccia
- Bordas (recheadas, com cobertura, vários desenhos)
- Receita do recheio da pizza de berinjela do Hassin dentre outros.
- Receita e preparo de recheios diversos - pizzas doces e salgadas
- Receita da esfiha do Hassin - a verdadeira esfiha árabe!
Programação:
VOCÊ APRENDERÁ A FAZER:
- 3 TIPOS DE MASSAS DE PIZZAS SALGADAS
- 1 TIPO DE MASSA DOCE PARA PIZZA
- 1 MOLHO DE TOMATE FRESCO EXCLUSIVO E OUTRO COZIDO ENVIADO POR E-MAIL
- VARIADOS TIPOS DE PIZZAS E RECHEIOS SALGADAS E DOCES EM MÉDIA 10 A 12 PIZZAS
- ESFIHA ÁRABE, PRODUÇÃO DA MASSA E O RECHEIO DE CARNE, 5 MODELOS DIFERENTES ENTRE ABERTA, FECHADA E OUTROS MODELOS
- 6 TIPOS DE VARIEDADES FEITAS COM A MASSA DA PIZZA: CROSTINI, TACO PIZZA, PANINI, CALZONE, WRAPS, CROISSANTS, TARTALETA.
- CONCEITOS DE HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS
- CONCEITOS DE BOLEIO DE MASSA, CORTE, PESAGEM, ABERTURA DE DISCOS, BORDAS,
- TÉCNICAS DE PRÉ-ASSADO, TEMPO DE ASSADO, RESFRIAMENTO, EMPILHAGEM, CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO,
- TÉCNICAS DE MANIPULAÇÃO DE MASSAS FRESCAS E SUA DURABILIDADE EM AMBIENTE ABERTO, GELADO OU CONGELADO
- TÉCNICAS E UTILIDADES DE VARIADOS TIPOS DE FORNOS E SUAS TEMPERATURAS IDEAIS DE COCÇÃO
- RECONHECIMENTOS DE NOVOS UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS NA PRODUÇÃO DE PIZZAS
- CONCEITOS DE ECONOMIA E PRESERVAÇÃO DO SEU INVESTIMENTO
- ORIENTAÇÃO SOBRE O USO DE UNIFORMES NO SEU LOCAL
- ORIENTAÇÃO PROFISSIONAL PARA AQUELES QUE IRÃO TRABALHAR NESTA PROFISSÃO, MELHORANDO O DESEMPENHO E AS AÇÕES DIÁRIAS.
- ETC.
Curso Prático Profissional para Pizzaiollo: Voltado para donos de pizzaria no conceito de atualização, aos aspirantes a pizzaiollos, hobbistas, amantes da boa pizza, donas ou donos de casa aficionados por pizzas e etc. Neste curso, repetimos as práticas do curso profissional para donos de pizzarias com máxima atenção às receitas, formas de manipular alimentos, layout de pizzas, economias, e administração de uma cozinha.
O aspirante aprende o processo da elaboração de molho de tomate, das massas doces e salgadas, como manipulá-las, processo de bolear, armazenar para o período de descanso e crescimento, abrir discos, fazer bordas e recheá-las, processos de pré-assado e suas técnicas, processo de massa fresca e suas técnicas e fazer pizzas de qualidade;
Aprende a ser econômico nas montagens, e técnicas que ajudarão o dono do local a aumentar os seus lucros e as suas vendas. O curso também aborda variedades com a massa da pizza tais como: crostines, wraps, focaccia, calzone, taco pizza, pão de alho, massa da esfiha seus diferentes modelos e seus recheios.
Limpezas de equipamentos e noções corretas de organização e higiene pessoal e do local.
A parte administrativa e operacional dada no curso para donos de pizzarias não é realizada neste curso. Este curso também oferece o material didático, porém, ele é parcial, apenas receitas e técnicas relevantes à mão de obra, além de cuidados e observações de higiene e manipulação de alimentos, o certificado de conclusão, nesse caso, é enviado por e-mail, no e-mail do aluno que fez o curso."
Duração do curso: 2 dias, 16 horas, 8 horas por dia.
Os cursos agora incluem os seguintes materiais:
- Certificado de participação assinado pelo Cheff Hassin Ghannam.
- Manual técnico teórico impresso e a atualização por e-mail.
- 2 pás manuais de madeira, desenvolvidas pelo Cheff Hassin Ghannam para auxiliar na abertura dos discos dando um padrão de tamanho e formato, na montagem, na formação de bordas e condução da pizza ao forno (pás de 30 e 35cm). Ferramenta 100% aprovada nos cursos anteriores!!!
- 2 bandejas teladas de alumínio para auxiliar na cocção das pizzas (30 e 35cm) em fornos convencionais industriais ou caseiros, elétricos ou gás.
- 1 Manual de Deveres diário do Setor de Pizzarias.
Curso Profissional Pizzaiollo: (já incluso todos os materiais citados acima)
Investimento para a Trilogia dos 3 volumes com 4 DVDs é de R$ 680,00 mais a Apostila Técnica, manual de como preparar passo a passo 40 pizzas, mais o manual dos deveres diários de uma pizzaria, mas a entrega pelo correio.
Agradeço a sua gentileza em oferecer a colocação do curso de pizzas congeladas em nosso site.
Muito obrigado.
Qualquer dúvida estou à disposição Paulo!
Atte.
Hassin Ghannam
NOS NOSSOS CURSOS EM DVD VC ENCONTRARÁ AS MESMAS INFORMAÇÕES ENSINADAS NO CURSO PRESENCIAL ACOMPANHADO DA NOSSA APOSTILA TÉCNICA ATUALIZADA QUE É ENVIADO AO SEU E-MAIL.
VEJA ABAIXO OS TEMAS ABORDADOS, ALÉM DAS PARTES QUE TERÁ NOS VÍDEOS:
Programação Completa do Curso Profissional de Pizzaiollos - Cheff Hassin Ghannam:
1ª Parte – Identificando-se com a arte – Relações Humanas
- Cartilha de Primeiros Passos de um Pizzaiollo ou Dono de Pizzaria
2ª parte – Identificando-se com as técnicas – aulas práticas
I- Compras e escolha dos materiais e ingredientes a serem usados
II- Reconhecimento dos ingredientes, manipulação, preparação, armazenamento, resfriamento e congelamento
III - Técnicas de congelamento de ingredientes, preparações, limpezas, formas de congelar, armazenar e os seus devidos usos
VI- Uso e manutenção dos equipamentos normais de uma pizzaria.
V- Método de limpeza e higiene dos equipamentos, desmontagem, cuidados, limpeza da cozinha e equipamentos ao finalizar o dia de trabalho
VI- Massa Secreta do Hassin
VII - Técnicas para o uso da massa secreta do Hassin no estado de massa fresca. (Novo!) USO DA MASSA SECRETA FRESCA
VIII- Técnicas para preparar a massa desde os pãezinhos à cocção em pedra
IX- Preparação de pizzas e suas técnicas
X - Uso do forno à pedra de cocção
XI- Técnica de cocção
XII - Como administrar uma cozinha numa pizzaria
XIII- Entregas a domicilio e suas técnicas
XIV- Lista completa dos equipamentos, utensílios, efetivo humano e afim para uma pizzaria
XV - Molho de tomate do Hassin
XVII – Custos, exame completo de viabilidades e investimentos a serem estudados (custo fixo, custo variável, custo de produção, custo de matéria prima, cálculo de custos, como definir os valores do cardápio, ficha técnica)
- Receita da massa de chocolate do Hassin
- Receita de massa fresca do Hassin
- Receita do creme de alho – pão de alho do Hassin
- Receita e preparo do taco pizza
- Receita e preparo do croissant
- Receita e preparo do crostini
- Receita e preparo da focaccia
- Bordas (recheadas, com cobertura, vários desenhos)
- Receita do recheio da pizza de berinjela do Hassin dentre outros.
- Receita e preparo de recheios diversos - pizzas doces e salgadas
- Receita da esfiha do Hassin - a verdadeira esfiha árabe!
Programação:
VOCÊ APRENDERÁ A FAZER:
- 3 TIPOS DE MASSAS DE PIZZAS SALGADAS
- 1 TIPO DE MASSA DOCE PARA PIZZA
- 1 MOLHO DE TOMATE FRESCO EXCLUSIVO E OUTRO COZIDO ENVIADO POR E-MAIL
- VARIADOS TIPOS DE PIZZAS E RECHEIOS SALGADAS E DOCES EM MÉDIA 10 A 12 PIZZAS
- ESFIHA ÁRABE, PRODUÇÃO DA MASSA E O RECHEIO DE CARNE, 5 MODELOS DIFERENTES ENTRE ABERTA, FECHADA E OUTROS MODELOS
- 6 TIPOS DE VARIEDADES FEITAS COM A MASSA DA PIZZA: CROSTINI, TACO PIZZA, PANINI, CALZONE, WRAPS, CROISSANTS, TARTALETA.
- CONCEITOS DE HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS
- CONCEITOS DE BOLEIO DE MASSA, CORTE, PESAGEM, ABERTURA DE DISCOS, BORDAS,
- TÉCNICAS DE PRÉ-ASSADO, TEMPO DE ASSADO, RESFRIAMENTO, EMPILHAGEM, CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO,
- TÉCNICAS DE MANIPULAÇÃO DE MASSAS FRESCAS E SUA DURABILIDADE EM AMBIENTE ABERTO, GELADO OU CONGELADO
- TÉCNICAS E UTILIDADES DE VARIADOS TIPOS DE FORNOS E SUAS TEMPERATURAS IDEAIS DE COCÇÃO
- RECONHECIMENTOS DE NOVOS UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS NA PRODUÇÃO DE PIZZAS
- CONCEITOS DE ECONOMIA E PRESERVAÇÃO DO SEU INVESTIMENTO
- ORIENTAÇÃO SOBRE O USO DE UNIFORMES NO SEU LOCAL
- ORIENTAÇÃO PROFISSIONAL PARA AQUELES QUE IRÃO TRABALHAR NESTA PROFISSÃO, MELHORANDO O DESEMPENHO E AS AÇÕES DIÁRIAS.
- ETC.
Curso Prático Profissional para Pizzaiollo: Voltado para donos de pizzaria no conceito de atualização, aos aspirantes a pizzaiollos, hobbistas, amantes da boa pizza, donas ou donos de casa aficionados por pizzas e etc. Neste curso, repetimos as práticas do curso profissional para donos de pizzarias com máxima atenção às receitas, formas de manipular alimentos, layout de pizzas, economias, e administração de uma cozinha.
O aspirante aprende o processo da elaboração de molho de tomate, das massas doces e salgadas, como manipulá-las, processo de bolear, armazenar para o período de descanso e crescimento, abrir discos, fazer bordas e recheá-las, processos de pré-assado e suas técnicas, processo de massa fresca e suas técnicas e fazer pizzas de qualidade;
Aprende a ser econômico nas montagens, e técnicas que ajudarão o dono do local a aumentar os seus lucros e as suas vendas. O curso também aborda variedades com a massa da pizza tais como: crostines, wraps, focaccia, calzone, taco pizza, pão de alho, massa da esfiha seus diferentes modelos e seus recheios.
Limpezas de equipamentos e noções corretas de organização e higiene pessoal e do local.
A parte administrativa e operacional dada no curso para donos de pizzarias não é realizada neste curso. Este curso também oferece o material didático, porém, ele é parcial, apenas receitas e técnicas relevantes à mão de obra, além de cuidados e observações de higiene e manipulação de alimentos, o certificado de conclusão, nesse caso, é enviado por e-mail, no e-mail do aluno que fez o curso."
Duração do curso: 2 dias, 16 horas, 8 horas por dia.
Os cursos agora incluem os seguintes materiais:
- Certificado de participação assinado pelo Cheff Hassin Ghannam.
- Manual técnico teórico impresso e a atualização por e-mail.
- 2 pás manuais de madeira, desenvolvidas pelo Cheff Hassin Ghannam para auxiliar na abertura dos discos dando um padrão de tamanho e formato, na montagem, na formação de bordas e condução da pizza ao forno (pás de 30 e 35cm). Ferramenta 100% aprovada nos cursos anteriores!!!
- 2 bandejas teladas de alumínio para auxiliar na cocção das pizzas (30 e 35cm) em fornos convencionais industriais ou caseiros, elétricos ou gás.
- 1 Manual de Deveres diário do Setor de Pizzarias.
Curso Profissional Pizzaiollo: (já incluso todos os materiais citados acima)
Investimento para a Trilogia dos 3 volumes com 4 DVDs é de R$ 680,00 mais a Apostila Técnica, manual de como preparar passo a passo 40 pizzas, mais o manual dos deveres diários de uma pizzaria, mas a entrega pelo correio.
Agradeço a sua gentileza em oferecer a colocação do curso de pizzas congeladas em nosso site.
Muito obrigado.
Qualquer dúvida estou à disposição Paulo!
Atte.
Hassin Ghannam
PAULOSERRA escreveu:DED escreveu:Maravilha Parreira.
Fico feliz que tenha dado tudo certo.
Quando puder adquirir os Dvds é só encaminhar um email para forumdepizzas@gmail.com que terei prazer em atendê-la.
Sucesso.
Olá DED,
Comprei semana passada um curso sobre pizzas congeladas. Acho que poderiam divulgar no Google na primeira pagina, pois só me apareceu o outro e não o do Hassin. Mesmo assim que eu receber e pagar por este estarei adquirindo o de voces. Quais são os topicos que abrangem este curso ?
Qual o valor deles?
Grato desde já
Última edição por HASSIN em Dom 25 Dez 2016, 20:11, editado 1 vez(es)
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14416
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Hassin,
Obrigada por responder ao Paulo.
Obrigada por responder ao Paulo.
_________________
Ded
Secretária e Moderadora do Fórum de Pizzas
Clique aqui e conheça nossa loja online.
Forno compacto Mini-chef só no Fórum de Pizzas.
Clique aqui e assista ao vídeo para conhece-lo.
Discos de massa pré-assada na região do Rio de Janeiro - Niterói.
(21) 97255-2323 / 97255-2330 / 98912-7921Pedidos c/ a Kiuza.
DED- MONITOR/SPONSOR
- Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 8184
Data de inscrição : 07/10/2009
Emprego/lazer : Secretária/Monitora do Fórum Pizzas
Cursos..
HASSIN escreveu:BOA NOITE PAULO,
NOS NOSSOS CURSOS EM DVD VC ENCONTRARÁ AS MESMAS INFORMAÇÕES ENSINADAS NO CURSO PRESENCIAL ACOMPANHADO DA NOSSA APOSTILA TÉCNICA ATUALIZADA QUE É ENVIADO AO SEU E-MAIL.
VEJA ABAIXO OS TEMAS ABORDADOS, ALÉM DAS PARTES QUE TERÁ NOS VÍDEOS:
Programação Completa do Curso Profissional de Pizzaiollos - Cheff Hassin Ghannam:
1ª Parte – Identificando-se com a arte – Relações Humanas
- Cartilha de Primeiros Passos de um Pizzaiollo ou Dono de Pizzaria
2ª parte – Identificando-se com as técnicas – aulas práticas
I- Compras e escolha dos materiais e ingredientes a serem usados
II- Reconhecimento dos ingredientes, manipulação, preparação, armazenamento, resfriamento e congelamento
III - Técnicas de congelamento de ingredientes, preparações, limpezas, formas de congelar, armazenar e os seus devidos usos
VI- Uso e manutenção dos equipamentos normais de uma pizzaria.
V- Método de limpeza e higiene dos equipamentos, desmontagem, cuidados, limpeza da cozinha e equipamentos ao finalizar o dia de trabalho
VI- Massa Secreta do Hassin
VII - Técnicas para o uso da massa secreta do Hassin no estado de massa fresca. (Novo!) USO DA MASSA SECRETA FRESCA
VIII- Técnicas para preparar a massa desde os pãezinhos à cocção em pedra
IX- Preparação de pizzas e suas técnicas
X - Uso do forno à pedra de cocção
XI- Técnica de cocção
XII - Como administrar uma cozinha numa pizzaria
XIII- Entregas a domicilio e suas técnicas
XIV- Lista completa dos equipamentos, utensílios, efetivo humano e afim para uma pizzaria
XV - Molho de tomate do Hassin
XVII – Custos, exame completo de viabilidades e investimentos a serem estudados (custo fixo, custo variável, custo de produção, custo de matéria prima, cálculo de custos, como definir os valores do cardápio, ficha técnica)
- Receita da massa de chocolate do Hassin
- Receita de massa fresca do Hassin
- Receita do creme de alho – pão de alho do Hassin
- Receita e preparo do taco pizza
- Receita e preparo do croissant
- Receita e preparo do crostini
- Receita e preparo da focaccia
- Bordas (recheadas, com cobertura, vários desenhos)
- Receita do recheio da pizza de berinjela do Hassin dentre outros.
- Receita e preparo de recheios diversos - pizzas doces e salgadas
- Receita da esfiha do Hassin - a verdadeira esfiha árabe!
Programação:
VOCÊ APRENDERÁ A FAZER:
- 3 TIPOS DE MASSAS DE PIZZAS SALGADAS
- 1 TIPO DE MASSA DOCE PARA PIZZA
- 1 MOLHO DE TOMATE FRESCO EXCLUSIVO E OUTRO COZIDO ENVIADO POR E-MAIL
- VARIADOS TIPOS DE PIZZAS E RECHEIOS SALGADAS E DOCES EM MÉDIA 10 A 12 PIZZAS
- ESFIHA ÁRABE, PRODUÇÃO DA MASSA E O RECHEIO DE CARNE, 5 MODELOS DIFERENTES ENTRE ABERTA, FECHADA E OUTROS MODELOS
- 6 TIPOS DE VARIEDADES FEITAS COM A MASSA DA PIZZA: CROSTINI, TACO PIZZA, PANINI, CALZONE, WRAPS, CROISSANTS, TARTALETA.
- CONCEITOS DE HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS
- CONCEITOS DE BOLEIO DE MASSA, CORTE, PESAGEM, ABERTURA DE DISCOS, BORDAS,
- TÉCNICAS DE PRÉ-ASSADO, TEMPO DE ASSADO, RESFRIAMENTO, EMPILHAGEM, CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO,
- TÉCNICAS DE MANIPULAÇÃO DE MASSAS FRESCAS E SUA DURABILIDADE EM AMBIENTE ABERTO, GELADO OU CONGELADO
- TÉCNICAS E UTILIDADES DE VARIADOS TIPOS DE FORNOS E SUAS TEMPERATURAS IDEAIS DE COCÇÃO
- RECONHECIMENTOS DE NOVOS UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS NA PRODUÇÃO DE PIZZAS
- CONCEITOS DE ECONOMIA E PRESERVAÇÃO DO SEU INVESTIMENTO
- ORIENTAÇÃO SOBRE O USO DE UNIFORMES NO SEU LOCAL
- ORIENTAÇÃO PROFISSIONAL PARA AQUELES QUE IRÃO TRABALHAR NESTA PROFISSÃO, MELHORANDO O DESEMPENHO E AS AÇÕES DIÁRIAS.
- ETC.
Curso Prático Profissional para Pizzaiollo: Voltado para donos de pizzaria no conceito de atualização, aos aspirantes a pizzaiollos, hobbistas, amantes da boa pizza, donas ou donos de casa aficionados por pizzas e etc. Neste curso, repetimos as práticas do curso profissional para donos de pizzarias com máxima atenção às receitas, formas de manipular alimentos, layout de pizzas, economias, e administração de uma cozinha.
O aspirante aprende o processo da elaboração de molho de tomate, das massas doces e salgadas, como manipulá-las, processo de bolear, armazenar para o período de descanso e crescimento, abrir discos, fazer bordas e recheá-las, processos de pré-assado e suas técnicas, processo de massa fresca e suas técnicas e fazer pizzas de qualidade;
Aprende a ser econômico nas montagens, e técnicas que ajudarão o dono do local a aumentar os seus lucros e as suas vendas. O curso também aborda variedades com a massa da pizza tais como: crostines, wraps, focaccia, calzone, taco pizza, pão de alho, massa da esfiha seus diferentes modelos e seus recheios.
Limpezas de equipamentos e noções corretas de organização e higiene pessoal e do local.
A parte administrativa e operacional dada no curso para donos de pizzarias não é realizada neste curso. Este curso também oferece o material didático, porém, ele é parcial, apenas receitas e técnicas relevantes à mão de obra, além de cuidados e observações de higiene e manipulação de alimentos, o certificado de conclusão, nesse caso, é enviado por e-mail, no e-mail do aluno que fez o curso."
Duração do curso: 2 dias, 16 horas, 8 horas por dia.
Os cursos agora incluem os seguintes materiais:
- Certificado de participação assinado pelo Cheff Hassin Ghannam.
- Manual técnico teórico impresso e a atualização por e-mail.
- 2 pás manuais de madeira, desenvolvidas pelo Cheff Hassin Ghannam para auxiliar na abertura dos discos dando um padrão de tamanho e formato, na montagem, na formação de bordas e condução da pizza ao forno (pás de 30 e 35cm). Ferramenta 100% aprovada nos cursos anteriores!!!
- 2 bandejas teladas de alumínio para auxiliar na cocção das pizzas (30 e 35cm) em fornos convencionais industriais ou caseiros, elétricos ou gás.
- 1 Manual de Deveres diário do Setor de Pizzarias.
Curso Profissional Pizzaiollo: (já incluso todos os materiais citados acima)
Investimento para a Trilogia dos 3 volumes com 4 DVDs é de R$ 680,00 mais a Apostila Técnica, manual de como preparar passo a passo 40 pizzas, mais o manual dos deveres diários de uma pizzaria, mas a entrega pelo correio.
Agradeço a sua gentileza em oferecer a colocação do curso de pizzas congeladas em nosso site.
Muito obrigado.
Qualquer dúvida estou à disposição Paulo!
Atte.
Hassin GhannamPAULOSERRA escreveu:DED escreveu:Maravilha Parreira.
Fico feliz que tenha dado tudo certo.
Quando puder adquirir os Dvds é só encaminhar um email para forumdepizzas@gmail.com que terei prazer em atendê-la.
Sucesso.
Olá DED,
Comprei semana passada um curso sobre pizzas congeladas. Acho que poderiam divulgar no Google na primeira pagina, pois só me apareceu o outro e não o do Hassin. Mesmo assim que eu receber e pagar por este estarei adquirindo o de voces. Quais são os topicos que abrangem este curso ?
Qual o valor deles?
Grato desde já
PAULOSERRA- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 46
Localização : rio de janeiro
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 22/04/2014
País :
Re: INAUGURAÇÃO PIZZARIA COM A MASSA SECRETA DO HASSIN VERSÃO FINAL
Paulo, bom dia.
Respondemos a você por e-mail.
Você recebeu a nossa resposta?
Fico no aguardo.
Obrigado.
Hassin
Respondemos a você por e-mail.
Você recebeu a nossa resposta?
Fico no aguardo.
Obrigado.
Hassin
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14416
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Tópicos semelhantes
» Elogios feitos à Massa Secreta do Cheff Hassin e dúvidas enviadas.
» Pizzaria em São Paulo com a Massa Secreta do Hassin
» QUAL A RECEITA DA ULTIMA VERSÃO DA MASSA SECRETA?
» Pizzaria em São Paulo com a Massa Secreta do Hassin
» QUAL A RECEITA DA ULTIMA VERSÃO DA MASSA SECRETA?
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 3º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: A MASSA SECRETA DO HASSIN E SUAS RECEITAS - SAIBA TUDO!
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
Qua 17 Abr 2024, 14:33 por obrunocamposs
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
Sáb 13 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
Sáb 13 Abr 2024, 09:36 por Cheff Hassin
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
Sáb 13 Abr 2024, 09:35 por Cheff Hassin
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
Sáb 13 Abr 2024, 09:34 por Cheff Hassin
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
Sáb 13 Abr 2024, 09:33 por Cheff Hassin
» Será que eu posso comer essa pizza???
Sáb 13 Abr 2024, 09:32 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
Sáb 13 Abr 2024, 09:31 por Cheff Hassin
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
Sáb 13 Abr 2024, 09:30 por Cheff Hassin
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
Sáb 13 Abr 2024, 09:29 por Cheff Hassin
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
Sáb 13 Abr 2024, 09:28 por Cheff Hassin
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
Sáb 13 Abr 2024, 09:26 por Cheff Hassin
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
Ter 09 Abr 2024, 05:42 por Cheff Hassin
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
Sáb 06 Abr 2024, 00:05 por Cheff Hassin
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Sex 05 Abr 2024, 13:32 por Carlos Daia
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
Qua 03 Abr 2024, 12:32 por Carlos Daia
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
Sex 29 Mar 2024, 20:51 por Cheff Hassin
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
Sex 29 Mar 2024, 13:07 por Carlos Daia
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Qui 28 Mar 2024, 10:26 por Carlos Daia
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
Dom 24 Mar 2024, 11:36 por JeanCarlo
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Sáb 23 Mar 2024, 11:58 por Carlos Daia
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Sex 22 Mar 2024, 13:37 por Carlos Daia
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
Qua 20 Mar 2024, 15:39 por Cheff Hassin
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
Qua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
Seg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
Dom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
Dom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
Sáb 09 Mar 2024, 13:19 por Cheff Hassin
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
Sex 08 Mar 2024, 13:27 por Carlos Daia
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
Dom 18 Fev 2024, 08:03 por Cheff Hassin
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
Sáb 17 Fev 2024, 11:25 por Cheff Hassin
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
Sex 16 Fev 2024, 09:14 por jorgemartiniano
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
Qua 14 Fev 2024, 11:15 por Cheff Hassin
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
Qui 25 Jan 2024, 21:55 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
Qui 25 Jan 2024, 21:53 por Cheff Hassin
» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
Qui 25 Jan 2024, 21:52 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
Qui 25 Jan 2024, 21:51 por Cheff Hassin
» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
Qui 25 Jan 2024, 21:50 por Cheff Hassin
» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
Qui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin
» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
Qui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin
» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
Qui 25 Jan 2024, 21:47 por Cheff Hassin
» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
Qui 25 Jan 2024, 21:46 por Cheff Hassin
» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
Qui 25 Jan 2024, 21:45 por Cheff Hassin
» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
Qui 25 Jan 2024, 21:44 por Cheff Hassin
» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
Qui 25 Jan 2024, 21:41 por Cheff Hassin
» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
Qui 25 Jan 2024, 17:51 por Cheff Hassin
» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
Qui 18 Jan 2024, 23:03 por Cheff Hassin
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Qui 18 Jan 2024, 11:34 por Carlos Daia
» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
Dom 14 Jan 2024, 13:23 por Cheff Hassin
» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
Qua 10 Jan 2024, 20:27 por Cheff Hassin
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
Qua 10 Jan 2024, 20:14 por Cheff Hassin
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
Qua 10 Jan 2024, 20:12 por Cheff Hassin
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
Qua 10 Jan 2024, 20:11 por Cheff Hassin
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
Qua 10 Jan 2024, 20:10 por Cheff Hassin
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
Qua 10 Jan 2024, 20:09 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
Qua 10 Jan 2024, 20:08 por Cheff Hassin
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Qua 10 Jan 2024, 20:07 por Cheff Hassin
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
Qua 10 Jan 2024, 20:05 por Cheff Hassin
» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
Qua 10 Jan 2024, 19:58 por Cheff Hassin
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Ter 09 Jan 2024, 11:45 por Carlos Daia
» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
Seg 08 Jan 2024, 11:07 por Carlos Daia
» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
Sex 05 Jan 2024, 23:39 por Cheff Hassin
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
Qua 03 Jan 2024, 10:02 por Carlos Daia
» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"
Dom 31 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin
» CURSO DE BUFFET E EVENTOS - TUDO O QUE PRECISA SABER PARA INICIAR E DECOLAR.
Dom 31 Dez 2023, 12:15 por Cheff Hassin
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!
Dom 31 Dez 2023, 12:14 por Cheff Hassin
» Feliz Natal aos nossos membros e visitantes e um próspero Ano Novo!
Ter 26 Dez 2023, 07:32 por Cheff Hassin
» Pizzas congeladas com tomate e cebola
Ter 26 Dez 2023, 06:54 por Cheff Hassin