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Mensagem por fantauvasprite Qua 03 Set 2014, 07:50

Bom dia a todos!
Primeiramente gostaria de dizer que sou novo no forum e que estou gostando bastante das diversas informacoes que tenho encontrado. Parabéns a todos.

Outra coisa que gostaria de pedir o suporte de vocês é: Rescentemente construi em casa um forno de pizza (apenas para usar com familiares e amigos). Sou novato na area e gostaria de saber quais os tópicos voces me recomendariam ler.
Inicialmente estava vendo sobre a "cura" do forno e depois a receita secreta do Hassin.

Se possivel poderiam me orientar com alguns outros materiais que pudessem me ajudar neste assunto (toda informação é bem-vinda)?
Procuro algo "Forno de Pizza for Dummies"...rs..

Um abraço a todos,
Marcelo

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Mensagem por DOUTRINADOR Qua 03 Set 2014, 10:23

fantauvasprite, tem muita coisa pelo fórum que ninguém se lembra mais.
É muita informação.

Sugiro que utilize a caixa de buscas colocando as palavras chaves e faça uma "varredura".

Como te disse, você vai encontrar mais questões e elas, acredito, serão muito mais importantes, pois ajudarão na formação de duvidas mais consistentes.

Um abraço.

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Mensagem por fantauvasprite Qua 03 Set 2014, 19:51

Olá Doutrinador, e Obrigado pela resposta.

Na verdade tenho algumas dúvidas principais.
A primeira tem relação com a cura. Li o link abaixo:
https://www.forumdepizzas.net/t3770-como-faco-a-cura-do-forno-a-lenha?highlight=cura

No meu caso o forno de pizza tem 1,10 de diametro interno e foi feito com tijolinho, manta de rocha e revestimeto depois.

Gostaria de fazer o procedimento para fazer a cura.

Já fiz o seguinte:
Na primeira cura deixei apenas Etanol (combustivel mesmo, dentro de uma assadeira) queimando dentro do forno por cerca de 30 minutos com a porta aberta e depois deixei a porta fechada (sem fogo) mas com o calor lá dentro.

Gostaria de saber se fiz o procedimento correto. Devo fazer isso mais vezes? Devo fazer algum ajuste?



Ainda nesse assunto, vi que o ideal é fazer isso até deixar a parte interna "branca". No meu caso ainda esta com os tijolinhos à mostra. Conforme eu for colocando fogo isso vai mesmo ficar BRANCO? ou isso só acontece com os pré-moldados?

Abraço e Obrigado!
Marcelo

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default Re: Dicas para Iniciante - Quais Tópicos devo iniciar lendo?

Mensagem por DOUTRINADOR Qui 04 Set 2014, 06:53

Marcelo, estou repassando sua duvida para o Mestre Mauro Lucena, que é especialista na área.

Logo ele te responde, ok?

Numa hora destas nada melhor do que falar com quem realmente entende do assunto.

Um abraço.

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