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Ajuda para montar carrinho de pizza brotinho

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Mensagem por fernando_bsb Qua 12 Nov 2014, 23:35

Pessoal, boa noite!
Sempre tive vontade de montar algo para trabalhar e gosto muito de pizza. Estava trabalhando no mercado financeiro e tive várias desilusões na verdade também fiquei saturado. Resolvi pensar fora da caixinha e montar meu negócio, como não tenho capital pra montar uma pizzaria estou pensando em comprar um carrinho de pizza, de início vender pizza brotinho na porta de uma faculdade próximo a minha casa.
Alguém pode passar uma dica ou compartilhar experiências? Também preciso de fornecedor um de preferência que me forneça todos os dias moro em Brasília. Sobre o preço pretendo vender a 3,00 reais.
Fiz um cálculo rápido para ter 2 mil de lucro preciso vender no mínimo 70 pizzas ao dia. Será que é possível vender esse número de início ?

Obrigado

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Mensagem por Fabi Rebouças Sex 21 Nov 2014, 22:40

Olá boa noite, tenho uma dúvida similar. estou desempregada e desejo fazer pizzas pré-assadas para vender em casa e atender a pedidos. Gostaria de saber inicialmente que utensílios devo ter em casa, como preparar as pizzas, plano de custo, enfim como posso iniciar este empreendimento. Obrigada.

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Mensagem por HASSIN Sex 05 Dez 2014, 00:28

BOA NOITE FERNANDO.
A IDEIA DE MONTAR UM CARRINHO DE PIZZA E VENDER NA SAÍDA DAS ESCOLAS E FACULDADES É MUITO BOA E HONRA O SEU ESFORÇO.
TENDO UMA BOA MASSA E BONS RECHEIOS ALIADO A UM BOM FORNO, TENHO CERTEZA QUE TERÁ SUCESSO NESTA EMPREITADA.
COM RELAÇÃO A FORNECEDORES, O MAIS FÁCIL É COMPRAR OS SEUS INSUMOS NOS ATACADISTAS TAIS COMO ASSAI, MAKRO, ATACADÃO, SANS CLUBE, TENDAS, GIGA, ETC.
TENHO CERTEZA QUE VOCÊ ENCONTRARÁ ALGUM PERTO DA SUA CASA.
TENTE COMPRAR UM CARRINHO QUE CAIBA UM FORNO PEQUENO COM O BUJÃO DE GÁS DE 13 KG OU AQUELE MENOR.
QUANTO AO PREÇO DISCORDO CONTIGO NO VALOR.
É MUITO BARATO!
VOCÊ PRECISA TRABALHAR NO MÍNIMO A R$ 9,00 OS BROTINHOS DE 18 CM DO CONTRÁRIO NÃO TERÁ LUCRO.
AQUI EM SÃO PAULO AS PADARIAS VENDEM OS PEDAÇOS DE PIZZAS DE 35 CM A
R$ 6,00 E TODOS COMPRAM.
COMECE CERTO MEU AMIGO, PARA NÃO SE ARREPENDER DEPOIS.
O CÁLCULO QUE VOCÊ FEZ NÃO COBRE OS TEUS CUSTOS E PARA VENDER 70 UNIDADES POR DIA NÃO É ASSIM TÃO SIMPLES.
ENTÃO, REFORMULE SUAS IDEIAS E COMECE COM CORAGEM E CORRETAMENTE.
ATTE.
HASSIN GHANNAM



fernando_bsb escreveu:Pessoal, boa noite!
Sempre tive vontade de montar algo para trabalhar e gosto muito de pizza. Estava trabalhando no mercado financeiro e tive várias desilusões na verdade também fiquei saturado. Resolvi pensar fora da caixinha e montar meu negócio, como não tenho capital pra montar uma pizzaria estou pensando em comprar um carrinho de pizza, de início vender pizza brotinho na porta de uma faculdade próximo a minha casa.
Alguém pode passar uma dica ou compartilhar experiências? Também preciso de fornecedor um de preferência que me forneça todos os dias moro em Brasília.  Sobre o preço pretendo vender a 3,00 reais.
Fiz um cálculo rápido para ter 2 mil de lucro preciso vender no mínimo 70 pizzas ao dia. Será que é possível vender esse número de início ?

Obrigado

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default Re: Ajuda para montar carrinho de pizza brotinho

Mensagem por HASSIN Sex 05 Dez 2014, 00:33

BOA NOITE FABI.
FABI, INICIALMENTE VOCÊ PODERÁ FAZER AS MASSAS COM AS MÃOS UTILIZANDO UMA BACIA QUE CAIBA ATÉ 2 KILOS DE FARINHA E SEUS INGREDIENTES.
UM LIQUIDIFCADOR.
UM FORNO COMPACTO ELÉTRICO DA FISCHER DE 45 LITROS.
4 ASSADEIRAS DE ALUMÍNIO DE 35 CM
6 TELAS DE ALUMÍNIO DE 35 CM
01 CORTADOR DE PIZZA ARQUEADO
01 ESPÁTULA DE 12 CM
01 ROLO DE ABRIR MASSAS DE 25 CM
UM PRATELEIRA DE RESFRIAMENTO DE MASSAS PRÉ-ASSADAS.
01 GELADEIRA PARA GUARDAR SEUS INGREDIENTES E MASSAS PRÉ-ASSADAS.
SACOS PLÁSTICOS GRANDES PARA ARMAZENAR AS SUAS MASSAS
01 FURADOR DE MASSAS MANUAL
01 PROCESSADOR RESIDENCIAL OU PROFISSIONAL
BOAS FACAS E TÁBUAS DE CORTE, MAIS PANELAS DE PREPARAÇÃO DE RECHEIOS
RECIPIENTES PARA GUARDAR ALIMENTOS PROCESSADOS
2 PÁS DE PIZZA DE MADEIRA DE 35 CM
01 PÁ DE ALUMÍNIO DE 32 CM DE CABO CURTO.

POR ENQUANTO COM ISSO JÁ DÁ PARA VOCÊ COMEÇAR OK.

COM RELAÇÃO A CUSTOS, QUANDO COMEÇAR EU INDICO OS VALORES SEM PRECISAR FAZER OS CUSTOS DE CADA PIZZA, BASTA QUE ME DIGA OS SABORES QUE DESEJA OFERECER.

POSSO TE OFERECER:

UMA BOA MASSA DE PIZZA.
UM BOM MOLHO DE TOMATE.
TÉCNICAS PARA REALIZAR O SEU PRÉ-ASSADO.


ATTE.

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Fabi Rebouças escreveu:Olá boa noite, tenho uma dúvida similar. estou desempregada e desejo fazer pizzas pré-assadas para vender em casa e atender a pedidos. Gostaria de saber inicialmente que utensílios devo ter em casa, como preparar as pizzas, plano de custo, enfim como posso iniciar este empreendimento. Obrigada.

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