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Necessidade de coifa em forno eletrico

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Mensagem por Valéria Ramos em Ter 18 Nov 2014, 12:55

Iniciei um negócio como MEI e gostaria de saber se no caso de forno elétrico para Pizzas é necessário a instalação de coifa? O ambiente ja possui um ar condicionado de 18btus e um sistema de exaustão embutidos na parede. Não sai fumaça nenhuma, o local fica fresquinho, não sentimos o calor do forno e tudo que precisa ser cozido faço em casa e levo para loja (ou seja sem vapor). Estive no corpo de bombeiro e inicialmente me disseram que não era necessário, agora que fui levar os documentos para dar entrada na vistória eles disseram que é necessário mesmo sem ter ido até o local para avaliar. O que fazer??? Li ABNT NBR 14518: 2000 – Sistemas de ventilação para cozinhas profissionais. E lá não trata desse assunto. Alguém sabe de algum decreto no qual eu possa me respaldar e não ter que morrer em um dinheiro com coifa e projeto da coifa feito por um engenheiro mecânico? 

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Mensagem por Valéria Ramos em Ter 18 Nov 2014, 12:59

Valéria Ramos escreveu:
Iniciei um negócio (Delivery e atendimento balcão) como MEI e gostaria de saber se no caso de forno elétrico para Pizzas é necessário a instalação de coifa? O ambiente ja possui um ar condicionado de 18btus e um sistema de exaustão embutidos na parede. Não sai fumaça nenhuma, o local fica fresquinho, não sentimos o calor do forno e tudo que precisa ser cozido faço em casa e levo para loja (ou seja sem vapor). Estive no corpo de bombeiro e inicialmente me disseram que não era necessário, agora que fui levar os documentos para dar entrada na vistória eles disseram que é necessário mesmo sem ter ido até o local para avaliar. O que fazer??? Li ABNT NBR 14518: 2000 – Sistemas de ventilação para cozinhas profissionais. E lá não trata desse assunto. Alguém sabe de algum decreto no qual eu possa me respaldar e não ter que morrer em um dinheiro com coifa e projeto da coifa feito por um engenheiro mecânico? 

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Mensagem por Valéria Ramos em Ter 18 Nov 2014, 13:00

Valéria Ramos escreveu:
Valéria Ramos escreveu:
Iniciei um negócio (Delivery e atendimento balcão) como MEI e gostaria de saber se no caso de forno elétrico para Pizzas é necessário a instalação de coifa? O ambiente ja possui um ar condicionado de 18btus e um sistema de exaustão embutidos na parede. Não sai fumaça nenhuma, o local fica fresquinho, não sentimos o calor do forno e tudo que precisa ser cozido faço em casa e levo para loja (ou seja sem vapor). Estive no corpo de bombeiro e inicialmente me disseram que não era necessário, agora que fui levar os documentos para dar entrada na vistória eles disseram que é necessário mesmo sem terem ido até o local para avaliar. O que fazer??? Li ABNT NBR 14518: 2000 – Sistemas de ventilação para cozinhas profissionais. E lá não trata desse assunto. Alguém sabe de algum decreto no qual eu possa me respaldar e não ter que morrer em um dinheiro com coifa e projeto da coifa feito por um engenheiro mecânico? 

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Mensagem por Valéria Ramos em Ter 18 Nov 2014, 13:00

Valéria Ramos escreveu:
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Valéria Ramos escreveu:
Iniciei um negócio (Delivery e atendimento balcão) como MEI e gostaria de saber se no caso de forno elétrico para Pizzas é necessário a instalação de coifa? O ambiente ja possui um ar condicionado de 18btus e um sistema de exaustão embutidos na parede. Não sai fumaça nenhuma, o local fica fresquinho, não sentimos o calor do forno e tudo que precisa ser cozido faço em casa e levo para loja (ou seja sem vapor). Estive no corpo de bombeiro e inicialmente me disseram que não era necessário, agora que fui levar os documentos para dar entrada na vistoria eles disseram que é necessário mesmo sem terem ido até o local para avaliar. O que fazer??? Li ABNT NBR 14518: 2000 – Sistemas de ventilação para cozinhas profissionais. E lá não trata desse assunto. Alguém sabe de algum decreto no qual eu possa me respaldar e não ter que morrer em um dinheiro com coifa e projeto da coifa feito por um engenheiro mecânico? 

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Mensagem por DOUTRINADOR em Ter 18 Nov 2014, 20:56

Valeria, infelizmente até os bombeiros possuem divergncias e caprichos.
Trabalhei com sistemas eletronicos e em cada cidade era diferente, o que pode em uma na outra e proibido.
Aconselho a voce que cumpra a exigencia, mesmo sabendo ser um capricho.

_________________
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