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Rapidez em montar uma pizza.

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Mensagem por cristina maia Sex 28 Nov 2014, 21:25

Boa noite!!!
estou precisando de uma técnica rápida para montagem de pizza, pois acho que estou muito lenta na hora da montagem as vezes atraso meus pedidos por conta da montagem.
tenho duas pessoas para montar eu e outra pessoa que eu mesmo treinei, amo ficar na cozinha inventando sabores montando mas as vezes mim acho um pouco lenta. Alguém ai pode mim dar umas dicas de como ser rapida na montagem?
fico muito grata!

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Mensagem por DOUTRINADOR Sab 29 Nov 2014, 10:54

Qual seria a sua forma de montagem?
A montagem poderia ser otimizada se você porcionasse os ingredientes.

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Mensagem por cristina maia Sab 29 Nov 2014, 12:56

DOUTRINADOR escreveu:Qual seria a sua forma de montagem?
A montagem poderia ser otimizada se você porcionasse os ingredi

Então, eu faço isso deixo todos os ingredientes porcionado de forma que eu tenha acesso todos so ingredientes.
Mim tire uma dúvida, quanto tempo e corrento para montar uma pizza de 3sabores?
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Mensagem por DOUTRINADOR Sab 29 Nov 2014, 21:02

Cristina, depende da prática de cada um.
Para abrir um disco eu demoro uns 2 minutos, sou meio lerdinho.
Para colocar o restante dos ingredientes um pouco mais de 1 minuto, pois sou perfeccionista.

Mas dependerá muito dos ingredientes.
Algumas combinações podem demorar mais que outras.

Só para curiosidade, eu demoro muito na calabresa.
Tem de sair perfeita.

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Mensagem por cristina maia Dom 30 Nov 2014, 01:49

DOUTRINADOR escreveu:Cristina, depende da prática de cada um.
Para abrir um disco eu demoro uns 2 minutos, sou meio lerdinho.
Para colocar o restante dos ingredientes um pouco mais de 1 minuto, pois sou perfeccionista.

Mas dependerá muito dos ingredientes.
Algumas combinações podem demorar mais que outras.

Só para curiosidade, eu demoro muito na calabresa.
Tem de sair perfeita.

Então estou no tempo certo eu gosto muito de montar pizza e tem que ser td certinho, eu tb sou um pouco perfeccionista eu arrumo muito as pizzas, pra mim o visual fala muito não gosto de pizza baguçada. 
Obrigada Doutrinador!!!
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default Re: Rapidez em montar uma pizza.

Mensagem por DOUTRINADOR Dom 30 Nov 2014, 21:22

Cristina, se você se sente realizada ao entregar seu produto ao cliente, é natural que faça sempre o melhor.
Você está no caminho certo minha amiga.
Fazendo o melhor eliminamos muitas criticas e tornamos os clientes fiéis.

Um grande abraço e sucesso.

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