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forno de esteira

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Mensagem por romildo nascimento cunha Sab 28 Fev 2015, 00:18

olá pessoal,gostaria da ajuda,,,estou com problemas em relação a pizza para viagem,meus clientes estão 
reclamando que o meio da pizza esta ficando um pouco crua...ja regulei a temperatura e velocidade da esteira porém ainda continua...

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Mensagem por ISA Dom 01 Mar 2015, 10:41

Bom dia Romildo,

Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas!

Leva um tempo para conseguir regular o forno para uma cocção perfeita. Nós tivemos que mexer na receita da massa e na regulagem do forno. Tivemos, inclusive que inutilizar um dos fingers do forno virando ele pra cima para não queimar as pizzas.

Abs

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Mensagem por romildo nascimento cunha Dom 01 Mar 2015, 19:53

ISA escreveu:Bom dia Romildo,

Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas!

Leva um tempo para conseguir regular o forno para uma cocção perfeita. Nós tivemos que mexer na receita da massa e na regulagem do forno. Tivemos, inclusive que inutilizar um dos fingers do forno virando ele pra cima para não queimar as pizzas.

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obrigado sua observação foi bem vinda...AGRADEÇO sua ajuda...EXCELENTE DIA!!

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Mensagem por romildo nascimento cunha Qua 04 Mar 2015, 22:50

ÍSIS OBRIGADO PELA AJUDA....

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Mensagem por ISA Qui 05 Mar 2015, 15:46

Por nada Romildo!

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