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abrindo delivery e nao sei que massa usar forno de lastro tipode volp
Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza! :: 4º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MASSA DE PIZZA, DÚVIDAS?
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abrindo delivery e nao sei que massa usar forno de lastro tipode volp
por franciscoandresantos em Sab 02 Maio 2015, 10:37
oi galera sou de fortaleza ce estou abrindo um delivery em casa tenho muitas duvidas claro ,mas a principal e na massa quero trabalhar com a massa de media pra grossa 350 gramas ,em um forno de lastro tipo de volp, me ajudem e me mandem a receita ideal pra 5 quilos e qual marca de massa usar e como guarda a sobra da massa se na jeladeira se no friser em bacia plastica ou em saco e qual a temperatura ideal quantos dias ela serve pra ser usada
franciscoandresantos- INICIANTE
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Localização : fortaleza ce
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Emprego/lazer : emprego
Humor : com cristo todos os dias
País :
Re: abrindo delivery e nao sei que massa usar forno de lastro tipode volp
por DOUTRINADOR em Dom 03 Maio 2015, 13:18
Seja bem vindo Francisco, te darei alguns links que serão de grande ajuda:
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Surgindo duvidas você poderá perguntar nos próprios tópicos, ok?
Um abraço especial a você, á sua família e todo o povo do Ceará.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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DOUTRINADOR- Monitor/Sponsor
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Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: abrindo delivery e nao sei que massa usar forno de lastro tipode volp
por HASSIN em Seg 04 Maio 2015, 18:31
Olá Doutrinador,
Agradeço a tentativa em ajudar o membro Francisco.
Já respondi a ele sobre a necessidade de integra-se no aprendizado navegando um pouco mais os nossos tópicos.
Infelizmente as pessoas querem resolver seus problemas num estalar de dedos, e por isso mesmo cometem toda sorte de erros nos primeiros passos.
Fazer pizzas, operar fornos, preparar massas não é um assunto corriqueiro e fácil.
É preciso se inteirar mais, aprender mais, pois cada detalhe não observado pode resultar negativamente dando resultados muito diferentes e ruins.
Depois as pessoas escrevem falando que não acertou fazer a massa, que a massa é ruim e etc.
Aqueles que não podem fazer um curso para se prepararem, devem ao menos navegar e tirar o máximo de informação possível para garantirem resultados excelentes em suas experiências.
Atte.
Hassin Ghannam
Agradeço a tentativa em ajudar o membro Francisco.
Já respondi a ele sobre a necessidade de integra-se no aprendizado navegando um pouco mais os nossos tópicos.
Infelizmente as pessoas querem resolver seus problemas num estalar de dedos, e por isso mesmo cometem toda sorte de erros nos primeiros passos.
Fazer pizzas, operar fornos, preparar massas não é um assunto corriqueiro e fácil.
É preciso se inteirar mais, aprender mais, pois cada detalhe não observado pode resultar negativamente dando resultados muito diferentes e ruins.
Depois as pessoas escrevem falando que não acertou fazer a massa, que a massa é ruim e etc.
Aqueles que não podem fazer um curso para se prepararem, devem ao menos navegar e tirar o máximo de informação possível para garantirem resultados excelentes em suas experiências.
Atte.
Hassin Ghannam
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Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
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Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
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HASSIN- Administrador do Fórum
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Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza! :: 4º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MASSA DE PIZZA, DÚVIDAS?
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