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como armasenar a massa pre assada massa secreta

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Mensagem por franciscoandresantos Sex 08 Maio 2015, 13:57

bom dia galera meu nome e andre de fortaleza so queria saber como e armazenada massa secreta depois de pre assada obrigado agradeço desde ja ok

franciscoandresantos
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Mensagem por SAMIR GHANNAM Sex 08 Maio 2015, 16:53

franciscoandresantos escreveu:bom dia galera meu nome e andre de fortaleza so queria saber como e armazenada massa secreta depois de pre assada obrigado agradeço desde ja ok

Boa tarde querido amigo Andre,

1° - Ao retirar os discos do forno observando os conceitos colocados acima, deixe-os esfriar completamente antes de empilhar.
2° - Para isso, use uma prateleira telada, ou algo parecido com a mesma para esfriar as suas pizzas antes de empilhar. Neste processo, às vezes convém o uso de um pequeno ventilador para a troca do ar quente para um ar mais fresco e assim acelerar o processo de resfriamento com segurança. A massa deve chegar à temperatura do ambiente da sua cozinha para ser empilhada.
3° - Os discos que já estiverem na temperatura ambiente, serão conduzidos para uma assadeira de alumínio  do diâmetro da  pizza. Esta servirá como base ao empilhamento.
4° - Quanto discos se pode ou se deve empilhar simultaneamente?
5° - Se os discos forem sem borda e lisos, você pode empilhar de 20 até 30 discos simultaneamente utilizando a seguinte regra:
a) - uma assadeira de base de sustentação para os discos,
b) - coloque 10 discos sobre a assadeira,
c) - intercale uma tela de alumínio do mesmo tamanho sobre o décimo disco,
d) - coloque mais 10 discos,
e) - novamente mais uma tela de alumínio sobre o vigésimo disco,
f) - finalmente mais 10 discos.
g) – Depois que a pilha estiver completa, introduza a mesma dentro de uma sacola ou saco plástico para proteger os discos durante o tempo de armazenamento, dentro ou fora da geladeira. Este procedimento impede a entrada de vento, frio, calor, proveniente do ambiente da geladeira ou do ambiente externo. Além do que, é uma proteção natural contra insetos, bichos, roedores. A pilha pode ficar até dois (02) dias fora da geladeira, porém, um lugar fresco e seguro.

Espero ter ajudado!

Grande abraço e muito sucesso!!!

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default Re: como armasenar a massa pre assada massa secreta

Mensagem por Cheff Hassin Sab 09 Maio 2015, 06:19

PARABÉNS MEU SOBRINHO.
RESPONDEU CORRETAMENTE E COM MUITA AUTORIDADE.
VAMOS ESPERAR O FRANCISCO ANDRÉ PRONUNCIAR-SE RESPEITO AS TUAS COLOCAÇÕES.
OBRIGADO SAMIR!

HASSIN GHANNAM

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Mensagem por franciscoandresantos Seg 11 Maio 2015, 09:24

oi bom dia galera nao vim aqui agradecer antes porque estava viajando num retiro espiritual um encontro com Deus agradeço a todos por tudo por todos por estarem me ajudando tanto grato por tudo

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default Re: como armasenar a massa pre assada massa secreta

Mensagem por Cheff Hassin Ter 12 Maio 2015, 02:57

MEU CARO AMIGO FRANCISCO,
MUITO OBRIGADO PELA CONSIDERAÇÃO EM RESPONDER AQUI NESTE TÓPICO.
QUE BOM SABER QUE ESTAVA NUM RETIRO ESPIRITUAL NUM ENCONTRO COM O SENHOR.
QUE ESTE ENCONTRO SEJA UMA BENÇÃO ESPECIAL DO SENHOR EM SUA VIDA E QUE A PARTIR DESTE MOMENTO, TUDO QUE FAÇA OU EMPREENDA RESULTE POSITIVO EXITOSO.

ABRAÇO

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franciscoandresantos escreveu:oi bom dia galera nao vim aqui agradecer antes porque estava viajando num retiro espiritual um encontro com Deus agradeço a todos por tudo por todos por estarem me ajudando tanto grato por tudo

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