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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 9º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: RECEITAS DE MASSAS E MOLHOS

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Mensagem por ylem arnaldo em Ter 18 Ago 2015, 12:53

Olá pessoal, alguém conhece uma receita para fazer massa sem glúten ?  estou um pouco perdido, já vi massa utilizando farinha de arroz, polvilho, amido de milho, fécula de batata.......realmente não sei como fazer....
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Mensagem por ISA em Ter 18 Ago 2015, 13:26

Boa tarde Ylem,

Vi uma receita uma vez buscando pela internet... eu não cheguei a fazer mas vou te passar a receita abaixo e a fonte de onde tirei. Eu acho complicado essas receitas porque sempre esperamos o sabor da massa tradicional quando vamos experimentar uma dessas receitas, e aí acabamos nos frustrando. Mas vale a pena testar e tentar alcançar o melhor sabor e textura possíveis!! rs

Massa
3 claras e um ovo inteiro
1 colher de sopa de tapioca pronta
1 colher de chá de chia (opcional)
Sal a gosto (caso necessário)
Óleo de coco (uma colher rasa de chá) para untar a frigideira, caso seja necessário

Modo de fazer:
Em um recipiente de vidro, junte as claras e o ovo, a massa de tapioca e a chia. Bata com um garfo ou fuer até que a mistura fique homogênea. Depois, aqueça a frigideira em fogo médio e coloque a massa. Tampe a frigideira. Deixe cerca de 5 minutos e vire o lado. Deixe mais 5 minutos.

Fonte: http://g1.globo.com/bahia/noticia/2015/07/no-dia-da-pizza-g1-ensina-receita-sem-gluten-com-massa-de-tapioca.html
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Mensagem por ylem arnaldo em Ter 18 Ago 2015, 16:24

Muito obrigado Isa.
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Mensagem por ISA em Ter 18 Ago 2015, 18:09

Imagina Ylem, se eu tiver mais alguma informação a respeito compartilho aqui está bem?

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Mensagem por Pablo Horta em Qua 19 Ago 2015, 18:16

Obrigado

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Mensagem por ISA em Qua 19 Ago 2015, 23:17

De nada Pablo,

Se vc fizer conta pra gente!

E se alguém souber de uma receita e quiser compartilhar será muuito bom!!!

Abs

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Mensagem por ISA em Dom 30 Ago 2015, 20:18

Boa noite!!

Ylem, o Hassin te respondeu no outro tópico, dá uma olhadinha e testa a receita, vale a pena!

http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/receitas-do-cheff-hassin-ct-103-396619.htm

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