Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Conectar-se

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Opiniões sobre a Farinha ROSA BRANCA
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyHoje à(s) 10:58 por Convidado

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Mestre Hassin.
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyOntem à(s) 18:02 por Carlos Daia

» SR CAIXA. AS MELHORES CAIXAS DE PIZZA INDICADAS PELO CHEFF HASSIN.
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyOntem à(s) 18:01 por Carlos Daia

» FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO,SECO E INSTANTÂNEO: ENTENDA AS DIFERENÇAS
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQui 24 Set 2020, 18:02 por TAIAH_GHANNAM

» Qual forno compacto devo utilizar para fazer os meus eventos fora de casa?
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQui 24 Set 2020, 17:54 por TAIAH_GHANNAM

» Como proteger as massas de pizza durante o período de crescimento? Dicas do Cheff Hassin Ghannam
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQui 24 Set 2020, 17:29 por TAIAH_GHANNAM

» Conselhos para melhorar sua entrega a domicílio. Dicas do Cheff Hassin Ghannam
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQui 24 Set 2020, 17:20 por TAIAH_GHANNAM

» Distribuidor e Importador de Farinha 0 e 00 da Itália. Contatos neste tópico!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQua 23 Set 2020, 23:28 por marcelo chiacchio

» Mesinhas de apoio para reforçar a tampa da caixa de sua pizza e a "Mussa" não grudar!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQua 23 Set 2020, 21:30 por HASSIN

» Tenha uma massa de pizza de primeira qualidade e receba muitos elogios!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQua 23 Set 2020, 21:17 por HASSIN

» Esfihas abertas. Como congelar, rechear e armazenar?
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQua 23 Set 2020, 21:07 por HASSIN

» Fórum de Pizzas o maior espaço do mundo que reúne os profissionais do ramo num mesmo lugar!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQua 23 Set 2020, 14:06 por TAIAH_GHANNAM

» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2020. Que Seja um ano bem vindo e abençoado!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQua 23 Set 2020, 13:58 por TAIAH_GHANNAM

» Forno compacto Mini Cheff, seus eventos ou sua pizzaria em boas mãos!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQua 23 Set 2020, 13:45 por TAIAH_GHANNAM

» Panelas, qual usá-las e para que elas servem de forma adequada!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQua 23 Set 2020, 13:23 por TAIAH_GHANNAM

» DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyTer 22 Set 2020, 20:15 por TAIAH_GHANNAM

» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySeg 21 Set 2020, 19:19 por Carlos Daia

» Devo usar uma pedra refratária em um forno doméstico?
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySeg 21 Set 2020, 16:31 por HASSIN

» ONDE ESTÃO OS SEUS POTENCIAIS FORNECEDORES? CONHEÇA-OS AQUI! MELHORES FARINHAS E MELHORES MUSSARELAS DO MERCADO.
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySeg 21 Set 2020, 16:29 por HASSIN

» Mussarela e outros insumos
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySeg 21 Set 2020, 16:26 por HASSIN

» Depoimento de um dos nossos alunos. Feedback incrível!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySeg 21 Set 2020, 15:39 por HASSIN

» Mesinha pra pizza na caixa
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyDom 20 Set 2020, 21:07 por TAIAH_GHANNAM

» MAIS UMA HISTÓRIA DE SUCESSO USANDO A MASSA SECRETA E MOLHO DE TOMATE DO HASSIN!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyDom 20 Set 2020, 21:00 por TAIAH_GHANNAM

» Dicas do Cheff Hassin Ghannam apresentadas pela Wendy Ghannam. Não deixe de ver!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyDom 20 Set 2020, 20:54 por TAIAH_GHANNAM

» Como tornar a venda de suas pizzas em resultados lucrativos?
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyDom 20 Set 2020, 20:48 por TAIAH_GHANNAM

» Elogios dos nossos clientes quanto ao rolo de poli comprado em nossa loja.
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySab 19 Set 2020, 11:24 por TAIAH_GHANNAM

» PIZZAS MAIS QUENTES A DOMICILIO
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySab 19 Set 2020, 11:20 por TAIAH_GHANNAM

» Como impressionar os meus clientes e me destacar como a melhor pizzaria.
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySab 19 Set 2020, 11:12 por TAIAH_GHANNAM

» Meu forno não responde, o que fazer? Qual a temperatura ideal?
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySab 19 Set 2020, 09:53 por TAIAH_GHANNAM

» Evite perder suas comandas e organize seus pedidos. Veja como !!!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySex 18 Set 2020, 17:49 por Carlos Daia

» Veja aqui como evitar que seu pedaço de pizza escorregue ou caia na hora de servir.
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQui 17 Set 2020, 18:10 por Carlos Daia

» Etiquetas nutricionais para as suas pizzas. Como essa informação é importante para o seu negócio!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQui 17 Set 2020, 09:26 por TAIAH_GHANNAM

» ARMAZENAR AS MASSAS EM POTES É A MELHOR OPÇÃO?
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQui 17 Set 2020, 09:20 por TAIAH_GHANNAM

» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQui 17 Set 2020, 09:16 por TAIAH_GHANNAM

» Assista vídeos do Cheff Hassin Ghannam no Blogger. Aprenda vendo os vídeos!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQui 17 Set 2020, 08:57 por TAIAH_GHANNAM

» Iniciante em Pizza Brotinho
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQua 16 Set 2020, 22:40 por HASSIN

» Se você ainda não conhece a Escola do Cheff Hassin, aqui estão as melhores fotos!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQua 16 Set 2020, 22:20 por HASSIN

» Melhorando o seu forno doméstico para trabalhar profissionalmente!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyTer 15 Set 2020, 16:25 por HASSIN

» forno a lenha
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyTer 15 Set 2020, 16:23 por HASSIN

» Apresentando o Forno Compacto Super Mini Cheff Elétrico do Cheff Hassin Ghannam.
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyTer 15 Set 2020, 16:11 por HASSIN

» Veja aqui um produto que ira lhe auxiliar na limpeza da sua bancada !!!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyTer 15 Set 2020, 13:20 por Carlos Daia

» FORNO LAS LEÑAS DO CHEFF HASSIN COM LASTRO ROTATiVO, UM FORNO EXCEPCIONAL! Reserve o seu forno aqui!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySeg 14 Set 2020, 14:13 por TAIAH_GHANNAM

» Suporte ordenador de caixas de pizzas p/a mochila do motoboy
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySeg 14 Set 2020, 13:57 por TAIAH_GHANNAM

»  Pizzas feitas no curso de Julho 2020 e entrevista c/ nossos alunos!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySeg 14 Set 2020, 13:50 por TAIAH_GHANNAM

» Porque a minha massa está encolhendo? Qual temperatura devo usar no meu forno de esteira?
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySeg 14 Set 2020, 13:03 por TAIAH_GHANNAM

» COMO ARMAZENAR AS MASSAS NOS BANDEJÕES DE POLIPROPILENO
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyDom 13 Set 2020, 15:32 por TAIAH_GHANNAM

» Canal Youtube do Cheff Hassin. Videos com dicas e ensinamentos para vocês.
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyDom 13 Set 2020, 15:29 por TAIAH_GHANNAM

» Uso de Termobags para manter as suas pizzas mais quentes na entrega.
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyDom 13 Set 2020, 15:19 por TAIAH_GHANNAM

» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyDom 13 Set 2020, 15:15 por TAIAH_GHANNAM

» O que acontece quando as bordas da sua pizza ficam brancas e a pizza precisa ser retirada forno? O que se pode fazer para evitar este problema?
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySab 12 Set 2020, 14:03 por Carlos Daia

» Relatos de donos de pizzaria sobre trabalho infrutífero!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySab 12 Set 2020, 09:35 por HASSIN

» Mas para que serve as telas de alumínio p/ pizzas em sua pizzaria?
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySab 12 Set 2020, 09:32 por HASSIN

» Curso donos de pizzaria Agosto 2020. Veja as melhores fotos e cenas!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySab 12 Set 2020, 09:29 por HASSIN

» Mais fotos sensacionais das pizzas do curso de Agosto 2020. Não passe vontade!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySab 12 Set 2020, 09:27 por HASSIN

» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySab 12 Set 2020, 09:25 por HASSIN

» PIZZA BROTINHO
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySab 12 Set 2020, 09:22 por HASSIN

» Mussarela mais barata em Salvador-BA
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySab 12 Set 2020, 09:18 por HASSIN

» Durante o corte da pizza o seu recheio sai do lugar ? Veja como resolver !
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQui 10 Set 2020, 16:14 por Carlos Daia

» Como melhorar a imagem da sua empresa utilizando bases artesanais para as suas pizzas ?
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyQua 09 Set 2020, 14:53 por Carlos Daia

» Açúcar na massa ou não?
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyTer 08 Set 2020, 18:37 por TAIAH_GHANNAM

» Quando falamos em cortadores de pizzas e suas variedades, como eles podem nos beneficiar?
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyTer 08 Set 2020, 18:31 por TAIAH_GHANNAM

» Ficha Técnica de pizzas
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyTer 08 Set 2020, 16:57 por TAIAH_GHANNAM

» Massas com longa maturação, tudo o que deve saber!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyTer 08 Set 2020, 16:55 por TAIAH_GHANNAM

» Masseira Rápida, é boa para bater a minha massa? Saiba tudo aqui!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyTer 08 Set 2020, 16:52 por TAIAH_GHANNAM

» Veja aqui como fazer uma deliciosa massa de pizza doce !!!
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptyTer 08 Set 2020, 11:58 por Carlos Daia

» Escolha do forno de lastro, Itajobi ou Venâncio?
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySex 04 Set 2020, 23:31 por HASSIN

» Problemas com meu forno a lenha - rachadura e massa crua
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySex 04 Set 2020, 23:30 por HASSIN

» ARMAZENAMENTO DE MASSA PRÉ-ASSADA - Por beneditojs
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySex 04 Set 2020, 23:28 por HASSIN

» Fornecedores de Massa pre-assada no DF
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySex 04 Set 2020, 23:26 por HASSIN

» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
Assar massa secreta no forno ferro fundido EmptySex 04 Set 2020, 15:08 por Carlos Daia

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15008)
Assar massa secreta no forno ferro fundido Vote_lcapAssar massa secreta no forno ferro fundido Voting_barAssar massa secreta no forno ferro fundido Vote_rcap 
HASSIN (12895)
Assar massa secreta no forno ferro fundido Vote_lcapAssar massa secreta no forno ferro fundido Voting_barAssar massa secreta no forno ferro fundido Vote_rcap 
DED (8184)
Assar massa secreta no forno ferro fundido Vote_lcapAssar massa secreta no forno ferro fundido Voting_barAssar massa secreta no forno ferro fundido Vote_rcap 
GILBERTO COSTA (7431)
Assar massa secreta no forno ferro fundido Vote_lcapAssar massa secreta no forno ferro fundido Voting_barAssar massa secreta no forno ferro fundido Vote_rcap 
ISA (4949)
Assar massa secreta no forno ferro fundido Vote_lcapAssar massa secreta no forno ferro fundido Voting_barAssar massa secreta no forno ferro fundido Vote_rcap 
Carlos Daia (3641)
Assar massa secreta no forno ferro fundido Vote_lcapAssar massa secreta no forno ferro fundido Voting_barAssar massa secreta no forno ferro fundido Vote_rcap 
MAURO LUCENA (3154)
Assar massa secreta no forno ferro fundido Vote_lcapAssar massa secreta no forno ferro fundido Voting_barAssar massa secreta no forno ferro fundido Vote_rcap 
maurojonas brito (2375)
Assar massa secreta no forno ferro fundido Vote_lcapAssar massa secreta no forno ferro fundido Voting_barAssar massa secreta no forno ferro fundido Vote_rcap 
AVLIS (1905)
Assar massa secreta no forno ferro fundido Vote_lcapAssar massa secreta no forno ferro fundido Voting_barAssar massa secreta no forno ferro fundido Vote_rcap 
schuman (1399)
Assar massa secreta no forno ferro fundido Vote_lcapAssar massa secreta no forno ferro fundido Voting_barAssar massa secreta no forno ferro fundido Vote_rcap 

Quem está conectado
72 usuários online :: Nenhum usuário registrado, Nenhum Invisível e 72 Visitantes :: 2 Motores de busca

Nenhum

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 576 em Dom 01 Dez 2019, 17:31
Estatísticas
Temos 58602 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de vinocoelho

Os nossos membros postaram um total de 168655 mensagens em 11578 assuntos
FACE DO FÓRUM
Inscreva-se em nosso canal do Youtube.

Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.

Assar massa secreta no forno ferro fundido

Responder ao tópico

Ir em baixo

default Assar massa secreta no forno ferro fundido

Mensagem por andersonalvinegro em Sab 31 Out 2015, 18:18

Boa noite amigos do forum, sou leitor assiduo deste maravilhoso forum onde consegui adquirir muito connhecimento sobre a "arte das redondas". Sempre faço minhas redondas com a massa secreta e sigo rigorosamente a receita e consigo um resultado final espetacular, porém asso as redondas no meu forninho eletrico (250ºc max) com pedra refratária, mas agora construi aqui em casa um forno a lenha com chapa de 3 bocas com forno quadrado de ferro fundido, nunca assei pizza nele porem já consegui temperatura de 300ºc a 320ºc (acho que vai mais) quando acendo o mesmo para cozinhar. Minha duvida é se posso assar as redondas direto na superficie do forno ou é melhor usar a pedra refratária, será que assando nesse forno de ferro fundido consigo um resultado mais parecido com o forno a lenha do que no forno eletrico. Vale lembrar que por enquanto só assei bolos neste forno é o resultado final dos bolos é espetacular. Muito obrigado a todos e que deus abençoe a todos.

andersonalvinegro
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 43
Localização : florianopolis
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 10/05/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Assar massa secreta no forno ferro fundido

Mensagem por DOUTRINADOR em Sab 31 Out 2015, 19:11

Seja bem vindo Anderson.
Fica difícil dizer algo sem ver o forno e sem medir as temperaturas, mas não chega a ser um problema.
Faça um teste assando diretamente na chapa, se a chapa estiver muito quente e torrar a parte inferior da pizza, existe a possibilidade de testar com o uso de uma telinha de alumínio, destas que vendem aqui no fórum.
Se mesmo assim ainda estiver muito quente, é só fazer uma mesinha com cantoneiras de 1/2 polegadas, com uns cinco centímetros de altura e passar a assar com a telinha sobre ela.
Este ultimo recurso dificilmente será utilizado, não acredito que seu lastro esteja tão quente.
Mas cada forno é diferente de outro, é nos testes e no dia á dia que aprendemos com ele.

Um abraço.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 54
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15008
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você pode responder aos tópicos neste fórum
############################################