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Mensagem por Ari000 Qui 17 Dez 2015, 18:17

Caro Cheff Hassim e colegas do fórum,

Sou o dono de um delivery de pizza aqui no Rio de Janeiro.

Atualmente estou trabalhando com um forno Metalmaq de 70x90 à gás e de duas câmaras.

Conseguimos no máximo fazer 20 pizzas gigantes de 45cm por hora.

Trabalhamos com massa fresca batida no dia em masseira rápida G-Paniz e aberta na hora.

O movimento está crescendo bastante, atualmente fazemos cerca de 600 pizzas/mês. E nos horários de pico este forno não mais está aguentando.

Mas já estou procurando um lugar maior e precisamos trocar de forno.

Minha intenção é trocar para um forno elétrico de 4 bocas, pois à gáz está levando muito tempo para cocção.

Pode nos indicar algum que eu consiga aguentar uma produção de 2.000 pizzas/mês.

Imagino que vamos gastar em torno de R$10.000.

Peço a sua ajuda na escolha de um novo forno.

Meu muito obrigado.

Abs

Ariel

Ari000
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