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Pizza aguardando a entrega

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Mensagem por marcio.dd Ter 22 Dez 2015, 12:15

Boa Tarde pessoal

Gostaria de dicas sobre onde deixar as pizzas prontas aguardando a entrega

Sendo que as vezes tem mais de 10 pizzas

deixo em cima do meu forno (esteira), mas as vezes ela resseca ou mesmo chega morna ao cliente




Abraços

Marcio

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Mensagem por rafaelghellere Sex 25 Dez 2015, 10:39

eu deixo na pr]opria caixa de isopor.. Quando sobrar um din din vou comprar a Hot Box..
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Mensagem por Silvio Pinheiro Sex 25 Dez 2015, 11:27

Prezado MARCIO.DD

Pelo exposto, sem ter conhecimento de maiores detalhes, da rotina do dia a dia, do nobre colega, a primeira vista parece-me que a sua logística  precisa ser reavaliada.

Verifique se o nº de motos boys, é suficiente.

Verifique se não é melhor. não assar a pizza de imediato, e sim aguardar um pouco, e só faze-lo quando tiver disponibilidade da entrega, pois uma pizza assa em torno de 3 minutos. Ao invés de ficar assada aguardando a entrega.

Outros detalhes, da rotina quanto, ao gargalo que está enfrentando, precisa ser resolvido, tomando ações, objetivando eliminar o problema em questão.

Boas Sortes,

Obrigado,

Silvio Pinheiro
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