Início
Eventos
Publicações
Galeria
Buscar
Registrar-se
Conectar-seConectar-se
VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15095) |
| |||
| HASSIN (12928) |
| |||
| DED (8223) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7448) |
| |||
| ISA (4953) |
| |||
| Carlos Daia (3541) |
| |||
| MAURO LUCENA (3174) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1906) |
| |||
| schuman (1400) |
|
Quem está conectado
Há 42 usuários online :: Nenhum usuário registrado, Nenhum Invisível e 42 Visitantes :: 2 Motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 576 em Dom 01 Dez 2019, 17:31
Estatísticas
Temos 58437 usuários registradosO último usuário registrado atende pelo nome de Marco Toni
Os nossos membros postaram um total de 169426 mensagens em 11882 assuntos
Buscar
Loja Virtual do Fórum de Pizzas
FORNO A LENHA DUAL
Os membros mais ativos do mês
| Carlos Daia |
| |||
| TAIAH_GHANNAM |
| |||
| robertoclc |
| |||
| Ivaneide Rosa Rodrigues |
| |||
| rscafutovieira |
|
2° Encontro Nacional de Donos de Pizzarias. Reserve aqui o seu convite!
Massa fina, crocante e leve
Página 1 de 1
Massa fina, crocante e leve
por Andrea Goncalves em Qua 17 Fev 2016, 22:47
Boa Noite Hassin
Primeiro quero agradecer por existir algo neste porte e tao esclarecer como seu site.
Estou abrindo uma pizzaria na regiao do ABC,e aqui tambem tem varias pizzarias.
Gostari de sua ajuda em me ajudar com uma receita que provei e aprovei que e a pizza de massa parecida com pastel.
Ja tenho todo maquinario, mas me falta a receita.
Vou fazer tambem beirute para diversificar um pouco tambem.
Desde ja agradeco sua ajuda.
Um enorme abraco
Andrea Goncalves
Primeiro quero agradecer por existir algo neste porte e tao esclarecer como seu site.
Estou abrindo uma pizzaria na regiao do ABC,e aqui tambem tem varias pizzarias.
Gostari de sua ajuda em me ajudar com uma receita que provei e aprovei que e a pizza de massa parecida com pastel.
Ja tenho todo maquinario, mas me falta a receita.
Vou fazer tambem beirute para diversificar um pouco tambem.
Desde ja agradeco sua ajuda.
Um enorme abraco
Andrea Goncalves
Andrea Goncalves- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 45
Localização : São Bernardo do Campo
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 14/02/2016
País :
Re: Massa fina, crocante e leve
por HASSIN em Qui 18 Fev 2016, 07:14
Estimada Andrea, bom dia.
Receba um cordial abraço e meus agradecimentos pela simpatia dos teus elogios.
Querida amiga, infelizmente não tenho uma receita própria desta receita, pois não atuo nesta área, mas fiz algumas buscas e encontrei algumas informações e repasso aqui para você ok?
Desejo-te boa sorte!
Atte.
Hassin Ghannam
https://www.youtube.com/watch?v=SVaJe7asECQ
http://globotv.globo.com/tv-vanguarda-sp/madrugada-vanguarda/v/menu-pizza-com-massa-de-pastel/4067955/
http://www.casacoisasesabores.com.br/2013/07/dia-da-pizza-pizza-com-massa-de-pastel.html
Receba um cordial abraço e meus agradecimentos pela simpatia dos teus elogios.
Querida amiga, infelizmente não tenho uma receita própria desta receita, pois não atuo nesta área, mas fiz algumas buscas e encontrei algumas informações e repasso aqui para você ok?
Desejo-te boa sorte!
Atte.
Hassin Ghannam
https://www.youtube.com/watch?v=SVaJe7asECQ
http://globotv.globo.com/tv-vanguarda-sp/madrugada-vanguarda/v/menu-pizza-com-massa-de-pastel/4067955/
http://www.casacoisasesabores.com.br/2013/07/dia-da-pizza-pizza-com-massa-de-pastel.html
Andrea Goncalves escreveu:Boa Noite Hassin
Primeiro quero agradecer por existir algo neste porte e tao esclarecer como seu site.
Estou abrindo uma pizzaria na regiao do ABC,e aqui tambem tem varias pizzarias.
Gostari de sua ajuda em me ajudar com uma receita que provei e aprovei que e a pizza de massa parecida com pastel.
Ja tenho todo maquinario, mas me falta a receita.
Vou fazer tambem beirute para diversificar um pouco tambem.
Desde ja agradeco sua ajuda.
Um enorme abraco
Andrea Goncalves
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
HASSIN- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 12928
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Massa fina, crocante e leve
por andre namoral em Qui 18 Fev 2016, 09:26
Bom dia ,aqui na região de Jundiai tem um pessoal que trabalha com massa fina sem fermento deve ser uma massa parecida com esta que você procura ela fica bem fina e crocante parecida com massa de pastel ,eles oferecem franquias não sei se podemos tratar isso aqui por ser algo comercial . caso autorizem posso lhe falar o nome e vc entra em contato .inclusive eu iria tentar trabalhar com esta massa mas moro em uma cidade vizinha e aqui tambem tem uma casa que trabalha com esta massa ,mas fiz algumas pesquisas e vi que no começo como era novidade eles estavam tendo boa aceitação mas aos poucos as tradicionais foram recuperando os clientes .
andre namoral- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 39
Localização : cajamar
Número de Mensagens : 12
Data de inscrição : 28/09/2012
País :
Página 1 de 1
Permissão deste fórum:
Você pode responder aos tópicos neste fórum
############################################
» Você conhece o furador de massas , e qual a sua função ? Veja aqui !!!
» SR CAIXA. AS MELHORES CAIXAS DE PIZZA INDICADAS PELO CHEFF HASSIN.
» Pizzas congeladas com tomate e cebola
» Dicas de Decoração e Design de Ambientes
» A higiene no ambiente de trabalho é muito importante. Este acessório ira lhe ajudar !!!
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funcionam!
» Massa de pizza para pessoas intolerantes ao glúten ou celíacas do Cheff Hassin Ghannam
» Quer dar um maior uso às suas telas de alumínio?
» Como produzir e definir uma boa pizza e os seus cuidados.
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
» Veja aqui como manter suas facas em ordem .
» minha pizza esta ficando com a massa dura
» Farinha brasileira para longa fermentação
» Molhou sua maquininha de cartões com o motoboy ? Veja aqui como evitar .
» QUAL É O TEMPO IDEAL PARA QUE A MASSA FIQUE EM REPOUSO NO PERÍODO DE DESCANSO P/ ABRIR O DISCO DE PIZZA?
» forno iglu lenha, nao esquenta
» Blog Pizzaiolo Gourmet...
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
» Veja o que a abridora de massas AMP-400 da Skymsen pode fazer por você e pela sua empresa!
» Como melhorar a apresentação das pizzas à mesa ? veja aqui !!!
» Vendo equipamentos em perfeito estado - Balneário Camboriú - SC
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
» Congelamento de pizzas, dúvidas - Mara Oliveira
» Massa da pizza na geladeira
» MASSA PIZZA
» como trabalhar com esfihas abertas?
» Duvidas sobre direitos do Pizzaiolo
» Massa gruda na forma de alumínio, porque?
» Como organizar seus cremes e molhos sem desperdício ? Veja aqui !!!
» Pizzas mais quentes à domicílio! Temos sim solução!
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
» Como identificar uma mussarela no ponto certo na hora de comprar?. Dicas do Cheff Hassin.
» Pizza Presse, esquema elétrico alguém têm?
» Suas espátulas estão cortando as suas caixas devido ao impacto? Algumas das nossas espátulas pode ser a solução deste problema?
» massa muito mole ajudem por favor
» Curso de Maio de 2020 com o Cheff Hassin Ghannam. Esperamos por você!
» Veja aqui mais uma ótima opção para o serviço à mesa !!!
» Elogios dos nossos clientes quanto ao rolo de poli comprado em nossa loja.
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
» Dúvida na fermentação da esfiha aberta.
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2020. Que Seja um ano bem vindo e abençoado!
» amassadeira gpaniz 15l
» Massa Fermentando no final do dia com cheiro forte de pinga.
» Dúvidas sobre massa secreta
» Qual o tipo de Fubá usar para abrir a massa.
» Deliciosas Pizzas Gourmet feitas no curso de Donos de Pizzaria em Março de 2020.
» Satisfação dos alunos do Cheff Hassin no Fórum de Pizzas
» Por que o Cheff Hassin utiliza maçã em suas receitas e principalmente na Massa Secreta? Saiba aqui!
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
» Está aberto o 2° Torneio da melhor pizza fotografada pelos nossos membros! Inscreva-se aqui e concorra aos nossos prêmios.
» Alguns detalhes podem melhorar em muito o sabor de suas pizzas.
» Cheff Hassin Ghannam fala sobre a crise atual e a melhor maneira de superá-la.
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
» Depoimento de aluno dos nossos cursos, emocionante! Entusiasme-se com essas boas notícias!
» Qual a melhor masseira???
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
» Que forno usar para esfihas? Esteira? Elétrico ? Ou a gás?
» Sirva suas pizzas com elegância e praticidade. Veja aqui !
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
» Quanto pagar de comissão por revenda de mini-pizzas?
» Pizzaria: Delivery ou salão? Como devo começar?
» Trabalhando com a Massa de Esfiha do Cheff Hassin. Dúvidas do usuário. Respostas do Cheff para o Marcos
» Porque a minha massa está encolhendo ?
» CHEFF HASSIN RESPONDE: ONDE ENCONTRAR INSUMOS PARA PIZZAS? E QUAIS MUSSARELAS COMPRAR?
» VIGILÂNCIA SANITÁRIA E ALVARÁ DE FUNCIONAMENTO
» Porque a mussarela geralmente ferve quando a pizza é levada ao forno e como evitar esta situação?
» Inscreva-se no canal do Cheff Hassin no Youtube e fique por dentro das novidades!
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
» Cheff Hassin responde no seu canal do Youtube sobre os preços das pizzas no Brasil.