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Massa fina e crocante

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Mensagem por Antonio da Silva Sex 18 Mar 2016, 07:38

Bom dia, meus caros! Estou abrindo uma pequena pizzaria e tenho algumas dúvidas.
Gostaria de saber como fazer uma massa pra que o disco fique fino, crocante e, obviamente, saboroso. Gostaria de uma receita que tivesse um baixo custo de produção, já que é para comercializar. Naveguei pelos tópicos mas não ví algo específico com relação isso. Sou novo no fórum, por isso estou tendo dificuldade de achar. Peço que me ajudem.

Gostaria Também de uma de molho saborosa, e que seja viável para comercializar. Não sei se tenho que pedir essas informação em outro tópico. Irei esperar a resposta para saber.

Desde já, agradeço a ajuda!

Antonio da Silva
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Mensagem por Antonio da Silva Sex 18 Mar 2016, 07:42

CORRIGINDO:
Gostaria também de uma receita de molho saborosa, e que seja viável para comercializar. Não sei se tenho que pedir essas informação em outro tópico. Irei esperar a resposta para saber.

Antonio da Silva
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Mensagem por DOUTRINADOR Sex 18 Mar 2016, 08:05

Seja bem vindo Antonio.
Colocarei dois links, uma d famosa Massa Secreta e outra do Molho Especial, ambas criações do Mestre Hassin.

http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/massa-secreta-do-cheff-hassin-receita-original-atualizada-pr-777-396619.htm




No primeiro link existem outras receitas de massas que poderão te interessar.

Um grande abraço.

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Mensagem por Antonio da Silva Sex 18 Mar 2016, 08:59

Obrigado pela informação, Doutrinador! Tinha vistos essas receitas e ví o quanto elas são elogiadas. Vc sabe me informar se essas receitas tem um custo alto ou baixo? São ideais para comercialização? Como eu havia dito, irei comercializar, e por isso não posso ter uma receita com alto custo de produção.

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Mensagem por DOUTRINADOR Sex 18 Mar 2016, 09:35

Antonio, tanto a massa quanto o molho são mais refinados com relação aos praticados hoje em algumas pizzarias e são um pouco mais caros, no entanto se torna um produto gourmet, muito mais saboroso e diferente dos que encontramos.

Eu os utilizei e o custo por pizza compensa, pois atende a um público especifico.

Vale a pena você fazer um teste e anotar os valores dispendidos e apurar desta forma o custo unitário, já que em cada região os ingredientes custam diferente.

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Mensagem por Antonio da Silva Sex 18 Mar 2016, 09:54

Ok! Farei isso!
Obrigado mais uma vez, Doutrinador!

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Mensagem por DOUTRINADOR Sab 19 Mar 2016, 17:19

Sempre a sua disposição Antonio.

Um abraço.

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