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CHEFF HASSIN RESPONDE: Tabela de gramatura, pesos e medidas.

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default CHEFF HASSIN RESPONDE: Tabela de gramatura, pesos e medidas.

Mensagem por HASSIN em Dom 27 Mar 2016, 15:42

A tabela abaixo expressa os pesos e as medidas
dos variados diâmetros de discos de pizzas conhecidos.
Ela não é e nem pode ser a última palavra considerando
que estas medidas estão livres e podem e devem ser
praticadas de acordo com a região e a necessidade
de cada pizzaria, no entanto, os pesos e as medidas desta
tabela entrega equilíbrio, e perfeição corretas entre
tamanho e peso nos conceitos profissionais do Cheff Hassin Ghannam.
Tabela criada pelo Cheff Hassin.


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default Re: CHEFF HASSIN RESPONDE: Tabela de gramatura, pesos e medidas.

Mensagem por nandopina em Qua 01 Jun 2016, 00:15

A imagem não abre.

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default Re: CHEFF HASSIN RESPONDE: Tabela de gramatura, pesos e medidas.

Mensagem por DOUTRINADOR em Sex 03 Jun 2016, 07:03

Acabei de testar Nando, está funcionando.
Se não aparecer novamente, aperte a tecla F5 que seu computador irá atualizar a página.

Um abraço.

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default Gramatura das massas que estou utilizando

Mensagem por celotorres em Ter 27 Dez 2016, 04:29

Eu utilizava as gramaturas da tabela do Hassin, mas resolvi fazer uma alteração e só recebí elogios.....

Massas com borda trancê pre-assadas:

25 cm..........160 gr
Crostini........160 gr
30 cm..........200 gr
35 cm..........290 gr
40 cm..........390 gr

Fica showwwwwwww
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default Re: CHEFF HASSIN RESPONDE: Tabela de gramatura, pesos e medidas.

Mensagem por HASSIN em Qua 28 Dez 2016, 13:53

Boa tarde Celotorres, agradecemos a sua ajuda e contribuição neste tópico.
Excelente as suas orientações!

Fique com Deus e muito sucesso meu amigo!

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