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Acender um forno a lenha

2 participantes

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Acender um forno a lenha Empty Acender um forno a lenha

Mensagem por Crocha Seg 21 Set 2009, 13:11

Boa tarde ! Alguem teria um video ou fotos ou mesmo teoria escrita de como acender uma forno a lenha passo a passo. Como se consegue colocar e manusear a lenha no interior de um iglu de 1,0mt? ....
Crocha
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Acender um forno a lenha Empty Re: Acender um forno a lenha

Mensagem por Convidad Seg 21 Set 2009, 15:23

Crocha vai aí o meu "modus operandi":

Coloco duas toras de lenha, paralelas, distantes cerca de 20 cm uma da outra, no fundo do forno. Por cimas delas mais duas transversalmente fazendo o desenho do jogo da velha, só que as duas de cima ficam juntas, encostadas uma na outra. Embaixo destas duas coloco uma latinha de alumínio com alcool pela metade. Depois com cuidado, acendo um pedaço de papel e com a pá empurro próximo à latinha. As duas primeiras toras de madeira e para o papel eu empurro com a mesma pá que utilizo para tirar as cinzas e as duas de cima eu coloco com a pá de inox.
As duas toras de baixo devem ter uma bitola maior, ou seja mais alta, para caber a latinha em baixo. Depois que o fogo tiver se espalhado para as 4 toras eu vou abastecendo o fogo com lenhas menores até atingir a temperatura. E depois é só manter.
Boa sorte.

Em tempo: prá levar a latinha com alcool para baixo das toras utilizo a pá de inox. Coloco a latinha na beirada da pá, levo a pá até as toras e depois empurro a latinha suavemente, para não entornar, com um cabo de vassoura.
Parece complicado mas não é. No início voce vai sentir uma certa dificuldade mais depois fica fácil.

Convidad
Convidado


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Acender um forno a lenha Empty Re: Acender um forno a lenha

Mensagem por Fabricio Ter 22 Set 2009, 15:04

Crocha tudo blz.

Eu utilizo o Maçarico "Lança Chama" pratico e rápido.


http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-102888581-macarico-lanca-chama-botijo-gas-haste-60cm-1300c-_JM
Fabricio
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