Início
Publicações
FAQ
Registrar-se
Conectar-seConectar-se
VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15086) |
| |||
| HASSIN (11293) |
| |||
| DED (8164) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7448) |
| |||
| ISA (4948) |
| |||
| MAURO LUCENA (3030) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| Carlos Daia (2127) |
| |||
| AVLIS (1906) |
| |||
| schuman (1268) |
|
Quem está conectado
Há 200 usuários online :: 7 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 193 Visitantes :: 2 Motores de buscaFabiano José de Souza, Fernando695, HASSIN, MMCamargo, Nandico, paola.silva, willianmoura8
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 55121 usuários registradosO último usuário registrado atende pelo nome de ernanidacosta
Os nossos membros postaram um total de 163277 mensagens em 11270 assuntos
Buscar
BAIXE AQUI O APLICATIVO DO FÓRUM DE PIZZAS
CENTRAL DE ANÚNCIOS DO FÓRUM DE PIZZAS.
O PORQUÊ DA MAÇÃ NA MASSA SECRETA DO CHEF HASSIN
Pizza History, o nosso Fórum de Pizzas! :: 9º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: A MASSA SECRETA DO HASSIN E SUAS RECEITAS - SAIBA TUDO!
Página 1 de 1 • Compartilhe •
O PORQUÊ DA MAÇÃ NA MASSA SECRETA DO CHEF HASSIN
por PAISA em Seg 11 Jul 2016, 00:36
A Maçã possui uma qualidade de enzimas que erradica a proteína da farinha de trigo.
Que benefícios temos com essa ação?
Uma massa mais leve no estômago e mais fácil de ser digerida evitando aquela típica sensação estomacal de inchaço quando terminamos de comer qualquer alimento derivado de farinha de trigo.
A enzima da maçã quebra as fibras da farinha amaciando a ação de dureza proveniente da proteína.
Ao comer a Massa Secreta ou outras massas preparadas com o suco da maçã, vc sentirá na primeira bocada, uma massa que se dissolve na boca.
Além do que, as enzimas da maçã aceleram o metabolismo do corpo ajudando em uma digestão mais rápida e eficiente.
Diferente da farinha sem o uso da maçã, a massa fica dando várias voltas na boca como se fosse um pedaço de carne fibroso.
Tanto a proteína da carne como da farinha de trigo devido a ação química deste alimento com o sucos biliares que são misturados no estômago para cumprir a tarefa básica da digestão, levam horas para serem digeridos e sobrecarregam o aparelho digestivo produzindo gases e desconfortos estomacais.
Na farinha de trigo usamos a maçã para erradicar e dissolver esta proteína, na carne, usamos o suco do abacaxi ou do mamão para cumprir a mesma função e deixar a carne mais macia.
Cordialmente. Hassin Ghannam
Que benefícios temos com essa ação?
Uma massa mais leve no estômago e mais fácil de ser digerida evitando aquela típica sensação estomacal de inchaço quando terminamos de comer qualquer alimento derivado de farinha de trigo.
A enzima da maçã quebra as fibras da farinha amaciando a ação de dureza proveniente da proteína.
Ao comer a Massa Secreta ou outras massas preparadas com o suco da maçã, vc sentirá na primeira bocada, uma massa que se dissolve na boca.
Além do que, as enzimas da maçã aceleram o metabolismo do corpo ajudando em uma digestão mais rápida e eficiente.
Diferente da farinha sem o uso da maçã, a massa fica dando várias voltas na boca como se fosse um pedaço de carne fibroso.
Tanto a proteína da carne como da farinha de trigo devido a ação química deste alimento com o sucos biliares que são misturados no estômago para cumprir a tarefa básica da digestão, levam horas para serem digeridos e sobrecarregam o aparelho digestivo produzindo gases e desconfortos estomacais.
Na farinha de trigo usamos a maçã para erradicar e dissolver esta proteína, na carne, usamos o suco do abacaxi ou do mamão para cumprir a mesma função e deixar a carne mais macia.
Cordialmente. Hassin Ghannam
PAISA- Moderador
- Sexo :
Idade : 37
Localização : SAO PAULO
Número de Mensagens : 248
Data de inscrição : 19/06/2012
País :
Pizza History, o nosso Fórum de Pizzas! :: 9º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: A MASSA SECRETA DO HASSIN E SUAS RECEITAS - SAIBA TUDO!
Página 1 de 1
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum
» Plano de negócios
» Material de trabalho
» 1a Conferência nacional para donos de pizzarias presidida pelo Cheff Hassin.
» Moveis seminovos ou novos
» forno a lenha
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
» SR CAIXA
» Depoimento de nossa aluna após Curso de Donos de Pizzarias.
» Comparação entre fornos ESTEIRA
» BISNAGAS DE REQUEIJÃO E FORNEÁVEIS
» Elogios à receita de massa do Mestre Hassin
» FORNO ESTEIRA
» FORNO ESTEIRA
» Forno Estarei Pizzatec
» Dê mais sabor a sua pizza com nossos condimentos e essências !!!
» Fogão (não forno) elétrico
» Economize, converta seu forno de alvenaria, novo ou usado, usando o queimador EcoForno e a MiniLenha como combustível, reduza seus custos com gás, briquete e lenha.
» Ajuda com a massa
» Planilha para formação de preço de Pizza e controle de custo
» Opinião sobre a marca de mussarela Pili
» MASSA PRÉ ASSADA
» Construí meu forno, e agora? COLOQUE UMA VIGA, OU TRANSFORME-O!
» Forno Turbo é bom para assar pizzas?
» curso de esfihas
» farinha bungue pastel
» Receita
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
» Referência de marcas de Calabresa, Presunto, Queijo Parmesão, Provolone, mussarela
» SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!
» Venda de Pizza pre-assada em estabelecimentos comerciais. Como proceder?
» VAGA DE PIZZAIOLO PARA OSASCO
» Massa leve e crocante
» massa da pizza ficando fina.
» Queijo picado/ralado
» Como organizar seus cremes e molhos sem desperdício ? Veja aqui !!!
» Preço das caixas de pizzas
» Os preços das pizzas e o seu impacto na balança financeira do seu negócio.
» ASSESSORIA E ORIENTAÇÃO JURÍDICA P/ MEMBROS DO FÓRUM DE PIZZAS
» Conheça os benefícios de ser cliente da Agência da Pizza.
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
» Planilha de preço de Pizza e controle de custo
» Dúvidas fornecedor de lenha
» Norma de Segurança - Bombeiro / Gás / Botijão P-13
» Veja aqui como manter suas facas em ordem .
» Tamanho da tela de alumínio
» Como responder corretamente os tópicos e utilizar as ferramentas do corretor do Fórum de Pizzas.
» massa
» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
» Quer aprender a fazer uma borda recheada? Siga a dica do Cheff Hassin!
» O que fazer quanto ao encolhimento da massa?
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
» Vendo Pizza Presse em bom estado. Americana / SP
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO UTILIZAR O MARCADOR DE PEDAÇOS DE PIZZA CRIADO PELO CHEFF HASSIN?
» Caixa de pizza
» Sirva suas pizzas com elegância e praticidade. Veja aqui !
» Montagem
» Distribuidor farinha 00
» DICAS DE ECONOMIA EM SUA COZINHA E MAIOR LONGEVIDADE AOS SEUS INGREDIENTES.
» Mussarelas que gratinam
» FORNO ITAJOBI
» receita de pizza integral
» Forno Iglu Residencial
» QUERO ABRIR UMA PIZZARIA DO ZERO.
» melhor forno para iniciante
» Massa secreta
» Veja aqui um produto que ira lhe auxiliar na limpeza da sua bancada !!!
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?